新编大学英语第三版综合教程2课文翻译

Unitl

善良之心，久久相依

当时我没有意识到，是爸爸帮我保持平衡奥古斯塔斯？J?

布洛克

1随着我渐渐长大，当别人看见我和爸爸在一起，我会觉得很尴尬。

他身材矮小，走起路来跛得很厉害。我们一起走时，他要把手搭在我

的肩上才能保持平衡，人们就会盯着我们看。对这种不必要的注意我

觉得非常难堪。他也许曾注意到，或着觉得烦恼，但他从来没有流露

出来。2要协调我们的步伐并不容易，他（的步子）一痛一拐的，我（走

起来）则缺乏耐心。因此，我们走路的时候并不怎么说话。但出发时,

他总是说：“你定步伐，我会尽量跟上。”3我们通常在家和地铁之

间来往，这是他上班的必由之路。不论生病还是碰到恶劣的天气他都

去上班，几乎没有旷过一天工。即使别人无法上班，他也要去办公室。

对他来说这是一种自豪。4当地上有冰或雪的时候，即使有人帮忙

他也无法走路。这时，我或者我的姐妹就用孩子玩的雪撬拉着他，穿

过纽约布鲁克林的街道，直到地铁的入口处。一到那儿，他就能紧紧

抓住扶手一直走下去，地铁道里比较暖和，下面的楼梯不结冰。曼哈

顿的地铁站正好是他办公楼的地下室，因此除了从布鲁克林我们去接

他的地方到回家为止，他都不用再出去。5一个成年男子要有多少

勇气才能承受这种屈辱和压力，我现在想来惊讶不已。他从没有痛苦

或抱怨，他是怎么做到这一步的我感到不可思议。6他从不把自己

当作同情的对象，也从不对更幸运的或更能干的人表示任何嫉妒。他

在别人身上所寻找的是一颗

“善心”。如果他找到了一颗善心，那么有这么颗心的人对他来说就

是一位大好人了。7由于年龄的增长，我相信那是一种用来判断人的

恰当的标准，尽管我还不能精确地知道什么是一颗“善心”。但是，

当我自己没有的时候，我是知道的。8尽管很多活动我爸爸不能参

加，但他还是尽量用某种方式参与。当本地的一支棒球队发现缺经理

的时候，他使它维持下去。他是一个很懂行的棒球迷，经常带我去埃

贝茨球场看布鲁克林的道奇队打球。他喜欢参加舞会和聚会，就是坐

在一旁观看，也很开心。9有一件事我至今难忘。一次沙滩聚会上,

人们打了起来，每个人都在推推操操，拳头你来我往。于是他无法袖

手旁观，但没有人帮忙，在松软的沙滩上他站不起来。困窘之际，他

开始大叫：“谁坐到我这儿来，我就跟他打！谁坐到我这儿来，我就

跟他打!”10没人坐下和他打。但是第二天，人们都和他开玩笑

说，拳击尚未开始，对手就故意认输了，这还是第一次。11我现

在才明白，有些事他是通过我，他唯一的儿子，间接参与的。当我打

球（打得很糟糕）的时候，他也在“打我加入海军，他也“加入”。

当我休假回家的时候，他总要我去他的办公室。在介绍我的时候，

他实际上是在说：“这是我的儿子，但也是我。如果不是这种情形的

话，我也能做这些。”可是这些话从没有说出来。12父亲已去世多

年。但我还是经常想起他。不知道他当时是否感觉到了我曾不愿意别

人看见我和他走在一起。如果他感觉到了，我很遗憾我从没有告诉过

他后来我感到多么难过，多么渺小，多么后悔。每当我为琐事抱怨的

时候，每当我嫉妒别人好运的时候，每当我没有一颗

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“善心”的时候，就想起了他。13在这种时候，我就把手放在他的

手臂上，来重新获得平衡，并说：“你定步伐，我会尽量跟上。”

献给凯特的吻

1作为晚间护土，每天下午我值班的时候，都要走过养老院的过道，

在每个门口停下来看一看，聊一聊。经常，凯特和克里斯两个人腿上

放着大大的剪贴本，他们看着相片，缅怀往事。凯特很骄傲地向我展

示逝去岁月的相片：克里斯——高个，金黄色头发，潇洒，而凯特是

美丽的，黑头发，爱笑。两个年轻的恋人穿越时间隧道灿烂地笑着。

他们现在坐在那儿，光线洒在他们白发苍苍的头上，他们那饱经沧桑

而布满皱纹的的脸上荡漾着对往事的回忆的笑容，一切的往事都被照

相机摄下并永久性地保留在了剪贴簿上，这时候他们看越来真可爱。

2年轻人对爱情的了解少得可怜，我常常这样想。然而对于这样珍贵

的东西却以为他们才拥有专利权，那真是太可笑了。爱情真正意味着

什么，老年人知道；年轻人只能猜测。3凯特和克里斯总是在一起

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一在食堂、休息厅，沿着长廊和草坪漫步，总在一起，总是拉着手。

我们这些工作人员吃晚饭的时候，有时凯特和克里斯正慢慢地走过餐

厅门口。这时话题就会转向对这一对老夫妇的讨论，关于他们的爱和

忠诚执著，以及他们之一去世了另一个会怎么样。我们知道克里斯是

强者，凯特总是依靠着他。4如果克里斯先去世，凯特会怎么过生

活？我们常常在想这一问题。5像往常一样，到了上床睡觉的时候,

我就把晚上的药拿给凯特，她就坐在她的椅子里，穿着睡衣和拖鞋，

等着我的到来。在我和克里斯的注视下，凯特吃下药，然后克里斯帮

她从椅子上扶到床上，给她那瘦弱的身上盖好被子。6看到这一爱的

举动，我又一次地想（尽管已经想过上千次了），天哪，养老院为什

么不给那些老年夫妇提供双人床？整个一生中他们都睡在一起，但是

到了养老院，却要他们睡单人床。一夜之间他们就被剥夺了一生的安

慰。7这种政策真愚蠢，当我看着克里斯手伸上去，关上凯特床头的

电灯时常常会这样想。然后克里斯弯下腰，两人轻轻亲吻。他拍拍她

的脸颊，他们微笑着。他总是把她床边上的横档拉上以后，然后才转

过身去拿自己的药。当我走到过道上的时候，我能听见克里斯说：“晚

安，凯特”以及她回答的声音“晚安，克里斯；”他们的两张床在房

间的两边，中间隔着整个房间。8我有两天休班，当我回来时，

我听到的第一个消息是：“克里斯昨天上午去世了。”9"怎么回

事？”10“心脏病，突发。”11“凯特怎么样？”12“不好。”

13我走进凯特的房间。她坐在椅子上，一动不动，手放在膝上，

目光呆滞。我握着她的双手说，

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“凯特，我是菲丽丝。”14她的眼睛一动不动，只是呆呆地瞪着。

我用手托着她的下巴，让她慢慢转过头来，好让她看着我。15“凯

特，我刚刚得知克里斯的事。我很难过。”16听到“克里斯”这

个词，她的眼睛重现生机。她看看我，迷惑不解，好像正奇怪我是怎

么突然出现的。“凯特，是我，菲丽丝。我对于克里斯的死真的很难

过。”17她认出我了，于是一脸悲伤，泪如泉涌并沿着脸颊流下

来。“克里斯死了，”她轻声说。18“我知道,”我说，“我知道。”

19我们有一阵子对凯特特别照顾，让她在自己的房间里吃饭，给

予她特殊的关注。接着工作人员帮她渐渐回到敬老院以前的日程安

排。常常，当我走过凯特的房间，我会发现她坐在椅子上，腿上放着

剪贴本，悲伤地注视着克里斯的相片。20对于凯特来说，晚间睡

觉是最难熬的时候。虽然已允许她从自己的床上搬到克里斯的床上，

虽然工作人员一边为她掖好被子，一边与她聊天说笑，凯特却仍然沉

默，仍然落落寡欢。她盖上被子躺下后一个小时，我经过她的房间，

总会发现她还没睡，凝视着天花板。21几周过去了，她晚上依然

不能成眠。看起来很焦躁，很不安。为什么？我想着。为什么晚上比

其他时间更难过呢？22于是，一天夜里我走进她的房间，看见她

还是那样毫无睡意，我一时冲动就说：“凯特，会不会是因为没人亲

吻你道晚安吧？”俯下身，我吻了吻她那布满皱纹的脸颊。23就

好像我打开了感情的闸门，眼泪顺着她的脸淌下来，她紧紧抓住我的

手。“克里斯总是亲吻我说晚安，”她哭道。24“我知道,”

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我轻声说。25“我很想念他，这么多年以来他总是亲吻我说晚安。”

她停下来让我帮她擦眼泪。“没有他的吻我就是无法入睡。”26她

抬头看着我，眼里充满了泪水。“噢，谢谢你给我一个吻。”27她的

嘴角浮起一丝微笑。“你知道”，她知心地对我说，“克里斯过去曾给

我唱过一支歌。”28“真的？”29“是的”，她点点了点她那满

是白发的头，“我晚上躺在这儿，就想着那首歌。”30“怎么唱？”

31凯特笑了，拉着我的手，清了清嗓子。然后她轻轻地提起嗓子

唱越歌来，嗓音虽然年老细弱却依然优美：亲我吧，我亲爱的，让

我们分手（睡觉）吧，当我老得做不动梦时，你的吻会永远留在我心

里。

Unit2

说着不同的语言

1当火星人和金星人最初相聚时，也遇到了我们目前存在的许多人

际关系问题。他们之所以能够解决这些问题是因为他们认识到相互之

间的差异。他们成功的秘诀之一就是良好的交流沟通。2具有讽刺

意味的是，他们交流沟通的成功却是因为他们说着不同的语言。当他

们遇到问题时，就去找翻译帮助。众所周知，他们每个人都清楚火星

人和金星人语言不同，因此，一旦遇到冲突，他们并不去评论是非或

争斗，相反，他们会掏出自己的短语词典，以便更全面地理解对方。

如果这样无效的话，他们就去找翻译帮助。3你明白吗？你知道，

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火星语和金星语用的词相同，但是所表达的含义却不同，这要根据词

的用法来决定。两种语言的措词尽管相似，但是措辞的内涵却不同，

所侧重的情感也不同。相互之间很容易误解。因此，当交谈出现问题

时，他们推断这只不过是一个误解而已，是预料中的，只要得到些许

帮助他们就必定能够彼此理解。他们体验到的是一种相互间的信任和

认同，这是我们今天很少能体验到的。4即使在今天，我们依然需

要翻译。男人和女人即便用词相同，他们所表达的含义也很少相同。

例如：当女人说：

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“我觉得你从不听我说话，”她希望对方不要从字面上理解“从不”

这个词。使用“从不”这个词只不过是用来表达她此时此刻感到非常

失望。不要把它当作真实的意思来理解。5为了充分表达她们的感

受，女人们往往会把事实夸大一点以引起注意，并使用各种最高级，

隐喻以及推论。男人错误地从字面上来理解这些用语。他们误解了女

人想要表达的意思，便常常以不赞同的态度，来回答她们。下面列有

十句女人的抱怨话，这些都是很容易被男人误解的，同时也列出了男

人以不赞同的态度可能做出的回答。容易被男人误解十种抱怨==女

人这样说：男人这样回答：=="我们从不一起出去。”“不对，我

们上周还出去过"所有人都不理睬我。”“我敢肯定有人关注

你。”=="我太累了，我什么也干不了了。”“要是你不喜欢自己的

工作，那就辞职。”=="我讨厌所有的一切。”“我没觉得有什么

让你讨厌的。”=="家里总是乱七八糟。”“并不总是这么乱。"==

“再也没人听我说话了。”“我不正在听你说嘛。”

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二="没有一样东西管用。”“你是说这都是我的错？"=="你

不再爱我了。”“当然爱你，要不我干嘛还在这儿。”=="我们老是

处于匆忙状态。”“没有，周五我们刚轻松过。”二二“我需要更多的

爱情。”“你是说我不够多情？”6可以看出，习惯于把语言用作

传达事实和信息手段的男人们，从“字面”上去理解女人的话是怎样

易于产生误解的。也可以看出，男人的回答又是怎样引起争吵的。含

糊的、缺乏爱心的交流沟通是男女之间的最大问题。女人们在交往中

的第一大抱怨是“我觉得没人听见我说的话。”7即使这种抱怨也

会被误解和曲解。8男人从字面上去理解“我觉得没人听见我说的

话”，这使他漠然地对待该抱怨。他认为只要他能重复说出她的话就

表明他听到她所说的话了。对于女人所说的“我觉得没人听我说话”

的正确理解是：“我觉得好像你没有完全理解我真正想说的话，或者

你不关心我的感受。你能不能表示一下你对我非说不可的话感兴趣

呢？”9如果男人能真正理解她的抱怨，那么他就会少些争吵，就

能更积极地做出反应。当男人和女人到了要争吵的地步时，他们往往

是误解了对方的意思。这时候，重新考虑和解释自己所听到的话是很

重要的。

误会

1他头发凌乱，衣衫肮脏，口袋里仅有35美分。在马里兰州的巴尔

的摩，他跳上一辆巴士，直奔厕所而去。以为躲进厕所就能免费乘车

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去纽约了。但坐在巴士尾部的一位女乘客发现他了。女乘客拍了拍她

前排乘客的肩膀，说道：

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“厕所里有个流浪汉，告诉司机”。该乘客又拍了拍他前面的旅客说:

“告诉司机，厕所里有个流浪汉。”2人们一个接着一个地将这个信

息传到了巴士的前部，不过在中途某个环节，意思走了样。当传到司

机那里时，已不是“厕所里有个流浪汉”，而是“厕所里有颗炸弹”。

司机急忙把车子开到高速公路边停下来，用无线电报警。警察赶到后,

要求乘客们下车并远离现场。于是，他们关闭了高速公路。这样马上

就造成了长达15英里的交通堵塞。在一条警犬的帮助下，警察将汽

车搜查了两个小时。当然他们没有找到炸弹。3同样，两个发音相似

的英语单词给一位想从洛杉矶飞往加里福尼亚奥克兰市(Oakland)的

乘客带来了麻烦。他的问题始于洛杉矶机场。他以为听到自己航班的

登机广播了，于是走向登机门，出示了机票，登上了飞机。起飞20

分钟后，这位先生开始发愁了。奥克兰位于洛杉矶的北面，可飞机似

乎在向西飞行，他朝舷窗外一看，眼下却是一片汪洋。“飞机是去奥

克兰(Oakland)吗？"他向航班服务员打听道。空姐倒吸了一口冷气，

答道：“不，我们正飞往奥克兰(Auckland)，新西兰的奥克兰(Auckland)o"

4由于英语中许多词发音相近，误会对讲英语的人来说司空见惯。但

这种误会并不每次都导致高速公路关闭或旅客误飞到别的大陆这样

的后果。大多数误会的结果没这么严重。每天，讲英语的人之间都会

问“你是说70还是17?二“你是说能来还是不能来？”之类的问题。

对把英语作为第二语言的人来说，近音词特别容易混淆。5一天，当

一位定居美国的朝鲜妇女到达办公室时，她的老板问她：

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“你有没有收到过一只盘子？”。“没有……”她一边回答，一边纳闷

老板究竟是什么意思。她是在办公室工作的。老板为什么会问起盘子

的事。整整一天，她始终解不开这个怪问题，又不好意思去问老板。

下午五点当她正准备下班回家时，老板对她说：“明天请准时上班，

今天早上你迟到了十五分钟”。她回答说：“对不起，我的车发动不起

来了，再则，……”，她突然停住，笑起来了。这会儿她明白了，老

板不是问她“是否收到过一只盘子”，而是问她“是否起床迟了。”6拥

有近音词的语言不光是英语。其它语言中也有会引起误会的词，特别

是对外国人。7奥克兰(Auckland)听成了奥克兰(Oakland)。“一只盘子”

取代了“起床迟了”。当近音词造成误会时，也许最好的做法是一笑

了之并从中吸取教训。当然有时候很难做到一笑了之。那位要去加里

福尼亚的奥克兰却去了新西兰奥克兰的旅客不会有笑的雅兴。然而，

即使那样的一场误会，结局还是可以的。航空公司为他免费提供了在

新西兰的食宿和返回加里福尼亚的机票。“不错”，这位客人后来说道,

“我也一直想看看新西兰”。

Unit3

生而成功

任何事都不可能由别人来教你，只能在别人的帮助下

靠自己去发现。

--伽利略每个人生来都是独特的，一个先前从未

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存在过的崭新的个体。每个人天生具有要在生活中赢

得成功的能力。每一个正常人都可以观察，倾听，触

摸，体味，并且思考自己的事情。每个人都有自己的

潜在性

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一能力和局限性。每个人都可以凭自己的努力成为举

足轻重、会思考、明事理、和创造性成果颇多的人，

即一个成功者。成功者和失败者这两个词有多

种意思。当我们把一个人成为成功者时，我们所指的

并不是那种通过优势控制他人、令其失败而获得成功

的人。而是一个做出真诚回应的人，无论是作为个体

还是社会的成员他都值得信赖、行动迅速。失败者是

一个未能作出真诚回应的人。很少有人是绝对

的成功者或失败者。这（成败）只是个程度的问题。

然而，当一个人一旦具备了成为成功者的能力时，（他）

经常获得成功的可能性就会更大。对成功者来说成

就并不是最重要的，最重要的是真诚。一个真诚的人

知道自己的独特之处，同时也尊重他人的独特性。

成功者不惮于独立思考，也不惮于独立运用知识。他能

够区分哪些是事实,哪些是观点，同时并不宣称洞察一

切。他倾听他人的意见，琢磨他们的话语，却能得出

自己的结论。成功者能灵活变通。他遇事不会采

用已有的、刻板的方式行事。他会根据形势的需要相

应地变更计划。成功者热爱生活。他乐于工作、喜爱

游玩、享受美食、欣赏他人和大自然带来的乐趣。他

享受成功的乐趣而问心无愧;他分享他人的成就而心

无芥蒂。成功者关心天下、关注他人。他关注社会

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上普遍存在的问题。他努力提高生活质量，即使面对

国内或国际上的难题，他也不会感到无能为力。他竭

尽力之所能，使这个世界变得更美好。即使人

们生来注定会成功，但也是生来就要完全依赖于周围

环境的。成功者顺利地完成从依赖到独立的转变。失

败者则没有做到这一点。在这一过程的某个时候失败

者开始回避独立。这种情况通常始于童年时期。营养

不良、非人道待遇、不愉快的人际关系、疾病、长期

的失望、以及身体护理不足等经历都会促使人们称为

失败者。失败者不善于通过一系列可能采取的

作为来恰当地展现自己，这阻碍了他获取成功。如果

他所选择的生活道路毫无前途的话，他可能不知道对

自己的生活还可以有其他选择。他不敢尝试新事物。

他不仅重复自己的错误而且常常重复自己

家庭和文化群体的错误。

一个失败者很难去爱别人，也很难得到别人的爱。他

不和他人建立亲密、真诚、直接的关系。相反，他试

图使别人按照他的期望生活，也努力使自己按他人的

期望生活。

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Unitin6

饮食与文化

1对于什么样的食物好吃，我们都有自己的主见。对于什么样的食

物不好吃，我们也有自己的看法。因此，某种文化背景的人常常会觉

得另一种文化背景的人吃的食物难以忍受或者令人作呕。比如，在著

名的拳击手穆罕默德?阿里访问非洲时，团里的一名成员看到有人抓

起一只蝴蝶就吃了下去时便恶心得想呕吐。许多人会发觉吃老鼠肉令

人恶心，但世界上有42种不同文化的人认为鼠肉是合适的食物。2

在非洲有些人认为非洲白蚁可以做成美餐。对于许多其他人来说，如

果非吃（白蚁）不可的话，他们很可能会呕吐。但是，如果拿100克

的白蚁和100克制作好的汉堡包相比，前者所含的热量是后者的两倍

多，其所含的蛋白质也几乎是后者的两倍。3不过，对食物的好恶

似乎并不一定与营养有关。例如，花椰菜在营养最丰富的常见蔬菜中

排名第一，但它在美国人最喜欢的蔬菜中仅名列第二十一位。西红柿

在营养最丰富的蔬菜中排名十六，但它在美国人最喜欢的蔬菜中却名

列榜首。4但不喜欢并不是某些文化（中人们）不吃某种食物的唯

一原因。在有些文化中，有些食物是禁忌。

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“禁忌”一词来源于斐济群岛的语言，用来表示禁止做的事。有些食

物在某些宗教中被列为禁忌，但也有一些饮食禁忌与宗教无关。通常

我们不去考虑为什么在我们的文化中有些东西是禁忌。我们也许甚至

不知道它们为什么是禁忌。人类学家试图发现禁忌背后隐藏的原因。

例如，印度“圣牛”为人们所熟知。牛可以在印度的大街上到处走，

它们可以吃街上食品摊主所供应的食物中任何它们想吃的东西。结

果，牛就成了问题。可是，在印度没人会去杀牛或吃牛肉。杀牛或吃

牛肉是禁忌。这种习俗在其他人看起来似乎很奇怪，但人类学家相信

这自有其原因。首先，牛是很宝贵的，因为农民需要它们帮助犁地。

其次，牛粪可作地里的肥料。在印度，许多农民买不起肥料。还有，

牛粪弄干后可用来烧火做饭。因此，杀牛食肉的农民很快发现他们无

法犁地，无法给庄稼施肥，或者无燃料做饭。5再比如，美国人不

吃狗肉，尽管其他一些文化背景的人视狗肉为佳肴。在美国，狗作为

宠物对人们极为重要。通常它们被视为家庭的一部分，有时甚至还把

狗当成自己的孩子。此外，狗的价值还在于防范罪犯。盗贼一般不进

入有狗的住宅，因为狗会吠叫，而且可能会袭击试图进入屋子的陌生

人。显而易见，狗在社会中作为伙伴及防范罪犯的卫士的角色使吃狗

肉成为禁忌。6不止一种文化忌食猪肉。有迹象表明一些古埃及人

不吃猪肉。古代以色列人也视猪肉为禁忌。对禁食猪肉的一种解释是,

未被煮透的猪肉可能会传播一种疾病，叫旋毛虫病。但大多数人不再

认为这能很好地解释禁食猪肉的原因。另一种解释是以色列人原属游

牧民族

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-他们总是居无定所。要养猪，人们就得在某地定居下来。从前以

色列人不愿在一个地方定居，因为他们不想改变自己的文化。正因如

此，他们便不食猪肉。7人类学家相信，对食物的好恶大多是不同

人不同生活方式的结果。有些人生活在既有大型动物又有许多昆虫的

地区。他们杀死大型动物有困难，需要花很大的力气。对他们来说，

以昆虫为食要容易些，因为捕捉昆虫既不困难又不需花太大的力气。

四处流动、过游牧生活的人不愿意为吃肉而养猪。人们也不吃像狗那

样的宠物。美国人牛肉吃得很多，因为有大量的土地可用来养牛，而

且牛肉可以通过铁路以低廉的价格进行长途运输。

烹饪与菜肴

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1人与动物相区别的一点是人喜爱熟食。尽管人们发现高等动物猿

能用声音和肢体动作进行交流，这与人类相同，但是猿从来不煮食。

而且，我们还希望吃的食物味美香溢，非常诱人。人的感官非常灵敏、

辨别力强。凡是社会已经发展到超越了单纯维持生存的时候，它就会

满足人的美食欲望。世界名菜推出的菜肴都色味俱全——菜的颜色和

质地与味道一样重要。2世上众人公认的有三大国菜，法国、印

度和中国菜。法国烹调在欧洲享有盛誉，被认为是最出色的。法国菜

使用黄油、乳酪和奶油，是所有著名国菜中的典型代表：它把简单和

精细相结合，利用本国的本土资源，尽显地方特色，成了真正的国际

名菜。3这三大菜肴都有自己的重要特色，依此出名。法国菜使

用黄油、乳酪和奶油烹饪，是特有的烧法，若省去这些配料，便破坏

了该菜肴的全部特色。同样，法国厨师本能地会在烧菜时加葡萄酒，

就象中国厨师天生会用酱油一样。第二种菜系，印度菜，以使用香料

而闻名。中国则以制作世界上最可口的主食米饭而成为第三种菜系。

当然，这三种菜系都有这样或那样的共同特色。法国菜也有几样有名

的米饭值得夸耀。在印度有的地区烧菜也用黄油，中国菜系中的四川

菜也以它们的辣味而闻名。但是，它们确实各有各的显著特点而分成

三大类的，三种菜系，依据各自不同的主要特色，在人类历史上长期

发展，持续至今。4烹饪风格之间的界限非常清楚，不像语言或种

族界限变化那么大。印度献给世界的礼物是使用香料使食物的味道更

好，而且印度烹饪，地区间差异很大，从南方非常辛辣的咖哩菜肴到

北方地区稍加调料的素菜，变化之多令人赞叹。印度菜的色味，是其

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它菜系所不能及的。以米饭作为主食把印度烹饪和中国烹饪连在一

起。中国厨师教导我们，菜的质地不应忽视。很久以前，中国人就把

猛火快炒的烹饪艺术发挥到淋漓尽致，这样烧法能保持蔬菜的鲜脆

和营养。绝大部分的准备时间是用来切菜和剁肉，而不是用在真正的

烧菜过程中。5中国菜肴地域种类繁多，使外国人眼花缭乱。辛辣、

清淡、酸、甜应有尽有。中国菜最会利用自己本土产的动植物了，这

一点没有别的国菜可以比得上。每种可食的蔬菜和动物的任何一部分

似乎都能用来做菜。6近来，要保存民族菜肴，受到三方面的威胁：

1）全球交通运输和通讯的革命，2）国与国之间贸易的增长，3）妇

女社会角色的转变。7快捷又廉价的交通和通讯有可能会威胁到民族

菜肴。来自其他国家的游客希望吃到自己习惯的家乡菜。第二种威胁

来自于食物和食品在国与国之间的流通。方便食品使费时的烹饪（菜

肴的）魅力荡然无存。我们能够为食品加工辩护，并且列述食品的冷

冻、冷冻干燥以及罐装等技术的好处，但是西方的食品加工技术对民

族菜肴不失为一种威胁。8最后，女性角色的转变也影响到烹饪的民

族风格。这种转变对家庭已经产生了深远的影响，并且会继续影响下

去。数千年来，女性一直是主要的做饭者。如果她们时间少，而且不

喜爱花大量时间准备和烧饭，这就会影响家庭所吃的饭菜。而今，妇

女还可以走出自己所在的区域、突破自身的经验限制，来进一步研究

菜肴，收集世界其它地区的做菜理念和菜谱，并把这些融入到自己的

烧法中去。然而，对民族菜肴的威胁却依然存在

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-这些提到的显而易见的好处甚至还加重了这种威胁。9保留富有

特色的国菜也许与人们的行为有关。所有著名的民族菜肴，除了有种

类繁多的地方菜，可用资源的巧妙利用，对世界饮食习惯的影响等方

面外，它们共同具有的是对食物的态度。适度地重视饮食意味着这不

只是人类生存的必需品。食物对每个人的生活至关重要。做工精致、

外观诱人的美味佳肴是印度、法国和中国等国菜给予我们人生的一大

享受

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第7单元

缩小文化差距从容

1当学习门外语永远也学会让成种文化滑而露所有外

地人小短语每国人语文课本开始了与标准问候语人作

美国人我断发现自己张口结舌当来看门口客人了突再

见会做我所有曾经从些书经验教训所我微笑点头鞠躬

日本并试图找顺利旅客离开使们感们欢迎再来我慌乱

我经常躲我国丈夫浩荡2终于听别人我开始拿起词

组缓和关系并发送完成任务感觉仅人而且超额完成了

3国歼涉及oneupmanship仪式和定量大虽我会去观察

甚至知道作外国人所有规则我得学会礼貌和抗议表达

式陪离开了结4国认们必须看客人关向下楼梯下面

街道或者行远点直近公共汽车站我有时等了半多小时

我丈夫或更多回报从看过客人因去了巴士站下班车达

等候对于太重要或者年轻客人5能会简单地说我会

看走好当客人保证绝会想把送看过麻烦要看我了要

来看我了6切都好当我被人看见过客人我抗议始终

没有用和我女主人或主机或两者兼而有之坚持看我下

楼和好于我路我们通过要打扰我送行每着陆仪式我试

图去劝阻快速跟了上去们只把了得逃离我适更好接受

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避免7此外会对国习俗因要避免匆忙说当从别人部

分告别或帆风顺而慢慢来对于国意思照顾或留神步或

其类似警告翻译字面意思慢慢来8相同慢慢来由主

机使用特别大口餐保证客人穷人和足主机已结束又礼

貌表达式使用9美国和国文化对立两极位美国女主

持人烹饪技艺称赞能会说哦我高兴喜欢我熟特别适合

样国主机或女主人（通常丈夫花哨烹饪）谁给道歉而

无甚至略有食用显示足够荣誉和提供适当菜肴10同

样规则举行关于儿童真实美国父母对子女说自豪成告

诉约翰尼何使校队或简所作光荣榜国样父母其子女即

使们学校名列前茅总淘气从来没有学习从来没有听们

长辈等等11国参加谦虚骄傲;美国人直率谦逊留下许

多国美国表饿了接受了期拒绝国礼貌前调用要约和美

国主机采取了意味着无论第第二或第三时间12日前

由美国大发公司国代表团成员向我抱怨国人何问们三

次们愿意修改些建议每次美国人说明确和肯定我朋友

生气因国没有采取其词第次我立刻认识问题并想知道

美国人没有研究了才来国文化差异了有能挽救们困惑

和谈判多无奈13旦学会了信号及何应对生活变得更

加容易当客人来了我知道我应该立即询问们否像杯茶

D们会回答：请要打扰我信号获取茶第10单元课文

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Unit8

时间总是折腾在钱上

1Withinhoursofarecentmajorstockmarketdrop,I

telephonedmyFord

dealerandorderedthestationwagonthatItest-drovethe

daybefore.1

在数

小时内最近主要股票市场下跌

我打电话给我的福特汽车的经销商

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并预定了我前一天试驾

过得旅行车。

Asmyfriendsnotsosubtlypointedout,theDowJones

Industrial

Averagedidn'thavemuchtodowithmyfinancialsituation

andshouldn't

affectmypurchase.

正如我的朋友不是很敏锐地指出

道琼斯工业平均指数没有多少和

我的财务状况有关，不应该影响我的购买。

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Besides,myoldcarhadcausedme

headachesformonths.

此外

我的旧汽车让我头痛数月。

2Still,Ispenttheeveningaskingmyself:CouldIafforda

newcar?2

仍然

我

花了整个晚上问自己

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我能买得起一辆新车吗

?ShouldIbesavinginsteadof

spending?

我应该增加储蓄

而不是支出吗

?Wouldweneedtocutbackon

vacations?

我们需要削减度假开支吗

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3Onthelistofitemspeopleworryabout,moneyisalmost

alwaysatthe

top.3

在人们担心的项目列表上

钱是几乎总是在顶部。

4AstudyinTheWallStreetJournalfoundthat70percent

ofthepubliclives

frompaychecktopaycheck.4

一个在《华尔街日报》上的研究发现

,70%

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的公众生活

从薪水

支票

到

薪水支票

O

Mortgagedebthasincreased300percentsince1975,

andconsumerbankruptciesareatanall-timehigh.

抵押贷款债务自

1975

年以来

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增长了

300%,

消费者破产的数量达到了空前的高度。

Mostmarriagesthatfaillist

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financialproblemsasacontributingfactor.

大多数失败的婚姻将金融问题列为一个

重要的影响因素。

5WhentheDowfell554pointslastOctober,millionsof

peoplelostbillionsof

dollars,onpaperanyway.5

去年十月

当道琼斯指数下跌

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554

点时，数百万人失去了

数十亿美元

无论如何理论上而言。

TherewasexpertanxietyonWallStreetand

old-fashionedworryonMainStreet.

在华尔街和

繁华的商业街充斥着

专家的焦虑和

老式的担忧。

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Ourreactionconfirmedwhatwealreadyknew:Wearea

people

consumedbyfinancialstress.

我们的反应证实了我们已经知道的事情

我们是被金融压

力毁坏的人。

A"RawMaterial"

一种

原料

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A

6AstheBibletellsus,worryingaboutmoneyoranything

elseforthatmatter

won*tdousanygood.6

正如圣经告诉我们的

担心金钱或其他物质不会为我们带来任

何好处。

"Whoofyoubyworryingcanaddasinglehourtohislife?

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谁能靠忧虑

给他的生命添加一个小时吗

?"Jesusasked.

a

耶稣问。

"Andwhydoyouworryaboutclothes?

a

何必为衣裳忧虑呢

?Seehowtheliliesof

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thefieldgrow?

看看地上的百合花生如何长

?Theydonotlabororspin.

他们无需劳苦

也无需纺线。

7Inmyheart,Iaspiretobelikethoselilies.

7

在我心中

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我渴望成为像这些百合花。

Butinmyhead,Ifeelaneedtohoard.

但在我的脑里

我觉得有积聚的需要。

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8Itisanunusualpersonwhocanlivefreefromfinancial

stress,orwhocan

spendmoneyonothersaseasilyashespendsiton

himself.8

可以免于金融压力

的束缚

或谁能把钱花在别人身上，就和他花在自己一样容易

的人，这是一个不寻常的人。

9ThomasEdisonwasoneofthatrarebreed.9

托马斯爱迪生就是这稀有种类的人

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之一。

Hadthegreatinventorstoredhismoney,hewouldhave

diedawealthy

man.

如果伟大的发明家存储了他的钱

他就死了也是一个有钱的人。

Hisfirst

successfulinventionnettedhim$40,000,ahugesumin

1869.

他的第一个成功

的发明让他赚得

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40000

美元

在

1869

年来说应是一笔巨款。

Duringhislifetime,he

patented1,093inventions,yethedepartedtheworld

penniless.

在他的一生中

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他有

1093

项专利发明

然而他离开世界的时候却身无分文。

10Yearslater,hissonCharlesrecalledhisfather's

approachtomoney:"He

considereditarawmaterial,likemetal,tobeusedrather

thanamassed,and

sohekeptplowinghisfundsbackintonewobjects.10

年后

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他的儿子查尔斯回忆

他父亲对钱的看法

a

他认为这是原材料

如金属、是使用的而不是积累的

所以他把自己的

基金投入回新的对象。

Severaltimeshewasallbutbankrupt.

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有好几次他当时濒临

破产。

Butherefusedtoletdollarsignsgovernhisactions."

但他拒绝让美元束缚

他的行为。

11JohnWesleywasthesame.11

约翰卫斯理也是如此。

Thefounderof

Methodismhadthehighestearnedincomein18thcentury

England,buthe

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gaveitallaway.

在

18

世纪的英格兰

卫理公会派

的创始人有着最高收入

但他把它们

全部赠送。

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Hisphilosophyaboutmoneywassimple:"Earnallyoucan,

saveall

youcan,giveallyoucan."

他关于金钱的哲学很简单

a

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获得所有你可以获得的

保存所

有你可以保存的

赠送所有可以赠送的。

力

RootofEvil?

邪恶的根源

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12Moneymaynotbetherootofallevil,butifitkeepsus

upatnight,ithas

becomewaystooimportantinourlives.12

钱可能不是万恶之源

但如果它使我们在

晚上继续工作

它已经成为我们生活中过于重要的一部分。

13ThatwasthelessonofLeoTolstoy*stale"Elias",which

toldofarichfarm

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couplewholostalltheirmoneyandwereforcedtotake

jobsasservants.13

这

是托尔斯泰的教训的故事》

伊莱亚斯

这对一个丰富的农场的夫妇已经失去了他们所有的

钱

将被迫像仆人一样工作。

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14Aguestonedayaskedthewifeifshewasmiserable

beingpoor,especially

inlightofthegreatwealthshehadonceenjoyed.14

客人有一天问妻子如果她很

不幸地变得贫穷

特别是在与她曾经享受的财富相对照之下。

Thewoman'sanswerthat

shewashappierthaneverbeforesurprisedthevisitor.

女人说她会比以前更快乐

她的回答使游客感到惊讶。

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15"Whenwewererich,myhusbandandIhadsomany

caresthatwehadno

timetotalktooneanother,ortothinkofoursouls,orto

praytoGod,"the

wifeexplained.

当我们有钱

我丈夫和我有那么多的忧虑

以致于我们没有时间来相互

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交流

或冥想我们的灵魂

或向上帝祈祷

力

妻子解释说。

"Welayawakeatnight

worrying,lesttheewesshouldlieontheirlambs,andwe

gotupagainand

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againtoseethatallwaswell...

晚上我们躺在床上，彻夜难眠地担心，唯恐母羊压在

小羊的身上，

然后我们一次又一次起来去确认

一切都很好

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Now,whenmyhusband

andIwakeinthemorning,wealwaysgreeteachotherin

loveandharmony.

现在

当我和丈夫在早晨醒来

我们总是在爱与和谐之中互相问候。

Welivepeacefully,

havingnothingtoworryabout."

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我们过着平