2026年gb 7718测试题及答案

2026年gb7718测试题及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）1.GB7718-2026标准主要适用于下列哪类食品的标签标识？A.仅预包装食品B.仅散装食品C.预包装食品和散装食品D.仅进口食品2.根据GB7718-2026，食品标签上强制标示的内容不包括以下哪项？A.食品名称B.配料表C.产品广告语D.净含量3.食品标签上的生产日期应当标注在哪个位置？A.标签任意位置B.标签醒目位置C.仅在包装背面D.仅在包装底部4.下列哪种配料在配料表中可以不用按递减顺序排列？A.食品添加剂B.水C.复合配料D.香精香料5.根据GB7718-2026，食品标签上的净含量标示单位中，毫升的符号是？A.mlB.mLC.MLD.Ml6.食品标签上标示“不含防腐剂”的条件是？A.产品中未添加任何防腐剂B.产品中防腐剂含量低于某一限值C.产品中防腐剂来自天然原料D.产品中防腐剂已被分解7.下列哪项不属于GB7718-2026规定的食品标签字体高度要求？A.汉字高度不得小于1.8mmB.拼音字母高度不得小于1.5mmC.数字高度不得小于1.5mmD.外文字母高度不得小于1.2mm8.食品标签上标示“低糖”的条件是？A.糖含量≤5g/100g（固体）或≤2.5g/100ml（液体）B.糖含量≤10g/100g（固体）或≤5g/100ml（液体）C.糖含量≤15g/100g（固体）或≤7.5g/100ml（液体）D.糖含量≤20g/100g（固体）或≤10g/100ml（液体）9.下列哪项不属于食品标签上强制标示的营养成分？A.能量B.蛋白质C.维生素CD.脂肪10.食品标签上标示“高钙”的条件是？A.钙含量≥120mg/100g（固体）或≥60mg/100ml（液体）B.钙含量≥150mg/100g（固体）或≥75mg/100ml（液体）C.钙含量≥200mg/100g（固体）或≥100mg/100ml（液体）D.钙含量≥250mg/100g（固体）或≥125mg/100ml（液体）二、填空题（总共10题，每题2分）1.GB7718-2026的全称是《________________》。2.食品标签上标示的“保质期”是指在规定的贮存条件下，食品________________的最终日期。3.配料表中，加入量不超过________的配料可以不按递减顺序排列。4.食品标签上净含量的标示应由________和________组成。5.食品标签上标示“无糖”的条件是糖含量≤________g/100g（固体）或________g/100ml（液体）。6.食品标签上强制标示的能量单位是________。7.食品标签上标示“低钠”的条件是钠含量≤________mg/100g（固体）或________mg/100ml（液体）。8.食品标签上标示的“生产许可证编号”应以“________”开头。9.食品标签上标示的“贮存条件”应包含________、________、________等信息。10.食品标签上标示的“致敏物质信息”应位于________位置。三、判断题（总共10题，每题2分）1.GB7718-2026适用于所有在国内销售的食品，包括进口食品。（）2.食品标签上可以标示“纯天然”等绝对化用语。（）3.食品标签上的生产日期和保质期可以仅标注在包装内。（）4.配料表中，复合配料无需展开标示其原始配料。（）5.食品标签上可以标示“治疗疾病”等医疗术语。（）6.食品标签上的净含量标示应包括数字和单位，如“500g”。（）7.食品标签上可以标示“有机”字样，但需符合相关标准。（）8.食品标签上的营养成分表可以仅标示能量和核心营养素。（）9.食品标签上可以省略生产者的地址和联系方式。（）10.食品标签上的字体颜色可以与背景颜色相同。（）四、简答题（总共4题，每题5分）1.简述GB7718-2026中关于食品名称标示的基本要求。2.说明食品标签上配料表的标示顺序及其例外情况。3.简述食品标签上净含量标示的规则和注意事项。4.说明食品标签上营养成分表的强制标示内容及其单位。五、讨论题（总共4题，每题5分）1.讨论GB7718-2026对食品标签上广告用语的管理要求及其意义。2.分析食品标签上致敏物质信息标示的重要性及实施难点。3.探讨GB7718-2026对进口食品标签的适应性要求及其影响。4.讨论食品标签上“零添加”标示的合规性及消费者认知问题。答案和解析一、单项选择题答案1.A2.C3.B4.A5.B6.A7.D8.A9.C10.B二、填空题答案1.食品安全国家标准预包装食品标签通则2.保持品质3.2%4.数字、计量单位5.0.5、0.56.千焦（kJ）7.120、408.SC9.温度、湿度、避光10.醒目三、判断题答案1.√2.×3.×4.×5.×6.√7.√8.√9.×10.×四、简答题答案1.食品名称应清晰、真实、准确，反映食品的真实属性，不得使用混淆、误导性名称。若国家标准或行业标准已规定名称，应使用标准名称；无标准名称时，可使用通用名称或通俗名称。名称应标示在标签的醒目位置，避免使用修饰性词语夸大食品特性。2.配料表应按制造或加工食品时加入量的递减顺序排列，加入量不超过2%的配料可不按顺序排列。食品添加剂、营养强化剂等需标示具体名称或国际编码。复合配料若已有国家标准或行业标准且加入量小于25%，可不必展开标示原始配料。3.净含量应由数字和法定计量单位组成，如“500g”或“250mL”。液态食品用体积单位，固态食品用质量单位，半固态或粘性食品可选择体积或质量单位。净含量应与非强制标示内容分开，字体高度符合标准要求，不得与包装其他内容混淆。4.营养成分表应强制标示能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的含量。能量以千焦（kJ）为单位，蛋白质、脂肪、碳水化合物以克（g）为单位，钠以毫克（mg）为单位。可采用每100克、每100毫升或每份食品为单位标示，数值修约需符合标准规定。五、讨论题答案1.GB7718-2026严禁使用虚假、夸大、绝对化广告用语，如“最健康”“100%纯天然”等，要求广告语不得误导消费者。这一规定有助于维护市场公平竞争，保护消费者权益，避免因不实宣传导致消费决策错误。企业需确保广告语有科学依据，符合产品实际特性，促进食品标签信息的真实性和透明度。2.致敏物质信息标示对过敏人群至关重要，可预防食品安全事件。GB7718-2026要求明确标示常见致敏物质，如花生、牛奶等。实施难点在于交叉污染难以完全避免，部分企业可能因检测成本高或供应链复杂而标示不全。需加强监管和行业自律，确保标示准确，同时提高消费者对致敏信息的关注度。3.进口食品标签需符合GB7718-2026要求，包括中文标示、生产日期、配料表等，同时可保留原产国标签。这一要求保障了国内消费者知情权，但增加了进口商合规成本。可能影响贸易效率，