建明2025年饲用油脂品质分析报告

KEMIN创奇想敢为先”2025年饲用油脂品质分析报告油脂是一种重要的饲料原料，建明（中国）服务（CLS）每年都会对来自全国各地的油脂样品进行品质评估，旨在通过科学的实验室分析，了解国内饲用油脂的质量与使用情况，把握油脂原料的质量走向。2025年豆油、猪油、米糠油和玉米油的整体质量比2024年有所好转，但离油的质量有所下降。公众号·畜牧人网站豆油所有评估项目的合格率都在95%以上样品混合掺杂主要为混入禽油或棕榈油。豆油所有评估项目的合格率

95%猪油仅酸价和不皂化物的不合格率略高于2024年酸价超标的样品依旧集中在4-6mg/g区间，占超标样品的80.0%。4-6

0mg/g区间

80.0%酸价超标的样品 占了超标样品的离油仅杂质的超标率低于2024年，能值波动和酸价超标的问题尤为突出，需加强样品品质监控。禽油不合格率指标上升

2025米糠油的酸价和不皂化物的超标率较高。酸价、水分、杂质和不皂化物都在合格范围内的样品仅占32.8%，其不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比例(U/S值)分布在3.48-4.29之间，能值分布在7881-8420kcal/kg之间7881-8420kcal/kg 3.48-4.29能值分布 U/S值分布公众号·畜牧人网站玉米油U/S值的参考范围为5.0-6.0，能值的参考范围为8700-8850kcal/kg。5.0-6.0玉米油

8700-8850kcal/kgU/S值 能值分布用油习惯存在地域差异，南方以猪油为主，北方以禽油为主。米糠油和玉米油主要分别来自辽宁省和山东省。南方豆油的酸价、水分和能值的不合格率高于北方，猪油全部指标的不合格率低于北方。北方山东省离油的不合格率低于其它省份。01 油脂品质评估项目与指标2025年建明CLS实验室对饲用油脂的评估项目包括脂肪酸组成、不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比例（U/S）、酸价(FFA）、水分（M）、杂质（I）和不皂化物（U），再通过Wiseman方程计算肉鸡的表观代谢能和猪的消化能。各项指标的正常范围见表1。不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比例与能值成正比，酸价、水分、杂质和不皂化物与能值成反比。

表1油脂品质评估指标项目 指标 参考文献不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比例U/S

豆油 5.0-5.5

2024年饲用油脂品质分析报告猪油 1.3-1.8离油 2.0-2.8酸价（KOH）FFA(mg/g)

豆油、猪油、离油 M4米糠油 M25玉米油

GB2716-2018水分M(%） A0.5

饲用油脂的质量控制杂质1（%）不皂化物U(%)

《0.5豆油、猪油、离油、玉米油 ≤1 饲用油脂的质量控制豆油8700-8830猪油7100-7500豆油8700-8830猪油7100-7500离油7700-805021日龄以下肉鸡表观代谢能（kcalkg)

2024年饲用油脂品质分析报告公众号·畜牧人网站02 油脂样品组成建明CLS实验室在2025年共收到了来自全国18个省份的1160份饲用油脂，主要为豆油、猪油、离油、米糠油和玉米油。还有少量的鱼油、棉籽油、磷脂油、单甘酯、亚麻籽油、菜籽油、花生油、芝麻油、葵花籽油和混合油脂。33.5%27.6%27.2%猪油豆油禽油5.3%3.0%3.4%米糠油玉米油其他鱼油磷脂油 亚麻籽油豆油 禽油单甘酯混合油 猪油棉油 米糠油 芝麻油葵花籽油花生油

玉米油菜籽油公众号·畜牧人网站豆油2025年豆油样品的质量持续表现良好，所有评估项目的合格率都优于2024年，并都在95%以上。20242025

豆油各指标的不合格率

8.5%6.7%4.5%3.6% 3.8%3.1% 3.1%2.2%1.9%%600.0%

1.3%

0.3%S/n 混合掺杂 FFA M 1 n 能值数据来源：建明CLS2024-2025年油脂样品数据脂肪酸组成分析发现，U/S值不在正常范围内的豆油样品，其U/S值均偏低，主要原因是混入了禽油或棕榈油，而2024年则是发现有混入米糠油、玉米油和棉籽油。酸价超标率较低，仅为1.3%，最大值为15.8mg/g，而2024年的最大值为115mg/g。水分和不皂化物的最大值分别为1.2%和1.2%，但都低于2024年，2024年水分和不皂化物的最大值分别为2.6%和2.3%。1.2% 1.2%水分最大值 不皂化物最大值能值上，样品间的离散度良好，能值在8700-8830kcal/kg之间的比例为96.2%，中位值为8750kcal/kg最大差值为597kcal/kg。能值低于8700kcal/kg的比例为3.4%，比2024年降低了4.2%。能值偏低的样品除了混入其它油脂外，还有个别样品的水分和不皂化物的含量偏高。能值最大差度597kcal/kg公众号·畜牧人网站2025年能值最小值为8240kcal/kg,原因是混入了棕榈油2024年能值最小值为7330kcal/kg，原因是酸价、水分杂质和不皂化物同时偏高。8240

kcal/kg

7330

kcal/kg2025年能值最小值 2024年能值最小值豆油的21日龄以下肉鸡表观代谢能100009000QO8000O70006000

O2024X202550004000

样品编号3000

0 50 100 150 200 250 300数据来源：建明CLS2024-2025年油脂样品数据公众号·畜牧人网站猪油2025年猪油样品的品质总体情况比2024年有所好转，仅酸价和不皂化物的不合格率略高于2024年。猪油各指标的不合格率20242025

39.9%41.1%13.4% 13.6%9.0%9.3%8.7% 9.0%2.1%1.8%1.4%1.3%0.2%0.5%U/S混合掺杂FFA 1 U 能值数据来源：建明CLS2024-2025年油脂样品数据U/S值偏高的比例为3.3%，比2024年低了0.6%，偏高的原因主要是混入其它油脂。混入单一油脂的种类主要是豆油，在U/S值偏高的样品中占比69.2%，比2024年高了17.2%。U/S值偏低的比例为5.7%，比2024年低了3.8%，偏低的原因主要是棕榈酸和硬脂酸的相对百分含量同时偏高，棕榈酸的相对百分含量分布在25.5%-27.0%之间，同时硬脂酸的相对百分含量分布在15.5%-18.0%之间。其在U/S值偏低的样品中占比90.9%，比2024年高了12.6%，这可能与猪的喂养配方变化或提取部位有关。2024年U/S值偏低的样品中还有一部分是混入了棕榈油，占比13.3%，而2025年只有1个样品混入了棕榈油，占比5.0%。表2：U/S值异常比例（2024-2025）指标 2024年 2025年 变化幅度（相比2024年）U/S值偏高比例3.9%U/S值偏高比例3.9%3.3%U/S值偏低比例9.5%5.7%-3.8%表3：2025年U/S异常原因分析异常类型 核心原因 占比 变化幅度（相比2024年）U/S值偏高 混入豆油

偏高样品中占比69.2%

+17.2%U/S值偏低 相对百分含量同时偏高

偏低样品中%606

+12.6%公众号·畜牧人网站酸价的超标率为41.1%，比2024年高了1.2%。对酸价超标的样品进行分析，总体情况与2024年近似，依旧主要集中在酸价4-6mg/g区间，占了超标样品的80.0%比2024年低了4.1%。水分、杂质和不皂化物的超标率依旧较低，最大值分别为1.8%、1.3%和1.5%。能值的离散度总体情况良好，能值在7100-7500kcal/ko之间的比例为91.0%，中位值为7324kcal/kg。最大差值为1402kcal/kg，比2024年低了446kcal/kg。能值偏高的比例为4.4%，比2024年低了0.7%；偏低的比例为4.6%，比2024年低了3.9%。能值偏高或偏低的原因主要是U/S值偏高或偏低。2025年和2024值最小值较接近，分别为6849kcal/kg和6839kcal/kg原因都是棕榈酸和硬脂酸的相对百分含量同时偏高，导致U/S值偏低：2025年和2024年的能值最大值分别为8251kcal/kg和8687kcal/kg，原因都是混入了豆油。能值最大差度1402kcal/kgkcal/kg

猪油的21日龄以下肉鸡表观代谢能9000 O2024O85008000

000

×202575007000006500

样品编号60000

100 200 300 400 500

600数据来源：建明CLS2024-2025年油脂样品数据公众号畜牧人网站禽油对比2024年，2025年禽油样品的品质有所下降。检测指标中只有杂质的超标率低于2024于2024年。20242025

禽油各指标的不合格率39.2%32.3%18.0%

19.7%

25.1%

23.7%13.3%8.0%1.7%2.8%U/S 混合掺杂 FFA M 1 U 能值数据来源：建明CLS2024-2025年油脂样品数据U/S值偏高的比例为9.5%，比2024年高了7.1%。偏高的原因主要是棕榈酸和油酸的相对百分含量偏低，亚油酸和α-亚麻酸的相对百分含量偏高，具体差异见表4。这原因可能有①混入了植物油，如豆油、玉米油；②喂养日粮的脂肪酸组成发生了改变；③油脂的提取部位不同。表4：U/S值偏高样品的脂肪酸组成与历史数据的差异（%）脂肪酸相对百分含量 历史数据 U/S值偏高样棕榈酸C16 20-26 18.5-20.5油酸C18:1 33-45 32-36亚油酸C18:2 15-28 29-35α-亚麻酸C18:3n3 0.9-2.5 1.6-2.8公众号·畜牧人网站U/S值偏低的比例为8.5%，比2024年高了2.9%。偏低的原因主要为混入猪油，在U/S值偏低的样品中占比74.1%其中还有一部分疑似猪油冒充禽油，占比40.7%，比2024年高了13.8%。酸价的超标率为39.2%，比2024年高了14.1%。对酸价超标的样品进行分析，酸价在4-6mg/g区间的占比最大，为43.5%，比2024年低了6.9%。酸价在>10mg/g区间的样品占比为21.8%，比2024年低了0.8%。表5：酸价超标区间分布对比表（仅超标样品中）酸价区间 2025年 2024年 变化幅度4-6mg/g 43.5% 50.4% -6.9%>10mg/g 21.8% 22.6% 0.8%水分、杂质和不皂化物的超标率较低，最大值比2024年有所降低，分别为1.5%、2.4%和1.9%，2024年的最大值分别为3.6%、8.9%和2.2%。与豆油、猪油相比，禽油能值的离散度最大。能值在7700-8050kcal/kg之间的比例为76.3%，中位值为7883kcal/kg。2025年能值偏高的样品占比11.4%，比2024年高了6.7%。2025年和2024年的能值最大值分别为8454kcal/kg和8301kcal/kg，原因与猪油一致，都是混入了豆油。能值偏低的样品占比为12.3%，比2024年高了3.7%。偏低的原因主要是混入了其它油脂和酸价偏高。能值偏低的样品中，混入其它油脂且酸价偏高的样品占比56.4%，比2024年高了6.4%；单一酸价偏高的样品占比15.4%，比2024年低了9.6%。2025年能值最小值为7146kcal/kg，原因是猪油冒充禽油。2024年能值最小值为6815kcal/kg，原因是酸价和杂质偏高。8454kcal/kg 8301kcal/kg2025年能值最大值 2024年能值最大值7146kcal/kg 6815kcal/kg2025年能值最小值 2024年能值最小值禽油的21日龄以下肉鸡表观代谢能kcal/kg850080006500 样品编号6000

100 200 300 400数据来源：建明CLS2024-2025年油脂样品数据公众号·畜牧人网站米糠油2025年米糠油的样品数量为61份，比2024年多了37份涨幅为154.2%。2025年米糠油的整体质量优于2024年。U/S值介于2.84-4.29之间，中位值为3.76，2024年的中位值为3.55。米糠油U/S范围2025

2.84-4.292.63-4.262024禽油2.0-2.8猪油1.3-1.8

豆油5.0-5数据来源：建明CLS2024-2025年油脂样品数据酸价的超标率为47.5%，比2024年低了2.5%，最大值为42.9mg/g，2024年的最大值为56.3mg/g。水分、杂质和不皂化物的超标率下降非常明显，最大值也比2024年有所下降，2025年的最大值分别为0.6%、4.8%和5.8%，2024年的最大值分别为0.9%、6.4%和8.2%。米糠油各指标的超标率2024202570.8%50.0% 47.5%

45.8%26.2%20.8%1.6%

6.6%FFA M U数据来源：建明CLS2024-2025年油脂样品数据能值的中位值为7908kcal/kg，比2024年高了168kcal/kg能值的最大差值为1157kcal/kg，比2024年低了108kcal/kg。能值在7700kcal/kg以上的样品比例为95.1%，比2024年高了40.9%。能值低于7700kcal/kg和不皂化物的含量偏高。2025年酸价、水分、杂质和不皂化物都在合格范围内的样品，占比为32.8%，其U/S值分布在3.48-4.29之间，能值分布在7881-8420kcal/kg之间。2024年则只有一个样品的酸价、水分、杂质和不皂化物都在合格范围内，占比4.2%。公众号·畜牧人网站能值最大差度1157kcal/kg占比95.1%占比54.2% +40.9%

2025大于77002024 kcal/kg大于7700kcal/kg全指标合格占比2025年32.8%能值分布区间全指标合格占比2024年4.2%

7881-8420kcal/kgkcal/kg

米糠油的21日龄以下肉鸡表观代谢能O20249000 x20258500 样品编号8000 8875008700065006000

10 20 30 40 50 6数据来源：建明CLS2024-2025年油脂样品数据公众号·畜牧人网站玉米油2025年玉米油的样品数量为35份，与2024年持平。U/S值介于5.02-5.89之间，中位值为5.46，2024年的中值为5.75。综合建明历年的数据，玉米油的U/S值主要集中在5.0-6.0之间。玉米油U/S范围202520245.02-5.89禽汕2.0-2.8油5猪油1.3-1.8玉米油酸价均未超标，最大值为7.6mg/g，2024年的最大值为9.8mg/g。水分、杂质和不皂化物的超标率较低，2025年只有1个样品的杂质和不皂化物同时超标，此样品同时为能值最低的样品，其水分、杂质和不皂化物分别为0.4%、2.8%和1.1%能值为8453kcal/kg。2024年也只有1个样品的水分、杂质和不皂化物同时超标，此样品同时也是能值最低的样品和酸价最高的样品，其水分、杂质和不皂化物分别为0.6%、3.6%和1.6%，能值为8202kcal/kg。排除能值最低的样品，2025在8649-8851kcal/kg之间，2024年的能值分布在8681-8879kcal/kg之间，年间差异不显者。2025年的中位值为8729kcal/kg，2024年的中位值为8758kcal/kg。 公众号畜牧人网站玉米油各指标的超标率20242025

8.6%2.9% 2.9% 2.90% 2.9%0.0% 0.0% 0.0%FFA M 1 U数据来源：建明CLS2024-2025年油脂样品数据kcal/kg 玉米油的21日龄以下肉鸡表观代谢能9500

O2024X202590008500 X80007500

样品编号7000

0 5 10 15 20 25 30 35数据来源：建明CLS2024-2025年油脂样品数据公众号·畜牧人网站南北差异分析2025年的油脂样品主要来自北方。禽油、玉米油和多数来自南方，占比65.0%。由此可见，用油习惯存在地域差异。■南方北方

南北样品数量比对3052532201365511 6

321623豆油 含油 米糠油 玉米油 其它数据来源：建明CLS2025年油脂样品数据北方。猪油全部指标的不合格率都低于北方，在U/S值偏高的样品中占比38.4%，但在混入豆油的样品中占比较高，为77.8%；在U/S值偏低的样品中占比27.3%：酸价在4-6mg/g区间的占比高于北方，为53.1%，酸价>6mg/g区间的占比低于北方，为31.0%。表6：南方与北方猪油的主要差异项目 南方 北方U/S偏高样品占比 38.4% 61.6%混入豆油样品占比 77.8% 22.2%U/S偏低样品占比 27.3% 72.7%酸价在4-6mg/g的占比酸价在>6mg/g的占比

53.1% 46.9%31.0% 69.0%公众号·畜牧人网站■南方北方4.5%

豆油南北不合格率比对

6.0%3.2%3.0%2.00%

2.2%1.4%%00 0.0% 0.0%

0.5%sn 混合掺杂FFA M n 能值数据来源：建明CLS2025年油脂样品数据南方北方

猪油南北不合格率比对%9'6S31.2%17.7%13.3%11.0%7.5% 6.7%4.4% 0.0%1.5%s/n 混合掺杂 FFA M 1 U 能值数据来源：建明CLS2025年油脂样品数据北方的禽油中，山东省占比最多，为69.8%。山东率都低于其它省份，说明山东省对油脂的质量要求严格。能值偏高的样品中，主要集中在山东省和辽宁省，占比分别为50.0%和44.4%。能值偏低的样品中，山东省占比66.7%，且有41.7%的样品是混入其它油脂且酸价偏高。酸价超标的样品中，山东省酸价在6-10mg/g区间的占比最多，其他省份酸价在4-6mg/g区间的占比最多，且集中在河北省，酸价>10mg/g的则集中在江苏省。■山东其它省份

北方禽油的不合格率对比42.4%35.9%

39.0%

34.7%29.4%28