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DB32082019-09-26发布淮安市市场监督管理局发布I1淮安黑猪本标准规定了淮安黑猪的外貌特征、生产性能、种用价文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有体质结实、构匀称、有效乳头7对以上，排列整齐，背部有少量黑色鬃毛。公猪背腰平直，四肢发3d～5d。初产母猪窝总产仔数11头以上，产活仔数10头以上；经产母猪窝总产仔数12胴体性状测定参照NY/T822，在本标准推荐的营养水平条件下（见表1），淮安黑猪达90kg2胴体性状测定参照NY/T825，在宰前平均体重89kg的情pH6-6.5，滴水损失＜3.5%，肌内脂肪≥3.0%，嫩度（剪切力值5kg。6.2健康状况良好，无遗传疾患和损征6.3种猪个体或双亲经过性能测定，繁殖性状、肥育性能、胴体性状达风干料kg）钙磷日龄）猪（25kg~60kg）猪（25kg~60kg）3
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