（正式版）DB3209∕T 1183-2020 《大丰大米》

2020-12-2发布2021-1-5实施本文件按GB/T1.1—2020《标准化工作导则第一部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起本文件由盐城市大丰区农业农村局、盐城市大丰区市场监督管理局、盐城市大丰区稻米业协会提出。本文件起草单位：盐城市大丰区农业农村局、盐城市大丰区市场监督管理局、盐城市大丰区稻米业协会、江苏金色农业股份有限公司、盐城市大丰区宏丰米业有限公司本文件主要起草人：房金钺、韦运和、王新华、王宣山、朱俊逸、朱薇薇、钱颖、圣明明、季相华、张瑞芹、高建新、李悦公。1仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本GB2715食品安全国家标准粮食GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5493粮油检验类型及互混检验GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T5503粮油检验碎米检验法GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则GB/T1354-2018界定的以及下列术语和定义适用于本文件。大丰大米Dafengrice在第4章保护的范围内，选择的水稻品种其食味为等同或优于南粳9108的粳稻谷、食味等同或优24.1大丰大米保护范围限于国家商标局2016年11月8日核准的《“大丰大米”地理标志证明商标使新丰、三龙、大中、丰华、开发区、港区等15个镇(区、街道)和沿海滩涂区域内的上海农场、大中农场、方强农场、东坝头农场、剑丰农场、稻麦原种场4.2地理位置在北纬32°56'～33°36’东经120°13'～120°56’。原料来源于第4章规定的地理范围内生产的稻谷。保护区域位于苏北江淮平原东部和里下河东部边缘区域，属水稻生长季节(5月～11月)为1059h～1510h。水稻生长季节(5月～11月)日平均气温21℃~24℃,昼夜温差9～12℃。水稻生长季节(5月至~11月)大于等于10℃的积温为3853℃~4280℃。水稻生长季节(5月～11月)平均降水量810mm~880mm。土壤类型是潴育型水稻土，耕层厚度≥20cm,土壤pH7.5～8.3,有机质含量15g/kg～20g/kg,全氮含量0.9g/kg~1.5g/kg,有效磷含量10mg/kg~30mg/kg,速效钾含量100mg/kg~240mg/kg。质量指标见表1,其中碎米(总量及其中小碎米含量)、加工精度、不完善粒含量和黄粒米含量为定等指标。品种等级一级二级一级二级总量，%≤——品尝评分值，分≥———3≤≤≤≤≤正常按GB/T1354-2018附录A规定的方法47.4.1每批产品应按本标准规定进行出厂检验，经检验合格签发合格证后，方可7.4.2出厂检验项目包括5.3表1中(碎米、加工精度、杂质、不完善粒、黄粒米含量和水分含量)。b)产品投产后，当原料、工艺、装备有较大改动，可能影7.6.1凡不符合GB2715以及国家卫生检验和植物检疫有关规定的产品，判为非食用产品。7.6.3定等指标中有一项及以上达不到表1该等级质量要求的，逐级降至符合的等级；不符合最低等级指标要求的，作为非等级产品。其他指标有一项及以上不符合表1要求的，作为非等级产品。8.2.1包装大米的标签标识应符合GB7718和GB28050的规定。产品名称应按本文件规定的名称和8.2.4建议标注最佳食用期(品尝评分值为产品最佳食用期内数值)58.3储存应储存