分散系及分类 课件-2026-2027学年高一上学期化学人教版必修第一册

以生活之美启化学之光-分散系及其分类（第一课时）1再识豆浆认识分散系3豆浆的小尴尬掌握半透膜及渗透原理分散系及其分类2豆浆新玩法

了解丁达尔效应及成因4豆浆再造掌握胶体的性质再识豆浆观察：从认识化学物质的角度，你能用哪些关键词来描述豆浆？--分散系不透明、乳白色液体、混合物……观看视频（豆腐皮的制作）：了解豆浆是什么样的混合物？再识豆浆--分散系乳浊液、悬浊液……分散质：分散系中被分散成微粒的物质。问题：你能例举生活中的哪些分散系？食盐水、碘酒、血液、合金……观看视频：你认为豆浆是什么样的混合物？分散剂：分散系中容纳被分散的微粒的物质。分散系概念：把一种(或多种)物质以粒子形式分散到另一种(或多种)物质中所形成的混合物。组成豆浆新玩法实验：激光笔照射氯化钠溶液、浓豆浆（浊液）、稀豆浆,认真观察并描述实验现象？豆浆新玩法光线穿过了氯化钠溶液，几乎全部照射在挡板上；而照射稀豆浆时，却形成了一条明亮的光路，只有部分光线最终照射在挡板上；浓豆浆阻挡了光线，几乎都反射回来了。实验：激光笔照射氯化钠溶液、浓豆浆（浊液）、稀豆浆,认真观察并描述实验现象？豆浆新玩法--分散系分类微观探析：根据分散系中分散质粒子大小，分析光线传播方式不同的原因？问题：很多胶体和溶液外观都是澄清透明的，如何区分胶体和溶液？氯化钠溶液浓豆浆（浊液）

稀豆浆（大分子蛋白质）分散质直径<1nm，溶液分散质直径>100nm，浊液分散质直径1nm-100nm，胶体丁达尔效应丁达尔效应豆浆的小尴尬豆浆的小尴尬--半透膜如何化解豆浆的小尴尬？问题1：如何除去食盐水中的泥沙？问题2：如何分离豆浆中的低聚糖？孔径大小合适的“滤纸”浊液、胶体、溶液分散质分离示意图--半透膜渗析豆浆的小尴尬--半透膜、渗析实验探究：分离淀粉胶体中的氯化钠（用鸡蛋壳膜做半透膜）豆浆的小尴尬--半透膜、渗析半透膜：是指一类可以让小分子物质（离子)透过而大分子物质不能通过的多孔性薄膜。由鸡蛋壳膜或羊皮纸、胶棉薄膜、玻璃纸等制成。渗析：利用半透膜把胶体中混有的离子或分子从胶体溶液里分离的操作。生活应用：胶体净化、提纯，使胶体和溶液分离，医疗血液透析等。原理：胶体微粒不能透过半透膜，而溶液中的分子和离子能透过半透膜。实验探究：分离淀粉胶体中的氯化钠（用鸡蛋壳膜做半透膜）化学的使命之一是让每一种物质都能发挥它最大的价值。豆浆的再造豆浆的再造--聚沉问题1：豆浆中蛋白质不会聚集形成沉淀，而能稳定存在，原因是什么？问题2：豆浆变成豆腐的关键步骤是什么？为什么这样操作可以使豆浆变成豆腐呢？加入卤水(MgCl2·6H2O)或石膏(CaSO4·2H2O)蛋白质胶粒带负电荷卤水MgCl2·6H2O或石膏(CaSO4·2H2O)中，带正电的钙镁离子与带负电荷的蛋白质胶粒电荷中和，发生聚集而沉降。聚沉①浑浊的井水中加入少量石灰能使水变澄清；②豆浆里加盐卤(MgCl2·6H2O)或石膏(CaSO4·2H2O)溶液使之凝聚成豆腐；③在江河与海的交汇处形成的沙洲。④氯化铁快速止血⑤阳光照进树林有一条光亮的通路⑥墨水混用,堵塞钢笔生活中的胶体学以致用

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