烟草制丝技师试卷及答案

烟草制丝技师试卷及答案一、填空题（共10题，每题1分）1.烟草制丝工艺中，烟片预处理的主要工序包括回潮、______、筛分。2.滚筒式烘丝机的热风系统通常分为______和循环风两部分。3.烟丝填充值的单位常用______表示。4.制丝过程中，烟片松散的目的是提高后续______效果。5.叶丝干燥工序常用的设备有滚筒烘丝机和______烘丝机。6.常规烤烟烟丝含水率的控制范围一般在______%左右。7.制丝生产线中，用于烟丝冷却的设备是______。8.烟片加料工序的主要作用是增加烟丝的______和香气。9.烟丝风选的目的是去除烟丝中的______和轻杂。10.制丝工艺质量控制的核心指标包括含水率、填充值和______。二、单项选择题（共10题，每题2分）1.以下属于烟片预处理工序的是（）A.切丝B.回潮C.烘丝D.加香2.气流烘丝机的工作原理是利用（）干燥烟丝。A.高温热风直接接触B.滚筒传导C.微波D.红外3.烟丝填充值检测试样质量一般为（）g。A.5B.10C.15D.204.烟片加料温度通常控制在（）℃左右。A.40-50B.60-70C.80-90D.100-1105.不属于叶丝处理工序的设备是（）A.切丝机B.烘丝机C.冷却筒D.加香筒6.烟丝整丝率计算公式是（）A.整丝质量/总烟丝质量×100%B.碎丝质量/总烟丝质量×100%C.梗丝质量/总烟丝质量×100%D.烟丝质量/烟片质量×100%7.在线检测烟丝含水率的仪器是（）A.红外水分仪B.天平C.显微镜D.填充值仪8.烟片松散常用设备是（）A.滚筒松散机B.切丝机C.烘丝机D.加香筒9.气流烘丝机出口烟丝温度一般控制在（）℃以下。A.60B.70C.80D.9010.加香工序加香精度要求一般为（）A.±0.1%B.±0.5%C.±1.0%D.±2.0%三、多项选择题（共10题，每题2分）1.烟片预处理工序包括（）A.回潮B.松散C.筛分D.切丝E.加料2.叶丝干燥常用设备有（）A.滚筒烘丝机B.气流烘丝机C.微波烘丝机D.红外烘丝机E.切丝机3.烟丝质量指标包括（）A.含水率B.填充值C.整丝率D.碎丝率E.烟碱含量4.制丝在线检测仪器有（）A.红外水分仪B.填充值仪C.整丝率检测仪D.烟碱检测仪E.天平5.烟片加料的作用有（）A.增加韧性B.提高香气C.调整含水率D.去除杂气E.增加烟碱6.烟丝风选的目的是（）A.去除梗签B.去除轻杂C.提高整丝率D.降低含水率E.增加填充值7.滚筒烘丝机组成部分包括（）A.滚筒B.热风系统C.排潮系统D.传动系统E.切丝机构8.烟丝冷却的作用是（）A.稳定含水率B.减少碎丝C.便于加香D.提高填充值E.增加香气9.烟丝后处理工序包括（）A.加香B.风选C.储存D.切丝E.烘丝10.影响烟丝填充值的因素有（）A.含水率B.干燥温度C.切丝宽度D.烟片质量E.加香量四、判断题（共10题，每题2分）1.烟片回潮可提高含水率和温度，便于松散。（）2.气流烘丝机干燥效率比滚筒烘丝机低。（）3.烟丝填充值越高，烟支单耗越低。（）4.烟片加料工序在切丝之后。（）5.烟丝冷却筒可降低温度，便于后续加香。（）6.整丝率越高，碎丝率越低。（）7.在线水分仪检测精度比离线天平高。（）8.烟丝风选会增加碎丝率。（）9.滚筒烘丝机通过热风传导加热烟丝。（）10.加香精度越高，烟丝香气越均匀。（）五、简答题（共4题，每题5分）1.简述烟片回潮工序的主要作用。2.简述气流烘丝机的工作原理。3.简述烟丝填充值的影响因素。4.简述制丝在线质量控制的主要内容。六、讨论题（共2题，每题5分）1.如何降低制丝过程中烟丝的碎丝率？2.讨论气流烘丝机与滚筒烘丝机的优缺点。---答案部分一、填空题答案1.润叶2.新风3.cm³/g（立方厘米每克）4.加工5.气流6.12.57.烟丝冷却筒8.韧性9.梗签10.整丝率二、单项选择题答案1.B2.A3.B4.B5.A6.A7.A8.A9.B10.A三、多项选择题答案1.ABC2.AB3.ABCDE4.ACD5.ABCD6.AB7.ABCD8.ABC9.ABC10.ABCD四、判断题答案1.√2.×3.√4.×5.√6.√7.×8.×9.×10.√五、简答题答案1.烟片回潮是制丝预处理关键工序，作用：①提高烟片含水率（18%-22%）和温度（50-60℃），增强韧性，减少后续碎损；②使烟片均匀软化，便于松散；③为加料、切丝等工序提供合适工艺条件，保障后续质量稳定。2.气流烘丝机利用高速高温热风与烟丝直接接触干燥。烟丝进入干燥管道后，与200-300℃热风混合悬浮，水分快速蒸发；干燥后烟丝经旋风分离器收集，热风部分循环。优点是效率高、受热均匀、香气保留好。3.影响因素：①含水率：12%-13%时最高；②干燥工艺：气流烘丝填充值高于滚筒；③切丝宽度：越宽越高；④烟片质量：结构疏松则高；⑤碎丝率：越高越低。4.在线质量控制内容：①含水率：红外水分仪实时检测，调整回潮/烘丝参数；②填充值：在线检测，优化干燥；③整碎丝率：监控并调整切丝/干燥参数；④加香精度：匹配烟丝流量；⑤设备参数：监控温度、风速等，保障稳定。六、讨论题答案1.降低碎丝率措施：①预处理：回潮充分（18%-22%含水率、50-60℃）；②松散：用滚筒松散机避免过度；③切丝：调整刀片间隙、转速（宽度0.8-1.2mm）；④干燥：气流烘丝出口≤70℃，滚筒避免高温；⑤输送：柔性装置减少碰撞；⑥冷却：30-40℃避免温差过大。可使碎丝率≤