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文档简介
农产品辐照工艺本文件规定了谷物及其制品辐照杀虫和杀菌的辐照装置、辐照前要求、辐照过程、辐照后以及记录和文件的管理要求。本文件适用于谷物以及以谷物为原料经过初加工或深加工制作而成的食品的辐照杀虫和杀菌2规范性引用文件3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。最低有效剂量minimumeffectivedose达到农产品辐照目的所需的最低吸收剂量。为达到农产品辐照目的所设定的吸收剂量范围，其下限值不低于最低有效剂量，上限值不高于最高耐受剂量。剂量不均匀度doseuniformityratio加工负荷内最大吸收剂量和最小吸收剂量之比。工2剂量分布测试dosemapping在规定的条件下，对被辐照物质剂量分布与变化特性的测量。5辐照前要求5.1包装储存5.1.1包装规格应满足辐照加工的要求，包装材料辐照后不会对产品造成二次污染。5.2工艺确定5.2.1应根据谷物及其制品种类、包装、用途等特性开展剂量分布测试，确定监测剂量计位置。5.2.3应根据辐照谷物及其制品的包装规格、辐照装置和辐照容器的型式确定装载模式，且该装载模式下的产品剂量不均匀度应满足辐照工艺剂量要求。5.2.4应根据工艺剂量和装载模式设定设备运行参数。根据辐照工艺文件要求设定设备运行参数、装载模式组织辐照，并对辐照装置、相关参数和在线产品流转过程实施监视和记录。6.2剂量监测6.3中断评估辐照过程若出现中断，应评估对产品吸收剂量造成的影响，并对后续处理过程进行记录。6.4重复辐照为控制虫害感染可进行重复辐照。累计剂量不应超过谷物的最高耐受剂量(见5.2.2)。37.2.1在确认辐照产品的吸收剂量满足工艺剂量要求且辐照过程无其他异常后方可放行。8记录和文件管理所有记录文
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