《婴幼儿生活照料》课件-第二章《0～3岁婴幼儿营养与喂养》3

0～3岁婴幼儿营养与喂养0～1岁婴幼儿的喂养项目导读：0～1岁是人一生中生长发育最快的时期，婴幼儿只有充足合理地摄入营养，才能保证良好的生长发育，预防营养性疾病的发生。同时，这一时期也是喂养方式发生变化的时期，婴幼儿需要经历母乳喂养、辅食添加等阶段。为了正确合理地喂养婴幼儿，照料者有必要了解该时期婴幼儿消化系统的发育特点，并根据其特殊的生理特点和营养需求进行合理喂养。善于思考和总结，加深对课本知识的理解。养成认真细致的做事习惯，积极实施课后任务。思政目标掌握冲调奶粉的方法和注意事项，能正确使用奶瓶喂哺婴幼儿。能针对不同月龄的婴幼儿选择相应食物，并采用合适的烹饪方法制作婴幼儿辅食。能力目标了解0～1岁婴幼儿的营养需求。掌握0～1岁婴幼儿喂养方法。掌握0～1岁婴幼儿饮食习惯的培养方法。知识目标

任务目标了解婴幼儿的营养需求A掌握纯母乳喂养与混合喂养的方法B掌握人工喂养与添加辅食的方法C0～1岁婴幼儿饮食习惯的培养D目录任务一：了解婴幼儿的营养需求任务导入问题与思考：普通牛奶和婴幼儿配方奶粉的营养价值差不多吗？为什么圆圆会患缺铁性贫血？圆圆吃了6个月的母乳了，各项身体指标都正常。由于圆圆妈妈的产假已经结束，同时母乳量也不够了，圆圆妈妈决定实施混合喂养，并将圆圆交给奶奶来带。圆圆奶奶觉得婴幼儿配方奶粉价格昂贵，营养价值跟普通牛奶差不多，于是自作主张地给圆圆交替喂奶粉和普通牛奶。过了一段时间，圆圆妈妈带着圆圆去体检，检测出圆圆患上了缺铁性贫血。一、婴幼儿消化系统发育特点（一）0～6月龄婴幼儿的消化系统发育特点040102030～6月龄婴幼儿大部分时间都为平躺姿势，胃呈水平状，容量较小。贲门（胃的入口）括约肌发育不完善、关闭不严，容易发生溢乳。幽门（胃的出口）括约肌紧张，胃酸分泌少，胃蛋白酶活性差，消化功能较弱。肠壁薄，肠蠕动不规律，肠道淀粉酶、胰酶和胆盐较少，吸收功能较弱。一、婴幼儿消化系统发育特点（二）6～12月龄婴幼儿的消化系统发育特点文字内容6～12月龄婴幼儿肠道蠕动能力增强，胃、肠消化酶（能帮助人体消化吸收的酶的总称）水平升高及活性增加，物理性消化和化学性消化能力明显提升。但该阶段的婴幼儿肝脏发育不完善，胆汁（对脂肪有乳化作用）分泌少，消化和吸收脂肪的能力较弱。二、营养需求与饮食特点营养需求：0～1岁婴幼儿快速生长的同时需要消耗大量的能量，应及时补充充足的蛋白质、铁、锌、维生素A、维生素D、长链多不饱和脂肪酸及胆碱等营养素。饮食特点：在婴幼儿喂养过程中，无论是提供液体食物阶段、引入泥糊状食物阶段，还是提供固体食物阶段，照料者都要重视营养素的摄入，并且重视喂养行为及进餐环境对婴幼儿的影响，帮助其养成良好的饮食习惯。三、食物的选择1．母乳婴幼儿最理想的天然食物，也是这一时期婴幼儿最主要的营养来源。2．普通婴幼儿配方奶粉能够基本满足婴幼儿的营养需求，可用于喂养不同生长发育阶段的健康婴幼儿。3．特殊医学用途婴幼儿配方食品针对特殊医学状况婴幼儿的营养需求设计制成的食品。（一）液体食物三、食物的选择产品类别适用的特殊医学状况母乳营养补充剂早产儿/低体重儿早产儿配方奶粉早产儿/低体重儿乳蛋白部分水解配方食品乳蛋白过敏婴幼儿乳蛋白深度水解配方或氨基酸配方食品食物蛋白过敏婴幼儿无乳糖配方或低乳糖配方食品乳糖不耐受婴幼儿氨基酸代谢障碍配方食品氨基酸代谢障碍婴幼儿氨基酸代谢障碍配方食品氨基酸代谢障碍婴幼儿特殊医学用途婴幼儿配方食品湖南电视台《经视焦点》栏目2020年5月11日报道，郴州市永兴县一些牛奶过敏体质婴幼儿因长期食用用固体饮料假冒的特殊氨基酸配方食品，出现湿疹、体重下降、营养不良等症状，严重的甚至出现不同程度的脏器损伤。消息一经传出立即牵动了广大家长的心。家有“过敏娃”该如何正确地挑选适合自己家孩子的特殊医学用途婴幼儿配方食品呢？案例评析评析：挑选特殊医学用途配方食品，应注意以下几点：一看产品名称。二看产品注册信息。三看适用人群。四看贮存条件和保质期。三、食物的选择（二）半固体、固体食物01第一阶段食物：指特别制作的富含多种营养素的泥糊状、茸状食物。一般为富含铁的谷类食物、根茎类或瓜豆类蔬菜泥、水果泥等植物性食物。02第二阶段食物：为半固体、固体食物，比较接近成人食物，包括谷类、蔬菜类、水果类、肉蛋禽鱼类等，同时应重视动物性食物的摄入。010～1岁婴幼儿消化系统发育特点020～1岁婴幼儿营养需求及饮食特点030～1岁婴幼儿食物的选择课堂总结任务二：掌握纯母乳喂养与混合喂养的方法任务导入问题与思考：一哭就喂的方式可取吗？如何才能做到按需喂养？壮壮妈妈总担心壮壮吃不饱，她把壮壮的哭声当作喊饿的信号，只要壮壮一哭就给他喂奶，结果导致壮壮消化不良，每天晚上不停地哭闹不肯睡觉。后来，壮壮妈妈去咨询了医生，这才明白壮壮消化不良、哭闹不止的原因是吃奶不规律、吃得过多。在医生的指导下，壮壮妈妈改变了以往一哭就喂的方式，认真观察并总结壮壮哭声背后的需求，真正做到了按需喂养。这之后壮壮妈妈也不过度担心了，壮壮也能保持规律的作息了。一、纯母乳喂养（一）母乳喂养的好处123母乳包含婴幼儿需要的所有营养素母乳喂养可为婴幼儿提供免疫物质母乳喂养能促进婴幼儿神经系统发育4母乳喂养能降低婴幼儿成年后患代谢性疾病的概率（二）母乳喂养的要点1．建立母乳喂养①婴幼儿出生后的第一口食物应是母乳，照料者不宜尝试为其添加水、糖水或奶粉。③婴幼儿出生后的前2周应鼓励母亲尽早和婴幼儿进行皮肤接触，让婴幼儿反复吸吮母亲的乳头，进而促进乳汁的分泌。②婴幼儿出生后3天内，在体重下降不超过7%的情况下，母亲应积极开奶，坚持等待乳汁分泌。（二）母乳喂养的要点2．母乳喂养指导（1）哺乳前准备等待哺乳的婴幼儿应处于清醒状态并有饥饿感。哺乳前可让婴幼儿用鼻推压或舔母亲的乳房，婴幼儿的气味、哭声及身体接触都可刺激母亲泌乳。每次哺乳前，母亲应先给婴幼儿换尿布并洗净双手。（二）母乳喂养的要点2．母乳喂养指导（2）哺乳姿势①交叉环抱式哺乳②橄榄球式哺乳③摇篮式哺乳④侧卧式哺乳（二）母乳喂养的要点2．母乳喂养指导123月龄内的婴幼儿，应遵循按需喂养原则。一般每24小时哺乳次数为8～12次，每次哺乳时长需10～45分钟不等，平均为15～20分钟。随着婴幼儿不断生长发育、胃肠道功能逐渐成熟，照料者应由按需喂养模式逐渐向规律喂养模式转变，每3～4小时哺乳一次，每天哺乳5～6次。（3）哺乳时长与频次（二）母乳喂养的要点2．母乳喂养指导（5）拍嗝①直立式拍嗝照料者在肩膀上垫一条口水巾，然后竖直抱起婴幼儿，把婴幼儿的头放在肩膀上，用适当的频率和力量，以空心掌由下向上、有节奏地拍打婴幼儿的背部。拍嗝姿势（二）母乳喂养的要点2．母乳喂养指导②端坐式拍嗝照料者准备一条口水巾，让婴幼儿坐在腿上，用前手臂支撑婴幼儿的前胸，然后用另一只手以适当的频率和力量，由下向上、轻轻地拍打婴幼儿的后背。（5）拍嗝（二）母乳喂养的要点2．母乳喂养指导（5）拍嗝③侧趴式拍嗝照料者在腿上放一条口水巾，让婴幼儿趴在大腿上，然后轻轻地拍打婴幼儿的后背。知识便笺1岁前婴幼儿的各项生理功能还未发育完全，很容易在拍嗝时吐奶，因此需要垫一条口水巾。提示：拍嗝时注意撑起婴幼儿的头部和颈部。（二）母乳喂养的要点母乳储存010203冷冻储存的母乳食用前解冻时间不宜超过24小时，解冻的母乳也不宜再次冷冻。储存母乳时，要详细记录挤奶时间。储存母乳时，需使用一次性的储奶袋，或者使用经过严格消毒的储奶瓶（二）母乳喂养的要点3．母乳储存储存条件温度范围储存时间室温25℃左右4小时便携式冷藏箱15℃左右24小时冰箱保鲜区4℃左右48小时冰箱保鲜区，但经常开关冰箱门4℃以上24小时冰箱冷冻室−15℃～−5℃3～6个月低温冷冻低于−20℃6～12个月母乳的储存时间（三）母乳喂养的常见问题及解决方法1．母乳量不足婴幼儿体重增长正常、睡眠状况良好、尿量正常（一天排尿次数多于6次）母乳量充足婴幼儿体重增长不足，每天排尿次数少于6次，婴幼儿吸吮乳汁时听不到吞咽声，哺乳后常哭闹不能安然入睡，或睡眠时间不足1小时（新生儿除外）母乳量不足（三）母乳喂养的常见问题及解决方法1．母乳量不足0102积极寻求专业人士的帮助，及时查明原因，排除障碍并采取科学的催奶办法。若确因母乳量不足影响婴幼儿的生长发育，可在每次哺乳后用配方奶喂养婴幼儿。（三）母乳喂养的常见问题及解决方法2．生理性腹泻建议母亲多饮水，不必为了使婴幼儿大便成形而放弃母乳喂养。生理性腹泻表现为母乳喂养的婴幼儿每天大便次数多达7～8次，呈稀水样，带奶瓣或少许透明黏液，除大便较稀外，婴幼儿其他方面的表现都正常（三）母乳喂养的常见问题及解决方法3．溢奶婴幼儿常出现溢奶，可能与自身的胃肠功能不完善，照料者过度喂养、不规律喂养、采用错误的喂养姿势有关。照料者可通过改善喂养方法和拍嗝减少婴幼儿溢奶。此外，婴幼儿睡眠时宜采用右侧卧位，预防因睡眠时溢奶引起的窒息。（三）母乳喂养的常见问题及解决方法4．母乳性黄疸母乳性黄疸是指纯母乳喂养的健康足月新生儿出生2周后发生的黄疸，婴幼儿除皮肤轻度到中度发黄外，几乎没有其他临床症状，不需要特别治疗。若黄疸明显，蔓延至四肢及手足心，应及时就医。（四）不宜进行母乳喂养的情况母亲感染人类免疫缺陷病毒（HIV）。母亲患丙型肝炎或患乙型肝炎且新生儿出生时未接种乙肝疫苗及乙肝免疫球蛋白。亲乳房存在单纯疱疹病毒感染病灶。母亲感染人类嗜T细胞病毒（HTLV）Ⅰ型或Ⅱ型。情况一情况二情况三情况四（四）不宜进行母乳喂养的情况母亲患有活动性肺结核且未经有效治疗。母亲患有严重疾病。母亲吸毒或滥用药物。情况五情况六情况七情况八婴幼儿患经典型半乳糖血症，体内缺少相关酶不能代谢半乳糖。任务导入问题与思考：小柯贫血是由什么原因造成的？应如何改善？小柯的妈妈是纯母乳喂养的坚定支持者，自小柯出生后就一直坚持纯母乳喂养。直到小柯八个月大，妈妈的母乳不足，小柯妈妈这才为她添加粥。有人提醒小柯妈妈注意为小柯补充铁剂，小柯妈妈都以微量元素可以从食物中摄取为理由拒绝了。过了一段时间，小柯妈妈发现小柯虽然皮肤白白的，却没有小孩子那种“白里透红”的感觉。于是小柯妈妈带小柯去医院检查，检查结果显示小柯有轻度的贫血。医生告诉小柯妈妈，需要为小柯添加富含铁的食物及配方奶粉。二、混合喂养混合喂养：也称部分母乳喂养，指同时用母乳与配方奶粉喂养婴幼儿。（二）代授法适用于婴幼儿满6月龄以后，母亲无法坚持母乳喂养或母乳不能维持婴幼儿正常生长发育的情况。（一）补授法适用于婴幼儿未满6月龄，因母乳不足需补充配方奶粉的情况。先喂母乳，排空两侧乳房后再用配方奶粉补充母乳不足部分一、人工喂养人工喂养指导通过捏来感知奶瓶的硬度。优质的奶瓶硬度要高些。看捏闻①看材质②看容量③看透明度通过打开奶瓶闻味道，判断是否有的刺鼻气味。0201031．奶瓶瓶身的挑选奶瓶瓶身材质的优缺点及适用对象材质优点缺点适用对象玻璃透明度高；易清洗；耐热性好，可反复煮沸，相对安全易碎新生儿PP

（聚丙烯）轻巧耐摔；耐热温度可达110℃左右；价格比较实惠透明度略低；不易清洗，容易残留奶液，而且容易被刮花各年龄段的婴幼儿PES

（聚醚砜树脂）轻巧耐摔；耐热温度可达180℃左右价格略高；品种少，不容易买到各年龄段的婴幼儿PPSU

（聚亚苯基砜树脂）轻巧耐摔；耐热温度可达180℃左右，可反复高温煮沸，蒸汽消毒不易清洗；价格较高各年龄段的婴幼儿硅胶轻巧耐用；不易老化；比较耐热，可反复高温消毒价格较高；瓶内温度比瓶身温度要高，使用前需测一下内部温度各年龄段的婴幼儿一、人工喂养配方奶粉的选择与冲调（3）观察奶粉的冲调性。（2）选择生产规模较大、产品质量和服务质量较好的知名企业的产品。（1）观察奶粉包装上的产品说明及标识是否齐全。（4）根据婴幼儿的年龄段选择合适的配方奶粉。1．配方奶粉的选择（5）开封后要加盖或密封保存在干燥、避光和阴凉处，尽快食用。一、人工喂养配方奶粉的选择与冲调2．配方奶的冲剂（1）照料者应洗净双手，做好奶瓶的消毒工作，在干净的桌面上冲奶粉。（2）检查配方奶粉的适用对象、有效期、奶粉质量，阅读奶粉冲调说明。（3）准备沸水，冷却到40℃～60℃（以奶粉说明书上注明的温度为标准），将温开水倒入奶瓶。一、人工喂养（一）配方奶粉的选择与冲调2．配方奶的冲剂（4）用专用的量匙盛奶粉，匙中的奶粉不要堆高、不要压紧，也不要不足，在奶瓶中加入奶粉并严格按照奶粉说明书上的比例进行冲调。（5）拧紧奶嘴，晃动奶瓶使奶粉充分溶解。一、人工喂养（二）人工喂养指导1．喂养方法喂奶前照料者要试奶温，可将奶液滴于手背或手腕处，以不烫手为宜。在婴幼儿清醒状态下使奶瓶的位置与婴幼儿的下巴成45°，使奶液始终充满奶嘴，以免婴幼儿吸入空气。喂奶后，照料者应及时为婴幼儿拍嗝。一、人工喂养（二）人工喂养指导2．喂养次数0～3月龄婴幼儿0～3月龄婴幼儿胃容量较小，照料者应按需喂养。3月龄后婴幼儿照料者应对3月龄后婴幼儿定时喂哺，每3～4小时喂哺一次，每天喂哺约6次。一、人工喂养（二）人工喂养指导婴幼儿每次或每天的摄入量有小幅波动是正常的，照料者不应刻板地要求婴幼儿摄入固定的奶量。3．喂奶量3月龄内婴幼儿每天的配方奶总摄入量为500～750毫升3～6月龄婴幼儿每天的配方奶总摄入量为800～1000毫升6～12月龄婴幼儿每天的配方奶总摄入量应维持在500～700毫升一、人工喂养（三）人工喂养指导（3）奶嘴孔的款式（2）奶嘴形状（1）奶嘴材质（4）奶嘴透气孔奶嘴材质一般有乳胶和硅胶两种。奶嘴形状分为圆形和扁圆形两种。①圆孔型奶嘴、②十字孔型奶嘴、③Y字孔型奶嘴。要挑选有透气孔的奶嘴防止婴幼儿吸入过多的空气。2．奶嘴的挑选奶嘴材质及优缺点奶嘴材质优点缺点乳胶天然橡胶富有弹性，不容易被咬破；柔软，婴幼儿吸吮起来的口感更接近母亲的乳头奶嘴边缘柔软，旋紧的时候容易脱位渗漏奶液；有橡胶特有的气味，有些婴幼儿可能不喜欢；容易老化；不能长时间或反复高温消毒硅胶不易老化；抗热、抗腐蚀；无味无臭合成橡胶，比较硬，不及乳胶有弹性，容易被咬破奶嘴款式及适用对象款式优点适用对象圆孔型奶嘴吸吮不费力，适合无法自主控制出奶量的婴幼儿。小号奶嘴：新生儿；中号奶嘴：2～6月龄婴幼儿；大号奶嘴：6月龄以上的婴幼儿十字孔型奶嘴可以根据婴幼儿的吸吮力来控制出奶量，不容易漏奶各年龄段的婴幼儿Y字孔型奶嘴出奶量稳定，不易凹陷6月龄以上的婴幼儿二、人工喂养（一）添加辅食的时间及原则1．添加辅食的时间6月龄婴幼儿具备一定的进食能力，适宜添加辅食。6月龄前后也是婴幼儿行为发育的关键时期。混合喂养及人工喂养的婴幼儿满6月龄时，也要及时添加辅食。010203二、人工喂养（一）添加辅食的时间及原则2．添加辅食的时间及原则01量由少到多02质地由稀到稠03种类由单一到多样二、人工喂养（二）添加辅食的方法及顺序引入新食物1～2日内，婴幼儿若出现皮疹、腹泻或呕吐等轻微不适，应暂停添加辅食，待症状好转后再次尝试少量喂食。开始添加辅食时，可尝试在一餐中以辅食替代部分母乳，然后逐步过渡到以一餐辅食替代一次母乳。添加新事物时要留意观察婴幼儿的反应。添加辅食的顺序辅食的添加顺序类别6月龄婴幼儿适合的辅食7～9月龄

婴幼儿适合的辅食10～12月龄

婴幼儿适合的辅食食物质地泥状食物末状食物碎状、丁块状、指状食物餐次尝试添加，逐渐增加至每天1餐辅食每天4～5次母乳，1～2餐辅食每天2～3次母乳，2～3餐辅食乳类纯母乳、部分母乳或配方奶粉；每3～4小时喂哺一次，每天喂哺5～6次，每天喂哺量约为800毫升；逐渐减少夜间喂奶母乳、部分母乳或配方奶粉；每天喂哺4～5次，每天喂哺量约为800毫升部分母乳或配方奶；每天喂哺2～3次，每天喂哺量约为800毫升谷类选择富含铁的米粉，用水或奶调配；开始少量（1勺）尝试，逐渐增加至每天1餐富含铁的米粉、稠粥或碎面条，每天添加30～50克米饭或面食，每天添加50～75克辅食的添加顺序类别6月龄婴幼儿适合的辅食7～9月龄

婴幼儿适合的辅食10～12月龄

婴幼儿适合的辅食蔬菜水果类尝试蔬菜泥（瓜类、根茎类、豆荚类）1～2勺，然后尝试水果泥1～2勺，每天2次每天添加碎菜25～50克，水果20～30克每天添加碎菜50～100克，水果约50克肉类尝试添加开始添加肉泥、肝泥、动物血制品、鱼等动物性食物添加动物肝脏、动物血制品、鱼虾、鸡鸭肉、红肉（猪肉、牛肉、羊肉）等，每天添加25～50克蛋类暂不添加开始添加蛋黄，自添加1/4个逐渐增加至1个鸡蛋1个鸡蛋喂养方式用勺喂食婴幼儿可坐在专用餐椅上与成人一起进餐，可让婴幼儿手拿条状或指状食物，学习咀嚼学习自己用勺进食；用杯子喝奶；每天和成人同桌进餐1～2次二、人工喂养（三）自制辅食选材丰富01现做现吃更放心02引起婴幼儿的兴趣03加深亲子感情041．自制辅食的优点二、人工喂养（三）自制辅食2．自制辅食的缺点婴幼儿每顿吃的辅食量很少，照料者在制作时很难把握，且容易造成过度喂养。辅食中添加蔬菜的办法3．制作辅食的方法泥糊状辅食制作方法肉泥选用瘦猪肉、牛肉等，洗净后剁碎（用食品料理机粉碎）成肉糜，蒸熟（煮烂）即可肝泥将猪肝洗净、剖开，用汤匙在剖面上刮出肝泥，或者将剔除筋膜的鸡肝、猪肝等剁碎（用食品料理机粉碎）成肝泥，蒸熟（煮烂）即可鱼泥将鱼洗净、蒸熟（煮烂），然后去皮、去骨，用汤匙将留下的鱼肉压成泥状虾泥虾仁剁碎（用食品料理机粉碎）成虾泥，蒸熟（煮熟）即可菜泥选择菠菜、小白菜、油菜等绿叶蔬菜，摘取嫩菜叶，然后将其焯熟，捞出剁碎（捣烂）成泥状土豆、胡萝卜泥将土豆、胡萝卜洗净去皮，切成小块后蒸熟（煮熟），用汤匙压（捣烂）成泥状香蕉泥香蕉剥皮，用汤匙轻轻刮（捣烂）成泥状苹果泥将苹果切成两半并去核，用汤匙刮成泥状泥糊状辅食的制作方法二、人工喂养（四）市售辅食1．市售辅食的优点（1）强化营养素（2）加工精细（3）即开即食，方便携带二、人工喂养（四）市售辅食2．市售辅食的缺点市售辅食产品种类有限，且味道比较单一，婴幼儿易出现厌烦而拒绝的现象。二、人工喂养（四）市售辅食3．市售辅食的选择方法01看食品所含添加剂02看营养成分03看包装情况04注意品牌05尝口味06观察婴幼儿的适应情况二、人工喂养（四）市售辅食3．市售辅食的选择方法类别食品添加剂婴幼儿食品允许使用的天然甜味剂、天然食用色素、抗氧化剂、酸度调节剂、水分保持剂婴幼儿食品不能使用的人工甜味剂、防腐剂、着色剂食品添加剂分类二、人工喂养（五）不同月龄婴幼儿一日食谱参考1．6月龄婴幼儿一日食谱时间膳食06:00母乳或配方奶120～150毫升09:00母乳或配方奶120～150毫升10:30果泥10～20克12:00米糊15～25克，菜泥约20克15:00母乳或配方奶120～150毫升16:30果泥或菜泥10～20克18:00母乳或配方奶120～150毫升21:00母乳或配方奶120～150毫升二、人工喂养（五）不同月龄婴幼儿一日食谱参考2．7～9月龄婴幼儿一日食谱时间膳食06:00母乳或配方奶150～200毫升09:00母乳或配方奶150～200毫升10:30蛋黄或果泥约15克12:00粥半碗，碎菜25～50克，肉15～20克15:00母乳或配方奶150～200毫升16:30果泥或菜泥约15克18:00儿童面片半碗，菜泥约15克，鱼泥15～20克21:00母乳或配方奶150～200毫升二、人工喂养（五）不同月龄婴幼儿一日食谱参考3．10～12月龄婴幼儿一日食谱时间膳食07:00母乳或配方奶约250毫升10:00果泥或菜泥约25克12:00鸡蛋一个，碎菜50～100克，肉25～50克15:00母乳或配方奶约250毫升16:30果泥或菜泥约25克18:00儿童面片半碗，菜泥约25克，鱼泥15～20克21:00母乳或配方奶约250毫升任务四：0～1岁婴幼儿饮食习惯的培养任务导入问题与思考：阳阳的这种饮食习惯好吗？应如何改善？阳阳刚满1岁，每次吃辅食都要打开电视机看动画片，否则他就哭闹着不肯吃饭。阳阳奶奶觉得孩子边看电视边吃饭也没什么不妥，她还可以喂阳阳多吃一点。就这样，阳阳一边看着电视，奶奶一边将饭喂进他的嘴里，然后奶奶还要提醒阳阳把饭嚼一嚼咽下去，不然阳阳会只顾着看电视，忘记咀嚼。一、训练婴幼儿的咀嚼和吞咽能力利于培养婴幼儿进食技能。防止婴幼儿营养不良、发育缓慢。促进婴幼儿口腔和面部肌肉的发育，利于婴幼儿学说话。（一）意义一、训练婴幼儿的咀嚼和吞咽能力（二）方法把辅食性状由糊状逐渐过渡到颗粒羹状，如稀米粥、面条等。进而过渡到较大的颗粒羹状，如面片汤、疙瘩汤、碎菜肉末粥等。然后由粥渐渐地过渡到米饭。二、引导婴幼儿用勺进食（一）意义可以帮助婴幼儿转变进食方式，减少其对奶瓶的依赖。帮助婴幼儿锻炼咀嚼和吞咽能力，为以后能更好地摄入固体食物做准备。二、引导婴幼儿用勺进食（二）方法辅食添加初期，照料者应将泥糊状辅食（如米粉稀糊、果泥和菜泥等）放在碗中，使用婴幼儿专用小勺一勺一勺地喂婴幼儿吃。喂食过程中照料者应尽可能地让勺子平进平出，也就是把勺子平着放到婴幼儿舌头上方，等待婴幼儿上下嘴唇闭合，把勺子里的食物抿下来，然后顺势把勺子平着抽出。二、引导婴幼儿用勺进食（三）注意事项照料者不要未等婴幼儿闭嘴抿勺就把食物塞进他的嘴里，这种喂法不利于婴幼儿锻炼口腔肌肉。照料者使用勺子喂食时，注意勺中食物不要太多，否则婴幼儿很可能会噎到三、引导婴幼儿用杯饮水（一）意义1．用杯饮水能够提高婴幼儿眼、手、口的协调能力，促进婴幼儿咀嚼、吞咽能力的提高。2．用杯饮水能够有效降低奶嘴对婴幼儿口腔、牙齿发育的不良影响。3．用杯饮水有利于婴幼儿心理和语言的发展。三、引导婴幼儿用杯饮水（二）方法照料者可以在婴幼儿每次吃完辅食后，给婴幼儿一个装有少许水的杯子。照料者向婴幼儿示范如何将水杯放到嘴边，如何倾斜水杯使自己喝到水。四、引导婴幼儿自主进食（一）意义1．有益于提升婴幼儿眼、手、口的协调能力2．培养婴幼儿的自理能力，增强其自信心。四、引导婴幼儿自主进食（二）方法——准备用具