酒店经营与管理02酒店组织与计划管理

酒店经营与管理全

书

目

录酒店经营与管理概述01酒店组织与计划管理02酒店业务部门的经营与管理03酒店人力资源管理04酒店服务质量管理05酒店营销管理06酒店财务管理07酒店物资与设备管理08酒店安全管理09项目二酒店组织与计划管理任务一

认识酒店组织管理任务二认识酒店计划管理项目导读酒店组织管理是酒店经营与管理的基本组成部分，建立合理、有效的组织结构和组织管理制度，能够保障酒店的正常运行，提高员工的工作效率。酒店组织管理酒店计划管理贯穿酒店经营与管理的各个方面，制订灵活、详略得当的酒店计划，能够协调酒店资源，指导员工采取统一行动，保障酒店业务合理开展等。酒店计划管理项目要求知识目标（1）了解酒店组织管理的内容（2）掌握酒店组织结构的类型和设置原则（3）熟悉酒店组织管理制度（4）了解酒店计划管理的内容（5）熟悉酒店计划的类型（6）掌握酒店计划管理的步骤素质目标（1）增强分工协作的意识（2）培养全局性思维，以发展的眼光看待酒店内外部环境的变化认识酒店组织管理01PART一、酒店组织管理的内容酒店组织管理是指酒店通过建立合理的组织结构，制定组织的规章制度、行为规范、监督机制等，将有利于实现酒店组织目标的各种要素（如人力、物力、财力等）进行合理组合与配置的活动。酒店组织管理建立酒店组织结构配备管理人员（一）建立酒店组织结构一、酒店组织管理的内容1．设置部门和划分管理层次酒店的服务对象、经营模式等各不相同，如果没有一个严格、科学、合理的组织结构，酒店的日常工作计划将难以有效实施。首先要进行酒店部门的设置和管理层次的划分部门确定后，酒店可以通过设置岗位来划分各部门的管理层次业务部门职能部门前厅部客房部餐饮部人力资源部工程部财务部安保部（一）建立酒店组织结构一、酒店组织管理的内容2．划分业务范围按性质对酒店的业务（如餐饮、前厅、客房、商务、康乐、公共卫生等）进行分解，并将其划归到各部门、各业务单元中去3．建立岗位责任制岗位责任制分为管理岗位责任制和作业岗位责任制，一般由各部门提出具体方案（方案内容应包括每个岗位的职责、工作内容、工作任务、员工人数、工作规范等），再报由酒店决策层决定。Tips划分业务范围应注意以下几个要点：①

对酒店的所有业务进行归属划分；②涉及多个部门的业务，一方面要明确界定各部门对同一业务的权限，另一方面要强调相互间的协作；③各部门的业务范围要以制度的形式予以确定。（二）配备管理人员一、酒店组织管理的内容酒店组织结构建立后，还应为各管理岗位配备相应的管理人员。一般来说，管理人员的配备可通过该岗位的上级主管直接从现有人员中任命或对外招聘纳贤来完成。配备管理人员确定选拔标准及人数合理使用人才酒店各管理岗位的性质和工作内容不同，对管理人员的要求也不同。酒店应将管理人员的才能与具体的岗位相结合，使每位管理人员都能够被安排在合适的岗位上，从而发挥出最大效用。1．确定选拔标准及人数（1）基本素质，包括学历、阅历、个性、气质、道德品质、思想观念等。（2）管理能力，包括领导能力、计划和组织能力、应变能力、沟通能力等。（3）业务能力，即处理自己职责范围内各项事务的能力。一、酒店组织管理的内容如果你是何某，你会选择谁当客房部经理？为什么？（二）配备管理人员

何某是一家正在筹建的四星级酒店的总经理，酒店董事会授权他选拔部门经理。两位候选人的学历和阅历都旗鼓相当，但他们对人员管理的认识有所不同。制度为准，规范为要，淡化人治，人人平等制度为准，规范为要，淡化人治，人人平等制度为准，规范为要，淡化人治，人人平等以制度为根本，人际关系也重要，对员工应该柔性管理，以表扬为主，尽量少批评，出了一般差错纠正即可，不一定要处罚张三李四（二）配备管理人员一、酒店组织管理的内容2．合理使用人才（1）以酒店的规章制度为依据，对每个岗位的管理人员进行授权。（2）为管理人员制订培养计划。（3）对每位管理人员进行定期考核。（4）营造良好的工作氛围。以人为本永不设限，Z酒店集团与员工共同成长根据Z酒店集团年度报告，2022年，Z酒店集团的女性员工占比为61.9%，女性店长占比达56.7%。不少一线员工在这个广阔的舞台上完成蜕变，更有女性员工从一线店长一步步成长为品牌部或事业部高管。2009

年，39

岁的侯某初入酒店业，凭借出色的表现，她在短短

3

年内便被提拔为客房主管，在她的影响下，她的孩子、爱人都进入酒店业；秦某毕业后便加入

Z

酒店集团，秉持着热情和耐心的工作态度，从实习生一路成长为服务经理；在

Z

酒店集团旗下某酒店就职的李某，在短短一年时间里便成长为酒店骨干成员，并凭借细心的服务得到客人的广泛好评……事实上，这些成就既离不开员工个人的努力，也离不开公司赋予女性的机遇。以人为本永不设限，Z酒店集团与员工共同成长在雇佣管理方面，Z酒店集团坚持以人为本，切实保障员工权益，营造健康安全、平等尊重、友爱互助的工作环境。针对不同岗位的人才需求，Z

酒店集团特别推出“领航计划”“岭秀生”“科技新军”等一系列具有集团特色的招聘项目，不断提升企业吸引力。Z

酒店集团十分注重员工的培养和发展，建立了管理序列、专业序列、酒店序列三条通道，并明确不同层级的职能要求，为员工提供了畅通的职业发展路径。此外，在

2023

年底举行的伙伴大会上，Z

酒店集团还推出了业内首个最高酒店管理奖项——蓝点奖。该奖项以酒店管理行为、经营业绩、客户体验和员工美好这四大维度为主要评判标准。集团

CEO

金某说：“管理者应始终以全局眼光看待酒店管理，综合发展，不能有短板，这四个方面都要抓”。最早出现的一种简单的、垂直领导的组织结构。酒店从最高层管理人员开始，自上而下形成一个垂直管理系统，一个下级部门只能接受一个上级部门的领导。（一）直线制组织结构二、酒店组织结构的类型优点权责明确、命令统一、结构简单、管理成本较低缺点组织结构刻板、缺乏弹性，没有实行专业化分工，对领导技能要求较高，领导容易陷入繁杂的事务之中，不能集中精力解决重大问题直线制组织结构一般适用于产品单一、规模较小、业务简单的小型酒店，也可以应用于大型酒店的某些部门（如餐饮部、客房部等）中。（二）职能制组织结构二、酒店组织结构的类型优点管理工作分工较为精细，能够充分发挥职能部门的专业管理作用，减轻直线领导的工作负担缺点不利于明确划分直线领导和职能部门的责任，容易造成管理混乱职能制组织结构一般适用于业务较单一、外部环境稳定的中小型酒店。酒店在最高领导者下按管理内容设置职能部门的组织结构。多头领导形式，各职能部门在其专项业务范围内有权向下级下达命令和指示，下级除了要服从直线领导外，还要服从上级职能部门导。（三）直线—职能制组织结构二、酒店组织结构的类型优点有利于统一指挥，能够充分发挥职能部门的专长缺点职能部门之间的协作和配合性较差，权力过度集中也会影响组织内部成员的积极性和创造性直线—职能制组织结构适用于复杂但相对较稳定的酒店，尤其是大型酒店。我国酒店运用最为广泛的一种组织结构。以直线管理为基础，分别设置职能部门和业务部门。职能部门按专业化原则从事组织的各项职能管理工作。（四）事业部制组织结构二、酒店组织结构的类型事业部制组织结构最主要的特点是分权。一种适用于酒店集团的组织结构。在酒店集团总部的领导下，按照产品或者地区分设若干事业部，各个事业部独立运营、互不干涉，拥有较大的经营自主权。课堂互动图为某酒店的组织结构示意图，该酒店的组织结构属于哪种类型？你认为它存在哪些不妥之处？应如何改进？三、酒店组织结构的设置原则酒店组织结构的设置原则目标导向原则等级链原则控制管理跨度原则分工协作原则动态适应原则（一）目标导向原则三、酒店组织结构的设置原则在组织运行过程中，每一项工作都应为总目标服务。因此，酒店组织结构的设置也应以总目标为导向，从而发挥出其最佳效能。根据组织目标进行酒店管理层次划分并设置岗位，将不利于组织目标实现的部门和岗位予以撤销、合并或改造。根据组织目标将员工安排到合适的岗位上，最大限度地发挥每一位员工的主观能动性。0102（二）等级链原则三、酒店组织结构的设置原则酒店作为一个组织系统，其最高管理层到最低管理层之间形成了一个有层次的等级链，这条等级链能够反映出组织系统中权力和信息的传递途径。在设置酒店组织结构时，应贯彻等级链原则。明确规定各级管理人员的权力和职责。规定酒店的指令要逐层下达，上级不可越级指挥，下级也不可越级接受指令。0102规定从最高管理层到最低管理层的指令必须保持一致，各项指令之间不能产生冲突，且下级对上级发布的指令必须严格执行。03（三）控制管理跨度原则三、酒店组织结构的设置原则（四）分工协作原则管理跨度又称管理幅度，是指一个组织内的管理人员直接管理的下级的人数。管理跨度应因时制宜、因人而异，不能过大，也不能过小。管理层次越高，管理跨度越小。通常情况下，总经理的管理跨度为3人，副总经理的管理跨度为4人，部门经理的管理跨度为6人，主管的管理跨度为6～8人，领班的管理跨度为12人。随着酒店产品的多样化发展和酒店服务的个性化发展，分工协作逐渐成为酒店设置组织结构时需要遵循的原则之一。一方面，酒店应在组织结构中体现分工原则，使员工明确自己的工作职责、工作范围、工作方法等，从而提高员工的服务质量和工作效率；另一方面，酒店应在组织结构中强调协作原则，使部门内部、部门与部门之间能够相互配合，并按一定的流程来完成工作，从而建立良好的工作关系，提高酒店的专业化程度。（五）动态适应原则三、酒店组织结构的设置原则动态适应原则要求酒店经营者或管理者在酒店发展过程中以动态的眼光看待问题，能够根据外部环境的变化及时调整组织结构，以适应新的市场。例如，在当前酒店集团化和全球化的发展趋势下，一些酒店为了更好地适应不同地区的竞争状况，以酒店的区域分布为基础，设立若干区域部，并为每个区域部配备专门的管理人员，增强了组织结构的灵活性。随堂测试（1）酒店组织管理的内容主要包括___________________和___________________。（2）___________________是最早出现的一种简单的、垂直领导的组织结构。（3）酒店组织结构的设置原则包括_________________、_________________、控制管理跨度原则、分工协作原则和_________________。随堂测试建立酒店组织结构配备管理人员直线制组织结构目标导向原则等级链原则动态适应原则四、酒店组织管理制度酒店组织管理制度是酒店以国家的各种法律法规为依据制定的，用于规范、指导、制约酒店经营管理活动的行为规范和准则。一套系统、科学、严密的组织管理制度，能够保障酒店经营管理活动的正常运行，有利于酒店经营目标的顺利实现。常见的酒店组织管理制度经济责任制总经理负责制岗位责任制员工手册你觉得这几种常见的酒店组织管理制度是怎么实施的呢？请同学们讨论一下，再观看视频。酒店组织管理制度的使用（一）经济责任制四、酒店组织管理制度（1）通过决策制订计划，明确酒店的总体经营目标。（2）分解酒店的计划指标，并分配给各部门、各岗位和个人，使其明确各自的经济责任。（3）向各部门及个人授权，为他们创造必要的工作条件，并通过考核了解他们的工作完情况

和经济责任履行情况。（4）根据各部门和个人所创造的效益进行收益分配，分配方法有提成工作制、计分计奖制等。经济责任制是以酒店的经济效益为目标，按照责、权、利相结合的原则，将酒店的经济责任逐层分解，落实到酒店的各部门、各岗位和个人上，并以合同的形式固定下来的一种管理制度。（二）总经理负责制四、酒店组织管理制度（1）制定酒店的经营发展战略，认真执行董事会对酒店发展战略的指令，在国家政策、法律法规允许的范围内主持酒店的经营活动等。（2）负责酒店的经营决策，包括制定酒店组织管理制度，建立酒店组织结构，全面指挥酒店各职能部门和业务部门的经营运作，调派酒店的资金、物资等资源以实现组织目标等。（3）负责酒店管理人员的任命、调配和人力资源的开发等，保证员工队伍的素质和能力符合岗位要求和酒店发展的需要，从而使酒店服务质量达到应有的水平。（4）掌握酒店所有的财务权力，健全各项财务制度。（5）负责酒店企业文化建设，营造良好的工作环境及和谐的工作氛围。

总经理负责制是酒店组织管理的一项基本制度。在总经理负责制中，总经理处于中心位置，拥有酒店行政的最高决策权，承担酒店全部业务的经营管理职责，并对酒店经营管理的成果负责。典型案例和员工一起唱国歌的新任总经理K

酒店是一家开业不到两年的五星级酒店，因其内部管理不善，酒店的经营状况一直不太好。据悉，酒店内部制度混乱，员工压力普遍较大，对酒店有诸多不满。为了改善酒店的经营状况，酒店集团总部委派岳某为K酒店新任总经理。典型案例和员工一起唱国歌的新任总经理岳某上任后，员工们认为他一定又会采用老一套“定制度、大换血”的方法，因此对岳某的到来并没有太大的期待。谁知岳某并未提起建章改制的事情，而是组织员工进行了一次特别的测试。测试的内容如下：是否知道自己父母的生日、是否每年能够为父母过生日、是否会唱国歌并能够理解歌词的意思、是否熟悉自己家乡的情况、是否对自己的未来有清晰的设想……典型案例和员工一起唱国歌的新任总经理测试结束后，总经理召开了一场以“我爱我的母亲，我爱我的祖国”为主题的内部会议，并在会上和员工一起唱国歌，了解国歌里的每一句歌词。我爱我的母亲，我爱我的祖国在这激昂、热烈的氛围里，员工纷纷被激起了浓厚的爱国热情。唱完国歌后，总经理还组织各部门玩起了拉歌游戏，员工们兴致十足，谁都不肯示弱，长久以来压抑的气氛一下子就被冲散了。有的员工还在现场分享起了自己家庭的故事，表达了对父母的思念。典型案例和员工一起唱国歌的新任总经理这次会议生动且富有感染力，深深地触动了酒店的员工们。于是，大家原本看热闹的心态没有了，抵触情绪也渐渐消失了，短短几天，员工们的工作状态有了很大的改变。（三）岗位责任制四、酒店组织管理制度（1）岗位设置要与酒店决策、酒店组织管理协调一致。（2）岗位工作量一定要饱和。（3）各岗位要相互衔接，工作内容要相互呼应。岗位责任制将所有的指标和任务最终落实到每一位员工身上，使员工们明白自己所在的岗位应完成哪些工作、怎样完成这些工作、应达到什么样的标准和效果等。在制定岗位职责时，需要注意以下三点：岗位责任制与经济责任制有所区别。岗位责任制仅对岗位的工作内容进行描述和记录，不包括奖惩措施；而经济责任制则突出责、权、利的结合，以及劳动所得与工作成果的结合。Tips（四）员工手册四、酒店组织管理制度（1）序言：主要是指酒店的欢迎词，即对员工成为酒店的一员表示欢迎，并对员工进行勉励。（2）总则：介绍酒店的历史沿革、性质、规模、设施状况、等级、管理思想、经营宗旨、企业文化、员工手册的地位和作用等。（3）组织管理：介绍酒店的组织结构、组织原则、管理人员的任命情况等。（4）酒店人事管理规定：介绍有关酒店员工的用工类别、聘用条件、试用期、工作时间、工作待遇、人员培训、调职与晋升、劳动合同解除等事项。

员工手册是规定酒店全体员工的权利、义务及应遵守的行为规范的文件。员工手册与每个员工都有着密切的关系，是酒店应用最广泛的一种制度条文。员工手册主要包括以下内容：（四）员工手册四、酒店组织管理制度（5）酒店规则：对员工行为规范、仪容仪表等方面的要求，以及有关工作服、工作牌的使用规定等。（6）安全守则：员工在维护酒店安全方面必须遵守的原则、应尽的义务和责任等。（7）签署人：员工在学习、接受并认可员工手册所提出的各项条款后，必须签名，交人力资源部备案，以便将来对照实施。员工手册是规定酒店全体员工的权利、义务及应遵守的行为规范的文件。员工手册与每个员工都有着密切的关系，是酒店应用最广泛的一种制度条文。员工手册主要包括以下内容：知识拓展员工手册的制订原则遵循我国的法律法规和行政条例。例如，《中华人民共和国劳动法》第三十六条规定，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工作制度。酒店在制订员工手册时应遵守这一规定，为员工安排合理的工作时间。1充分体现酒店与员工之间的平等关系。2员工手册应有实际的内容，能够反映酒店的特点，条文简单、明确，杜绝空话和废话。3员工手册的内容应根据酒店的发展和员工的需求不断改进和完善。4任务实施任务描述以小组为单位，对本地的一家酒店进行调研，了解该酒店的主要部门、管理层次等信息，绘制出组织结构图。任务要求（1）学生自由分组，每组4～6人，并选出一名小组长。（2）小组成员通过上网搜索、实地探访等方式，了解本地有哪些酒店，并选择一家展开调研。注意：开展调研活动前，小组长应先与酒店取得联系，确定调研的时间，并提前告知调研的内容和形式。（3）调研时，小组成员应了解该酒店的等级、酒店的部门设置情况、各部门的员工人数等，还可以通过查看员工手册、与部门经理交谈等方式了解该酒店内部的权力分布。（4）小组成员根据调研信息对该酒店的组织结构进行分析，并绘制出该酒店的组织结构图。课堂小结认识酒店组织管理酒店组织结构的类型酒店组织管理的内容酒店组织结构的设置原则酒店组织管理制度认识酒店计划管理02PART任务导入某中型酒店有

300

间客房、5

家餐厅，以及游泳池、健身房、桑拿房等服务设施，共有员工

200

名。近期，该酒店新上任了一位总经理魏叶。“市场是多变的，普通人根本无法预测。废除酒店的年度计划、月计划等，各部门不再需要制订任何计划，酒店之后的一切经营活动都应围绕市场动态开展，每天根据市场情况发布任务即可。”任务导入该决策实施后，由于经营状况难以预料，该酒店无法根据经营状况及时调整工作安排，常常出现生意好时准备不足，生意差时没有对策的状况。此外，酒店因为无法把握员工的工作量，一会儿缺少人手，一会儿又裁员，导致员工没有规律的休息日……时间一长，酒店上下怨声载道，客人也投诉不断。什么是酒店计划管理？酒店计划管理包括哪些内容？如果你是魏叶，你应该如何应对这种情况？一、酒店计划管理的内容酒店计划管理是指根据酒店内外部环境，对酒店未来一段时期内的经营管理目标和实现目标的途径进行筹划和安排，以保证酒店各项经营管理活动有序进行的活动。（一）预测市场和社会需求的变化综合考虑酒店内外部环境，并通过市场调查来掌握市场状况和发展趋势，以更好地预测客人需求和客源的变化。对酒店现有条件进行理性分析，把综合预测的结果和酒店现有条件有机结合，为确定酒店的计划目标创造条件。（二）确定计划目标和经营政策在科学的分析、预测的基础上确定计划目标，并由此确定各种经营管理活动的内容、具体的管理方法和各级管理层人选等。将国家政策和企业经营方针等相结合，从而确定酒店各阶段的计划目标。一、酒店计划管理的内容酒店计划管理是指根据酒店内外部环境，对酒店未来一段时期内的经营管理目标和实现目标的途径进行筹划和安排，以保证酒店各项经营管理活动有序进行的活动。（三）设计和选择经营方案对计划目标进行可行性分析和多角度论证，设计经营方案并从多个方案中选出最优方案，以确定计划目标的最优实现途径。二、酒店计划的类型酒店计划的类型长期计划和短期计划按照时间长短的不同总体计划和部门计划按照实施范围的不同经营计划和管理计划按照具体内容的不同二、酒店计划的类型（一）长期计划和短期计划酒店在较长时期内（一般为5年或5年以上）有关酒店发展方向、规模、设备、人员、经济、技术等方面的战略性、纲领性计划，如酒店建设与投资计划、人力资源规划等。酒店的长期计划对酒店的发展具有指导意义，但由于长期计划涉及的时间较长，存在的可变因素较多，因此其内容应遵循“远粗近细”的原则，不宜太过具体。长期计划短期计划又称年度计划，具体规定了全年度和年度内不同时期酒店各方面的计划和任务，对酒店的业务活动具有指导和协调作用。短期计划的内容应详细、全面，且酒店内部应严格贯彻落实。短期计划按照时间长短的不同，酒店计划可分为长期计划和短期计划。二、酒店计划的类型（二）总体计划和部门计划总体计划是围绕整个酒店展开的，包括酒店总体目标、经营策略、执行方案等。总体计划部门计划是由各部门制订的，包括部门要实现的目标和完成的任务。部门计划总体计划与部门计划是相互联系的。总体计划为各部门计划提供了基本的框架，部门计划的制订以总体计划为依据，且部门计划的优劣对总体计划能否实现有着直接的影响。按照实施范围的不同，酒店计划可分为总体计划和部门计划。二、酒店计划的类型（三）经营计划和管理计划经营计划是指对酒店的经营目标和经营方向做出的长远规划，一般包括经营战略计划、市场营销计划、接待业务计划等。经营计划管理计划是指酒店各职能部门为保证酒店经营活动顺利开展而制订的各种计划。管理计划按照具体内容的不同，酒店计划可分为经营计划和管理计划。课堂互动某酒店集团拟推出“大学生强化培训到独立酒店总经理计划”，即在

5

年内通过培训、学习、轮岗等方式将大学毕业生逐步培养成店长、酒店总经理等高级管理人员，以完成酒店集团的人才扩张。按不同的分类标准，该计划分别属于哪种类型的计划？你认为制订该计划时要注意什么？三、酒店计划管理的步骤K酒店的计划管理观看视频，说一说酒店计划管理的步骤有哪些？编制酒店计划长期计划的编制短期计划的编制执行酒店计划建立指挥系统结合相关制度对执行情况进行检查控制酒店计划检查计划的执行情况发现计划执行结果与计划目标之间的差异分析产生差异的原因，并采取相应的措施三、酒店计划管理的步骤（一）编制酒店计划1．长期计划的编制长期计划的规划期较长，容易受到未来环境中的不确定因素的影响，从而导致计划与实际出现差距。因此，在编制长期计划时，酒店经营者或管理者可以采用灵活性较强的方法。例如：滚动式计划法遵循“远粗近细”的原则，方便酒店经营者或管理者根据酒店内外部环境的变化情况和计划的执行情况定期调整未来的计划，并将计划逐期向前推进。三、酒店计划管理的步骤（一）编制酒店计划（1）确定长远规划（2）拟订初步方案（3）选择方案包括：在较长一段时期内计划要实现的目标，根据目标确定的具体计划指标。在确定长远规划前，酒店经营者或管理者必须先对酒店内外部环境进行分析和预测，充分了解酒店的经营能力、酒店所面临的机会、竞争对手的目标和策略等。酒店经营者或管理者可以邀请有关专家对初步拟定的方案进行比较和分析，选择风险相对较小、切实可行的方案。在此过程中，还应对方案进行细化，调整不合理之处，以应对内外部环境中的不确定因素。酒店经营者或管理者应对长远规划的目标和计划指标进行科学的分析，并列出实现目标和完成计划指标的具体方法和步骤，以形成初步方案。长期计划的编制可按照以下步骤进行：Tips常见的酒店计划指标有客房出租率、劳动生产率、设备完好率、营业额、人均消费额、净利润、成本等。三、酒店计划管理的步骤（一）编制酒店计划（1）提出计划设想（2）确定计划指标并分解（3）根据分解指标制订部门计划（4）集中并审核部门计划（5）形成短期计划酒店经营者或管理者提出初步的经营决策和相应的指标体系，并拟定初步的计划设想各部门对计划设想中的各项指标进行评议，并确定计划指标，再将指标进行分解各部门应充分考虑本部门的具体情况，并对计划进行反复调整各部门制订好各自的计划草案后，酒店经营者或管理者应将这些部门计划集中起来进行审核当部门计划与酒店总体计划基本协调时，酒店经营者或管理者就可以初步确定酒店的短期计划2．短期计划的编制短期计划既包括酒店的总体计划，又包括各部门计划。三、酒店计划管理的步骤（一）编制酒店计划2．短期计划的编制短期计划既包括酒店的总体计划，又包括各部门计划。其中，业务进度安排可以通过甘特图法完成，即使用条状图来表示特定工作任务的顺序和持续时间。月份3月4月5月6月7月8月日期714284112521623131623718301527开展市场调研