应急救灾临时安置点食堂承包协

应急救灾临时安置点食堂承包协甲方：[应急救灾临时安置点管理方全称]法定代表人/负责人：[姓名]地址：[安置点具体地址]乙方：[食堂承包方全称]统一社会信用代码：[号码]法定代表人/负责人：[姓名]地址：[承包方注册地址]为保障应急救灾临时安置点受灾群众、工作人员及志愿者的饮食安全与供应稳定，明确双方权利义务，甲乙双方经平等协商，订立本协议。一、承包范围乙方负责安置点内指定食堂的全流程运营，包括：1.食材采购、验收、储存、清洗、加工、烹饪、分餐；2.餐具/厨具清洗消毒、操作间保洁；3.食堂及周边10米区域清洁，厨余垃圾按甲方要求分类转运；4.按需调整餐品（适配老人、儿童、素食者等特殊群体）；5.食堂设施日常维护（甲方提供的基础设施除外）。二、承包期限自双方签字盖章之日起生效，至安置点正式撤销且甲方书面通知终止之日止。甲方终止需提前72小时通知，乙方须在期限内完成交接准备。三、服务标准（一）食品安全要求1.严格遵守《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》及地方应急专项规定，承担食品安全主体责任；2.食材来源为具备合法资质的定点供应商（资质复印件备案），查验检疫/合格证明，建立采购台账（含供应商、食材、数量、日期、验收人）；3.食材分区储存（冷藏≤4℃、冷冻≤-18℃，生熟/荤素分开），定期清理过期食材，记录温度与时间；4.餐具热力消毒（≥120℃、≥15分钟），每日记录消毒台账；5.从业人员持有效期内健康证，每年1次体检，患传染病者不得从事直接入口操作；6.每餐留样（每种≥125g），标注餐品、日期、留样人，冷藏保存48小时以上。（二）供应要求1.时段：早餐7:00-8:30，午餐11:30-13:00，晚餐17:30-19:00；24小时应急加餐30分钟内响应；2.餐品：每顿含主食（≥2种）、蔬菜（≥2种）、蛋白质（≥1种），设置特殊餐品（软食、素食等）；3.数量：每日18:00前确认次日人口总数，供应≥确认数105%、≤110%；人口临时增减≥20%时，甲方提前4小时通知调整。（三）设施要求1.甲方提供基础设施（清单见附件1），乙方爱护设施，不得擅自改动；损坏须24小时内修复或原价赔偿；2.乙方配备厨房设备（灶台、冰箱、消毒机等），定期检测维护。四、费用结算1.构成：食材费、人员工资、消毒用品费、垃圾转运费（甲方未统一承担时）、合理利润（≤食材费15%）；2.周期：按日结算，乙方每日10:00前提交前一日清单，甲方3个工作日内核对支付；3.价格管控：食材价≤应急期间当地指导价10%，甲方可委托第三方审计，哄抬物价则扣减超额3倍费用；4.支付：甲方转账至乙方指定账户（附件2）。五、双方权利义务（一）甲方权利义务1.提供合格场地，保障水电稳定（水电费甲方承担）；2.每日提供准确人口数及特殊需求；3.监督食品安全与服务质量，问题24小时内整改；4.按时支付费用，不得拖欠；5.协调乙方与其他部门配合。（二）乙方权利义务1.遵守协议及法规，确保供应稳定；2.与≥2家定点供应商签应急协议（附件3），断供2小时内启动备用；3.建立采购、消毒、留样等台账，保存≥6个月；4.发生食品安全事故立即停供，报甲方及监管部门，配合调查并担责；5.不得转包/分包，不得擅自停供（不可抗力除外）；6.保持食堂及周边清洁，厨余垃圾按要求投放。六、风险防控1.不可抗力：地震、疫情等导致无法运营，互不担责，但乙方立即通知甲方协调替代；2.责任险：乙方购保额≥50万元/次的食品安全责任险（附件4），覆盖协议全程；3.供应不足：不足确认数95%，支付不足部分2倍违约金，甲方可委托第三方，费用乙方承担；4.人员应急：从业人员签服务承诺，突发离岗1小时内补充合格人员。七、协议终止1.自然终止：安置点撤销且甲方通知后终止；2.提前终止：-乙方违规（安全不合格、供应不足等），甲方3天书面通知终止；-甲方拖欠≥7天，乙方3天书面通知终止；-双方协商一致终止；3.交接：乙方24小时内清空场地、移交设施（完好）、提交台账；甲方3个工作日内结清费用。八、争议解决协商不成，提交甲方所在地有管辖权的人民法院诉讼。九、附件1.食堂基础设施清单及现状确认书；2.乙方指定收款账户；3.定点供应商名单及应急协议复印件；4.从业人员健康证复印件；5.食品安全责任险保单复印件。本协议一式两份，甲乙各执一份，具同等效力。甲方（盖章）：__________________法定代表人/负责人（签字