2026年餐饮油烟污染监管执法培训试题（附答案）

2026年餐饮油烟污染监管执法培训试题（附答案）一、单项选择题（每题只有1个正确答案，每题4分，共40分）1.根据《中华人民共和国大气污染防治法》，排放油烟的餐饮服务业经营者未安装油烟净化设施、不正常使用油烟净化设施或者未采取其他油烟净化措施，超过排放标准排放油烟的，执法部门首先应当作出的处罚是（）A.直接责令停业整治B.责令改正，处五千元以上五万元以下罚款C.处十万元以上罚款D.没收经营工具答案：B2.现行《饮食业油烟排放标准（GB18483-2025）》要求，所有规模饮食业单位油烟排放浓度限值为不超过（）A.1.0mg/m³B.2.0mg/m³C.3.0mg/m³D.5.0mg/m³答案：A3.我国现行环境监管体系中，餐饮油烟污染归类为（）大气污染源A.移动源B.点源C.固定面源D.线源答案：C4.在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内，下列哪种行为符合法律规定（）A.新建产生油烟的包子铺B.改建产生油烟的火锅店C.新设产生油烟的露天烧烤门店D.经营无油烟的外卖轻食简餐答案：D5.关于餐饮油烟净化设施运维管理要求，下列说法错误的是（）A.餐饮经营者应当建立运维台账，如实记录清洗维护、耗材更换情况B.运维台账保存期限不得少于1年C.中型及以上餐饮单位应当至少每1个月清洗维护一次油烟净化设施D.油烟净化设施截留的废弃油脂可以直接倒入市政管网答案：D6.生态环境部门开展餐饮油烟排放监督性监测，采样规范应当依据（）执行A.GB18483《饮食业油烟排放标准》规定的采样方法B.GB3095《环境空气质量标准》C.HJ633《环境空气质量指数（AQI）技术规定》D.执法人员现场确定的采样方法答案：A7.对已安装油烟在线监控设施的规模化餐饮单位，监控数据显示超标后，执法人员正确的处置流程是（）A.直接立案作出行政处罚B.先排查设施故障、数据异常情况，现场复测确认超标后再立案处置C.直接责令停业整顿D.直接拆除当事人的油烟净化设施答案：B8.餐饮经营项目应当填报环境影响登记表但未办理备案手续，依法应当如何处理（）A.处十万元以上一百万元以下罚款B.责令备案，处五万元以下罚款C.直接责令停业关闭D.不予任何处理，督促补备案即可答案：B9.下列污染物中，不属于餐饮油烟污染管控范畴的是（）A.挥发性有机物（VOCs）B.颗粒物C.油烟气溶胶D.厨余垃圾答案：D10.根据生态环境部《信访事项办理工作规范》，接到群众转办的餐饮油烟扰民投诉，执法人员应当在（）内到达现场开展核查处置A.1个工作日B.3个工作日C.7个工作日D.15个工作日答案：B二、多项选择题（每题有2个及以上正确答案，每题5分，共25分）1.根据《中华人民共和国大气污染防治法》，禁止在下列哪些区域新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目（）A.居民住宅楼B.未配套设立专用烟道的商住综合楼C.商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层D.城市核心商圈商业集中区答案：ABC2.餐饮油烟监管执法中，常见的违法行为包括（）A.未安装油烟净化设施B.擅自停运、闲置油烟净化设施C.油烟排放浓度超过排放标准D.未按规定建立保存油烟净化设施运维台账答案：ABCD3.2025年修订实施的《饮食业油烟排放标准（GB18483-2025）》相比旧标准，新增的管控污染物项目是（）A.油烟B.非甲烷总烃C.颗粒物D.臭气浓度答案：BC4.执法人员开展餐饮油烟现场检查时，应当完成哪些取证工作（）A.制作现场检查笔录，记录检查情况、当事人违法行为B.拍摄现场照片、录制执法视频固定现场情况C.对疑似超标的餐饮单位开展监督性监测，出具监测报告D.对当事人开展询问调查，制作询问笔录答案：ABCD5.处置餐饮油烟扰民投诉纠纷，正确的做法包括（）A.依法开展监督性监测，核实油烟是否超标B.对查实的违法行为依法作出行政处罚C.引导当事人就民事赔偿纠纷通过协商、人民调解、诉讼等合法途径解决D.以行政处罚代替民事纠纷调解，不对群众诉求作回应答案：ABC三、判断题（正确打√，错误打×，每题2分，共10分）1.任何单位和个人都有权对造成餐饮油烟污染的单位和个人进行举报和投诉。（）答案：√2.根据现行综合行政执法改革要求，仅县级生态环境部门有权查处餐饮油烟污染违法行为，乡镇人民政府、街道办事处不具有相应执法权。（）答案：×3.餐饮经营者只要安装了油烟净化设施，就完成了法定污染防治义务，不需要定期清洗和开启使用。（）答案：×4.《饮食业油烟排放标准（GB18483-2025）》明确要求，餐饮单位油烟必须通过专用烟道排放，不得将油烟排入城市地下管网。（）答案：√5.流动露天烧烤摊贩不属于固定餐饮场所，不需要纳入餐饮油烟污染监管范围。（）答案：×四、案例分析题（共25分）某市生态环境综合行政执法支队接到12345政务服务热线转办投诉，市民反映该市某区新建花园小区1号楼1层某烧烤店长期油烟扰民，影响2楼以上居民正常生活。经执法人员现场核查，该烧烤店所在建筑为商住综合楼，1层为商业门面，2层及以上为居民住宅，该烧烤店经营面积130㎡，共设置3个烧烤基准灶头，开业经营已满14个月，已完成环境影响登记表备案。现场检查发现：该烧烤店虽安装了静电式油烟净化设施，但已经21天未清洗维护，未建立油烟净化设施运维台账；执法人员委托第三方监测机构现场开展监督性监测，监测结果显示：油烟排放浓度为1.7mg/m³，非甲烷总烃排放浓度为17mg/m³。问题1：请指出该烧烤店存在哪几类违法行为？（10分）问题2：结合现行法律法规，说明针对该烧烤店的违法行为应当如何处罚？（15分）参考答案：问题1：该烧烤店存在的违法行为包括：（1）不正常使用油烟净化设施，未按要求定期清洗维护油烟净化设施，违反了餐饮油烟污染防治的法定运维要求；（2）未按规定建立保存油烟净化设施运维台账，违反了地方餐饮油烟污染防治管理办法的明确要求；（3）非甲烷总烃排放浓度超过《饮食业油烟排放标准（GB18483-2025）》规定的10mg/m³限值要求，属于超标排放大气污染物，违反了《中华人民共和国大气污染防治法》的相关规定。问题2：针对该烧烤店的违法行为，应当分情形依法作出处罚：（1）针对超标排放大气污染物、不正常使用油烟净化设施的行为，根据《中华人民共和国大气污染防治法》第一百一十八条的规定，首先责令改正，处五千元以上五万元以下罚款；若当事人逾期拒不改正的，