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新陈代谢与酶第三章第一节第1页一、酶发觉史1773年意大利斯帕兰札尼试验1836年德国施旺提取了该物质1926年美国萨姆纳证实脲酶是一个蛋白质20世纪80年代美国切赫和奥特曼发觉少数RNA也具催化作用第2页酶概念：酶是活细胞产生一类含有生物催化作用有机物。产生部位？生理作用？化学本质？第3页二、酶特征试验一步骤：2mlH2O2液2滴肝脏研磨液2滴氯化铁溶液堵住试管口混合均匀观察气泡情况观察卫生香复燃情况该试验说明了什么？H2O2酶催化效率比Fe+催化效率高很多。第4页二、酶特征试验二步骤：2ml淀粉溶液2ml蔗糖溶液2ml淀粉酶溶液混合均匀，60℃中5分钟2ml斐林试剂煮沸、观察该试验说明了什么？酶催化作用含有专一性第5页该图说明了什么？酶需要适宜温度和PH值第6页练习：1、工业上褪浆工序惯用两种方法：化学法，用NaOH在70-80℃条件下作用12h，褪浆率为50-60%；加酶法，用少许细菌淀粉酶在适宜条件下作用5分钟，褪浆率达100%。这一事实说明（）A酶含有多样性B酶含有高效性C酶含有专一性D酶含有溶解性

B2、以下相关酶叙述中，不正确是（）A每一个活细胞都能产生酶B核糖体是合成酶场所C酶必须在体内合成并在体内起作用D酶

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