酒店保洁服务垃圾清运及布草洗涤服务方案

酒店保洁服务垃圾清运及布草洗涤服务

方案

目录

第一节垃圾清运服务方案........................2

一、垃圾清运定义............................2

二、垃圾清运流程............................2

三、人员、设施配备及要求....................2

四、垃圾分类及原则..........................4

五、处理程序与标准..........................5

第二节布草洗涤服务方案........................7

一、洗涤作业指导规范........................7

二、人员工作区域安排.....................10

三、管理说明...............................11

四、全面质量管理...........................11

五、具体实施方案..........................17

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第一节垃圾清运服务方案

垃圾是人类日常生活和生产中产生的固体废弃物，由于

排出量大，成分复杂多样，且具有污染性、资源性和社会性，

需要无害化、资源化、减量化和社会化处理，如不能妥善处

理，就会污染环境，影响环境卫生，浪费资源，破坏生产生

活安全，破坏社会和谐。因此做好垃圾收集与清运就显得尤

其重要。

一、垃圾清运定义

垃圾清运是指垃圾的收集和运输。清运各种垃圾，如社

区生活垃圾清运、建筑垃圾清运、渣土清运，同时对公司、

企业、工厂、商场、酒店、建筑工地、学校、娱乐场所、培

训中心等场所进行垃圾清运。

二、垃圾清运流程

垃圾收集一垃圾分类一垃圾运输一垃圾处理

三、人员、设施配备及要求

（一）人员配备

（根据各项目情况具体安排进行填写）

序号职务职责

1

2

2

3

（二）设施设备配备

序号名称作用

1

2

3

（三）人员岗位要求

1.垃圾清运人员统一着装，严格遵守公司及酒店方的各

项规章制度；

2.根据垃圾清运的具体情况，需要加班或者晚上清运的,

应无条件服从安排；

3.垃圾清运过程，要注意保持周围环境卫生，如灰尘较

多的，应先洒水，涉及进出人员安全的要围安全警示带；

4.装车完毕，清运人员清扫现场后方可离开，保证现场

的卫生；

5.垃圾清运过程，要注意爱护现场的所有公共设施设备,

如系人为损坏，照价赔偿；

6.垃圾清运工作人员对所配置的清运工具责任到人，如

系人为破坏、丢失，将照价赔偿；

7.清运工作人员及时清理垃圾的堆积物，保证垃圾车的

卫生，根据要求，对垃圾车进行维护和保养。

8.垃圾清运工作人员应遵守相关法律法规及各管理处

具体管理规定。

3

0.6〜0.7吨有机肥料。

4.有害垃圾含有对人体健康有害的重金属、有毒的物质

或者对环境造成现实危害或者潜在危害的废弃物。包括电池、

荧光灯管、灯泡、水银温度计、油漆桶、部分家电、过期药

品、过期化妆品等。

（三）分类原则

1.分而用之

分类的目的就是为了将废弃物分流处理，利用现有生产

制造能力，回收利用回收品，包括物质利用和能量利用，填

埋处置暂时无法利用的无用垃圾。

2.因地制宜

厨房、餐厅、客房、室外、其他公共区域，因其区域性

质不同，产生的垃圾数量和垃圾品类也是不一样的，因此在

垃圾分类时要针对不同区域设置不同的设备及人员安排上

要合理化。

3.自觉自治

业主人员和旅客，包括公司保洁人员自身，逐步养成

“减量、循环、自觉、自治”的行为规范，创新垃圾分类处

理模式，成为垃圾减量、分类、回收和利用的主力军。

五、处理程序与标准

（一）工作车左端套布草袋，右边挂垃圾袋，标准统一；

（二）进入房间做房前应首先清理房间内所有的垃圾；

（三）收集房间垃圾之前要留意检查垃圾桶内是否有客

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人不慎误放或跌落的物品；

（四）收集房间时要用垃圾桶收集，然后倒入工作车右

端的垃圾袋内；

（五）倾倒后垃圾桶应放在吧房门口一侧待洗，确俣洁

;p:

（六）清烟灰缸时要注意是否有未完全熄灭的烟头，若

有先用水熄灭再倒入垃圾袋内；

（七）报纸、拖鞋、空瓶子，不可以直接丢掉，另用一

袋子装起来，回收节能减少浪费；

（八）客人喝剩的茶水、饮料不可以直接倒进垃圾桶内

或垃圾袋内，将剩水小心沥出倒进马桶冲掉，废茶叶、茶包

倒进垃圾袋内；

（九）随时留意工作车的垃圾袋内，避免误放和跌落物

品；

（十）对工作中遇到的碎玻璃，废弃刀片类垃圾要特别

的处理，用纸包好，写上提醒字句；

（十一）垃圾桶内的垃圾较少或较干净时，不需要更换

垃圾桶套袋；

（十二）工作车上的垃圾不可装得太满以免爆袋，洒落

一'地；

（十三）需要检查垃圾时，要戴手套，将垃圾直接倾倒

出来，不要用手伸进去掏，以免垃圾袋内有锐利物品伤到手

指；

（十四）留意垃圾袋是否破损，以免散落垃圾或液体渗

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出;

（十五）用吸尘机时，不可吸大的垃圾、水、锐利的物

品；

（十六）运送垃圾时，不可再地上拖着走，要提起，垃

圾太重时要两个人抬，同时套多一个袋子。

第二节布草洗涤服务方案

一、洗涤作业指导规范

（-）操作程序

布草收检一除污处理一洗涤一烘干一熨烫一成品收集

和送返处理

（-）操作步骤

1•布草收检

（1）将客房送洗的布草按房号清点，确认所填项目是

否相符签收；

（2）检查布草内是否有异物或遗留物品；

（3）遇到无把握或不能洗的污垢应及时报告主管。

2.除污处理

（1）对有污迹之布草准确判断其污迹属性，采用相适

应的除污剂处理；

（2）将布草易脏部分用洗涤剂逐件刷洗处理。

3.洗涤

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（1）水洗：

1）冲洗：用冷水冲洗和稀释衣物上的污迹，以促进洗

涤效果；

2）洗涤：根据洗涤物的织品种类及污染程度而使用适

量和正确的清洁剂，以获得经济有效及安全的洗涤效果。

3）漂白：对白色织物在洗涤步骤及第二次冲洗步骤完

成予以适度漂白，可使白色织品更美观、鲜艳；

4）清洗：使用高水位的冷水，冲洗洗涤过程完成后，

可使织物中还残留的减性物洗去，以达到洗净的目的，加强

洗涤效果：

5）中和：在洗涤过程的最后一道步骤使用中和剂，可

将织物中新残留的减性予以出除，以延长织物寿命；

6）上浆：对餐巾、台布等织品需上浆，在洗涤过程中

最后进行；

7）柔软：柔软剂的使用可延长毛巾等织品的寿命，保

持毛巾柔软性。

4.烘干

（1）烘干时间通常在40分钟左右；

（2）衣服烘干不可立即取出，必须打开冷风吹气至低

温才可取出，这样才可保持衣物不皱；

（3）衣服必须要装在烘干机筒的一半以上才可开机烘

干。

5.熨烫

（1）每日工作前必须将机台擦净；

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（2）开启机器，一定要待温度达到规定要求才可以操

作；

（3）每天操作完毕必须把所有熨好的床单、台布等记

录下来，列表以便月结。

6.成品收集和送返处理

（1）成品检查，对不合质量要求的重新处理；

（2）分类包装；

（3）整理后送交各客房。

（三）操作标准

1.布草收检

（1）字迹端正，书写清楚；

（2）填写房号，打签准确；

（3）件数点核无误，并与客房服务员共同确认，签名；

（4）准确理解客人提出的特别要求。

2.除污处理

（1）准确判断污迹的类别，分别选择除铁剂、去笔剂、

去血剂或去茶剂等去除污迹；

（2）衬衫领、袖口、使用衣领净刷洗；

（3）西装领、袖口、口袋等易脏处，用干洗油加减油

轻打处理。

3.洗涤

（1）洗衣机运转时不准擅自离岗位；

（2）水洗布草，不得将洗涤剂直接投放于布草上；

（3）洗涤时，要将所有布草全部弹开，以免有客人遗

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留的物件；

（4）洗涤时间根据衣服脏污程度决定，一般不宜过长；

4.烘干

（1）水洗衣物烘干温度一般不得超过70℃；

（2）衣物烘干后均应转换冷风开关冷却：

（3）不可将沾有油料的布料放入烘干；

（4）烘干机附近不可堆放易燃液体；

（5）保持排风管、过滤网的清洁，天天要清扫。

5.熨烫

（1）熨各类布巾，正面朝下，折边在两侧，以便折叠

一致；

（2）天热时，床单、台布不能隔天烫，避免产生异味。

6.成品收集和送返处理

（1）质量不合格的布草必须重新处理；

（2）按不同织品进行分类包装；

（3）客房部验收满意，工作才告结束。

二、人员工作区域安排

洗衣房主管：XXX

洗衣房员工：

工作时间：

工作区域：

工作区域安排表

序号人员区域划分

10

1

2

3

三、管理说明

（一）正确步骤

1.工作分配日程：

所有的工作日程将根据客户的实际要求进行安排，在此

期间，我公司将根据客户的工作习惯，日常使用地点，用最

有效的方法去清洗衣物。我们会将每一部分的清洗事项一一

列表，以作为我们周到服务及我们的日常工作记录。

2.进程：

在进入客户场地工作之前，所有的员工和领班，将培训

并明确清洗进程，我们将采用标准的程序以防止任何误解。

如有任何改进，所有的员工和领班将重新培训。所有员工将

用统一的培训手册进行培训。

（二）何时去做（日程）

在合约签定后，将提供每位员工工作日程表，如有任何

调动，会以书面形式第一时间内通知酒店负责人。

（三）期望结果（整体目标）

服务质量为4-5星级标准。

四、全面质量管理

（-）质量控制条例

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领班将负责每个白天的检查工作。他们将依据《检查表》

检查并汇报给项目主管。客户和项目主管都将有一个联络表,

以供客户记录下任何需求，客户的任何要求将立即得到重视

并反馈。联络表将由项目主管和客户共同检查。我公司将每

月给酒店管理人员一份“客户意见表”，酒店将此表格填写

完整之后，传真至我公司，如不将此表格传回，我们将认为

我公司的服务质量没有任何问题。

（二）洗衣房工人各项规章制度

1.准时上下班，不无无故缺席，做到不迟到，不早退，

坚守工作岗位。

2.遵守工作单位的各项规章制度，维护公司形象，提高

自身的素质。

3.上岗工作时应穿统一的工作服，胸前佩带好胸卡。

4,服从领班的安排，主动的做好本职工作。

5.商场及办公室的物品，不得偷取，如有违反上列规定

的，不论情节轻重，一律辞退，且追究法律责任。

6,不得擅自离开工作岗位，不能串岗。

7.损坏公物照价赔偿。

（三）管理人员责任

1.洗衣房主管岗位责任：

职位：主管

负责对象：房务部经理

全面抓好经营管理，拟定洗衣房预算方案，确定洗涤工

作量，质量标准，成本费用等指标，组织本部门员工为客人

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提供干、湿洗服务和客房棉织品洗涤；

负责编制洗衣房工作规范和程序，通过监督生产过程和

质量检查，提供高效率的干、湿服务。合理安排人力、物力、

降低成本、减少费用；

经常检杳设备，确保其正确使用，密切与维修部门联系,

保证机械设备正常运转和洗涤工具的完好；

编制和执行员工排班表，分配、评估下级工作，选用新

员工，负责员工的技术培训和考核工作，制定当年和长远的

培训计划并组织实施，以保证员工服务技能和个人素质不断

提高；

控制每月消耗和总产量的平衡；

负责管理洗衣房及其附属设施的安全、消防、卫生工作,

并建立洗衣房的档案系统。

2.领班岗位责任制：

职位：领班

负责对象：洗衣房主管

负责各类客衣、布草洗涤、熨烫折叠业务的日常管理工

作，对有关员工进行表彰或处理，登记在册，作为工作评估

依据；

负责各类布草的移交工作，办理移交手续，并要求收取

人在工作记录本上签字确认；

根据上级主管下达的任务目标和工作要求，结合熨烫组

的人员、设备、业务特点和有待解决的具体问题，统筹分析，

拟定本组各项工作的努力目标、具体措施、工作步骤和时间

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安排；

根据拟定的计划，向下属员工分配具体的工作任务，并

明确各岗位工作任务的完成标准，注意事项和特殊要求，督

导、激励本组员工努力工作；

在工作进行过程中，及时对各位员工的工作进行检杳,

听取汇报，了解、分析存在的问题，总结提炼新的工作经验，

对各项工作的进展情况和计划执行情况做基本评估；

根据检查、评估结果调整工作计划、任务分配和加强对

员工的工作督导，解决存在的各种问题，完善管理制度和措

施，使本组各项工作不断提高。

3•大烫工岗位责任：

职位：大烫工

负责对象：领班

服从领班指挥，明确站位和注意事项，相互配合进行工

作；

严格按照操作规程，操作大烫设备、用具。保证本岗位

的工作质量；

负责维护和保养设备、用具，发现问题及时保修；

负责清洁本岗位卫生，清理工作场所和机器；

做好工作记录，交办有关遗留事项。

4.熨衣工岗位责任制：

职位：熨衣工

负责对象：领班

负责各类客衣的熨烫、整形工作；

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服从领班安排，明确当班任务、注意事项；

按照有关操作规程及各种面料要求选用设备用具，进行

作业，发现问题及时上报；

负责本岗位的清洁卫生，检查工作场所是否有遗留衣物、

纽扣、拉锁等，以便补充；

做好工作记录，不断总结经验，交代遗留事项。

5.收发员岗位责任制：

职位：收发员

负责对象：洗衣房主管

负责布草及客衣的接收、清点、整理、检查、打号、包

装、发送工作；

每日到各楼层工作间收取、登记客人交付洗涤的衣物及

布草。按照服务规范和工作程序，分别清点干、湿洗衣物，

检查衣袋内有无遗留物品，如果有应登记，如实上缴，归还

客人。检查衣物有无破损，如有应做好记录。在客衣的明显

处打号，确保同一份客衣号码一致。

认真履行发放手续，详细核对每份客衣的件数、编号，

无误后方可包装。并按楼层号排列登记后，方可发送。做到

不错、不差。妥善处理客人的特殊要求和快件服务；

按规定着装，进入楼层，遇客人要主动问好，处理投诉

要妥善、仔细。送客衣时，遇到客房上挂有“请勿打扰”牌，

将客衣送客房部服务中心存放，并在发送本上签收。

6.水洗工岗位责任制：

职位：水洗工

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负责对象：领班

负责洗涤各类布草、客衣；

服从指挥，明确具体水洗任务和注意事项；

严格按照操作规程操作设备，进行洗涤工作；

工作结束时，对水洗机进行日常保养、检杳：

发现不良状态，及时报告领班；

办理交接手续，交办接班员工处理遗留业务和事项。

7.烘干工岗位责任制：

职位：烘干工

负责对象：领班

负责烘干、凉干各类水洗布草和客衣；

听从领班安排，明确当班任务、注意事项；

严格按照操作规程操作，烘干过程中，不可离岗。发现

异常情况，立即报告领班；

工作结束后，对烘干机进行清洁保养；

一天工作结束后，要切断电源，并保持工作场所清洁;

做好交班记录，交办遗留事项。

（四）洗衣房工作岗位责任须知

1.认真参加各项培训工作，学习各种清洗器具的使用方

法，掌握各类清洗操作流程。

2.热爱本职工作，熟悉区域内的保洁情况，保证区域内

衣物的衣物清洗水平。

3.服从领导的调配与指导，不挑精拣肥。

4.接受检查，虚心的改进，使清洗水准进一步的完善。

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5.节约使用每种原材料•，爱护公司及客户的财产。

（五）培训

每一位进入公司的新员工必须接受为期一个月的理论

知识和实践相结合的培训，培训内容将由专业的区域主管进

行拟订。

在酒店所有公司员工都将是培训合格者，如酒店发现异

常情况，有权提出更换清洁人员的要求，公司公司将立刻执

行，并把新员工的所有资料，递交于酒店负责人处，进行备

案。

每日下班前进行当日培训的小测验，并记下抽查结果。

四周后进行结业考核，考核合格者方可上岗录用。

培训内容如有任何更改，所有员工必须接受再培训，考

核合格者方可上岗录用。

公司的领班随时与酒店清洁项目负责人进行沟通，酒店

有权对公司提出清洁标准和要求及有关规章制度，公司必须

将贵方提出的标准作为培训提纲，灌输给每位为酒店提供服

务的公司员工，并立即实施。

五、具体实施方案

（一）检查分类

首先在洗涤前作分拣分类处理，使洗涤具有针对性。按

布草颜色分类，不同的布草一块处理可能会引起相互污染,

而不同颜色的同类布草处理方法也不同；按布草污垢程度分

类：重垢、中垢、清垢三类；

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按布草污垢的类别分类，这种分类方法是针对布草在使

用过程中所具有的特殊污垢，一般采用专用的去渍剂处理这

些特殊污垢，重垢布草如果是与同类的一般污垢程度布草一

起作常规处理，只会引起大量的返洗而造成浪费。按布草质

地分类，如纯棉床单、涤棉床单等必须分开处理。

一般同等污垢的床单，纯棉的比涤棉的要耗用较长的时

间，较高的温度，比例大一点的洗涤用品。因此按布草质地

分类处理，有利于提高生产率和节约成本。地巾应特别分开，

单独专机洗涤烘干。

（二）去渍处理

去渍是指应用•些化学药品及正确的机械作用去除常

规水洗与干洗中无法去掉的污渍的过程。去渍工作要求具备

一定的操作技能和专业知识。

（三）过水和预洗

利用水和机械作用力的作用，尽可能地把被洗织物上的

水溶性污垢冲离织物，