《营养要均衡》分层作业及答案-2026-2027学年教科版（新教材）小学科学六年级上册

《营养要均衡》分层作业及答案-2026-2027学年教科版（新教材）小学科学六年级上册一、基础层（全体学生必做）填空题1.人体所需六大营养分别是水、矿物质、___、___、___、脂肪。2.《中国居民平衡膳食宝塔》一共有___层，宝塔底层是___类，每日食用量最多；最顶层是油和___，每日摄入量最少。3.奶类、豆制品主要为人体补充___，助力骨骼生长；蔬菜、水果富含___和膳食纤维。4.营养均衡的两层核心要求：一是___，二是各类食物食用数量适宜。5.长期只吃肉不吃蔬菜，人体容易缺少___，出现便秘、免疫力下降等问题。判断题（对打√，错打×）1.营养均衡就是每一类食物吃一样多。2.油、盐摄入过多会加重身体代谢负担，青少年每日食盐摄入不宜超过5克。3.水果可以完全替代蔬菜，两者营养作用没有区别。4.不吃主食能快速减重，对六年级学生身体发育没有影响。5.深色蔬菜如菠菜、西兰花营养价值更高，日常饮食应当多搭配。单项选择题1.下列食物对应膳食宝塔第二层，主要补钙的是（）

A.红烧肉B.纯牛奶C.米饭D.薯片2.膳食宝塔底层谷薯类的主要作用是（）

A.提供生长所需钙B.为人体提供主要能量

C.补充维生素D.调节身体酸碱平衡3.下列饮食习惯符合均衡膳食标准的是（）

A.顿顿炸鸡，几乎不吃青菜B.三餐只吃素食，不摄入蛋奶

C.早餐杂粮粥+鸡蛋+牛奶+苹果D.三餐只吃米饭配咸菜4.膳食纤维主要存在于哪一类食物中（）

A.油盐B.肉蛋类C.蔬果类D.奶制品简单问答题1.简要说一说长期挑食、偏食会给正在发育的六年级学生带来哪些影响？2.依据平衡膳食宝塔，简单写出一日三餐搭配的基本要求。二、提高层（中等水平学生选做）图表分析题某六年级学生一日饮食记录：早餐奶油面包、可乐；午餐炸鸡、薯条；晚餐红烧肉、白米饭；零食辣条、糖果。1.对照平衡膳食宝塔，写出这份饮食缺少哪两类食物？2.这份饮食中哪些食物油、盐、糖分严重超标？会带来哪些健康问题？3.请修改这份三餐，保证覆盖膳食宝塔全部五层食物。辨析说理题班里两名同学产生争论：

甲：想要长高就要多吃肉，肉吃得越多身体越好。

乙：多吃肉会脂肪超标，只要多吃蔬菜就足够健康。

请结合课本营养均衡知识，分别点评两人观点的错误之处，并说出正确饮食观念。三、拓展层（学有余力学生选做）实践设计题请为自家四口人设计一份完整一日均衡食谱，要求：1.早餐、午餐、晚餐、健康加餐完整；2.每一种食物标注对应膳食宝塔层级；3.简单说明每一餐的搭配依据（结合课本均衡膳食五条准则）。综合思考题结合青春期身体发育特点，说一说六年级学生相比成年人，在膳食搭配上有哪些特殊要求？为什么？参考答案一、基础层答案填空题1.蛋白质、糖类、维生素2.五；谷薯；盐3.钙；维生素4.食物种类齐全5.维生素、膳食纤维判断题1.×2.√3.×4.×5.√单项选择题1.B2.B3.C4.C简单问答题1.答：六年级学生处于青春期快速发育期，挑食偏食会造成部分营养素缺失。缺少蛋白质会体力差、贫血；缺少钙会影响身高增长；缺少维生素易感冒、视力下降；高油高糖偏食容易肥胖，影响上课注意力、身体素质。2.答：

①食物种类丰富，覆盖膳食宝塔五层；

②以谷薯类为主食，保证能量；

③多搭配蔬菜、水果；

④适量吃肉、蛋、奶类补充蛋白质和钙；

⑤严格控制油、盐、甜食摄入。二、提高层答案图表分析题1.缺少蔬果类、奶类及豆制品。2.超标食物：炸鸡、薯条、辣条、奶油面包、可乐、糖果；长期食用易肥胖、肠胃不适、容易长痘、免疫力降低，影响骨骼发育。3.修改示例：

早餐：杂粮粥、水煮蛋、纯牛奶、小番茄；

午餐：杂粮饭、清蒸鱼、清炒西兰花、豆腐汤；

晚餐：蒸红薯、鸡胸肉、凉拌黄瓜；

加餐：苹果。辨析说理题甲错误：肉类仅为膳食宝塔第三层，需适量食用，过量摄入脂肪超标，会造成肥胖、肠胃负担，且只吃肉缺少蔬果维生素，无法实现营养均衡。

乙错误：蔬菜只能补充维生素与膳食纤维，缺少肉蛋奶提供的蛋白质、钙、铁，会出现乏力、贫血、骨骼发育缓慢等问题。

正确观念：各类食物合理搭配，谷薯为主、多蔬果、适量肉蛋奶、少油少盐，种类齐全、摄入量匹配身体需求。三、拓展层参考答案实践设计题（参考范本）早餐（谷薯层+肉蛋层+奶类层+蔬果层）：燕麦粥、水煮鸡蛋、酸奶、草莓

依据：杂粮主食提供能量，蛋奶补充蛋白质钙，水果补充维生素，符合食物多样准则。午餐（谷薯层+肉蛋层+蔬果层+大豆层）：杂粮米饭、清炖牛肉、油麦菜、豆浆

依据：荤素搭配，深色蔬菜足量，豆制品补钙，控制烹饪用油。晚餐（谷薯层+肉蛋层+蔬果层）：玉米、虾仁炒胡萝卜、青菜

依据：主食换薯类，肉类少量，清淡少油，减轻夜间消化负担。加餐（蔬果层）：橙子，补充维生素，替代糖果零食。综合思考题六年级学生生长发育速度快，骨骼、肌肉、大脑都在快速发育