中药超临界萃取工艺工程师岗位招聘考试试卷及答案

中药超临界萃取工艺工程师岗位招聘考试试卷及答案一、填空题（每题1分，共10分）1.中药超临界萃取最常用的超临界流体介质是________。2.超临界CO₂的临界温度约为________℃，临界压力约为________MPa。3.提高极性成分溶解度的辅助溶剂称为________。4.超临界萃取分离方式主要有等温降压、________和吸附分离。5.适合超临界CO₂萃取的中药成分（举1例）：________。6.储存CO₂的设备部件是________。7.压力升高，CO₂密度________（填“增大”/“减小”）。8.超临界萃取产物无________残留。9.萃取前中药原料常做________处理（如粉碎、干燥）。10.等压升温分离时，CO₂对溶质的溶解度________（填“降低”/“升高”）。二、单项选择题（每题2分，共20分）1.超临界CO₂最适合提取哪种成分？A.多糖B.挥发油C.蛋白质D.纤维素2.超临界流体密度接近________。A.气体B.液体C.固体D.等离子体3.中药原料粉碎度一般控制在________目左右。A.10-20B.20-60C.80-120D.150-2004.以下不是超临界萃取优点的是？A.无溶剂残留B.低温操作C.设备投资小D.选择性好5.常用极性夹带剂是________。A.乙醇B.石油醚C.正己烷D.环己烷6.等温降压分离原理是________。A.压力降低使CO₂溶解度减小B.温度升高使溶解度减小C.压力升高使溶解度增大D.温度压力都变使溶解度增大7.控制萃取釜压力的部件是________。A.计量泵B.减压阀C.换热器D.分离器8.超临界CO₂不适合提取的成分是________。A.黄酮苷B.挥发油C.生物碱D.香豆素9.萃取得率随时间变化规律是________。A.一直上升B.初期上升后期平缓C.先降后升D.不变10.超临界CO₂的特点是________。A.临界温度高B.临界压力低C.化学活泼D.与水互溶三、多项选择题（每题2分，共20分，多选/少选/错选不得分）1.超临界流体特点包括________。A.密度近液体B.粘度近气体C.扩散系数大D.临界温度高2.超临界CO₂萃取优点有________。A.无溶剂残留B.保护热敏性成分C.选择性可调D.设备成本低3.影响萃取效果的因素有________。A.萃取压力B.温度C.夹带剂用量D.原料粉碎度4.可超临界萃取的中药成分有________。A.挥发油B.黄酮C.生物碱D.多糖5.超临界萃取分离方法有________。A.等温降压B.等压升温C.吸附分离D.溶剂萃取6.萃取设备组成包括________。A.萃取釜B.分离釜C.CO₂储罐D.高压泵7.常用夹带剂类型有________。A.极性B.非极性C.强酸性D.强碱性8.超临界萃取中药应用包括________。A.提取挥发油B.精制提取物C.脱除农药残留D.提取多糖9.影响夹带剂效果的因素有________。A.极性B.用量C.温度D.压力10.工艺参数优化方法有________。A.正交试验B.响应面法C.单因素试验D.经验法四、判断题（每题2分，共20分，√/×）1.超临界CO₂临界温度31.1℃接近室温。（）2.夹带剂只能增加极性成分溶解度。（）3.原料粉碎越细，萃取效果越好。（）4.超临界萃取产物无有机溶剂残留。（）5.超临界CO₂适合提取多糖。（）6.等压升温分离因温度升高使CO₂溶解度降低。（）7.超临界萃取设备投资大、运行成本高。（）8.夹带剂用量越多，效果越好。（）9.超临界CO₂是惰性气体，保护热敏性成分。（）10.超临界萃取可用于中药精制。（）五、简答题（每题5分，共20分）1.简述超临界CO₂萃取基本原理。2.中药超临界萃取常用夹带剂及作用。3.影响中药超临界萃取效果的主要因素。4.超临界CO₂萃取设备主要组成及功能。六、讨论题（每题5分，共10分）1.如何优化中药超临界萃取工艺参数提高目标成分得率？2.超临界CO₂萃取与传统溶剂提取法的优势与局限性。---答案部分一、填空题答案1.CO₂（二氧化碳）2.31.1；7.383.夹带剂4.等压升温5.挥发油（或黄酮、生物碱等）6.CO₂储罐7.增大8.有机溶剂9.粉碎（或干燥）10.降低二、单项选择题答案1.B2.B3.B4.C5.A6.A7.B8.A9.B10.B三、多项选择题答案1.ABC2.ABC3.ABCD4.ABC5.ABC6.ABCD7.AB8.ABC9.ABCD10.ABC四、判断题答案1.√2.×3.×4.√5.×6.√7.√8.×9.√10.√五、简答题答案1.超临界CO₂萃取原理：CO₂高于临界温度（31.1℃）和压力（7.38MPa）时呈超临界状态，兼具气体（粘度低、扩散快）和液体（密度高、溶解强）特性。与中药原料接触时，有效成分溶解于超临界CO₂；通过降压/升温使CO₂密度降低、溶解能力下降，溶质析出，实现萃取分离。2.常用夹带剂及作用：-类型：极性（乙醇、甲醇）、非极性（正己烷）；-作用：①提高极性成分溶解度（纯CO₂极性弱）；②增强选择性，针对性提取目标成分；③促进溶质与原料分离，提高得率。3.主要影响因素：-压力：升高增大CO₂密度，溶解能力增强；-温度：低温保护热敏性成分，高温调节溶解度；-夹带剂：种类、用量影响极性成分提取；-原料粉碎度：20-60目为宜（过细易堵塞）；-萃取时间：初期得率上升，后期平缓；-CO₂流量：适中利于传质。4.设备组成及功能：-萃取釜：装载原料，提供超临界环境溶解溶质；-分离釜：降压/升温使溶质析出；-CO₂储罐：储存液态CO₂；-高压泵：将CO₂加压至超临界状态；-换热器：调节CO₂温度（预热/液化）；-控制系统：监控温度、压力，保证工艺稳定。六、讨论题答案1.工艺参数优化方法：-先通过单因素试验筛选压力、温度、夹带剂的大致范围；-用正交试验/响应面法，以目标成分得率为指标，确定参数交互作用及最优组合；-热敏性成分控制温度在临界温度附近，极性成分加1%-5%乙醇等夹带剂；-调整原料粉碎度（20-60目）、萃取时间（0.5-3h），优化CO₂流量；-验证最优参数重复性，