食品公司食品安全知识培训《食品生产许可管理办法》试题及答案

食品公司食品安全知识培训《食品生产许可管理办法》试题及答案一、单项选择题（每题1分，共20分）1.根据《食品生产许可管理办法》规定，下列生产经营活动中，不需要取得食品生产许可的是（）A.某民营企业从事预包装坚果产品生产B.个体工商户从事散装手工糕点生产C.某批发商批发销售新鲜露天种植草莓D.某企业从事婴幼儿配方米粉生产2.现行《食品生产许可管理办法》规定，食品生产许可的有效期为（）年A.3B.4C.5D.103.根据《食品生产许可管理办法》的分级管辖规定，下列哪类食品的生产许可由省级市场监督管理部门负责核发（）A.普通预包装饮用水B.特殊医学用途配方食品C.散装食用植物油D.地方特色糕点4.食品生产企业整体搬迁至原管辖行政区域外的新生产地址开展生产活动，应当依法办理以下哪项许可手续（）A.申请变更食品生产许可B.重新申请食品生产许可C.申请延续食品生产许可D.不需要办理许可手续，只需备案5.食品生产许可有效期届满，生产企业需要继续从事食品生产活动的，应当在有效期届满（）前，向原发证的市场监督管理部门提出延续申请A.30日B.15个工作日C.30个工作日D.60日6.准予变更食品生产许可后，新核发的食品生产许可证有效期为（）A.重新计算5年有效期B.与原食品生产许可证有效期一致C.延长原有效期1年D.延长原有效期3年7.下列不属于食品生产许可证法定载明事项的是（）A.生产者名称、社会信用代码B.法定代表人（负责人）姓名C.生产地址、生产范围D.产品的执行标准编号8.食品生产许可证编号规则为“SC”+阿拉伯数字，阿拉伯数字的总位数为（）A.12位B.14位C.16位D.18位9.食品生产企业出租、出借食品生产许可证，情节严重的，按照《食品生产许可管理办法》规定，应当处以（）罚款A.1万元以上5万元以下B.5万元以上10万元以下C.10万元以上20万元以下D.20万元以上50万元以下10.食品生产许可申请人隐瞒真实情况、提供虚假材料申请食品生产许可的，被不予许可后，（）内不得再次申请食品生产许可A.1年B.2年C.3年D.5年11.食品生产企业以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品生产许可，被撤销许可后，申请人（）内不得再次申请食品生产许可A.1年B.3年C.5年D.终身12.同一个食品生产者在两个独立的生产场所分别从事食品生产活动，应当按照规定（）A.只需要取得一个食品生产许可，在证书上载明两个地址B.分别取得食品生产许可C.两个地址由同一个企业持有，不需要分别取得，仅备案即可D.由上级监管部门指定许可方式13.县级以上地方市场监督管理部门应当对食品生产者的食品生产许可事项保持情况开展（）A.定期飞行检查B.日常监督检查C.年度全覆盖检查D.每三年一次抽样检查14.食品生产企业新增一个食品生产类别，应当在（）向原许可机关申请变更食品生产许可A.投产前B.投产后30日内C.投产后半年内D.不需要变更，年度检查时报备即可15.市场监督管理部门组织食品生产许可现场核查，核查人员数量要求为（）A.不少于1人B.不少于2人C.不少于3人D.不少于4人16.食品生产者依法终止食品生产活动，应当在终止生产后（）个工作日内向原许可机关申请办理食品生产许可注销手续A.10B.15C.20D.3017.市场监督管理部门受理食品生产许可申请后，作出准予许可决定的，应当自作出决定之日起（）个工作日内向申请人颁发食品生产许可证A.5B.10C.15D.2018.被吊销食品生产许可证的食品生产企业，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（）年内不得申请食品生产许可，也不得从事食品生产经营管理工作A.3B.5C.10D.终身19.下列情形中，不属于食品生产许可法定注销情形的是（）A.食品生产许可有效期届满未申请延续B.食品生产者营业执照被依法注销C.食品生产者年度监督抽检产品不合格D.食品生产许可被依法吊销20.日常监督管理人员信息发生调整，下列处理方式符合规定的是（）A.食品生产企业必须申请变更食品生产许可B.由市场监督管理部门更新企业许可信息并向社会公示，不需要换发食品生产许可证C.企业需要重新申请食品生产许可D.由企业自行修改许可证信息后公示二、多项选择题（每题2分，共20分，多选、少选、错选均不得分）1.根据《食品生产许可管理办法》，实施食品生产许可应当遵循的原则包括（）A.公开B.公平C.公正D.便民高效2.食品生产企业在许可证有效期内，发生下列哪些情形，应当向原发证机关申请变更食品生产许可（）A.生产者名称发生变更B.法定代表人发生变更C.生产地址名称变更（不涉及迁址）D.新增食品生产类别3.申请食品生产许可，申请人应当满足的条件包括（）A.具有与生产的食品品种、数量相适应的原料处理、加工、包装、储存场所，环境符合卫生要求B.具有与生产产品相适应的生产设备、设施，配备必要的防污染、卫生防护设施C.配备专职或兼职食品安全管理人员，建立健全食品安全管理制度D.具有合理的设备布局和工艺流程，防止交叉污染4.下列情形中，原发证机关应当依法注销食品生产许可的有（）A.食品生产许可有效期届满，生产者未按规定申请延续的B.食品生产者依法终止生产活动的C.因不可抗力导致食品生产许可事项无法实施的D.食品生产许可被依法撤销、撤回或者吊销的5.申请食品生产许可，申请人应当提交的材料包括（）A.食品生产许可申请书B.生产场所布局图、生产设备布局图、生产工艺流程图C.主要生产设备、设施清单D.食品安全管理人员信息、食品安全管理制度文本6.关于食品生产许可证悬挂和补领，下列说法正确的有（）A.食品生产者应当在生产场所显著位置悬挂或者摆放食品生产许可证正本B.食品生产许可证正本和副本具有同等法律效力C.食品生产许可证遗失、损毁的，应当向原发证机关申请补领D.企业可以自行打印正本悬挂，不需要补领7.关于食品生产许可延续，下列说法正确的有（）A.申请人应当在食品生产许可有效期届满30个工作日前提出延续申请B.许可机关应当在原许可有效期届满前作出是否准予延续的决定C.申请人不符合延续条件的，不予延续，依法注销食品生产许可D.许可机关逾期未作出是否准予延续决定的，视为准予延续8.根据《食品生产许可管理办法》，食品生产者有下列哪些行为，会被责令改正、给予警告，拒不改正的处2000元以上1万元以下罚款（）A.未按规定在生产场所显著位置悬挂摆放食品生产许可证B.设备布局和工艺流程发生重大变化，未按规定申请变更许可C.终止食品生产后未按规定申请办理注销手续D.冒用他人食品生产许可证编号9.下列食品类别中，属于省级市场监督管理部门负责生产许可管理的特殊食品有（）A.保健食品B.特殊医学用途配方食品C.婴幼儿配方食品D.食盐10.关于食品生产许可现场核查，下列说法正确的有（）A.核查人员不得少于2人B.核查人员与申请人存在利害关系的，应当回避C.现场核查应当制作现场核查记录，经申请人核对无误后签字确认D.申请人拒绝签字的，核查人员应当注明情况，不影响核查结论效力三、判断题（每题1分，共10分，正确打√，错误打×）1.根据《食品生产许可管理办法》，销售食用农产品不需要取得食品生产许可。（）2.同一食品生产者在同一个地址从事多个类别的食品生产，应当分别取得多个食品生产许可。（）3.食品生产许可证编号为SC加14位阿拉伯数字，符合现行规定。（）4.食品生产许可变更后，新证书的编号不变，发证日期为变更决定作出日期，有效期与原证书一致。（）5.食品生产者新增生产项目，只要生产条件符合要求，就可以先投产再申请变更许可。（）6.申请人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品生产许可的，原发证机关应当撤销许可，处1万元以上3万元以下罚款。（）7.注销食品生产许可，原发证机关不需要向社会公示。（）8.食品生产许可有效期届满准予延续的，新许可有效期重新计算为5年。（）9.任何单位和个人不得伪造、变造、冒用、出租、出借食品生产许可证。（）10.申请变更食品生产许可，不涉及生产条件变化、不改变生产范围的，许可机关可以不组织现场核查。（）四、简答题（每题10分，共20分）1.请简述《食品生产许可管理办法》中规定的，食品生产者应当申请变更食品生产许可的情形。2.简述申请人隐瞒真实情况、提供虚假材料申请食品生产许可的处罚规定。五、案例分析题（共30分）某地级市B食品有限公司，2019年10月取得预包装肉制品生产许可，有效期至2024年10月，2023年5月，B公司为拓展业务，在原厂址范围内改建了一个无菌生产车间，新增了低温乳制品生产项目，为赶上夏季销售旺季，B公司在未办理任何许可手续的情况下，直接投产生产低温乳制品，经当地市场监督管理局日常检查发现，B公司改建后的生产条件符合低温乳制品生产的要求，未发生食品安全事故，截止被查获时，B公司生产销售低温乳制品共获得违法所得18万元。请结合《食品生产许可管理办法》回答以下问题：1.B公司的行为违反了《食品生产许可管理办法》的哪些规定？（10分）2.针对B公司的违法行为，市场监督管理部门应当作出怎样的行政处罚？（20分）答案及解析一、单项选择题答案及解析1.答案：C解析：根据《食品生产许可管理办法》第二条规定，在中华人民共和国境内从事食品生产活动，应当依法取得食品生产许可；销售食用农产品，不需要取得食品生产许可。选项C为销售新鲜食用农产品，不需要取得食品生产许可，因此选C。2.答案：C解析：《食品生产许可管理办法》第二十三条明确规定，食品生产许可有效期为5年，因此选C。3.答案：B解析：《食品生产许可管理办法》第七条规定，省、自治区、直辖市市场监督管理部门负责本行政区域内保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品等特殊食品的生产许可管理，因此选B。4.答案：B解析：《食品生产许可管理办法》第二十七条规定，生产场所迁址的，应当重新申请食品生产许可，因此选B。5.答案：C解析：《食品生产许可管理办法》第二十四条规定，食品生产许可有效期届满，生产者需要继续生产的，应当在有效期届满三十个工作日前向原发证的市场监督管理部门提出申请，因此选C，此处注意区分“30日”和“30个工作日”，法定要求为30个工作日。6.答案：B解析：《食品生产许可管理办法》第二十八条规定，准予变更食品生产许可的，颁发新的食品生产许可证，编号不变，发证日期为许可机关作出变更许可决定的日期，有效期与原证书一致，因此选B，仅迁址重新发证和准予延续的有效期重新计算。7.答案：D解析：《食品生产许可管理办法》第二十二条规定，食品生产许可证应当载明：生产者名称、社会信用代码、法定代表人（负责人）姓名、住所、生产地址、食品类别、生产范围、许可证编号、有效期、发证机关、发证日期、日常监督管理人员信息等，产品执行标准编号不属于许可证法定载明事项，因此选D。8.答案：B解析：现行食品生产许可证编号为SC+14位阿拉伯数字，因此选B。9.答案：C解析：《食品生产许可管理办法》第五十二条规定，伪造、变造、冒用、出租、出借、转让食品生产许可证的，责令改正，没收违法所得，并处1万元以上10万元以下罚款；情节严重的，处10万元以上20万元以下罚款，因此选C。10.答案：A解析：《食品生产许可管理办法》第五十四条规定，申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品生产许可的，不予受理或者不予许可，给予警告，申请人在1年内不得再次申请食品生产许可，因此选A。11.答案：B解析：《食品生产许可管理办法》第五十四条规定，以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品生产许可的，原发证机关应当撤销许可，处1万元以上3万元以下罚款，申请人在3年内不得再次申请食品生产许可，因此选B。12.答案：B解析：《食品生产许可管理办法》第七条规定，同一食品生产者在不同的生产场所从事食品生产活动，应当分别取得食品生产许可，因此选B。13.答案：B解析：《食品生产许可管理办法》第三十九条规定，县级以上地方市场监督管理部门应当对食品生产者的生产许可事项保持情况开展日常监督检查，因此选B。14.答案：A解析：《食品生产许可管理办法》第二十六条规定，新增生产项目、新增食品类别需要变更生产范围的，应当在投产前向原许可机关申请变更食品生产许可，因此选A。15.答案：B解析：《食品生产许可管理办法》第十七条规定，现场核查应当由符合要求的核查人员进行，核查人员不得少于2人，因此选B。16.答案：C解析：《食品生产许可管理办法》第四十一条规定，食品生产者终止食品生产，食品生产许可被撤回、撤销或者食品生产许可被吊销的，应当在20个工作日内向原发证的市场监督管理部门申请办理注销手续，因此选C。17.答案：B解析：《食品生产许可管理办法》第十八条规定，市场监督管理部门准予生产许可的，应当自作出准予许可决定之日起10个工作日内，向申请人颁发食品生产许可证，因此选B。18.答案：B解析：《食品生产许可管理办法》第五十五条规定，被吊销食品生产许可证的生产者，其直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起5年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员，因此选B。19.答案：C解析：《食品生产许可管理办法》第四十条规定了应当注销许可的法定情形，年度监督抽检产品不合格不属于法定注销情形，若不合格情节严重需要吊销许可的，吊销后才予以注销，因此选C。20.答案：B解析：《食品生产许可管理办法》第二十九条规定，日常监督管理人员发生变化的，由发证的市场监督管理部门更新许可证信息并向社会公示，不需要换发食品生产许可证，因此选B。二、多项选择题答案及解析1.答案：ABCD解析：《食品生产许可管理办法》第五条规定，市场监督管理部门按照法定权限、范围、条件和程序，遵循公开、公平、公正、便民、高效的原则实施食品生产许可，四项均符合要求，因此全选。2.答案：ABCD解析：四项均属于《食品生产许可管理办法》规定的应当申请变更许可的情形，生产者名称、法定代表人、地址名称变更，以及新增食品类别导致生产范围变更，均需要申请变更许可，因此全选。3.答案：ABCD解析：四项均为《中华人民共和国食品安全法》《食品生产许可管理办法》规定的食品生产许可申请人应当满足的条件，因此全选。4.答案：ABCD解析：四项均属于《食品生产许可管理办法》第四十条规定的法定注销情形，因此全选。5.答案：ABCD解析：四项均为《食品生产许可管理办法》第十四条规定的申请食品生产许可应当提交的材料，因此全选。6.答案：ABC解析：选项D错误，食品生产许可证遗失、损毁的，必须向原发证机关申请补领，不得自行打印悬挂，因此选ABC。7.答案：ABCD解析：四项均符合《食品生产许可管理办法》第二十四条、第二十五条关于延续许可的规定，因此全选。8.答案：ABC解析：选项D错误，冒用食品生产许可证编号情节严重的处10万-20万罚款，不属于该档处罚，因此选ABC。9.答案：ABC解析：食盐不属于特殊食品，特殊食品为保健食品、特医食品、婴幼儿配方食品三类，由省级市场监管部门负责许可，因此选ABC。10.答案：ABCD解析：四项均符合《食品生产许可管理办法》第十七条关于现场核查的规定，因此全选。三、判断题答案1.√2.×3.√4.√5.×6.√7.×8.√9.√10.√四、简答题答案1.答：根据《食品生产许可管理办法》，食品生产许可证有效期内，有以下情形发生变化的，生产者应当向原发证机关申请变更食品生产许可：（1）生产者名称、法定代表人或者负责人、住所发生变更的；（2）生产地址名称发生变更，不涉及迁址的；（3）生产场所迁址的，需重新申请食品生产许可；（4）生产范围发生变更，包括新增、减少食品类别、新增生产项目的；（5）法律法规规定需要申请变更的其他情形。评分标准：答对1点2分，答对5点满分。2.答：根据《食品生产许可管理办法》第五十四条，申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品生产许可的，处罚规定如下：（1）许可机关作出不予受理或者不予许可的决定；（2