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文档简介

食品企业除四害基础设施安装标准一、防鼠设施1、门：门下沿距地面的缝隙应小于0.6厘米。2、木质门下端应包30厘米高的铁皮同时加包门框。3、存放或加工食品食堂、操作间、库房等场所的门同时还应安装60厘米高的档鼠板。木质档鼠板外侧单面包铁皮。金属材料档鼠板应选铝或不锈钢等较轻材料。档鼠板要求安装坚固。4、下水道、地沟，排向室外的出水口应安装栅距小于1.0厘米的金属格栅且需安装坚固。5、通向室外的各种口，均应安装防护网。重点场所应安装双层防护网。防护网第一层(防鼠)0.6厘米的防鼠铁网，外径应大于口径边沿5—10厘米；防护网第二层（防蚊蝇）为防蚊蝇纱网。6、各种与室外相通的管、孔、洞、缝（上水、下水、天然气、空调、电线、暖气管等）和墙、天花板、地面之间的缝隙均应用玻璃胶、水泥或强度较高的粘合剂等坚固材料严密封堵。二、防蚊设施1、城市的蚊子主要孳生在污水和容器积水中，主要有：暗沟、窨井、河沟、各类水池、建筑工地、公园、苗圃等积水中，必须经常清除积水或加装防蚊设施。窨井应安装10-13目的铁丝网。废品收购站轮胎存放时需要打孔排水。2、室内安装防蚊纱窗纱门（标准参照防蝇设施）。三、防蝇设施1、控制和处理蝇的孳生地，降低成蝇密度。垃圾塑料袋装，垃圾桶(箱)、泔水桶加盖，封闭垃圾通道等。并尽量使垃圾不落地和缩短贮留时间，做到日产日清。2、安装防蝇设施，防止苍蝇侵入室内，污染食物，传播疾病。生产销售直接入口食品的场所不得有蝇。室内不得存在蝇类孳生地。①风幕机：风幕机应是防虫风幕机，安装高度应小于2.5米，宽度应大过两边门框各5厘米，出风口应紧贴上门框的下沿，并使出风口向外倾斜30度。如门框高过2.5米，风幕机应安装在门框的中上部，风幕机上方应予封堵严密。根据门的宽度，如需安装两组及以上风幕机，风幕机相连的缝隙应紧贴。风幕机风向应向外倾斜30度，风幕机风速不低于7.62m/s②防蝇帘：防蝇帘应紧贴门框安装，上端应高过门框，宽度应大于门框10厘米，下沿距地面应小于0.5厘米，两胶片之间须有2-3厘米的重叠。③纱门：餐厅、饭店、宾馆、操作间、库房等重点单位如需安装纱门，应使用金属窗纱并安装拉簧或弹簧合页，使纱门处于常闭状态。纱门应大过门框，门向外开。④窗：能打开的窗口均应安装窗纱。餐厅、饭店、宾馆、操作间、库房等重点单位或重点部位应安装金属窗纱。窗纱规格为10-13目。⑤灭蝇灯：悬挂高度应距地面2.0-2.5米,灯架和墙壁垂直，如需平行悬挂，与墙壁距离应大于50厘米，安装位置应避开食物或食品需要经过的主干道，避开配餐柜、餐台、操作台以及各种加工食品的机械和裸露食品存放的区域，且不得在上述区域1.5米半径内安装。凉菜间、蛋糕房和面包房、裱花间等加工直接入口食品的场所不得安装灭蝇灯，如确需安装灭蝇灯，只能在缓冲间安装。四、防蟑螂设施防制蟑螂应经常保持环境卫生的整洁，清除卫生死角，消除蟑螂的孳生地。根除蟑螂栖息场所需填洞抹缝。1、缝隙：各种缝隙要小于0.06厘米，大于0.06厘米的缝隙要用水泥

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