烟叶分级扎捆加工技师（初级）考试试卷及答案

烟叶分级扎捆加工技师（初级）考试试卷及答案烟叶分级扎捆加工技师（初级）考试试卷及答案一、填空题（共10题，每题1分）1.烤烟下部叶的部位代号是______。2.烟叶分级的基本依据包括身份、部位、油分、______、长度、残伤、杂色。3.扎捆烟叶需按______方向排列，保证烟把整齐。4.烤烟中部叶的部位代号是______。5.烟叶“油分”指叶片的______和弹性。6.扎捆烟把重量一般控制在______kg左右。7.烤烟上部叶的部位代号是______。8.杂色面积超过______的烟叶不能进入正组。9.扎捆前需去除烟叶中的______、碎叶等杂质。10.烤烟分级组别分为正组和______组。填空题答案1.X2.色度3.叶基同向4.C5.柔软度6.17.B8.20%9.烟梗10.副二、单项选择题（共10题，每题2分）1.烤烟下部叶的典型特征是（）A.叶片厚B.颜色浅黄C.油分多D.弹性好2.扎捆烟把的正确排列方式是（）A.叶尖同向B.叶基同向C.随机排列D.叶尖叶基交替3.烤烟中部叶的代号是（）A.XB.CC.BD.S4.烟叶“身份”指（）A.叶片厚度B.叶片长度C.叶片宽度D.叶片颜色5.属于烟叶杂色的是（）A.正常黄色B.青黄烟C.油斑D.褐色斑块6.烟把捆扎位置应在（）A.叶尖部B.叶中部C.叶基部1/3处D.任意位置7.烤烟上部叶的特征是（）A.颜色深黄B.叶片薄C.油分少D.弹性差8.残伤面积超过多少不能进正组？（）A.10%B.15%C.20%D.25%9.属于副组烟叶的是（）A.正常黄色烟B.青黄烟C.中部叶D.上部叶10.扎捆烟把长度一般为（）cm左右？A.50B.60C.70D.80单项选择题答案1.B2.B3.B4.A5.D6.C7.A8.C9.B10.B三、多项选择题（共10题，每题2分）1.烤烟分级基本要素包括（）A.部位B.身份C.油分D.色度2.扎捆前需检查的烟叶质量有（）A.纯度B.残伤C.杂色D.长度3.烤烟部位分为（）A.下部B.中部C.上部D.上部叶4.烟叶油分等级有（）A.多B.中C.少D.无5.扎捆注意事项包括（）A.叶基同向B.捆扎牢固C.去杂质D.控重量6.正组烟叶包括（）A.X组B.C组C.B组D.青黄烟7.烟叶酸度等级有（）A.浓B.中C.淡D.无8.扎捆烟把要求（）A.整齐一致B.无杂质C.重量均匀D.长度达标9.需剔除的烟叶有（）A.青枯病叶B.霉变叶C.碎叶D.正常烟10.分级原则包括（）A.按部位B.按颜色C.按品质D.随机分级多项选择题答案1.ABCD2.ABCD3.ABC4.ABC5.ABCD6.ABC7.ABCD8.ABCD9.ABC10.ABC四、判断题（共10题，每题2分）1.烟叶分级首要依据是部位。（）2.扎捆烟把叶尖需同向排列。（）3.烤烟上部叶代号是X。（）4.杂色超20%不能进正组。（）5.烟把重量一般1kg左右。（）6.烟叶“身份”指叶片厚度。（）7.青黄烟属于正组。（）8.残伤不影响烟叶等级。（）9.扎捆前需去烟梗碎叶。（）10.烤烟中部叶叶片最厚。（）判断题答案1.√2.×3.×4.√5.√6.√7.×8.×9.√10.×五、简答题（共4题，每题5分）1.简述烟叶分级基本流程。答案：流程为：①初检：剔除霉变、病叶、碎叶；②按部位分组（下、中、上）；③按颜色、身份、油分等细分等级；④纯度复检：对照标准样确认同等级质量一致；⑤扎捆前整理：去杂质、整叶基同向。各环节需严格按标准操作，保证分级准确。2.扎捆烟把操作要点有哪些？答案：要点：①叶基同向排列；②捆扎在叶基部1/3处，牢固不松散；③每把重1kg左右、长60cm左右；④去除烟梗、碎叶；⑤烟把表面平整无突出。操作轻拿轻放，避免损伤烟叶。3.烤烟分级中“油分”的判断标准？答案：油分指柔软度和弹性：①多：叶片柔软、弹性好，手握后自然展开，有油润感；②中：柔软度中等，弹性较好，手握后稍慢展开；③少：叶片较硬、弹性差，手握后不易展开，无油润感。是影响品质的重要因素。4.烤烟副组烟叶的定义及常见类型？答案：副组是不符合正组标准的烟叶，常见类型：①青黄烟（部分青、部分黄）；②杂色烟（杂色超20%）；③残伤烟（残伤超规定）；④霉变烟。需单独分级，品质低于正组。六、讨论题（共2题，每题5分）1.如何避免烟叶分级扎捆中的纯度问题？答案：①培训操作人员，熟悉分级标准；②初检严格剔除不合格烟叶；③分级时逐把挑拣，避免等级混杂；④分级后用标准样复检，确认同等级部位、颜色等一致；⑤扎捆前再次整理，确保每把质量统一。各环节严格执行标准，可有效提升纯度。2.扎捆烟把过松/过紧的影响及解决方法？答案：过松：