生产运作管理基础与生产战略

第一章生产与运作管理基础与生产战略

学习目标:

1.理解生产与运作管理的基本概念；

2.了解生产与运作管理发展的主要历史阶段

3.理解生产系统的概念

4.理解生产西透过那的绩效衡量，生命周期，目标与重大

决策等概念

5.掌握生产类型的划分和买方市场下企业生产与运作管

理的策略

1.1'|（1课时）

1.1.1生产与运作管理的含义

随着系统论的发展，人们能够从系统、整体的角度来认识各种社会

现象，更抽象地认识和把握各种现象的共性。人们开始把有形产品的

生产过程和无形产品，即服务的提供过程都看作一种“投入一变换一

产出”的过程，作为一种具有共性的课题来研究。这种变换过程的产

出结果无论是有形还是无形，都具有下述特征：

★能够满足人们的某种需要，即具有一定的使用价值；

★要用投入一定的资源，经过一定的变换过程才能实现

★在变换过程中需要投入一定的劳动，实现价值增值。

重点概念・.生产与运作管理是指对产品（包括有形与无形）的变换过

程实施计划、组织、和控制而构成的一系列管理工作的总称。

生产与运作活动过程示意图

?请举出不同组织的投入与产出的转化关系

典型组织的输入与输出关系

组织主要输入主要转化资源价值转化方主要输出

式

制造企材料工具、设备、工人加工产品

业

医院病人医生、护士、医疗诊断与治疗恢复健康

器材的人

大学高中毕业生教师、教材、教室教学高级专门

人才

运输公发货地资源运输设备搬运接受地资

司源

百货商购买者商品、柜台、售货吸引顾客、满意的顾

店员推销客

餐馆需要就餐的食物、厨师、服务食品制作、满意的顾

顾客员服务客

邮局待投邮件邮递工具、邮递员分发、邮递接受邮件

报社信息记者、编辑编辑与排版新闻

1.1.2生产与运作管理的内容和目标

市场调查

技术预测

；_____产品研究生产系统

与开发选择设计

营销财务售后服务

生产运作管理的职能范围

从上述角度看，生产与运作管理内容可分为如下四个层次：

(1)生产与运作战略制定

(2)生产与运作系统设计

(3)生产与运作系统运行管理

(4)生产与运作系统的综合模式

企业生产管理要抓的十个问题：

(1)如何制定生产计划

(2)如何保持生产计划的有效性

(3)如何控制生产进度

(4)如何协调生产管理与其它职能部门的关系

(5)如何进行班组建设，创造一种和谐与积极向上的工作气氛

(6)如何提高效率与产量

(7)如何稳定与提高质量

(8)如何降低消耗，降低成本

(9)如何搞好安全生产、文明生产

(10)如何提高员工学习技能的热情与工作水平

生产与运作管理的目标：

四适：在适应需要的时候，以适合的品种，适宜的价格，向顾客提供

适当质量的产品和服务

三提高：达到提高顽客和社会满意度，提高竞争力，提高经济效益与

社会效益的目的。

1.1.3生产于运作管理的作用和意义

1、生产与运作管理是企业价值链的主要环节

2、生产与运作管理是企业市场链的主体职能

3、生产与运作管理是构成企业核心竞争力的关键内容

L2生产与运作管理的发展|(1课时)|

1.2.1生产管理的历史可以追溯到古代埃及金字塔和中国的万里长城

的建设，以及1436年的威尼斯兵工厂，当时有2000多工人，装卸一

艘大船只需1个多小时。这说明当时的管理已经达到了一个高的起点。

但有真正管理理论也只是近300年的历史。从亚当斯密开始

1.亚当•斯密的劳动分工理论

1776年亚当•斯密的《国富论》一书的发表，第一次提出了劳动

手工作业生产

大量生产方式降低率

装配项目方式

1914年春(分)(%)

1913年秋(分)

电磁发电机20575

车轴15026.583

成品装配7509388

3.准时制

4.企业资源计划

5.计算机集成制造系统

6.精细生产和全面质量管理

7.业务流程再造与供应链管理

8.敏捷制造

122生产管理的未来趋势

1、基于时间的竞争将进一步加速新产品设计到投产的过程

2、顾客需求多样化

3、新技术层出不穷，如何合理利用新技术，并与现有生产技术结

合是企业技术改造决策的难点

4、环保问题是未来生产必须考虑的重要问题

5、经济全球化趋势，使跨国公司与全球供应链成为不可逆转的趋

势。

1.2.3作为COO(ChiefOperatingOfficer)应该具有的知识和能力

首席运营官(ChiefOperatingOfficer,缩写C00)是公司里负贡管理

每日活动的公司官员。COO是组织中最高层的成员之一，监测每日

的公司运作，并直接报告给首席执行官。COO在某些公司中同时任

职总裁，但他们通常是常务或资深的副总裁。

知识结构：

行为科学

行业技术

计算机、信息技术

能力要求：

现场指挥调度能力

人际关系协调能力

技术问题的判断分析能力

L3生产系统|《2课时）|

1.3.1生产系统的概念

系统：指由两个以上相互关联的要素组成，具有特定功能的有机集

合体。

生产系统：是指与实现规定的生产目标有关的生产单位的集合体,

是一个人造的，开放的，动态的系统

生产系统

1.3.2生产类型

1、按生产性质分：物质生产型劳动服务型

物质生产型和劳动服务型的区别

产品资金绩效

质量、成本、交货期（可

物质生产可存储资金密集

计算）

劳动服务不可存储劳动密集顾客满意（难以计算）

2、按生产工艺特性分类：加工装配式生产（全能型生产、总装型

生产、混合型生产）、流程式生产（综合

流程式、分解流程式）

3、按品种和产量分类

多品种单件（少量）生产

上单件小批生产

厂小批生产

中量生产（成批）V中批生产-----成批生产

I大批生产

大量大批生产

少品种大量生产

作业：归纳总结三种生产类型的优缺点。

4、划分的具体方法：

专业化程度是划分车间生产类型的标志。

工序数目法

工序大量系数法:工序大量系数（心）指该工作地加工某一零

件的单件时间与该零件出产节拍的比值。

一”

N

式中，-----工序大量系数；

-----工序的单件时间定额，（分/件）

/------零件的平均出产节拍；

Fe-----该工作地全年有效工作时间，

N-------该零件的年产量。

按组织生产的特点分：备货生产订货生产

划分生产类型的工序数目参考数

工作地生产类型工作地工序数目，〃工序大量系数七

大量生产1-20.5以上

成批生产大批生产2-100.5-0.1

中批生产10-200.1-0.05

小批生产20-400.05-0.025

单件生产40以上0.025以下

备货型生产与订货型生产的主要区别

项目备货型生产订货型生产(make-to-order)

(make-to-stock)

产品标准产品按用户要求生产无标准产品、

大量的变形产品和新产品

对产品的需可以预测难以预测

求

价格事先确定难以确定

交货期不重要、由成品库随时很重要、订货时确定

供货

设备多采用专用高效设备多采用通用设备

人员专业化人员多种操作技能人员

1.3.3生产系统绩效衡昌

厂产品的质量-----等级品率、优质品率、成品抽查合格率

衡

量

生生产成本

产

系J生产率-----综合生产率、要素生产率

统

绩

效有效性

的

指

标

'适应性

净利润

r财务评价《投资回收率

生

产

系现金流量

统

绩

效产效率

评

价运作评价<库存

运作费用

成长期

第15页--------18页。自学

案例分析第19页

第二章生产与运作战略

学习目标:

1、理解战略、战略管理、生产与运作战略的含义

2、了解生产与运作战略的地位和内容

3、掌握制造业生产战略框架和服务业运作战略框架

4、了解生产与运作战略的环境分析及制定程序

5、熟悉掌握生产与运作战略实施的有关事项，包括实施的

前期工作、影响实施的相关因素及实施过程中的领导。

2.1生产与运作战略概述

2.1.1生产与运作战略的涵义

战略：是对全局发展的筹划和谋略，它实际上放映的是对重大问题

的决策结果，以及组织将采取的重要行动方案。

企业战略：对企业重大问题的决策结果以及企业将采取的重要行动

方案，是一种定位，一种观念，是企业在竞争的环境中获得优势的韬

略。

战略管理：是