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文档简介

12规范性引用文件GB/T191包装储运图形符号标志GB/T8855新鲜果蔬取样方法GB12456食品安全国家标准食品中总酸的测定GB/T16862鲜食葡萄冷藏技术GB/T34343农产品物流包装容器通用技术要求GB/T34344农产品物流包装材料通用技术要求GB43284限制商品过度包装要求生鲜食用农产品NY/T1778新鲜水果包装标识通则NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法下列术语和定义适用于本文件。霉烂果粒mildewandmetamorphoseberry因真菌、细菌等微生物侵染，导致果粒出现外观裂变、质地腐烂或败坏，不能食用的果粒。紧密度tightnessdegree果穗的紧密程度。缺陷果defectiveberry由于自然因素或人为机械的作用，在外观、肉质、风味方面有较明显异常的果实。树体营养失调导致果肉变软，且与果皮分离，内部充满水分的果实；伤疤果：受外力作用形成表面疤痕的果实。24质量要求4.1基本要求4.1.2果穗完整，果梗、穗梗完整新鲜，果粒均匀。4.2等级质量要求将符合基本要求的鲜果分为特级、一级、二级，共三个等级，各等级质量要求见表1。表1无核白葡萄等级质量要求口感紧密度适中适中gg%总酸(以酒石酸计)%固酸比5.1感官指标从组批货物中随机抽出果穗20穗，将样品放于洁净的白色容器中，在自然光线下用肉眼观察果穗、5.2理化指标粒重采用精度为0.01g的电子秤称量，取100粒平均值；穗重采用精度0.1g及以上计量器具称量，取10穗平均值。35.2.2可溶性固形物按NY/T2637的规定执行。按GB12456的规定执行。5.2.4固酸比试样中固酸比按公式(1)计算：式中：X₁——试样中固酸比；m₁——试样中可溶性固形物含量，%;m₂——试样中总酸含量(以酒石酸计),%。6检验规则6.1组批同一产地、同一等级、同期采收的葡萄视为一个组批。6.2抽样方法按GB/T8855的规定执行。6.3交收检验每批货物交收前，应按照本文件规定的等级质量要求进行检验，并将合格证附于包装箱内。6.4判定规则6.4.1所检验项目全部符合本文件的规定时，则判定该批产品符合本文件。若检验结果中出现不符合项，允许从该批产品中加倍抽样复检不符合项一次，若复检仍有指标不符合本文件规定，则判定该批产品不符合本文件。6.4.2符合基本要求的前提下，整批产品不超过某等级规定的容许度，判为符合本文件的某等级。若超过，则按低一级规定的容许度检验，直到判出等级为止。若产品低于二级，判为等外产品。7标签标识、包装、运输与贮存7.1标签标识按GB/T191和NY/T1778的规定执行。7.2包装7.2.1包装材料、包装容器应透气性良好，符合贮藏、运输、销售及保障安全的需要，便于装卸和搬运。宜采用有孔塑料筐、有孔泡沫箱、有孔纸箱等包装。其他还应符合GB/T34343和GB/T34344的

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