学校食堂膳食委员会工作制度

学校食堂膳食委员会工作制度第一章总则第一条为规范和加强学校食堂管理，提升膳食服务质量与水平，保障广大师生饮食安全与身体健康，充分发挥师生在食堂管理中的监督与参与作用，促进食堂管理工作的民主化、科学化、规范化，依据国家相关法律法规及学校后勤管理工作要求，特制定本制度。第二条学校食堂膳食委员会（以下简称“膳食委员会”）是在学校领导下，代表广大师生对食堂膳食工作进行民主监督、参与管理、建言献策的常设机构。第三条膳食委员会工作坚持以师生为本、安全第一、民主监督、公开透明、客观公正、服务教学的原则，致力于构建安全、营养、健康、和谐的校园饮食环境。第二章组织机构与职责第四条膳食委员会组成膳食委员会由学校分管后勤工作的校领导任主任，后勤管理部门负责人任副主任。委员主要由以下人员组成：1.学校相关职能部门代表（如后勤、学工、教务、财务、纪检监察等部门）；2.各年级、各院系师生代表（教师代表、学生代表应具有广泛性和代表性）；3.家长委员会代表（视学校情况而定）；4.食堂经营方代表（列席，无表决权）；5.可根据需要邀请卫生防疫部门专业人员或社区代表参与。委员产生办法：职能部门代表由部门推荐；教师代表由各工会小组推荐；学生代表由学生会、研究生会及各班级民主推选；家长代表由家长委员会推荐。所有代表经膳食委员会审核后确定，任期一般为一至两年，可连选连任。第五条膳食委员会职责1.监督职责：对食堂食品采购、储存、加工、供应全过程的食品安全与卫生状况进行监督检查；对食堂饭菜质量、价格、品种、营养搭配、服务态度、环境卫生等进行日常监督与评估。2.建言献策职责：参与食堂膳食管理相关规章制度的制定与修订；对食堂的经营模式、膳食结构优化、菜谱制定与调整等提供意见和建议。3.沟通协调职责：及时收集、整理和反馈师生对食堂膳食工作的意见与建议；搭建学校、食堂与师生之间的沟通桥梁，协调解决膳食服务中存在的问题。4.评议考核职责：参与对食堂承包（或自营）单位的年度考核与评议工作；参与对食堂重大事项（如招标、重要设备采购等）的论证与监督。5.宣传教育职责：宣传食品安全与营养健康知识，引导师生树立科学、健康的饮食观念。第六条膳食委员会下设办公室办公室设在学校后勤管理部门，负责处理膳食委员会的日常事务，包括会议组织、材料整理、信息传达、意见汇总与反馈等工作。办公室主任由后勤管理部门指定人员兼任。第三章工作内容与要求第七条日常监督1.膳食委员会应定期或不定期组织委员对食堂进行巡查。巡查可采取随机抽查、重点检查、联合检查等方式。2.检查内容应包括：食品原料索证索票、进货查验记录、从业人员健康证、加工操作规范、餐用具清洗消毒、食品留样、仓库储存条件、环境卫生、饭菜质量与分量、价格公示等。3.委员在巡查过程中应认真做好记录，对发现的问题及时向食堂经营方提出，并向膳食委员会办公室反馈。第八条膳食质量与安全1.参与审定食堂每周菜谱，关注膳食营养均衡与多样性，确保满足不同年龄段、不同体质师生的饮食需求。2.对食堂使用的主副食品、调味品等原材料的质量与安全进行监督，鼓励食堂选用优质、安全、绿色的食材。3.监督食堂严格执行食品安全各项规定，杜绝“三无”产品、过期变质食品进入食堂。第九条意见收集与反馈1.通过设立意见箱、开通热线电话、电子邮箱、微信公众号、定期召开座谈会、问卷调查等多种形式，广泛收集师生对食堂膳食的意见和建议。2.对收集到的意见和建议，膳食委员会办公室应及时进行梳理、分类，并反馈给食堂经营方及学校相关管理部门。3.督促食堂经营方对师生反映的合理问题及时整改，并将整改情况向膳食委员会报告，必要时向师生公示。第十条会议制度1.膳食委员会全体会议每学期至少召开一至两次，如有需要可临时召开。会议由主任或副主任召集。2.会议内容主要包括：总结前期工作，分析存在问题，研究部署下一阶段工作，听取食堂工作汇报，审议相关议题等。3.会议应有明确的议程和记录，并形成会议纪要。会议纪要应及时分发给各相关单位和委员。第十一条信息公开膳食委员会应将食堂的食品安全等级、主要原材料供应商信息、每周菜谱、收费标准、监督检查结果、师生意见反馈及整改情况等重要信息，通过校园网、公告栏等方式向师生公开，接受全体师生监督。第四章工作制度与议事规则第十二条议事规则膳食委员会讨论和决定事项时，应充分发扬民主，尊重每位委员的意见。重大事项的决策应经过集体讨论，并遵循少数服从多数的原则。第十三条委员权利与义务1.权利：查阅与食堂膳食管理相关的文件资料；对食堂工作提出质询；参与膳食委员会组织的各项活动和监督检查；在委员会会议上充分发表意见和建议。2.义务：认真履行委员职责，按时参加会议和活动；客观公正地反映师生意见，维护师生正当权益；遵守工作纪律，保守工作秘密；积极宣传膳食委员会的工作。第十四条工作纪律委员在履行职责过程中，应坚持原则、实事求是、廉洁自律，不得利用职权谋取私利，不得接受食堂经营方的宴请或馈赠。第五章工作保障第十五条学校应为膳食委员会开展工作提供必要的条件和支持，包括办公场所、必要的办公设备、活动经费等。第十六条膳食委员会委员的工作应得到其所在部门的支持与配合。对在膳食管理工作中表现突出的委员，学校可给予适当表彰或奖励。第十七条食堂经营方应积极配合膳食委员会的工作，主动接受监督，对膳食委员会提出的