《黄精提取物》编制说明

一、制定标准的目的和意义

健康状况是决定个体生命质量的关键因素，然而研究发现当前我国仅约15%

的人群处于健康状态，高达70%人口处于亚健康状态。我国人口老龄化速度较快，

中老年群体因代谢减慢、免疫下滑等生理变化，更易患病或陷入亚健康。此外，

高节奏的工作和生活也给人们带来压力，更易引起心理和身体健康问题。采用疾

病治疗为主的方式治疗亚健康较为被动，而以膳食营养调理的方式对治亚健康问

题则具有可持续的优点。

随着功能性食品改善健康成为社会共识，高黄酮、叶酸等产品需求激增。据

数据统计，2024年全球功能性食品市场规模已达到10886.1亿元，预计2030年

将达到14609.1亿元，2024~2030年期间年复合增长率为5.02%。中国功能性食

品市场规模预计在2029年将有望突破4858亿元。

黄精在我国使用历史悠久，既收录于《中华人民共和国药典》，也被列入药

食同源目录，具有补气养阴、健脾润肺等多重功效。黄精提取物是以黄精干燥根

茎为原料，经过提取、浓缩、干燥而制得的粉末，富含黄精多糖等功效成分，表

现出抗氧化、抗菌、抗疲劳等多种活性。

相较于传统“九蒸九晒”等膏方，黄精提取物使用更加便利、适用厂景更广，

因而成为功能食品、保健品、特医食品的核心原料之一。然而，目前市场上的黄

精提取物多存在指标缺失、活性多糖保留率不足等问题，长期使用活性成分不明

的粗提取物，既无法保证功效，又可能增加代谢负担。而在配方中使用成分定量

的高品质黄精提取物，不仅对于产品品质提供保障、为商家带来信誉，也切实为

亚健康状态人群带来利益。

截至目前，国内尚无针对黄精提取物的团体标准，下游企业在配方设计、采购

验收、功能宣称时无标可依，政府抽检也缺乏判定依据。根据《中华人民共和国标

准化法》第一章第二条“标准包括国家标准、行业标准、地方标准和团体标准、企

业标准”；第十八条“国家鼓励学会、协会、商会、联合会、产业技术联盟等社会

团体协调相关市场主体共同制定满足市场的团体标准。”，故按GB/T1.1-2020规

则，河南省农业科学院农产品加工研究中心等为主要起草单位制定了《黄精提取物》

团体标准。该标准的制定发布将让黄精提取物生产企业有法可依、有序发展。

二、任务来源及编制原则和依据

（一）任务来源

根据河南省食品科学技术学会《关于征集2025年河南省食品科学技术学会

团体标准计划项目的通知》（豫食学字[2025]2号）要求，由河南省农业科学院

农产品加工研究中心主持承担“黄精提取物”团体标准的制定工作。

（二）编制原则和依据

1、标准的编写原则

本标准根据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构

和起草规则》的规定起草。标准以国家食品安全法律法规和有关规定为基础，充

分考虑注重与食品安全标准的质量监管工作的衔接。充分采纳国家标准及国外先

进标准，系统开展全面深入调研，广泛征集生产、销售、应用、科研与监督检验

等机构及专家意见，严格执行标准试验与验证程序，确保标准技术内容的科学性。

标准既考虑了我国黄精提取物生产的现实情况，也考虑了提高黄精提取物质

量对产业发展的重要推动作用，提出了黄精提取物的试验方法、检验规则、贮存

等多数企业经过努力可以达到的技术指标。

2、制定本标准的基础

本标准起草单位河南省农业科学院农产品加工研究中心、河南省农业科学院

中药材研究所长期开展药食同源物质及药食同源提取物加工应用技术研究，近几

年来承担了大量药食同源物质提取研究及其加工相关科研项目，取得了较多成果。

新县昱耀生物科技有限公司、河南同信生物科技有限公司等都是药食同源加工行

业的示范单位，加工工艺先进、管理规范，在长期的生产实践中积累了丰富的药

食同源物质提取和产品加工控制经验。

三、编制过程

起草阶段：根据2025年河南省食品科学技术学会团体标准计划项目的通知，

2025年7月组成标准起草小组。标准起草小组在标准下达之前，与相关黄精提

取企业以及生产企业联系，收集大量的数据和样品，包括不同批次和不同来源的

黄精提取物中水分、灰分、粒度、粗多糖和感官要求等。在此基础上，起草小组

根据行业现状，结合我国标准的体系、编写要求、有关规定以及检测数据等，于

2025年9月初形成了标准讨论稿。2025年9月23日，标准起草小组邀请河南省

食品工业科学研究所沈祥坤教授级高工、河南农业大学黄忠民教授、河南工业大

学张国治教授、许昌学院王德国教授、河南省商业科学研究所有限责任公司刘红

伟研究员等专家，在河南郑州召开第一轮标准评审会，对标准进行了详细研究讨

论，提出相关修改意见。2025年9月至2025年10月，进一步收集不同种类的

黄精提取物进行数据比对，确定了详细的测定方法，请相关企业对方法进行反复

验证。标准起草小组在此基础上，整理和修改了标准草案，形成了标准的征求意

见稿。

四、主要技术内容的说明

（一）定义

黄精提取物是以黄精为原料，经清洗、破碎、提取（水或乙醇为溶剂）、离心

过滤、浓缩、干燥、包装等工艺加工制成的产品。

（二）技术要求

1、原料要求

1.1原料要求：黄精应符合《中华人民共和国药典》2025年版一部、GB2762、

GB2763的规定。

1.2生产用水：应符合GB5749的要求。

1.3食用酒精：应符合GB/T10343的要求。

2、感官要求

本标准从色泽、外观、气味、杂质四个方面对黄精提取物感官进行了规定。

3、理化指标

针对黄精提取物品质特性等问题，贯彻落实并认真践行《“健康中国2030”规划

纲要》和《中国居民膳食指南》，引领药食同源性物质向营养健康方向发展，以及

基于样品监测数据分析结果，规定了水分、灰分，粒度、粗多糖含量等技术要求。

（1）水分

通过对黄精提取物生产加工企业调研并取样15份，按《GB5009.3食品安

全国家标准食品中水分的测定》进行测定。详见图1，测定数值在3.82~9.58%，

均值为6.53%，为体现黄精提取物团体标准的高要求，并结合生产实际，限定黄

精提取物水分含量规定为≤10.0%。

图115份黄精提取物水分含量

（2）灰分

通过对黄精提取物生产加工企业调研并取样15份，按《GB5009.4食品安

全国家标准食品中灰分的测定》进行测定。详见图2，测定数值在1.19~15.25%，

均值为4.96%，为体现黄精提取物团体标准的高要求，并结合生产实际，限定黄

精提取物灰分含量规定为≤10.0%。

图215份黄精提取物灰分含量

（3）粒度

通过对黄精提取物生产加工企业调研并取样15份，按每平方厘米31个筛孔

筛网的通过率进行测定。详见图3，测定数值在90.38~96.27%，均值为93.62%，

为体现黄精提取物团体标准的高要求，并结合生产实际，限定黄精提取物粒度含

量规定为≥90.0%。

图315份黄精提取物通过率

（4）粗多糖含量

通过对黄精提取物生产加工企业调研并取样15份，以粗多糖（以葡萄糖计）

含量的方法测定，见图4，结合生产实际，测定数值在21.17~45.18%，均值为

28.03%，为体现黄精提取物团体标准的高要求，并结合生产实际，限定黄精提取

物多糖含量规定为≥25.0%。

图415份黄精提取物多糖含量

五、标准与其他标准的对比分析及采用情况

本标准符合《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规的要求。所有技

术指标均符合相关国家标准的规定。

六、标准中涉及到任何专利情况

本标准知识产权归研制单位所有，没有知识产权争议。

七、预期的社会经济效益及贯彻实施标准的要求、措施等建议

黄精提取物具有抗疲劳、抗氧化、抗炎等多种保健与药理功效。现在市售黄

精大多有效成分指标不清晰，不利于消费者对品质的把控，限制了其在市场进一

步推广。而本团体标准的制定能够让黄精提取物及相关产品加工企业有法可依，

更好的指导黄精提取物生产加工。因此，标准经批准、发布实施后，拟请牵头管

理部门尽快推广贯彻实施。在各有关黄精提取物的生产、加工、销售等环节实施

本标准，建议授权有关质检机构、各省国家粮食质量监测中心（站）监督检查标

准的实施情况，充分发挥质检机构技术优势和监督职能。

八、其他应说明的事项

无。

团体标准

《黄精提取物》

标准编制说明

标准起草工作组

2025年09月

一、制定标准的目的和意义

健康状况是决定个体生命质量的关键因素，然而研究发现当前我国仅约15%

的人群处于健康状态，高达70%人口处于亚健康状态。我国人口老龄化速度较快，

中老年群体因代谢减慢、免疫下滑等生理变化，更易患病或陷入亚健康。此外，

高节奏的工作和生活也给人们带来压力，更易引起心理和身体健康问题。采用疾

病治疗为主的方式治疗亚健康较为被动，而以膳食营养调理的方式对治亚健康问

题则具有可持续的优点。

随着功能性食品改善健康成为社会共识，高黄酮、叶酸等产品需求激增。据

数据统计，2024年全球功能性食品市场规模已达到10886.1亿元，预计2030年

将达到14609.1亿元，2024~2030年期间年复合增长率为5.02%。中国功能性食

品市场规模预计在2029年将有望突破4858亿元。

黄精在我国使用历史悠久，既收录于《中华人民共和国药典》，也被列入药

食同源目录，具有补气养阴、健脾润肺等多重功效。黄精提取物是以黄精干燥根

茎为原料，经过提取、浓缩、干燥而制得的粉末，富含黄精多糖等功效成分，表

现出抗氧化、抗菌、抗疲劳等多种活性。

相较于传统“九蒸九晒”等膏方，黄精提取物使用更加便利、适用厂景更广，

因而成为功能食品、保健品、特医食品的核心原料之一。然而，目前市场上的黄

精提取物多存在指标缺失、活性多糖保留率不足等问题，长期使用活性成分不明

的粗提取物，既无法保证功效，又可能增加代谢负担。而在配方中使用成分定量

的高品质黄精提取物，不仅对于产品品质提供保障、为商家带来信誉，也切实为

亚健康状态人群带来利益。

截至目前，国内尚无针对黄精提取物的团体标准，下游企业在配方设计、采购

验收、功能宣称时无标可依，政府抽检也缺乏判定依据。根据《中华人民共和国标

准化法》第一章第二条“标准包括国家标准、行业标准、地方标准和团体标准、企

业标准”；第十八条“国家鼓励学会、协会、商会、联合会、产业技术联盟等社会

团体协调相关市场主体共同制定满足市场的团体标准。”，故按GB/T1.1-2020规

则，河南省农业科学院农产品加工研究中心等为主要起草单位制定了《黄精提取物》

团体标准。该标准的制定发布将让黄精提取物生产企业有法可依、有序发展。

二、任务来源及编制原则和依据

（一）任务来源

根据河南省食品科学技术学会《关于征集2025年河南省食品科学技术学会

团体标准计划项目的通知》（豫食学字[2025]2号）要求，由河南省农业科学院

农产品加工研究中心主持承担“黄精提取物”团体标准的制定工作。

（二）编制原则和依据

1、标准的编写原则

本标准根据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构

和起草规则》的规定起草。标准以国家食品安全法律法规和有关规定为基础，充

分考虑注重与食品安全标准的质量监管工作的衔接。充分采纳国家标准及国外先

进标准，系统开展全面深入调研，广泛征集生产、销售、应用、科研与监督检验

等机构及专家意见，严格执行标准试验与验证程序，确保标准技术内容的科学性。

标准既考虑了我国黄精提取物生产的现实情况，也考虑了提高黄精提取物质

量对产业发展的重要推动作用，提出了黄精提取物的试验方法、检验规则、贮存

等多数企业经过努力可以达到的技术指标。

2、制定本标准的基础

本标准起草单位河南省农业科学院农产品加工研究中心、河南省农业科学院

中药材研究所长期开展药食同源物质及药食同源提取物加工应用技术研究，近几

年来承担了大量药食同源物质提取研究及其加工相关科研项目，取得了较多成果。

新县昱耀生物科技有限公司、河南同信生物科技有限公司等都是药食同源加工行

业的示范单位，加工工艺先进、管理规范，在长期的生产实践中积累了丰富的药

食同源物质提取和产品加工控制经验。

三、编制过程

起草阶段：根据2025年河南省食品科学技术学会团体标准计划项目的通知，

2025年7月组成标准起草小组。标准起草小组在标准下达之前，与相关黄精提

取企业以及生产企业联系，收集大量的数据和样品，包括不同批次和不同来源的

黄精提取物中水分、灰分、粒度、粗多糖和感官要求等。在此基础上，起草小组

根据行业现状，结合我国标准的体系、编写要求、有关规定以及检测数据等，于

2025年9月初形成了标准讨论稿。2025年9月23日，标准起草小组邀请河南省

食品工业科学研究所沈祥坤教授级高工、河南农业大学黄忠民教授、河南工业大

学张国治教授、许昌学院王德国教授、河南省商业科学研究所有限责任公司刘红

伟研究员等专家，在河南郑州召开第一轮标准评审会，对标准进行了详细研究讨

论，提出相关修改意见。2025年9月至2025年10月，进一步收集不同种类的

黄精提取物进行数据比对，确定了详细的测定方法，请相关企业对方法进行反复

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