《DB31-T 1441.5-2025 果品全产业链生产技术规范 第5部分：柑橘》

DB31/T1441.5—2025

果品全产业链生产技术规范

第5部分：柑橘

1范围

本文件规定了柑橘全产业链生产的产地环境、建园、栽培技术、病虫害防治、采后商品化处理和管

理要求。

本文件适用于露地栽培的温州蜜柑类柑橘全产业链绿色生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB/T5040柑桔苗木产地检疫规程

GB/T9659柑桔嫁接苗

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T658绿色食品包装通用准则

NY/T844绿色食品温带水果

NY/T2044柑橘主要病虫害防治技术规范

DB31/T375柑橘栽培技术规范

DB31/T1441.1果品全产业链生产技术规范第1部分：葡萄

3术语和定义

DB31/T1441.1界定的术语和定义适用于本文件

4产地环境

应按照DB31/T1441.1的要求进行产地环境的选择。

5建园技术

布局规划

5.1.1园地规模

新建柑橘园宜集中连片面积30亩以上并划分为若干小区，栽植小区宜建成长方形，南北方向为宜，

长度根据具体地形决定。小区间以道路、沟渠间隔。

5.1.2基础设施

1

DB31/T1441.5—2025

应按照DB31/T1441.1的要求进行基础设施的建设。

5.1.3防护林

应按照DB31/T375的要求设置防护林。

5.1.4其他配套设施

宜配套与生产规模相适应的管理用房、生产资料库房、果品采后预处理间、农用机械储放间等基础

设施，在醒目的位置树立标示牌。

苗木选择

5.2.1品种和砧木选择

应按照DB31/T375的要求进行品种和砧木的选择。

5.2.2苗木质量

应按照GB/T9659和GB5040的要求，选择品种纯正、枝条健壮、根系发达以及无严重病虫害和机

械损伤的优质苗木，苗木等级应达到表1要求。

表1苗木等级要求

等级苗木粗度（cm）苗木高度（cm）分枝数

1≥0.8≥60≥3

2≥0.6≥50≥2

定植前准备

5.3.1土地平整

全园深翻，平整土地，翻耕深度0.15m～0.2m，每亩施腐熟的有机肥8000kg～10000kg，过磷酸

钙100kg。

5.3.2起垄

按设计的株行距起垄，垄高0.5m～0.6m，垄宽0.8m～1.2m，垄间开一条浅沟，沟深0.1m～0.2

m，沟宽0.3m～0.4m，便于快速排水。

幼苗定植

5.4.1定植时间

宜在春季3月上旬～4月上旬。

5.4.2定植密度

宜宽行密植即3.5m×4.5m或3m×4m，以便机械化作业。

5.4.3挖定植穴

按设计的株行距，挖定植穴，深度0.5m～0.6m、宽0.6m～0.8m。

2

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5.4.4定植

定植前对苗木进行适当的根系和枝条修整，将苗木放入穴使根系均匀舒展，填入细土后踏实，使根

系与土壤间不留空隙。覆土完成后做盆状墩。

5.4.5定植后管理

定植后应浇足定根水，保持7天～10天内土壤湿润。成活后及时抹除砧木萌蘖，树苗旁插竹竿支

撑主干。

6栽培技术

树形选择

宜选用自然圆头形。

树形培养

自然圆头形干高0.4m～0.5m，主枝3个～4个在主干上错落有致地分布，各主枝上配置副主枝2

个～3个，培养结果枝组。树高控制在2.5m～3.0m。

幼树管理

6.3.1定植当年在0.4m～0.5m进行定干，定植第2年及第3年逐步培养主枝及副主枝。

6.3.2定植第2年先培育一层主枝3个～4个。

6.3.3定植第3年再培育一层主枝2个～3个，上层主枝与下层主枝错开，不重叠。

6.3.4各主枝上配置副主枝2个～3个，分生在主枝两侧，每个副主枝配置2个～3个，侧枝和多个结

果枝。

成龄树管理

进入结果期应维持树形，疏除直立、过旺、过密枝条，树冠下部的结果枝适当回缩，更新复壮，合

理控制产量。

整形修剪

应按照DB31/T375的要求进行整形修剪。

花果管理

6.6.1疏花

花量较多的年份宜结合修剪疏除多花枝，抹除畸形花、病虫花等。

6.6.2疏果

着果偏多时，疏除病虫果、畸形果、小果、特大果。疏果时，树冠上部或主枝先端强势部位多留果，

树冠下部、内部弱势部位少留果。

6.6.3合理负载量

按照叶果比（特早熟40:1～45:1；早熟35:1～40:1；中熟25:1～30:1）定果，合理负载。

3

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土、肥、水管理

应按照DB31/T375的要求进行柑橘园土肥水管理。

7病虫害防治技术

防治原则

按照“预防为主，综合防治”的方针，优先使用农业、物理、生物措施进行有害生物防控，防治方

法应符合NY/T2044的规定。

农业防治

7.2.1科学建园，应选择优良抗病虫品种和砧木。

7.2.2合理施肥，加强土肥水管理，增强树势，提高果树抗病虫能力。

7.2.3合理修剪，清除病虫枝、干枯枝，减少病虫源，及时清除果园地面的落叶、落果，集中烧毁或

深埋。

7.2.4合理负载，加强花果管理，保持树体健壮。

物理防治

7.3.1色诱

宜在园内生长季节每亩悬挂20块～30块黄板，有效消灭蚜虫、介壳虫等害虫。田间发生量较大时

应及时更换，并将更换的黄板及时清理出园外，避免遗留在园内造成污染。

7.3.2光诱

宜每15亩～30亩安装20W杀虫灯1个，利用害虫趋光性有效消灭鳞翅目、鞘翅目害虫。4月底～

10月底，每日傍晚开灯、清晨关闭。应每周清理一次收集袋中虫体，6月～8月诱杀高峰期宜每周清理

两次。

7.3.3食诱

宜于成虫发生盛期，用糖醋液（红糖、醋、酒、水质量比为6:3:1:10）诱杀翅蛾或金龟子类害虫。

7.3.4性诱

宜于5月上旬每亩悬挂3个～5个性信息素诱捕器，每月更换一次诱芯，及时清理诱捕器内虫体并

更换粘虫板。

生物防治

7.4.1提倡使用生物农药和矿物源农药。

7.4.2在田间放置性诱剂，诱杀柑橘小实蝇雄虫，减少与雌虫的交配机会。

7.4.3利用瓢虫、食蚜蝇、螳螂、管氏肿腿蜂等捕食性天敌控制蚜虫、星天牛等害虫。

化学防治

柑橘园使用的植保产品和措施应符合NY/T393的规定。

4

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8灾害性天气预防

冻害预防

应按照DB31/T375的要求进行冻害预防。

台风预防

应按照DB31/T375的要求进行台风预防。

干旱预防

应按照DB31/T375的要求进行干旱预防。

9采后商品化处理技术

采收时期

9.1.1采收期应根据不同品种确定，确保成熟度要求达到该品种的固有色泽、风味、可溶性固形物、

固酸比的标准。

9.1.2采后贮藏的果实，可在果面着色2/3、果实未变软、基本成熟时采收。

9.1.3留树贮藏的果实，根据市场需求和果实成熟度，随销随采。

9.1.4采收前10天～20天停止灌水、打药。晴天采收，雨后3天～5天采收。

采收方法

9.2.1分批采收、轻采轻放。

9.2.2采用二次剪果法，第一剪离果蒂1cm～2cm，第二剪齐果蒂剪下，随采、随运，避免日晒雨淋。

分等分级

应按照DB31/T375的要求进行果品分等分级。

包装标识

9.4.1包装

9.4.1.1基本要求

9.4.1.1.1包装应符合“保质、环保、好感、便利、合规”的基本原则，严格按照NY/T658的要求执

行。

9.4.1.1.2同一级别的柑橘放于同一容器内，独立包装。

9.4.1.1.3包装材料应符合食品安全标准、环保标准和相关行业标准，不得对产品造成二次污染。

9.4.1.2材料要求

9.4.1.2.1与柑橘直接接触的包装应无毒、无害、无异味，应符合食品级材料要求。

9.4.1.2.2不与柑橘直接接触的包装宜采用厚瓦楞纸板箱、塑料周转箱、泡沫箱等，箱体呈扁平形。

9.4.2标识

9.4.2.1基本要求

5

DB31/T1441.5—2025

9.4.2.1.1应符合法律、法规的规定，并符合相应食品安全标准的规定。

9.4.2.1.2应能使消费者购买时易于辨认和识读。

9.4.2.1.3应真实、准确，不得以虚假、夸大等容易使人误解或欺骗性文字、图形等方式介绍产品。

9.4.2.2标识内容

标识应按照规定标明产品的品名、产地、生产者、生产日期、采收期、产品质量等级、产品执行标

准编号等内容。

预贮

采后的果实放入周转箱，置于通风、阴凉的地方10h～24h。其它技术指标宜符合DB31/T1441.1

的规定。

运输

运输工具必须清洁、卫生、干燥、无毒、无污染、无异物。装卸时应轻装、轻放，快装、快运、快

卸，货物卸下后放在阴凉通风、防晒、防雨的设施内，切勿露天堆放。

电子物流

针对互联网电子物流新模式，宜采取“预冷—冷链保鲜运输—防震包装”的联合方法来保持柑橘的

水分、新鲜度、硬度与感官品质，降低柑橘在运输过程中的腐烂率。

10管理要求

应按照DB31/T1441.1的要求进行管理。

6

ICS65.020

CCSB31

31

上海市地方标准

DB31/T1441.5—2025

果品全产业链生产技术规范

第5部分：柑橘

Technicalspecificationsforthewholeindustrychainoffruitproduction

Part5:Citrus

2025-03-12发布2025-07-01实施

上海市市场监督管理局发布

DB31/T1441.5—2025

果品全产业链生产技术规范

第5部分：柑橘

1范围

本文件规定了柑橘全产业链生产的产地环境、建园、栽培技术、病虫害防治、采后商品化处理和管

理要求。

本文件适用于露地栽培的温州蜜柑类柑橘全产业链绿色生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB/T5040柑桔苗木产地检疫规程

GB/T9659柑桔嫁接苗

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T658绿色食品包装通用准则

NY/T844绿色食品温带水果

NY/T2044柑橘主要病虫害防治技术规范

DB31/T375柑橘栽培技术规范

DB31/T1441.1果品全产业链生产技术规范第1部分：葡萄

3术语和定义

DB31/T1441.1界定的术语和定义适用于本文件

4产地环境

应按照DB31/T1441.1的要求进行产地环境的选择。

5建园技术

布局规划

5.1.1园地规模

新建柑橘园宜集中连片面积30亩以上并划分为若干小区，栽植小区宜建成长方形，南北方向为宜，

长度根据具体地形决定。小区间以道路、沟渠间隔。

5.1.2基础设施

1

DB31/T1441.5—2025

应按照DB31/T1441.1的要求进行基础设施的建设。

5.1.3防护林

应按照DB31/T375的要求设置防护林。

5.1.4其他配套设施

宜配套与生产规模相适应的管理用房、生产资料库房、果品采后预处理间、农用机械储放间等基础

设施，在醒目的位置树立标示牌。

苗木选择

5.2.1品种和砧木选择

应按照DB31/T375的要求进行品种和砧木的选择。

5.2.2苗木质量

应按照GB/T9659和GB5040的要求，选择品种纯正、枝条健壮、根系发达以及无严重病虫害和机

械损伤的优质苗木，苗木等级应达到表1要求。

表1苗木等级要求

等级苗木粗度（cm）苗木高度（cm）分枝数

1≥0.8≥60≥3

2≥0.6≥50≥2

定植前准备

5.3.1土地平整

全园深翻，平整土地，翻耕深度0.15m～0.2m，每亩施腐熟的有机肥8000kg～10000kg，过磷酸

钙100kg。

5.3.2起垄

按设计的株行距起垄，垄高0.5m～0.6m，垄宽0.8m～1.2m，垄间开一条浅沟，沟深0.1m～0.2

m，沟宽0.3m～0.4m，便于快速排水。

幼苗定植

5.4.1定植时间

宜在春季3月上旬～4月上旬。

5.4.2定植密度

宜宽行密植即3.5m×4.5m或3m×4m，以便机械化作业。

5.4.3挖定植穴

按设计的株行距，挖定植穴，深度0.5m～0.6m、宽0.6m～0.8m。

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DB31/T1441.5—2025

5.4.4定植

定植前对苗木进行适当的根系和枝条修整，将苗木放入穴使根系均匀舒展，填入细土后踏实，使根

系与