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文档简介

Doughnut甜甜圈马卡龙篇半糖主义,我的生活态度。前言Foreword我敬重每一枚出炉的甜点,除了感谢它将带给我的短暂的甜蜜的愉悦、吃完之后将体会到的宇宙级美好,还神经质的认为手上捧着的是三四个世纪前的配方,它融化在我的舌尖,也感那些出现在图书馆里的面孔Irespectedeverybakeddessert,exceptfortheshortsweetpleasureitwouldbringtome,thecosmicbeautythatIwouldexperienceaftereating,andtheneuroticthoughtthatIwasholdinginmyhandthreeorfourcenturiesago.Formula,itmeltsinmytongueandalsosensesthosefacesthatappearinthelibrary概述营养成分饮食文化做法奥秘Contents01概述Overview半糖主义,我的生活态度。SEMI-GLUCOSEISM,MYATTITUDETOWARDSLIFE.Donuts,alsoknownasdunavis,donalds,isadessertthathasbeenfriedinamixtureofflour,sugar,butter,andeggs.Thetwomostcommonshapesarehollowdoughnuts,orcloseddoughnutsfilledwithsweetfillingssuchasbutter,eggpulp(cheeseliquid,orkastida).甜甜圈,又称多拿滋、唐纳滋,它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。最普遍的两种形状是中空的环状、或面团中间有包入奶油、蛋浆(泛指蛋打成的液体,卡士达)等甜馅料的封闭型甜甜圈。DoughnutDoughnut半糖主义,我的生活态度。甜甜圈,又称多拿滋、唐纳滋,它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。最普遍的两种形状是中空的环状、或面团中间有包入奶油、蛋浆(泛指蛋打成的液体,卡士达)等甜馅料的封闭型甜甜圈。Donuts,alsoknownasdunavis,donalds,isadessertthathasbeenfriedinamixtureofflour,sugar,butter,andeggs.Thetwomostcommonshapesarehollowdoughnuts,orcloseddoughnutsfilledwithsweetfillingssuchasbutter,eggpulp(cheeseliquid,orkastida).甜甜圈日现在甜甜圈在美国还是最为受欢迎,任何一个糕点店铺或快餐店都有出售。从5岁儿童到75岁老人都对它有着一致的热爱。在亚洲,甜甜圈主要是被当成点心类的食物,但在美国则有许多人以甜甜圈作为早餐的主食,甚至还设立了"甜甜圈日"。瑞尔可滋口味的甜甜圈是最受小孩子欢迎的。Doughnut甜甜圈,又称多拿滋、唐纳滋,它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。02营养成分Nutrientcontent半糖主义,我的生活态度。SEMI-GLUCOSEISM,MYATTITUDETOWARDSLIFE.Donutsaresweetsthathavebeenfriedinamixtureofflour,sugar,butter,andeggs.Thetwomostcommonshapesarehollow,ring-shaped,orcloseddessertdessertsfilledwithsweetfillingssuchasbutterandeggpulp.甜甜圈是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。最普遍的两种形状是中空的环状、或中间有包入奶油、蛋浆(卡士达)等甜馅料的封闭型甜品点心。MaterialLovedessert爱情里的承诺不过是甜品、下午茶、零食、消夜。没有了这些,生活便显得单调。譬如甜品,明知无益,我们还是想吃。看到这一天阳光普照,明知要工作,我们还是会溜出去享受一顿美好的下午茶。明知许多事情都会改变,我们依然相信他许下的、像甜品一样诱人的承诺。Thepromiseinloveisnothingmorethandessert,afternoontea,snacks,andmidnightsnacks.Withoutthese,lifebecomesmonotonous.Forexample,dessert,knowingnogood,westillwanttoeat.Seeingthesunshineonthisdayandknowingthatwehavetowork,wewillstillslipoutandenjoyagoodafternoontea.Knowingthatmanythingswillchange,westillbelieveinthepromisesthathemadeastemptingasdessert.爱情甜点NUTRITIONINFORMATION营养素含量(每100克)热量(大卡)227.04碳水化合物(克)17.18脂肪(克)14.68蛋白质(克)6.54纤维素(克)1.33Doughnut甜甜圈是一种小甜点,甜点总是与幸福、快乐联系在一起的。就像每一种花有着不同的花语,不同的甜点也分别代表着不同的意思。甜甜圈则代表着甜蜜甜蜜蜜的美味,甜蜜蜜的笑,在阵阵诱人的甜香中,共享美妙的浪漫情。让人觉得吃一口甜蜜的甜甜圈,尝一尝它的口感,用恰如其分的香甜,用恰如其分的淡雅与自己相互默默温情,这单纯的小幸福就已很美好03饮食文化FoodCulture半糖主义,我的生活态度。SEMI-GLUCOSEISM,MYATTITUDETOWARDSLIFE.1940年的一天,有一位格雷船长,他小时候非常喜爱吃他妈妈亲手制作的炸面包,但他发现炸面包的中央部分因油炸时间不足而还没完全熟,于是格雷的母亲便将炸面包的中央部分挖除,再重新油炸一次,发现炸面包的口味竟然更加美味,于是中空的炸面包所以就给它取名为甜甜圈,便就此诞生。由于甜甜圈是以高温热油来制成,因此甜甜圈好吃的秘诀便在于,如何在短时间内让甜甜圈完全炸熟,而由母亲充满机智的处理方式,更可以看出母亲对小朋友的关心与爱心。甜甜圈,是一种富有历史意义的、充满情趣的美食,是一种日常的小吃,更是一种爱与情感的体现。Donutsaresweetsthathavebeenfriedinamixtureofflour,sugar,butter,andeggs.Thetwomostcommonshapesarehollow,ring-shaped,orcloseddessertdessertsfilledwithsweetfillingssuchasbutterandeggpulp.甜甜圈是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。最普遍的两种形状是中空的环状、或中间有包入奶油、蛋浆(卡士达)等甜馅料的封闭型甜品点心。DoughnutRomanticpinkdecoratingwithsweetchocolateEverytasteofhappinessisliketheheartoftruelove.Itisinfatuated.Thesweetandsourflavorrestoresthemostauthentictastebudexperience.Therichlayeringblendsbetweenthelipsandteethandspreadsfromthetipofthetonguetotheheart.装点浪漫的粉红,点缀甜蜜的巧克力,每一口幸福滋味都犹如邂逅真爱时的心动,令人迷恋。酸甜的浓郁滋味还原最真实的味蕾体验,丰富的层次感在唇齿间彼此交融,从舌尖蔓延到心间。Sprainedtongue04做法Practicemysteri半糖主义,我的生活态度。SEMI-GLUCOSEISM,MYATTITUDETOWARDSLIFE.英国设菲尔德大学数学讲师尤金妮娅·陈利用微积分公式发现了甜甜圈好吃的奥秘。她经过计算得出,完美的甜甜圈直径应该在72毫米到82毫米之间,中间圆洞的最佳直径为11毫米,这样,甜甜圈的"软脆比"才能达到黄金的3.5比1。喜欢口感偏软的人,可以把洞开得小一些;喜欢吃脆壳的人,可以把洞开得大一些。陈还算出了包裹甜甜圈的最佳糖霜量:5.8克。不过她也坦承:"这些微积分公式很容易就把你弄得头昏脑胀,还是喜欢怎么吃就怎么吃吧。"分享Share甜蜜与美味一定要让朋友家人一同体会得到,就像是希望我的快乐希望你也能懂。甜甜圈里面的幸福也想要与大家一起分享,这是一个朋友聚会,加深感情的好地方。慢慢拉近人与人之间的距离,沉淀更深刻的情感,分享我们的甜蜜。它是幸福的代名词找一个人和你一起探索不同甜蜜背后的感动Sweetanddeliciousmustallowfriendsandfamilytoexperienceittogether.Itislikewishingmyhappinessandhopethatyoucanunderstandit.Thehappinessinthedonutsalsowantstosharewitheveryone.Thisisagoodplaceforfriendstogatheranddeepentheirfeelings.Slowlyapproachingthedistancebetweenpeople,precipitatemoreprofoundemotionsandshareoursweetness.Itissynonymouswithhappiness.Findsomeonetoexplorethedifferentsweetnesswithyou材料:高筋粉200克、蛋液25克、酵母4克、牛奶110克、砂糖25克、盐2克。1、牛奶加热到40度左右,溶解酵母,静置几分钟,所有原料混合均匀,揉成面团,揉十几分钟后至扩展阶段。2、把面团套保鲜袋放温暖处发酵至两倍大,取出来排气,松弛10分钟,面团擀成1厘米左右的方形面饼,用模具在上面印出甜甜圈形状的饼胚,入发酵箱二次发酵40分钟(设定温度35,湿度65),具体还要看发酵的状态,即,用手指轻轻按下去,如果按下去不反弹,说明还没有发酵到位,如果快速反弹,说明已经发酵过头了,只有慢慢弹起来才算发酵好。3、油至七八成热(温度在180°C),入油锅里,待激烈反应过后,反面,再炸30秒左右,再反面就可以起锅滤油。PracticeonePracticetwo材料:高粉200g,干酵母粉9g,盐2g,牛奶130cc、高粉53g,奶粉8g,蛋21g,盐2g,砂糖31g,牛奶4cc,奶油30g(此分量可做8-9个甜甜圈面包)1、材料A混合均匀揉成团,并揉至面团光亮不粘手;2、面团第一次发酵90分钟;3、将除奶油外的材料B搅拌均匀,并加入做法2发酵好的面团中;4、做法3的面团中再加入材料B中的奶油继续揉捏(搅拌

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