营养基础知识考试复习题库（附答案）

st营养基础知识考试复习题库（附答案）单选题1.普通成年人在久坐或低强度活动下的每日总能量消耗（TDEE）大约是多少？A、体重（kg）×30-35B、体重（kg）×20-25C、体重（kg）×40-45参考答案：B2.每日需摄入能量中，碳水化合物应提供多少比例？A、50%-60%B、65%-70%C、20%-25%参考答案：A3.维生素D主要通过哪种途径获得？A、食物摄入B、日照合成C、饮水参考答案：B4.下列哪种食物是维生素C的良好来源？A、猪肉B、鸡蛋C、西兰花D、牛奶参考答案：C5.哪种食物富含钾，有助于控制血压？A、咸菜B、西红柿C、香蕉D、味精参考答案：C6.膳食宝塔中建议，成年人每天应摄入多少谷薯类食物？A、250-400gB、300-500gC、400-500g参考答案：B7.下列哪项不属于宏量营养素？A、脂肪B、碳水化合物C、维生素B12参考答案：C8.下列哪种脂肪酸是人体必需脂肪酸？A、硬脂酸B、亚油酸C、软脂酸参考答案：B9.缺乏维生素B1可能导致哪种病症？A、巨幼红细胞性贫血B、湿疹C、脚气病D、夜盲症参考答案：C10.关于坚果的食用，建议每日摄入量约为？A、50克B、100克C、150克D、200克参考答案：A11.下列食物中，碘含量丰富的是？A、西红柿B、菠菜C、海带D、苹果参考答案：C12.对于儿童青少年，应避免长期食用哪种食物以预防肥胖？A、全脂牛奶B、粗粮C、奶油、糖果参考答案：C13.胆固醇主要存在于哪种食物中？A、新鲜水果B、动物内脏和蛋黄C、绿叶蔬菜D、粗粮参考答案：B14.果蔬在烹饪后，维生素C的保存率通常较低，是因为其易溶于？A、脂肪B、水C、空气参考答案：B15.下列哪种食物是优质蛋白，且不含胆固醇？A、鸡蛋B、鱼肉C、豆腐参考答案：C16.下列哪种营养素被称为“第四大营养素”？A、碳水化合物B、膳食纤维C、蛋白质D、脂肪参考答案：B17.哪种食物是维生素B1（硫胺素）的极好来源？A、大米B、肝脏C、精白面粉参考答案：B18.下列哪种食物是维生素B12的最好来源？A、猪肝B、瘦猪肉C、牛奶参考答案：C19.下列哪种食物富含叶酸？A、西兰花B、牛肉C、奶油参考答案：A20.蛋白质供能占总能量的适宜比例是？A、10%-15%B、20%-30%C、35%-40%D、50%以上参考答案：B21.“人体清道夫”通常指的是？A、维生素CB、膳食纤维C、植物化学物D、矿物质参考答案：B22.每日三餐中，哪种餐次应提供全天总能量的40%-50%？A、早餐B、午餐C、晚餐D、加餐参考答案：B23.富含叶酸的食物主要来源是？A、瘦肉B、新鲜绿叶蔬菜C、动物油D、面粉参考答案：B24.成年人每天推荐的蛋白质摄入量约为体重的？A、0.5-0.8克B、1.0-1.2克C、1.5-2.0克D、2.5克以上参考答案：B25.维生素C具有哪种生理功能？A、预防骨质疏松B、抗氧化，促进铁吸收C、供能D、维持酸碱平衡参考答案：B26.对于糖尿病患者，下列哪种食物适合作为主食？A、纯蔗糖B、白米粥C、燕麦片D、油条参考答案：C27.水在人体内的主要生理功能不包括？A、调节体温B、运输营养C、增加肌肉力量参考答案：C28.标准人曲线图（模板）中，身高对应的理想体重范围是？A、体重±5%B、体重±10%C、体重±15%参考答案：B29.中国居民膳食指南建议成年人每天饮水量约为？A、500毫升B、1000毫升C、1500-1700毫升D、2500毫升参考答案：C30.下列哪种维生素属于水溶性维生素？A、维生素AB、维生素DC、维生素C参考答案：C31.下列关于脂肪的描述，错误的是？A、脂肪是人体重要的储能物质B、脂肪可以保护内脏器官C、植物油主要含饱和脂肪酸D、胆固醇是细胞膜的重要成分参考答案：C32.长期过量饮酒会导致哪种营养素缺乏？A、脂肪B、蛋白质C、维生素B1D、维生素C参考答案：C33.下列哪种矿物质参与红细胞的形成？A、铁B、钾C、钙D、镁参考答案：A34.烟酸（维生素B3）缺乏症称为？A、脚气病B、癞皮病C、败血病参考答案：B35.哪种蛋白质被称为“完全蛋白质”或“优质蛋白质”？A、大豆蛋白B、花生蛋白C、小麦面筋蛋白参考答案：A36.小孩缺铁最常见的后果是？A、佝偻病B、缺铁性贫血C、干眼症D、骨质疏松参考答案：B37.缺乏维生素C会导致？A、佝偻病B、坏血病C、干眼症D、脚气病参考答案：B38.关于食盐（氯化钠）的摄入，建议成人每天不超过？A、3克B、5克C、10克D、15克参考答案：B39.膳食纤维主要存在于植物的哪一部分？A、种子B、果肉C、茎叶纤维参考答案：A40.长期过量饮酒对哪种营养素的吸收最有害？A、蛋白质B、维生素B1C、维生素C参考答案：B41.下列哪项是预防非传染性慢性病的核心策略？A、增加高脂肪肉类摄入B、减少食盐和油脂摄入C、多吃腌制食品D、停止运动参考答案：B42.标准人曲线图中，根据体重判定肥胖，超过标准曲线多少为肥胖？A、10%B、15%C、20%参考答案：C43.下列哪种脂肪酸具有降低血液胆固醇的作用？A、饱和脂肪酸B、反式脂肪酸C、单不饱和脂肪酸参考答案：C44.成人每天膳食纤维的推荐摄入量至少为？A、10-15克B、20-25克C、30-35克D、50克以上参考答案：B45.哪种慢性病的饮食管理原则中，强调“总量控制，细水长流”？A、糖尿病B、高血压C、肥胖症参考答案：A46.牛奶和豆浆相比，在营养学上哪种营养素含量更高？A、蛋白质B、钙C、铁含量D、维生素C参考答案：B47.儿童食用鱼肝油过量可能导致？A、佝偻病B、呼吸道感染C、维生素A、D中毒参考答案：C48.“烹调油”与“烹调盐”相比，哪一种对血脂的影响更大？A、烹调油B、烹调盐C、两者一样参考答案：A49.缺乏维生素B2会导致？A、口角炎、舌炎B、夜盲症C、鸡胸D、水肿参考答案：A50.成年男性、女性的锌推荐摄入量（RNI）分别为多少？A、15mg/12.5mgB、20mg/15mgC、10mg/10mg参考答案：B51.下列哪种糖对牙齿健康危害最大？A、木糖醇糖B、蔗糖C、果糖D、淀粉参考答案：B52.关于钙的摄入，下列说法正确的是？A、豆制品含钙量低B、牛奶是钙的最佳来源C、肉类富含大量钙D、只需要靠晒太阳补充钙参考答案：B53.缺乏哪种营养素会导致夜盲症？A、维生素AB、维生素B1C、维生素D参考答案：A54.下列食物中，嘌呤含量最高的是？A、白米粥B、豆腐C、动物内脏D、新鲜蔬菜参考答案：C55.维生素D对骨骼健康的主要作用是？A、促进钙的吸收B、参与凝血C、产生能量D、调节血糖参考答案：A56.人体所需能量的主要来源是？A、蛋白质B、碳水化合物C、脂肪D、维生素参考答案：B57.下列哪种物质是膳食脂肪酸谱的“基准”？A、花生四烯酸（ARA）B、二十碳五烯酸（EPA）C、α-亚麻酸（ALA）参考答案：C58.低密度脂蛋白（LDL-C）通常被称为？A、“血管垃圾”B、“好胆固醇”C、“能量燃料”D、“蛋白质”参考答案：A59.人体最大的内脏器官是？A、心脏B、肺C、肝脏参考答案：C60.煮粥时加入堿（碳酸钠）会破坏哪种营养素？A、维生素B1B、维生素CC、胡萝卜素D、钙参考答案：A61.脂肪酸中“饱和”与“不饱和”的主要区别在于？A、链的长度B、链的弯曲程度C、链的来源D、分子量大小参考答案：B62.食物中所含的营养素对人体的生理功能产生有益作用的程度，称为？A、营养价值B、营养密度C、热量密度参考答案：A63.下列哪项不是肥胖的危害？A、2型糖尿病风险增加B、提高心血管疾病风险C、提高认知能力D、增加关节负担参考答案：C64.成年人一天钠摄入量不应超过多少克食盐当量？A、5克B、6克C、10克D、15克参考答案：B65.儿童挑食、偏食，主要与哪种营养素摄入不足有关？A、碳水化合物B、脂肪C、锌参考答案：C66.营养调查中，BMI的测定公式是？A、体重/身高B、体重/身高²C、身高²/体重参考答案：B67.下列哪种情况容易导致膳食纤维摄入不足？A、经常吃全麦面包B、经常吃薯类C、经常吃精米白面参考答案：C68.成人每日盐摄入量建议不超过多少克？A、6gB、8gC、10g参考答案：A69.含有优质蛋白质的食物是？A、大米B、小麦面粉C、玉米D、鸡蛋参考答案：D70.哪种食物富含维生素E？A、花生B、鸡蛋C、牛肉参考答案：A71.维生素A缺乏可能导致哪种疾病？A、佝偻病B、脚气病C、夜盲症D、贫血参考答案：C72.按照膳食宝塔，每天应摄入多少蔬菜和水果？A、300-500g/200-300gB、500g/200-300gC、200-300g/300-500g参考答案：A73.缺乏哪种矿物质会导致甲状腺肿大（大脖子病）？A、钠B、锌C、碘参考答案：C74.成年人建议每天饮水多少毫升？A、1000mlB、1500-1700mlC、2500ml参考答案：B75.为了预防结石，需要限制哪种营养素的过量摄入？A、膳食纤维B、草酸C、维生素CD、氨基酸参考答案：B76.下列哪种食物的维生素C含量相对较高？A、苹果B、菠菜C、鲜枣参考答案：C77.人体合成甲状腺激素的主要原料是？A、铁B、锌C、碘D、硒参考答案：C78.缺乏哪种营养素会导致巨幼红细胞性贫血（大细胞性贫血）？A、铁B、维生素B12C、锌参考答案：B79.人体每日需要量最多的常量元素是？A、铁B、锌C、钙参考答案：C80.哪种食物富含维生素A原（类胡萝卜素）？A、猪肝B、鱼肝油C、胡萝卜D、西红柿参考答案：C多选题1.下列关于脂肪酸的描述，正确的是？A、饱和脂肪酸主要存在于动物脂肪中B、不饱和脂肪酸主要存在于植物油中C、反式脂肪酸主要存在于氢化植物油中D、反式脂肪酸对心血管健康无害参考答案：ABC2.下列哪些食物富含维生素C？A、新鲜的绿叶蔬菜B、猕猴桃C、胡萝卜D、柑橘类水果参考答案：ABD3.下列属于“低GI”食物的是？A、荞麦B、藕粉C、大豆D、白米饭参考答案：AC4.下列符合健康脂肪特征的是？A、富含单不饱和脂肪酸（如橄榄油、茶油）B、富含多不饱和脂肪酸（如深海鱼油、坚果）C、反式脂肪酸含量低或为零D、氢化植物油含量高参考答案：ABC5.下列关于茶叶的描述，正确的是？A、茶叶含有茶多酚（儿茶素）B、绿茶是未发酵茶，保留了较多儿茶素C、红茶是发酵茶D、喝浓茶有助于改善记忆力参考答案：ABC6.下列属于“超重”判定标准的是？A、BMI指数在24-27.9之间B、BMI指数在18.5-23.9之间C、腰围男性≥90cm，女性≥85cmD、腰围男性＜90cm，女性＜85cm参考答案：AC7.以下属于水溶性维生素的是？A、维生素CB、维生素B1（硫胺素）C、维生素B12（钴胺素）D、维生素E（生育酚）参考答案：ABC8.下列关于强化食品的描述，正确的是？A、强化食品是在天然食品中添加营养素B、强化食品可以改善营养不平衡C、碘盐、钙强化奶是强化食品的例子D、强化食品可以完全替代天然食物的摄入参考答案：ABC9.下列属于富含钾的食物是？A、香蕉B、橙子C、柠檬D、牛肉参考答案：ABCD10.下列属于全谷物的是？A、小米B、糙米C、面包D、玉米面参考答案：ABD11.对于孕妇，以下哪些营养素的需求量会增加？A、蛋白质B、铁C、钙D、膳食纤维参考答案：ABC12.下列关于维生素A的描述，正确的是？A、主要存在于动物性食物中B、缺乏会导致夜盲症C、缺乏会导致皮肤干燥D、富含于胡萝卜等蔬菜中参考答案：ABCD13.儿童青少年生长发育期，应注意补充？A、钙B、维生素DC、锌D、烟酸参考答案：ABC14.下列关于膳食纤维的生理功能，描述正确的是？A、增加饱腹感，有助于控制体重B、调节血糖，减缓葡萄糖吸收C、促进肠道蠕动，预防便秘D、提供丰富的能量参考答案：ABC15.下列关于食品添加剂的描述，正确的是？A、合法合规的食品添加剂是安全的B、使用食品添加剂是为了改善食品品质、色香味C、食品添加剂可以直接作为食品原料D、添加剂使用必须符合国家标准（GB）参考答案：ABD16.以下哪几项是判断能量摄入是否平衡的方法？A、体重长期保持不变B、身高体重指数（BMI）正常C、经常感到饥饿D、运动后无疲劳感参考答案：ABCD17.水的生理功能主要包括？A、调节体温B、搬运营养物质C、排泄代谢废物D、构成细胞和体液参考答案：ABCD18.食品安全法规定，预包装食品标签应标注？A、名称B、成分表C、生产日期D、生产厂家参考答案：ABCD19.下列关于人体必需脂肪酸的描述，正确的是？A、亚油酸是人体必需脂肪酸之一B、α-亚麻酸是人体必需脂肪酸之一C、必需脂肪酸必须从食物中摄取，体内不能合成D、缺乏必需脂肪酸会导致皮肤干燥、鳞屑增多参考答案：ABCD20.下列属于“超级食物”或营养密度高的食物是？A、蓝莓B、红薯C、三文鱼D、方便面参考答案：ABC21.下列符合中国居民膳食指南（2022版）推荐膳食宝塔结构的是？A、食物多样化，平均每天摄入12种以上食物B、每周摄入25种以上食物C、每天摄入奶及奶制品300ml-500mlD、每天饮水1500-1700ml参考答案：ABCD22.下列食物中富含优质蛋白质且必需氨基酸组成均衡的是？A、瘦猪肉B、鸡蛋C、大豆D、白面粉参考答案：ABC23.下列关于饮酒的描述，正确的是？A、酒精几乎100%在胃肠道吸收B、酒精在体内代谢主要靠肝脏C、哺乳期饮酒可以通过乳汁影响婴儿D、酒精是人体必需的营养素参考答案：ABC24.下列关于膳食纤维的描述，正确的是？A、包括可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维B、可溶性膳食纤维能吸附胆汁酸，有助于降低血胆固醇C、不可溶性膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘D、膳食纤维不能被人体消化酶分解，也不能被人体吸收参考答案：ABCD25.下列哪些食物是优质蛋白的主要来源？A、鸡蛋B、牛奶C、瘦猪肉D、大豆制品参考答案：ABCD26.下列关于反式脂肪酸的描述，正确的是？A、多存在于氢化植物油中B、对心血管健康有害C、升高低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）D、增加高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）参考答案：ABC27.下列关于水代谢的描述，正确的是？A、成人每天需水量约为2500mlB、大部分水来源于饮水和食物C、代谢产生的水可以满足人体需求D、出汗、呼吸也会失水参考答案：ABCD28.水溶性维生素主要包括哪些？A、维生素CB、维生素B1C、维生素AD、维生素K参考答案：AB29.下列属于杂粮粗粮的是？A、燕麦B、糙米C、玉米D、蒸馏白酒参考答案：ABC30.维生素B12主要存在于哪些食物中？A、动物肝脏B、红肉C、蛋类D、粗粮参考答案：ABC31.下列哪些因素会影响钙的吸收？A、膳食中植酸含量过高B、膳食中草酸含量过高C、膳食中蛋白质摄入过少D、适当的维生素D摄入参考答案：ABC32.下列哪些食物富含钙且适合乳糖不耐受人群？A、奶酪B、豆腐（北豆腐）C、深绿色叶菜D、牛奶参考答案：ABC33.下列属于评价蛋白质营养价值的主要指标的是？A、蛋白质含量B、蛋白质消化率C、蛋白质生物价（BV）D、蛋白质净利用率（NPU）参考答案：ABCD34.下列关于营养标签中“NRV%”的描述，正确的是？A、表示某种营养素占一天所需总量的百分比B、用于指导消费者合理选择食物C、如果某营养素NRV%很高，说明该食物富含该营养素D、如果某营养素NRV%为0，说明该食物完全不含有该营养素参考答案：ABC35.下列关于碘的描述，正确的是？A、碘是合成甲状腺激素的原料B、缺碘会导致甲状腺肿大（大脖子病）C、孕妇缺碘会导致胎儿智力发育受损D、碘盐是目前补碘的主要来源参考答案：ABCD36.以下属于人体必需脂肪酸的有？A、亚油酸B、α-亚麻酸C、油酸D、花生四烯酸参考答案：ABD37.下列哪些是合理膳食“黄金准则”？A、食物多样，谷类为主B、吃动平衡，健康体重C、多吃蔬果奶豆D、限制饮酒参考答案：ABCD38.食品标签中“钠”含量低对健康有益，以下哪些食物钠含量通常较高？A、腐乳B、咸菜C、新鲜苹果D、酱油参考答案：ABD39.下列属于“三减三健”健康行动内容的有？A、减盐B、减油C、减糖D、健康骨骼参考答案：ABCD40.糖尿病患者在饮食控制上，应限制哪种碳水化合物的摄入？A、膳食纤维B、蔗糖C、淀粉D、水果参考答案：BC41.下列关于维生素C的描述，正确的是？A、具有很强的抗氧化作用B、参与胶原蛋白合成C、水溶性维生素，摄入过多会随尿液排出D、广泛存在于动物性食物中参考答案：ABC42.下列关于“食盐”的描述，正确的是？A、食盐的主要成分是氯化钠B、每天食盐摄入过多会增加高血压风险C、食盐可以抑制细菌生长，有防腐作用D、味精是食盐，可以直接代替食盐参考答案：ABC43.以下关于膳食纤维的描述，正确的是？A、不被人体消化酶分解B、能促进肠道蠕动C、能降低血液胆固醇D、能提供大量的能量参考答案：ABC44.下列哪种食物富含铁且吸收率高？A、动物肝脏B、红肉C、鸡蛋黄D、淀粉参考答案：AB45.下列关于大豆蛋白质的描述，正确的是？A、大豆蛋白是完全蛋白B、大豆蛋白含有所有人体必需氨基酸C、大豆蛋白不含胆固醇D、大豆蛋白适合所有人群食用，无任何禁忌参考答案：ABC46.下列哪些属于“食品标签”上必须标示的内容？A、生产日期和保质期B、配料表C、营养成分表D、产地参考答案：ABC47.下列属于速溶咖啡常见添加剂的是？A、乳精粉（植脂末）B、白砂糖C、碳酸钙（用于中和酸味）D、新鲜牛奶参考答案：ABC48.食物中毒的预防措施中，错误的有？A、彻底煮熟食物B、生熟分开处理C、喝生水以补充矿物质D、吃剩饭前高温加热参考答案：CD49.人体必需的常量矿物质包括？A、钙B、钾C、铁D、磷参考答案：ABD50.膳食结构中，地中海饮食的特点包括？A、高摄入橄榄油B、大量食用蔬菜、水果、坚果、豆类和谷物C、中等量的鱼、禽肉D、几乎不摄入乳制品参考答案：ABC51.下列关于儿童青少年营养的描述，正确的是？A、需要充足的钙促进骨骼发育B、需要充足的蛋白质促进身体生长C、饮食中应避免高糖饮料D、儿童可以随意进食，不需要控制体重参考答案：ABC52.下列属于“隐性饥饿”范畴的是？A、蛋白质-能量营养不良B、维生素A缺乏C、缺铁性贫血D、肥胖参考答案：ABC53.下列关于脂类的描述，正确的是？A、脂肪由甘油和脂肪酸组成B、脂肪是人体重要的储能物质C、必需脂肪酸必须在体内合成D、亚油酸和α-亚麻酸属于必需脂肪酸参考答案：ABD54.下列食物富含铁元素且吸收率较高的是？A、瘦红肉（猪牛羊的瘦肉部分）B、动物肝脏C、菠菜D、动物血参考答案：ABD55.成年人每日盐摄入量建议不超过多少克？A、3克B、5克C、6克D、9克参考答案：BCD判断题1.摄入含碘盐可以满足人体对碘的全部需求。A、正确B、错误参考答案：A2.每天喝足量的水有助于促进新陈代谢和废物排出。A、正确B、错误参考答案：A3.油脂摄入过多会导致肥胖，但不会影响其他健康问题。A、正确B、错误参考答案：B4.维生素C易溶于水，因此在烹调蔬菜时，加水长时间炖煮会导致其大量流失。A、正确B、错误参考答案：A5.胆固醇是合成细胞膜和激素的原料，因此人体不需要控制胆固醇的摄入，越吃越好。A、正确B、错误参考答案：B6.脂肪是人体必需的营养素，每餐都必须摄入一定量的脂肪。A、正确B、错误参考答案：B7.蛋白质的食物来源中，大豆蛋白属于完全蛋白质，营养价值与动物性蛋白质相当。A、正确B、错误参考答案：A8.绿叶蔬菜颜色越深，其营养价值通常越高。A、正确B、错误参考答案：A9.所谓“隐形糖”，是指那些藏在食物中但尝不出甜味的糖分，长期大量摄入会增加患糖尿病的风险。A、正确B、错误参考答案：A10.钙片和铁剂可以一起服用，因为它们能相互促进吸收。A、正确B、错误参考答案：B11.水果罐头（如黄桃罐头）的营养价值与新鲜水果完全一样。A、正确B、错误参考答案：B12.营养素补充剂可以完全替代均衡饮食，用于预防和治疗营养缺乏。A、正确B、错误参考答案：B13.喝果汁可以代替吃水果，因为它们主要成分都是水和糖。A、正确B、错误参考答案：B14.反式脂肪酸主要来源于天然食品（如牛羊肉）。A、正确B、错误参考答案：B15.维生素B12主要存在于植物性食物中。A、正确B、错误参考答案：B16.食用盐主要成分是氯化钠，每日摄入量应控制在6克以内。A、正确B、错误参考答案：A17.食物金字塔膳食指南是根据营养需求比例推荐的食物摄入建议。A、正确B、错误参考答案：A18.水是生命之源，人体缺水达到体重的10%以上时，会导致严重的中毒甚至休克。A、正确B、错误参考答案：B19.糖尿病患者应完全禁止摄入碳水化合物。A、正确B、错误参考答案：B20.白开水是最好的饮料。A、正确B、错误参考答案：A21.咖啡具有利尿作用，所以长期喝咖啡会导致身体脱水。A、正确B、错误参考答案：B22.绿叶蔬菜加热后颜色变暗，是因为加热破坏了其中的叶绿素，使其变成了“脱镁叶绿素”。A、正确B、错误参考答案：A23.大豆蛋白属于优质完全蛋白，含有所有必需氨基酸。A、正确B、错误参考答案：A24.蛋白质摄入不足会导致肌肉萎缩。A、正确B、错误参考答案：A25.坏脂肪是指反式脂肪酸，常见于起酥油、代可可脂和人造奶油中。A、正确B、错误参考答案：A26.镁是构成骨骼的成分，所以补钙时不需要关注镁。A、正确B、错误参考答案：B27.坚果富含脂肪，所以发胖的人不能吃。A、正确B、错误参考答案：B28.摄入过多的糖会导致皮肤老化。A、正确B、错误参考答案：A29.脂肪酸分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，人体不能合成必须脂肪酸。A、正确B、错误参考答案：A30.吃饭时看手机或看电视，细嚼慢咽的习惯会丢失，导致消化不良。A、正确B、错误参考答案：A31.纤维素属于碳水化合物，且是人体无法消化吸收的成分，因此对人体毫无益处。A、正确B、错误参考答案：B32.补充维生素制剂可以替代新鲜水果和蔬菜。A、正确B、错误参考答案：B33.全谷物是指未经精细化加工或仅经过轻微加工，保留了谷物的全貌及其天然营养素的粮食作物。A、正确B、错误参考答案：A34.老年人消化吸收能力减弱，因此应多吃精细米面以减少消化负担。A、正确B、错误参考答案：B35.主食中“粗粮”的营养价值一定比“细粮”高，因此建议成年