2025-2026学年焦作烧鸡教学设计教案

2025-2026学年焦作烧鸡教学设计教案科目Xx授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师张老师授课班级、授课课时2025年12月授课题目（包括教材及章节名称）教学内容教学内容：人教版小学语文四年级上册《焦作烧鸡》

本节课主要围绕焦作烧鸡这一地方特色美食展开，引导学生了解焦作烧鸡的制作过程、历史渊源以及文化内涵。通过阅读课文，学生能够学会如何运用比喻、拟人等修辞手法，提高语言表达能力。同时，本节课还注重培养学生的审美情趣，激发学生对地方文化的热爱。核心素养目标1.培养学生对中国传统美食文化的认知与欣赏能力，增强文化自信。

2.提升学生的阅读理解能力，通过文本分析，学会把握文章主旨和细节。

3.培养学生的语言运用能力，学会运用修辞手法丰富表达，提高书面语水平。

4.强化学生的审美体验，激发对地方文化的兴趣，培养跨文化交际意识。重点难点及解决办法重点：

1.理解焦作烧鸡的制作过程和文化背景，培养学生对地方文化的兴趣。

2.运用比喻、拟人等修辞手法，提高学生的语言表达能力。

难点：

1.理解并运用课文中的文化元素，如焦作烧鸡的历史渊源。

2.学生在表达时如何将文化内涵与个人情感相结合。

解决办法：

1.通过图片、视频等多媒体手段，直观展示焦作烧鸡的制作过程，帮助学生理解文化背景。

2.课堂讨论环节，引导学生分享对文化元素的理解，教师适时点拨，帮助学生深化认识。

3.练习环节，提供具体的写作模板，指导学生将文化内涵融入个人表达，逐步提高表达能力。教学方法与手段教学方法：

1.讲授法：系统介绍焦作烧鸡的历史和制作工艺，为学生提供知识框架。

2.讨论法：组织学生分组讨论，分享对地方文化的理解和感受，培养合作能力。

3.实践法：通过模拟制作焦作烧鸡的过程，让学生亲身体验，加深对文化内涵的理解。

教学手段：

1.多媒体展示：利用图片、视频等多媒体资源，直观呈现焦作烧鸡的视觉和制作过程。

2.网络互动：通过网络平台，拓展学生的知识视野，增加课堂的互动性和趣味性。

3.教学软件：使用教育软件进行互动练习，提高学生的参与度和学习效率。教学过程一、导入新课

（老师）同学们，今天我们要学习一篇关于地方特色美食的文章——《焦作烧鸡》。在开始学习之前，请大家先思考一下，你们知道哪些地方特色美食？它们有什么特别之处呢？

（学生）老师，我知道有四川的火锅、广东的早茶、山东的煎饼果子……

（老师）很好，同学们都很熟悉我们的美食文化。今天我们要学习的焦作烧鸡，同样是我们国家美食文化中一颗璀璨的明珠。那么，接下来就让我们一起走进这篇课文，揭开焦作烧鸡的神秘面纱。

二、整体感知

（老师）同学们，现在请大家打开课本，自由朗读课文《焦作烧鸡》。在朗读的过程中，注意体会作者对焦作烧鸡的描述，以及作者所表达的情感。

（学生）好的，老师。

（老师）请同学们分享你们的朗读感受。

（学生）老师，我觉得作者对焦作烧鸡的描述非常生动，让人仿佛能闻到烧鸡的香味。

（老师）很好，同学们能够抓住课文的细节，感受到作者的情感。接下来，我们一起分析课文，探究焦作烧鸡的制作过程和文化内涵。

三、课文分析

（老师）首先，我们来学习焦作烧鸡的制作过程。请大家仔细阅读课文，找出描述制作过程的段落。

（学生）老师，我在第二段找到了描述制作过程的段落。

（老师）很好，请同学们分享一下这段描述。

（学生）作者写道：“焦作烧鸡的制作工艺独特，选料讲究，经过腌制、炖煮、炸烤等多道工序，色泽金黄，香气扑鼻。”

（老师）说得非常准确。接下来，我们再来探究焦作烧鸡的文化内涵。

（学生）老师，我觉得焦作烧鸡不仅是一种美食，还代表了焦作地区的文化和精神。

（老师）说得很好。焦作烧鸡的制作工艺和独特风味，正是焦作地区人民勤劳、智慧、创新精神的体现。那么，同学们，你们认为焦作烧鸡在哪些方面体现了这种精神呢？

（学生）我觉得在选料讲究、制作工艺独特等方面。

（老师）非常正确。焦作烧鸡的制作工艺独特，选料讲究，充分体现了焦作地区人民的勤劳和智慧。同时，焦作烧鸡在历史上也具有很高的地位，曾是皇家贡品，这又体现了焦作地区人民的创新精神。

四、拓展延伸

（老师）同学们，现在我们已经了解了焦作烧鸡的制作过程和文化内涵。接下来，让我们一起拓展延伸，思考一下：

1.焦作烧鸡在哪些方面体现了焦作地区的文化特色？

2.如果你是焦作地区的人，你会如何向外地朋友介绍焦作烧鸡？

3.你认为焦作烧鸡在现代社会中具有怎样的意义？

（学生）老师，我认为焦作烧鸡体现了焦作地区的饮食文化，向外地朋友介绍时，我会从它的制作工艺、历史渊源、风味特点等方面进行介绍。

（学生）老师，我觉得焦作烧鸡在现代社会中不仅是一种美食，更是一种文化传承，它能够激发人们对地方文化的热爱。

五、课堂小结

（老师）同学们，今天我们学习了《焦作烧鸡》这篇课文，了解了焦作烧鸡的制作过程和文化内涵。希望大家能够通过这节课的学习，对地方特色美食文化有更深入的了解，同时也激发自己对传统文化的兴趣。

（学生）老师，我们学到了很多关于焦作烧鸡的知识，也感受到了地方文化的魅力。

（老师）很好，希望同学们在今后的学习生活中，能够继续关注我们的传统文化，传承和弘扬民族精神。好了，今天的课就上到这里，下课！学生学习效果学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.知识掌握方面：

-学生能够准确描述焦作烧鸡的制作过程，包括选料、腌制、炖煮、炸烤等工序。

-学生能够识别并理解课文中使用的比喻、拟人等修辞手法，并能够运用到自己的写作中。

-学生对焦作烧鸡的历史渊源和文化内涵有了初步的认识，能够区分地方特色美食与其他美食的不同。

2.能力培养方面：

-学生通过参与课堂讨论和小组合作，提高了语言表达能力和沟通协作能力。

-学生在模拟制作焦作烧鸡的过程中，锻炼了动手实践能力和解决问题的能力。

-学生通过阅读和分析课文，提升了阅读理解能力和批判性思维能力。

3.情感态度价值观方面：

-学生对焦作烧鸡这一地方特色美食产生了浓厚的兴趣，增强了文化自信。

-学生在了解焦作烧鸡的制作工艺和文化内涵的过程中，培养了热爱家乡、尊重传统文化的情感。

-学生通过学习，认识到美食不仅是生活的必需品，更是文化传承的重要载体，从而树立了正确的饮食观念。

4.综合运用能力方面：

-学生能够将所学知识应用于实际生活中，如在家中尝试制作简单的烧鸡菜肴，或在家庭聚会中分享焦作烧鸡的文化故事。

-学生在写作中能够结合所学知识，创作出具有地方特色的美食文章，提升自己的写作水平。

-学生在日常生活中，能够关注地方特色美食，了解并传承地方文化，成为文化的传播者。课堂1.课堂评价：

-提问环节：通过课堂提问，检验学生对焦作烧鸡制作过程和文化内涵的理解程度。例如，提问学生焦作烧鸡的历史渊源、制作工艺的独特之处等，观察学生的回答是否准确、流畅。

-观察环节：在课堂讨论和小组合作环节，观察学生的参与度、表达能力和团队合作精神。记录学生的发言内容，评估其是否能够将所学知识应用于实际情境中。

-测试环节：设计随堂测试，包括选择题、填空题和简答题，全面考察学生对课文内容的掌握情况。测试后，及时批改试卷，了解学生的薄弱环节，并在后续教学中加以针对性辅导。

2.作业评价：

-作业布置：根据课文内容，布置相关的写作作业，如写一篇关于焦作烧鸡的短文，要求学生结合自己的理解和感受，运用所学修辞手法进行创作。

-作业批改：认真批改学生的作业，对学生的写作水平、语言表达和创意思维进行评价。在评语中给出具体的指导和鼓励，指出学生的优点和需要改进的地方。

-反馈环节：及时将作业评价反馈给学生，鼓励学生根据反馈进行自我反思和改进。对于表现优秀的学生，给予表扬和激励；对于存在问题的学生，提供个性化的辅导和建议。板书设计①焦作烧鸡简介

-制作工艺：选料、腌制、炖煮、炸烤

-文化内涵：地方特色、历史传承、文化精神

②焦作烧鸡制作过程

-选料讲究

-腌制入味

-炖煮提鲜

-炸烤金黄

③焦作烧鸡文化背景

-历史渊源：皇家贡品、民间美食

-地方特色：焦作地区饮食文化代表

-文化精神：勤劳、智慧、创新

④修辞手法运用

-比喻：如“色泽金黄，香气扑鼻”

-拟人：如“焦作烧鸡仿佛在向人们招手”

⑤教学总结

-知识点：焦作烧鸡的制作过程、文化内涵

-教学目标：培养学生对地方文化的认知与欣赏能力

-教学方法：讲授法、讨论法、实践法反思改进措施反思改进措施（一）教学特色创新

1.融入地方文化元素：在教学中，我尝试将焦作烧鸡这一地方特色美食与地方文化相结合，让学生在了解美食的同时，也能感受到地方文化的魅力。

2.实践操作体验：为了让学生更直观地了解焦作烧鸡的制作过程，我安排了模拟制作环节，让学生亲自动手，体验传统工艺的魅力。

反思改进措施（二）存在主要问题

1.学生参与度不足：在课堂讨论环节，部分学生积极性不高，参与度不够，需要进一步激发学生的学习兴趣。

2.教学方法单一：虽然采用了多种教学方法，但在实际操作中，发现讲授法占比较多，学生互动环节较少，需要更加注重学生的主体地位。

3.评价方式局限：目前的评价方式主要依赖于课堂表现和作业完成情况，缺乏对学生个