2025~2026学年福建恒一教育集团第二学期四月联考高二生物学试卷

2025~2026学年福建恒一教育集团第二学期四月联考高二生物学试卷一、单选题1.传统发酵食品的制作需要各种各样的微生物。下列说法错误的是（）

A．腌制泡菜利用了乳酸菌的乳酸发酵B．制作腐乳有多种微生物参与，其中起主要作用的是曲霉C．制作果酒利用了酵母菌在无氧条件下产生酒精D．制作果醋利用了醋酸菌在有氧条件下产生乙酸2.《齐民要术》记载：“造豉法，用大豆蒸熟，置瓮中覆之，待生黄衣，曝干即成。”豆豉制作主要以大豆为原料，利用霉菌（如米曲霉）发酵生产。下列说法正确的是（）

A．大豆蒸熟使蛋白质肽键断裂导致变性，利于被蛋白酶水解成氨基酸和小分子多肽B．传统方法制作豆豉是以混合菌种的液体发酵及半固体发酵为主C．“黄衣”是指霉菌的菌丝，“黄衣”形成标志着豆豉的发酵阶段完成D．“曝干”使豆豉含水量降低，既能终止发酵又便于长时间保存3.虾酱是以小型低值虾为原料的传统发酵食品。在乳酸菌、芽孢杆菌等多种微生物共同作用下，原料中的蛋白质和脂肪发生水解，形成虾酱的特有风味。下列叙述错误的是（）

A．乳酸菌和芽孢杆菌在发酵过程中存在竞争关系B．制作时加入盐的目的是抑制杂菌生长，同时调整虾酱的口味C．原料中的蛋白质会被水解成小分子的肽和氨基酸D．传统虾酱的制作过程需要严格执行无菌操作4.在果酒发酵后期酵母菌的数量急剧降低的原因有（）

A．有醋酸产生B．pH降低、酒精增多C．酒精增多、醋酸产生D．醋酸产生、pH降低5.2026年央视春晚中，“春酒”作为团圆、喜庆的文化符号亮相。春酒常以糯米为原料，经酵母菌发酵酿制而成，其制作流程为：制曲→浸米→蒸米→拌曲→入缸发酵→提取→装瓶。下列叙述错误的是（）

A．糯米蒸熟后需冷却再接种酵母菌，防止高温杀死菌种B．酿制春酒的前期需要氧气，以促进酵母菌进行有氧呼吸大量增殖C．发酵过程中密闭、保持适宜温度，有利于酵母菌无氧呼吸产生酒精D．若发酵液出现酸味，可能是发酵缸密封不严，乳酸菌进入并产生乙酸6.某同学尝试用糯米制作传统米酒和米醋，实验流程如下：①糯米浸泡后蒸熟，冷却至30℃；②加入酒曲（含酵母菌和根霉），搅拌均匀后密封；③发酵3天后，开盖加入醋曲（含醋酸菌），并保持通气；④继续发酵5天，过滤得米醋。下列关于上述实验的分析，错误的是（）

A．步骤①中糯米蒸熟的主要目的是杀灭大部分微生物，减少杂菌污染B．步骤②中密封的目的是为酵母菌提供无氧环境，产生酒精C．步骤③中加入醋曲后通气的目的是促进醋酸菌将酒精转化为醋酸D．步骤④中过滤前检测到发酵液中酒精浓度下降，则说明米醋制作成功7.谷氨酸棒状杆菌（生长的最适pH为7.0）可以通过如图所示的代谢途径发酵生产L-谷氨酰胺。下列叙述正确的是（）

A．发酵初期控制pH为5.6，后调为7.0，有利于提高L-谷氨酰胺的产量B．培养基和发酵设备都必须消毒以保证单一菌种发酵C．与多次排出部分发酵产物相比，一次性排出更有利于提高发酵效率D．发酵结束后可通过提取、分离和纯化等措施来获得产品8.宋代朱肱在《北山酒经》中记载了“卧浆”法：“造酒最在浆，…，不得过夏。”其核心是在三伏天将小麦煮粥，借助空气中的乳酸菌等自然发酵成酸浆。次年酿酒时，以此酸浆浸米、蒸煮，再加入酒曲发酵。此法可有效抑制杂菌，提升酒质。下列关于“卧浆”法的现代生物学解释，错误的是（）

A．“浆不得过夏”：酸浆若储存过久，其积累的酒精可能被醋酸菌转化为乙酸导致酸败B．“三伏天卧浆”：夏季温度较高有利于乳酸菌等微生物快速繁殖，缩短酸浆成熟时间C．“以酸浆浸米”：酸浆的较低pH值可抑制大多数杂菌生长，为酵母菌创造竞争优势环境D．“酸浆煮粥”：蒸煮酸浆的目的是为了彻底杀菌，确保后续的酿酒过程为纯种酵母菌发酵9.关于高中生物实验中涉及到的微生物培养与应用，下列说法正确的是（）

A．土壤中分解尿素的细菌可利用稀释涂布平板法进行分离与计数B．利用醋酸菌制作果醋时，应拧紧瓶盖以促进充分发酵C．酵母菌纯培养时，灼烧接种环后应快速蘸取菌液划线以防止杂菌污染D．探究抗生素对细菌的选择作用时，应先将抗生素涂布于平板上再接种10.下列有关“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数”实验的叙述，错误的是（）

A．以尿素为唯一氮源的培养基上生长的微生物不一定都能合成脲酶B．分解尿素的细菌能产生脲酶，脲酶能将尿素分解为NO3-和CO2C．稀释涂布平板法既可用于分离细菌，也常用于统计活菌的数目D．分离得到的菌落，还需区分各个菌落的形状、大小和颜色等特征11.汤臣倍健、合生元等益生菌企业对产品活菌数进行精准检测，严格遵循《益生菌保健食品评审规定》，下列关于微生物数量测定的相关叙述，正确的是（）

A．通过稀释涂布平板法统计的活菌数一般低于实际的活菌数B．利用显微镜进行直接计数时，可使用普通的载玻片完成计数C．平板划线法除可以用于分离微生物外，也常用于统计细菌数目D．应尽量选菌落数少的平板来统计，以确保一个菌落来自单个细菌12.下列关于植物细胞工程的叙述错误的是（）

A．利用植物组织培养技术获得的植株能保持亲本的优良性状B．植物的茎尖含病毒极少，作为外植体可获得脱毒苗C．获得番茄马铃薯杂种植株不需要用到植物组织培养技术D．对高产紫杉醇的细胞进行植物细胞培养可获得大量次生代谢产物13.下图为蓝莓组织培养过程的流程图，相关叙述错误的是（）

A．蓝莓幼茎用酒精和次氯酸钠溶液进行消毒处理B．过程①、过程②分别称为脱分化、再分化C．过程①、过程②所用培养基中含有的植物激素比例不同D．过程①、过程②用封口膜封盖培养瓶的瓶口以隔绝空气14.潘灯玉露是最具代表性的软叶类多肉植物，因其叶片晶莹剔透等特点，深受广大植物爱好者青睐。但因潘灯玉露生长速度缓慢、分生能力有限，难以在短时间内大量取得无性繁殖材料。为进一步满足市场对潘灯玉露的大量需求，某实验团队利用植物组织培养技术对其进行繁殖，下表为外源激素对脱分化的影响的相关数据。下列叙述正确的是（）

剂量：mg/LNAA=0.106-BA=0.006-BA=0.056-BA=0.106-BA=0.506-BA=1.00诱导脱分化率/%6.726.753.366.740.0

A．选取无病虫害的潘灯玉露叶片为外植体，对其和其他实验用具进行灭菌B．再分化需给予适当光照并按需调整培养基中植物激素等物质的用量C．配制0.10mg/LNAA+0.10mg/L6-BA的MS培养基诱导脱分化的效果最好D．该技术依据的原理是植物细胞的全能性，完成分化的试管苗可直接移栽入土15.某研究小组以物种A（2N=32）和物种B（2N=42）为亲本，通过植物体细胞杂交技术，培育出了结实率高、观赏性和适应性更强的物种C（如图所示）。下列相关叙述正确的是（）

A．选用胶原蛋白酶获得a、b，过程②可用的化学法是PEG融合法B．过程③植物原生质体融合成功的标志是细胞再生出新的细胞壁C．过程⑤中的丛芽是愈伤组织经脱分化形成的，该过程需要光照条件D．培养得到的物种C植株为二倍体，含37条染色体16.我国自主研发的全球首款“异体通用型”药品，含人异体诱导多能干细胞（iPS）再生的脊髓神经祖细胞注射液，可改善脊髓损伤患者的运动功能。该药研发过程不涉及（）

A．胚胎干细胞的伦理争议B．细胞的原代和传代培养C．给药后免疫排斥的监测D．调控基因的选择性表达17.抗原表位是位于抗原表面决定抗原特异性的特殊化学基团，一种抗原表位只能与T细胞或B细胞表面一种受体结合，刺激机体产生一种抗体。如图为利用具有三种抗原表位的抗原制备单抗的过程，下列说法正确的是（）

A．培养分离出的B细胞时，需定期更换培养液以保证无菌环境B．经选择培养基筛选所得的杂交瘤细胞能够产生的抗体有3种C．对杂交瘤细胞克隆化培养的原理是细胞的全能性D．抗体检测后，选出的每个杂交瘤细胞只能产生1种抗体18.PER.C6细胞系是通过转染人5型腺病毒E1基因而永生化的人胚胎视网膜上皮细胞系，可以在大型生物反应器中悬浮生长至高密度，适于制备流感疫苗。下列叙述正确的是（）

A．通常在培养液中通入5%的CO2以刺激细胞呼吸B．E1基因改变了人胚胎视网膜上皮细胞的生长特性C．PER.C6细胞为流感病毒的增殖提供模板、原料条件D．PER.C6细胞需定期用胰蛋白酶处理后才能继续增殖19.2017年11月27日，世界上首个体细胞克隆猴在我国诞生，这是我国科学家历经五年取得的重大突破。这两只克隆猴名字叫“中中”“华华”，寓意为“中华”。克隆猴的诞生标志着我国的克隆技术走在了世界前列，如图表示克隆猴的培育流程。下列有关叙述正确的是（）

A．“中中”、“华华”与供卵雌猴长的最像B．这个事例说明动物细胞具有全能性C．“中中”、“华华”的诞生属于无性生殖D．供卵雌猴的卵母细胞要“去核”，这里的“核”指染色体20.犏牛是以牦牛为母本、黄牛为父本杂交产生的后代，兼具高产和强适应性，但雄性犏牛因染色体异常而无法产生精子。2025年5月，我国科学家利用体细胞核移植技术成功获得全球首例体细胞克隆犏牛，流程如图。下列叙述正确的是（）

A．克隆犏牛的成功，证明了动物体细胞具有全能性B．该技术通过激活重构胚，使其完成减数分裂并开始发育C．耳缘细胞作为核供体是因为其已高度分化，不再分裂D．克隆得到的雄性犏牛依然会表现出雄性不育的特征21.中科院神经科学研究所开展非人灵长类动物体细胞核移植研究，为神经退行性疾病再生医学研究提供动物模型，下列关于动物细胞核移植技术的叙述，错误的是（）

A．非人灵长类动物的体细胞核移植难度较大B．动物体细胞核移植的难度低于胚胎细胞核移植C．从动物卵巢采集卵母细胞后，要将其在体外培养到MⅡ期D．哺乳动物细胞核移植可以分为胚胎细胞核移植和体细胞核移植22.儒艮是一种珍稀的海洋哺乳动物。为提高人们对儒艮生存威胁的认识，每年的5月28日被定为世界儒艮日。下列用于提高儒艮种群繁殖能力或提高其种群数量的措施，错误的是（）

A．采用细胞融合技术将雌雄配子融合，培育儒艮B．采用动物体细胞核移植技术，获得克隆儒艮C．采用体外受精技术，提高儒艮的繁殖能力D．采用胚胎分割技术，增加儒艮胚胎的数量23.在胚胎移植中，牛的胚胎移植技术较为成熟，其中同期发情处理、体外受精、早期胚胎培养和胚胎移植是主要的技术环节。下列叙述正确的是（）

A．对供体母牛和公牛及受体母牛进行同期发情处理B．卵母细胞和精子要分别进行成熟培养和获能处理C．受精卵一般在体外培养到囊胚以后进行胚胎移植D．胚胎移植的目的是充分发挥受体母牛的繁殖潜能24.高产肉牛的培育常采用体外受精、早期胚胎培养和胚胎移植等技术。下列叙述合理的是（）

A．从供体肉牛卵巢中获取的卵母细胞，可以直接作为受体细胞B．体外受精前，卵子需培养至MI期才能完成受精C．早期胚胎培养中，需持续通入纯氧维持细胞呼吸D．胚胎移植前，对供体和受体肉牛进行同期发情处理25.下图是利用体细胞核移植技术克隆优质奶牛的简易流程图。下列叙述错误的是（）

A．体细胞培养时，需定期更换培养液以清除代谢废物和补充营养物质B．去核是指用显微操作法去除卵母细胞的细胞核C．需激活重构胚促使其完成细胞分裂和发育进程后移植D．丁牛的遗传物质来自甲牛和乙牛，丁牛的性状与甲、乙牛均有关二、解答题26.某啤酒厂生产的燕京啤酒色泽纯正、风味独特，深受人们喜爱。啤酒是以大麦为主要原料经酵母菌发酵制成的，工业化生产流程如图所示。回答下列问题：(1)用于生产啤酒的酵母菌属于________（填代谢类型）菌，在________条件下能够分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。(2)在啤酒的工业化生产过程中，所用的原料一般为大麦，大麦发芽后再对其进行烘焙的目的是________。(3)啤酒的发酵过程中酵母菌的繁殖、酒精的生成发生在________阶段。（填“主发酵”或“后发酵”）(4)啤酒发酵过程中必须严格控制好pH、溶解氧等发酵条件，当pH发生偏离时可采取的调节措施有________（答出两点即可）；不同品牌的啤酒生产工艺、所选材料基本一致，但啤酒的风味却有差别，其原因可能是________（答出两点即可）。三、实验题27.合理使用消毒液有助于减少传染病的传播。某同学比较了3款消毒液A、B、C杀灭细菌的效果，结果如图所示。回答下列问题。(1)该同学采用显微镜直接计数法和菌落计数法分别测定同一样品的细菌数量，发现测得的细菌数量前者大于后者，其原因是________________________。(2)该同学从100mL细菌原液中取1mL加入无菌水中得到10mL稀释菌液，再从稀释菌液中取200μL涂布平板，菌落计数的结果为100，据此推算细菌原液中细菌浓度为________________个/mL。(3)菌落计数过程中，涂布器应先在酒精灯上灼烧，冷却后再涂布。灼烧的目的是________，冷却的目的是________________________。(4)据图可知杀菌效果最好的消毒液是________，判断依据是________________。（答出两点即可）(5)鉴别培养基可用于反映消毒液杀灭大肠杆菌的效果。大肠杆菌在伊红-亚甲蓝琼脂培养基上生长的菌落呈________色。四、解答题28.细胞工程的研究从未中断，在科研人员的不断努力下，细胞工程领域成果迭出，方兴未艾。回答下列问题：(1)ES细胞（胚胎干细胞）可通过图1方式获得，过程①需要利用________法形成重组细胞。近些年来，许多科学家都通过诱导________细胞（至少写两种），获取了一种类似胚胎干细胞的多能干细胞，简称iPS细胞。(2)酶联免疫吸附双抗体夹心法是医学上常用的定量检测抗原的方法，具体原理如图2所示：据图分析，固相抗体和酶标抗体均能与抗原结合，这是由于不同抗体能与同一抗原表面的不同部位结合。该检测方法中，酶标抗体的作用是________，从而通过测定产物量来判断待测抗原量。(3)转基因试管牛可生产重组人乳铁蛋白（rhLF），为生物制药等领域提供关键原料，流程如图3所示。与一般的正常有性生殖繁育良种动物方式相比较，胚胎移植的优势是________。为提高良种奶牛的繁殖能力，在过程①获取卵母细胞之前需用________（填激素名称）对奶牛进行处理，其目的是________。29.科研人员利用野生型二倍体马铃薯（2N=24）和抗青枯病的二倍体茄子（2N=24）进行体细胞杂交，培养抗青枯病马铃薯。(1)自然界马铃薯和茄子之