《零售基础》教案01-项目1

《零售基础》教案01课题

（项目、章节）项目1零售的基础认知

1.1零售与零售业

1.2零售企业的经营环境

1.3零售企业的经营战略授课地点授课时间授课方式理论课（√）、实践课（√）、实习（）教学目标

方法

手段教学目标：

知识目标：

识记零售与零售业的概念、特征与作用；掌握零售企业宏观环境分析（PEST模型）和竞争环境分析（五力模型）的内容；理解零售企业总体战略（扩张型、稳定型、紧缩型）和竞争战略（成本领先、差异化、目标集聚）的内涵。

能力目标：能够分析不同时期零售与零售业的差异；能够准确区分零售业的经营环境并加以分析运用；能够为零售企业制定适应不同阶段的经营战略。

素养目标：在分析和讨论零售业问题时，能够运用批判性思维审视不同观点；在制定企业战略的过程中提升市场洞察力，帮助企业在复杂多变的市场环境中形成竞争优势。

教学方法：讲授法、案例分析法、讨论法、演示法。

教学手段：多媒体教学、网络资源检索、小组合作学习。重点难点教学重点：零售的五大特征；零售业的五大作用；PEST分析模型的四个维度；五力竞争模型的构成；零售企业总体战略的三种类型及实施方式。

教学难点：理解零售业作为"价值实现枢纽"和"文明进步窗口"的深层内涵；运用五力模型分析具体零售企业的竞争环境；根据企业实际情况选择合适的经营战略。教学过程与内容教学环节设计**课堂准备（5min）**

1.教师准备：零售案例视频（如沃尔玛、盒马鲜生）、PEST分析模板、五力模型图示、企业战略案例资料。

2.学生准备：预习项目1内容，结合自身经历列举3种零售活动，思考"什么是零售业"。

**课堂讲授（60min）**

1.对本节课程做简要介绍，明确学习目标。

2.对重点难点及学生的薄弱环节进行知识点补充讲解，突出课程思政（如零售业在促进就业、服务民生方面的作用）。

>知识内容：

一、零售与零售业

1.零售的含义：以分散、零星的形式把商品或服务直接出售给最终消费者的销售活动。

2.零售的五大特征：高频小额、现场决策即时交付、购买行为随机性、品类横向拓展纵向深耕、多场景覆盖。

3.零售业的含义：以向最终消费者提供商品和服务为主的行业，由多业种、多业态构成。

4.零售业的五大作用：经济发展的晴雨表、价值实现的枢纽、文明进步的窗口、为人的行业、一种生活方式。

二、零售企业的经营环境

1.宏观环境分析（PEST模型）：

-政治法律环境：外资开放、商业网点规划、县域商业发展

-经济环境：GDP增长、消费信心、居民收入、消费升级

-社会文化环境：圈层化消费、价值观驱动、数字化社交

-科学技术环境：智能技术、数字化供应链、全域零售

2.竞争环境分析（五力模型）：

-同一业态竞争、不同业态竞争

-潜在竞争者威胁

-买方讨价还价能力

-供应商讨价还价能力

三、零售企业的经营战略

1.战略概述：目标设定、市场分析、资源评估、战略规划、执行控制、调整优化。

2.总体战略：

-扩张型战略：直营、并购、特许经营、联盟、自由连锁、管理输出

-稳定型战略：不变战略、近利战略、暂停战略、谨慎前进战略

-紧缩型战略：转向战略、放弃战略、清算战略

3.竞争战略：成本领先战略、差异化战略、目标集聚战略。

**复盘反思（15min）**

>（1）总结本次课重点难点，突出课程思政内容（零售业服务民生、促进共同富裕）。

>（2）组织学生讨论本次课的收获：

知识盘点：简述零售特征、零售业作用及战略类型，讲讲你的收获。

②反思：教学中是否关注了不同区域零售发展差异，后续可增加区域案例对比。

③学生反馈：对"五力模型实战分析"兴趣较高，可结合本地零售企业深入分析。课前准备

（5分钟）

新课讲授

（60分钟）

教师总结

（15分钟）作业1.填空题、单选题、名词解释题、简答题（见教材项目1课后拓展）。

2.操作题：调研一家本地零售企业（如永辉超市、盒马鲜生），分析其经营环境和竞争战略，形成不少于500字的调研报告，附图片或数据支撑。

3.思维导图：绘制"零售基础认知"知识框架思维导图。教学小结本专题从零售本质、经营环境、企业战略三个维度构建了零售基础认知框架。通过沃尔玛、盒马鲜生等案例的引入，帮助学生理解零售特征与作用。PEST和五力模型的分析训练效果良好，但学生