家庭服务员(家政服务员)中级理论试卷及答案

家庭服务员(家政服务员)中级理论试卷及答案1.单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项的字母填在括号内）1.家政服务员在为老年人进行口腔护理时，水温应控制在（）。A.20～25℃  B.30～35℃  C.40～45℃  D.50～55℃答案：C2.使用含氯消毒剂浸泡餐具时，有效氯浓度应达到（）。A.50mg/L  B.100mg/L  C.250mg/L  D.500mg/L答案：C3.新生儿脐带未脱落前，每日应进行脐部消毒的次数是（）。A.1次  B.2次  C.3次  D.4次答案：B4.下列属于植物性蛋白质互补搭配的是（）。A.大米＋绿豆  B.牛肉＋鸡蛋  C.牛奶＋面包  D.花生＋核桃答案：A5.老年人跌倒后疑有股骨颈骨折，家政服务员首先应（）。A.立即背起送医  B.让其试行站立  C.制动并呼叫120  D.热敷止痛答案：C6.家用臭氧消毒柜工作时，柜门必须（）。A.留缝通风  B.完全关闭  C.半开状态  D.打开照明答案：B7.为糖尿病患者制作凉拌菜，下列调味品中最适宜的是（）。A.蜂蜜  B.木糖醇  C.红糖  D.麦芽糖答案：B8.羊毛衫水洗后变形，其主要原因是（）。A.碱性作用  B.机械搅拌  C.生物酶作用  D.氧化漂白答案：B9.家政服务员在雇主家发现燃气泄漏，首先应（）。A.开灯检查  B.关闭总阀  C.点火试验  D.打开油烟机答案：B10.使用0.05%过氧乙酸喷雾消毒空气，作用时间应不少于（）。A.10min  B.20min  C.30min  D.60min答案：C11.下列属于脂溶性维生素的是（）。A.维生素B1  B.维生素C  C.维生素D  D.维生素PP答案：C12.为卧床病人更换床单时，适宜的室温应保持在（）。A.18～20℃  B.22～24℃  C.26～28℃  D.30～32℃答案：B13.婴幼儿辅食添加首次应选择的食材是（）。A.蛋黄  B.强化铁米粉  C.鲫鱼汤  D.菠菜泥答案：B14.下列洗涤标识中，可漂白的是（）。A.三角形打叉  B.空心三角形  C.实心三角形  D.圆形打叉答案：B15.雇主家中有人患乙型肝炎，餐具消毒首选（）。A.煮沸15min  B.75%酒精擦拭  C.紫外线照射  D.清水冲洗答案：A16.老年人每日饮水量建议不少于（）。A.500mL  B.1000mL  C.1500mL  D.2500mL答案：C17.家政服务员在操作升降式擦窗器时，安全带应（）。A.低挂高用  B.高挂低用  C.水平挂置  D.系在窗框上答案：B18.下列属于高纤维食物的是（）。A.精白米  B.黄瓜  C.燕麦  D.鸡蛋答案：C19.为产妇煲制鲫鱼通草汤，通草用量一般控制在（）。A.1g  B.3g  C.10g  D.30g答案：B20.下列关于冰箱储存的说法正确的是（）。A.熟食放上层  B.生肉放上门  C.蔬菜无需包装  D.温度越高越省电答案：A21.家政服务员为雇主购买淡水鱼，新鲜鱼鳃颜色应为（）。A.暗褐色  B.鲜红  C.灰白  D.淡黄答案：B22.下列属于化学性危害因素的是（）。A.噪声  B.甲醛  C.高温  D.紫外线答案：B23.为卧床老人进行会阴冲洗，冲洗顺序为（）。A.自上而下  B.自下而上  C.自左而右  D.环形擦拭答案：A24.下列关于微波炉使用的说法错误的是（）。A.可加热带壳鸡蛋  B.禁用金属容器  C.加热后静置1min  D.使用微波专用膜答案：A25.老年人便秘时，家政服务员应首先建议增加摄入（）。A.动物油  B.膳食纤维  C.浓茶  D.咖啡答案：B26.下列属于家政服务礼仪“三轻”的是（）。A.轻声细语  B.轻拿轻放  C.轻装上岗  D.轻食养生答案：B27.为糖尿病患者洗脚，水温应控制在（）。A.30℃  B.37℃  C.42℃  D.45℃答案：B28.下列关于垃圾分类的说法正确的是（）。A.废电池属可回收物  B.厨余垃圾需沥水  C.烟蒂属有害垃圾  D.玻璃瓶属其他垃圾答案：B29.家政服务员与雇主发生劳动纠纷，首先应（）。A.网络曝光  B.协商解决  C.聚众维权  D.拒绝上户答案：B30.下列关于心肺复苏的说法正确的是（）。A.按压频率40次/分  B.按压深度2cm  C.按压部位胸骨中下1/3  D.人工呼吸与按压比例1:1答案：C2.多项选择题（每题2分，共20分。每题有两个或两个以上正确答案，请将所有正确选项的字母填在括号内，漏选、错选均不得分）31.下列属于家政服务员职业守则的有（）。A.诚实守信  B.守时守约  C.泄露隐私  D.勤俭节约  E.热情服务答案：ABDE32.老年人合理膳食应做到（）。A.少盐  B.少油  C.少糖  D.少水  E.少纤维答案：ABC33.下列属于物理消毒方法的有（）。A.煮沸  B.高压蒸汽  C.紫外线  D.碘伏  E.过滤除菌答案：ABCE34.为婴幼儿制作辅食，需遵守的原则包括（）。A.由少到多  B.由稀到稠  C.由粗到细  D.由甜到咸  E.由一种到多种答案：ABCE35.下列属于家政服务员安全防护用品的有（）。A.防滑鞋  B.口罩  C.安全带  D.护目镜  E.雨衣答案：ABCD36.下列关于丝绸衣物洗涤的说法正确的有（）。A.中性洗涤剂  B.冷水手洗  C.可拧绞脱水  D.阴干避免暴晒  E.可氯漂答案：ABD37.下列属于老年人常见慢性病的有（）。A.高血压  B.糖尿病  C.近视  D.冠心病  E.慢阻肺答案：ABDE38.下列属于家政服务合同必备条款的有（）。A.服务内容  B.服务期限  C.服务地点  D.保密条款  E.社会保险答案：ABCD39.下列关于冰箱除霜的做法正确的有（）。A.断电开门  B.使用金属铲  C.放置热水加速  D.用软布擦拭  E.立即开机答案：ACD40.下列属于家政服务员心理健康维护方法的有（）。A.合理宣泄  B.自我暗示  C.熬夜上网  D.放松训练  E.寻求支持答案：ABDE3.填空题（每空1分，共20分）41.成人每日推荐摄入烹调油不超过________克，食盐不超过________克。答案：25～30，542.家用燃气热水器使用年限一般为________年，到期必须更换。答案：843.婴幼儿配方奶冲调后，常温放置超过________小时不得食用。答案：244.老年人使用热水袋，水温不宜超过________℃，并用________包裹。答案：50，毛巾45.羊毛织物熨烫温度应控制在________℃以下，并垫________布。答案：160，湿46.家政服务员与雇主首次见面，应主动出示________证、________证。答案：身份证，健康47.冰箱冷冻室温度应保持在________℃以下，冷藏室________℃。答案：-18，0～448.为卧床病人拍背排痰，每次拍背时间不少于________分钟，每日________次。答案：5，3～449.家用吸油烟机深度清洁周期为________个月，重点清洁________。答案：3，叶轮油槽50.家政服务员在雇主家遇到突发火灾，应迅速拨打火警电话________，并报告________。答案：119，详细地址4.判断题（每题1分，共10分。正确打“√”，错误打“×”）51.家政服务员可将雇主家钥匙私自复制备用。  答案：×52.老年人夜间起床应开启小夜灯，防止跌倒。  答案：√53.使用84消毒液时，浓度越高效果越好，无需稀释。  答案：×54.丝绸衣物可放入洗衣机脱水程序脱水。  答案：×55.新生儿沐浴应在喂奶前或喂奶后1小时进行。  答案：√56.家政服务员有权拒绝雇主提出的不合理工作要求。  答案：√57.家用空气净化器可完全替代开窗通风。  答案：×58.老年人每日午睡时间以30～60分钟为宜。  答案：√59.家政服务员可将雇主家闲置物品据为己有。  答案：×60.微波炉加热液体食物后应静置1min再取出，防止暴沸。  答案：√5.简答题（每题5分，共20分）61.简述为老年人测量血压前的准备工作及注意事项。答案：（1）检查血压计水银柱是否在零位，袖带是否完好；（2）让老人静坐5min，测量前30min禁止吸烟、饮茶、咖啡；（3）取坐位或卧位，裸露上臂，袖带下缘距肘窝2cm，松紧可插入一指；（4）血压计与心脏同一水平；（5）重复测量应间隔1～2min，取平均值。62.简述婴幼儿发生异物卡喉时的海姆立克急救法操作要点。答案：（1）意识清醒者，取坐位或立位，救护者站其背后，双臂环抱腰部；（2）一手握拳，拇指侧抵于脐上两横指处，另一手握住拳头；（3）快速向上、向内冲击5～10次，直至异物排出；（4）若意识丧失，立即仰卧位心肺复苏并呼叫120；（5）操作过程中观察口腔，若见异物小心取出，避免盲目掏挖。63.简述家政服务员在雇主家发现可疑传染病时应采取的措施。答案：（1）立即佩戴口罩，做好自我防护；（2）将可疑人员安置在单独房间，限制活动范围；（3）开窗通风，对接触物品表面用含氯消毒剂擦拭；（4）报告雇主并协助拨打属地疾控中心电话；（5）配合流行病学调查，按要求隔离观察或就医。64.简述丝绸衬衫洗涤后平整晾干的具体操作。答案：（1）漂洗完毕轻轻挤掉水分，不可拧绞；（2）用干净毛巾吸干表面水分，平铺在第二条干毛巾上；（3）整理衣形，扣好纽扣，抚平褶皱；（4）置阴凉通风处自然阴干，避免阳光直射；（5）八成干时熨烫，垫湿布低温熨烫，冷却后挂放。6.应用题（共50分）65.计算题（10分）雇主家5口人，每日午餐需食用大米，成人每人100g，儿童每人60g，共2名儿童。若大米出饭率为1:2.3，问：（1）每日午餐需大米多少克？（2）若电饭煲内胆刻度按“米杯”计量，1杯米重150g，应放几杯？（3）煮熟米饭总重量多少克？答案：（1）3×100＋2×60＝420g；（2）420÷150＝2.8杯，取3杯；（3）450×2.3＝1035g。66.案例分析题（15分）背景：家政服务员小李照顾78岁独居老人张爷爷，患高血压、糖尿病。某日清晨小李发现张爷爷言语含糊、右侧肢体无力，测血压180/110mmHg，血糖2.8mmol/L。问题：（1）张爷爷可能出现了什么急症？（2）小李应立即采取哪些急救措施？（3）后续如何协助120及医院工作？答案：（1）可疑脑卒中（缺血性）伴低血糖；（2）立即呼叫120，保持呼吸道通畅，取平卧头偏一侧，禁食水，监测生命体征，给予含糖饮料口服纠正低血糖，记录发病时间、用药史；（3）向急救人员详细汇报病史、用药、血糖血压数据，携带老人身份证、医保卡、既往病历，联系家属，陪同就医并继续观察意识、瞳孔变化。67.方案设计题（15分）雇主家新出生双胞胎，36周早产，体重2.1kg，纯奶粉喂养。请为家政服务员设计一份24小时喂养及护理轮班表，要求：（1）每3小时喂奶一次，每日8次；（2）每次喂奶后拍背排气15min；（3）每日洗澡1次，脐带消毒2次；（4）夜间尽量集中操作，保证母婴休息；（5）用表格形式呈现，注明时间、内容、注意事项。答案：时间  内容  注意事项06:00 喂奶A+拍背 早产奶30mL，水温45℃，测试滴速06:30 脐带消毒 碘伏由内向外环形消毒09:00 喂奶B+拍背 观察吞咽、呼吸、面色12:00 喂奶A+拍背 记录体重变化15:00 喂奶B+拍背 更换尿布，观察大便性状18:00 洗澡+脐带消毒 室温26℃，水温38℃，5min内完成18:30 喂奶A+拍背 洗澡后30min再喂21:00 喂奶B+拍背 调暗灯光，保持安静00:00 喂奶A+拍背 夜间不开大灯，避免刺激03:00 喂奶B+拍背 拍背后右侧卧防溢奶68.综合技能题（10分）雇主计划周末举办12人家庭宴会，以家常粤菜为主，要求家政服务员完成：（1）设计一份6菜1汤菜单，体现荤素搭配、色香味形；（2）列出原材料采购清