高中化学 第四册 第十二章 初识生活中的一些含氧有机化合物 12.1 杜康酿酒话乙醇教案 沪科版

高中化学第四册第十二章初识生活中的一些含氧有机化合物12.1杜康酿酒话乙醇教案沪科版学校授课教师课时授课班级授课地点教具教材分析高中化学第四册第十二章初识生活中的一些含氧有机化合物12.1杜康酿酒话乙醇教案沪科版。本节课以乙醇为例，引导学生了解生活中常见的含氧有机化合物，通过实验探究乙醇的性质，培养学生科学探究能力和实验操作技能。核心素养目标培养学生对化学学科的兴趣和好奇心，提高学生的科学探究能力和实验操作技能。通过乙醇的学习，学生能够理解有机化合物的结构与性质关系，增强化学知识与生活实际的联系，提升学生的社会责任感和环保意识。教学难点与重点1.教学重点，

①乙醇的物理性质和化学性质，包括其溶解性、燃烧性以及与金属钠反应等；

②乙醇的制取方法，特别是发酵法制取乙醇的过程及其原理；

③乙醇在生活中的应用，如作为溶剂、燃料以及饮料成分等。

2.教学难点，

①理解乙醇分子结构对性质的影响，特别是羟基对乙醇性质的决定作用；

②掌握乙醇的实验室制取方法，包括原料选择、反应条件控制及实验操作步骤；

③分析乙醇在不同反应中的表现，如催化氧化、酯化反应等，理解有机反应机理；

④将乙醇的性质和用途与生活实际相结合，培养学生的应用意识和解决问题的能力。教学资源-软硬件资源：电子白板、电脑、投影仪、实验台、烧杯、试管、酒精灯、钠金属、乙醇溶液、氧气发生器等。

-课程平台：学校内部教学平台、在线教育资源库。

-信息化资源：乙醇分子结构动画、乙醇制取及性质实验视频、相关化学知识PPT。

-教学手段：多媒体教学、小组合作探究、实验演示、课堂讨论。教学过程设计一、导入环节（5分钟）

1.创设情境：展示生活中常见的酒精饮料、消毒酒精等，提问学生是否知道这些物品的主要成分，激发学生对乙醇的兴趣。

2.提出问题：引导思考乙醇在生活中的应用，如酿酒、消毒、燃料等，提出“乙醇有哪些性质？这些性质是如何影响其在生活中的应用的？”等问题。

二、讲授新课（20分钟）

1.乙醇的物理性质（5分钟）

-讲解乙醇的分子结构，展示乙醇分子结构模型。

-介绍乙醇的物理性质，如无色、透明、易挥发、可燃等。

-通过实验演示乙醇的溶解性和燃烧性。

2.乙醇的化学性质（10分钟）

-讲解乙醇的化学性质，如与金属钠反应、催化氧化、酯化反应等。

-通过实验演示乙醇与金属钠的反应，引导学生观察并记录实验现象。

-讲解乙醇催化氧化和酯化反应的原理，展示相关实验现象。

3.乙醇的制取方法（5分钟）

-介绍乙醇的实验室制取方法，如发酵法制取乙醇。

-讲解发酵法制取乙醇的原理和步骤，展示实验装置和操作。

三、巩固练习（15分钟）

1.小组讨论（5分钟）

-将学生分成小组，讨论乙醇的性质和用途，要求学生列举出至少3个乙醇的应用实例。

-各小组派代表分享讨论成果，教师点评并补充。

2.练习题讲解（10分钟）

-提供几道关于乙醇性质和用途的练习题，让学生独立完成。

-教师选取典型题目进行讲解，引导学生掌握解题思路和方法。

四、课堂提问（5分钟）

1.提问学生乙醇的物理性质和化学性质，检查学生对新知识的掌握情况。

2.提问学生乙醇的制取方法，引导学生回顾发酵法制取乙醇的原理和步骤。

五、师生互动环节（5分钟）

1.教师提问：乙醇在生活中的应用有哪些？为什么乙醇能被广泛应用于这些领域？

2.学生回答，教师点评并补充。

六、核心素养拓展（5分钟）

1.引导学生思考乙醇的环保问题，如乙醇燃料的使用对环境的影响。

2.讨论如何合理利用乙醇资源，提高环保意识。

七、总结与作业布置（5分钟）

1.总结本节课所学内容，强调乙醇的性质和用途。

2.�studio作业：让学生课后查阅资料，了解乙醇在生物体内的作用，并撰写一篇短文。

总用时：45分钟教学资源拓展1.拓展资源：

-乙醇的历史背景：介绍乙醇的发现历程，从古代酿酒技术到现代化学工业的应用。

-乙醇的分子结构研究：探讨乙醇分子结构的演变及其对性质的影响。

-乙醇的工业生产：介绍乙醇的工业生产流程，包括发酵法、合成法等。

-乙醇的环保问题：分析乙醇燃料对环境的影响，以及乙醇在环保领域的应用前景。

-乙醇在生物体内的作用：研究乙醇在生物体内的代谢过程及其生理功能。

2.拓展建议：

-学生可以查阅相关书籍或资料，了解乙醇的历史发展和现代应用。

-通过网络资源或图书馆，研究乙醇分子结构的变化及其对性质的影响。

-组织学生参观化工企业，了解乙醇的工业生产过程和设备。

-开展环保主题的实践活动，如制作乙醇燃料模型，探讨乙醇在环保领域的应用。

-鼓励学生参与科学探究项目，研究乙醇在生物体内的作用，撰写研究报告。

-通过实验课程，让学生亲自动手进行乙醇的制备和性质实验，加深对知识的理解。

-安排学生进行小组讨论，分享乙醇在不同领域的应用实例，提高学生的综合分析能力。

-结合社会热点问题，引导学生思考乙醇在可持续发展中的作用，培养学生的社会责任感。

-利用多媒体资源，如视频、动画等，展示乙醇的制备、性质和应用，提高学生的学习兴趣。

-设计课后作业，要求学生收集乙醇在生活中的应用案例，撰写小论文，提高学生的研究能力。作业布置与反馈作业布置：

1.完成课后练习题，包括乙醇的物理性质、化学性质、制取方法及其应用等。

2.撰写一篇关于乙醇在生活中的应用的短文，要求结合实际案例，不少于300字。

3.设计一个实验方案，探讨乙醇在不同条件下的催化氧化反应，并预测可能的结果。

作业反馈：

1.及时批改作业，对学生的答案进行评分，并记录作业中的错误和不足。

2.对学生的作业进行个别反馈，针对每个学生的具体情况提出改进建议。

3.针对共性问题，在课堂上进行讲解和示范，帮助学生理解和掌握。

4.对于表现出色的学生，给予表扬和鼓励，激发学生的学习积极性。

5.对于作业完成不理想的学生，提供额外的辅导和帮助，确保他们能够跟上教学进度。

6.定期检查学生的作业完成情况，确保作业的及时性和质量。

7.通过课堂提问和小组讨论，了解学生对作业的理解和应用情况，及时调整教学策略。内容逻辑关系①本文重点知识点：

①乙醇的分子结构

②乙醇的物理性质：无色、透明、易挥发、可燃

③乙醇的化学性质：与金属钠反应、催化氧化、酯化反应

④乙醇的制取方法：发酵法

⑤乙醇在生活中的应用

②本文重点词：

①羟基

②发酵

③催化氧化

④酯化反应

⑤溶解性

③本文重点句：

①“乙醇是一种无色、透明的液体，具有特殊的香味。”

②“乙醇分子中的羟基使其具有独特的化学性质。”

③“发酵法制取乙醇是利用微生物的代谢过程。”

④“乙醇的催化氧化反应在工业上具有重要意义。”

⑤“乙醇作为一种可再生能源，在环保领域具有广阔的应用前景。”典型例题讲解1.例题：乙醇在氧气中完全燃烧时，生成的产物是？

答案：乙醇在氧气中完全燃烧时，生成的产物是二氧化碳和水。

2.例题：如何通过实验验证乙醇的催化氧化反应？

答案：通过将乙醇与氧化剂（如酸性高锰酸钾溶液）混合，观察溶液颜色变化，若颜色由紫色变为无色，则说明发生了催化氧化反应。

3.例题：乙醇与金属钠反应时，生成什么物质？

答案：乙醇与金属钠反应时，生成乙醇钠和氢气。

4.例题：如何制备乙醇钠？

答案：将乙醇与金属钠反应，生成乙醇钠和氢气。反应方程式为：2C2H5OH+2Na→2C2H5ONa+H2↑。

5.例题：乙醇与乙酸反应时，生成什么物质？

答案：乙醇与乙酸反应时，生成乙酸乙酯和水。这是一种酯化反应，反应方程式为：C2H5OH+CH3COOH→CH3COOC2H5+H2O。反思改进措施反思改进措施（一）教学特色创新

1.结合生活实例：在讲解乙醇的性质和应用时，尽量结合生活中的实例，让学生感受到化学知识与生活的紧密联系。

2.多媒体辅助教学：利用多媒体技术展示乙醇的分子结构、实验操作过程等，提高学生的学习兴趣和直观理解能力。

反思改进措施（二）存在主要问题

1.学生对乙醇性质的理解不够深入：部分学生在学习乙醇的性质时，只是停留在表面，未能深入理解其内在原理。

2.实验操作不规范：在实验操作过程中，部分学生的操作不够规范，存在安全隐患。

3.课堂互动不足：在课堂教学中，教师与学生之间的互动较少，学生的参与度不高。

反思改进