《运营管理》课件-奶茶店选址实训

奶茶店选址实训：热力图分析与竞品调研蜜雪冰城vs古茗创业选址决策商圈热力与流量分析品牌定位与竞品对比创业选址决策模拟[东莞职业技术学院商学院]|[何瀚玮]CONTENTS01任务背景大学生创业挑战项目介绍与背景分析02热力图初筛基于热力图的区域流量初步筛选方法03实操指南手机端百度地图热力图功能实战演示04竞品调研分析目标区域内竞争对手数据采集与分析05选址决策与测算综合成本与收益模型的选址决策方案06小组产出要求最终选址报告的提交规范与评分标准任务背景：大学生创业挑战角色定位：大学生创业者背景设定为东莞在校大学生，目标是在学校周边开设一家属于自己的奶茶店。品牌选择：低价vs品质面临抉择：是加盟极致低价模式的“蜜雪冰城”，还是主打鲜果茶的“古茗”？核心任务：寻找黄金店址运用百度热力图工具和实地调研方法，为选定品牌找到最佳开店位置。实训步骤总览01热力图初筛利用百度热力图，快速识别高校周边的人流密集区域，缩小选址范围。02竞品调研对筛选出的潜在区域进行实地考察，分析已有的竞争对手情况。03选址决策基于收集到的数据，通过公式测算预估销量和回本周期，最终做出选址决策。实训步骤一：热力图初筛(30分钟)筛选目标利用大数据快速识别高校周边潜在的高流量区域，进行初步“海选”。操作对象重点关注东莞理工学院、广东医科大学、东莞职业技术学院等高校周边。观察时间选择工作日的下午3点到5点，捕捉学生消费高峰期的人流数据。核心任务截图保存3个人流热度最高的区域，并标注商圈类型（文教/商业/混合）。百度地图热力图界面示例上图展示了百度地图热力图的典型界面。颜色越深（红/橙）代表该区域实时人流量越大。在实训过程中，请确保开启“图层”中的热力图功能，定位到目标高校后，缩放地图以清晰观察周边1-3公里范围内的人流分布情况。实操指南：手机端热力图使用详解分步骤演示百度地图热力图开启流程，让数据选址更简单手机操作指南(1/2)Step1:打开百度地图App确保手机已开启定位功能在首页顶部搜索框输入学校名称（如“东莞理工学院”）搜索页面示意图Step2:开启热力图图层点击地图界面右上角的【图层】按钮（叠放方块图标）在弹出菜单中找到【热力图】选项并开启开关图层菜单示意图手机操作指南(2/2)Step3:观察与截图放大地图观察学校正门、食堂及周边商业街，寻找人流密集区。定位3个核心区域后，使用手机截图功能保存画面。Step4:传到电脑通过微信/QQ文件传输助手将截图发送至电脑端。将截图插入实训报告，并按要求标注各区域的商圈类型。操作小贴士热力图每10分钟更新，工作日15:00-17:00是观察学生消费行为的最佳窗口。若定位异常，直接搜索“东莞人口热力图”可快速开启。实训步骤二：竞品调研分析(30分钟)明确调研目标深入分析选定区域内的竞争格局，实地考察并了解主要竞争对手的经营状况，做到知己知彼。锁定目标对象前往第一步筛选出的3个高流量区域，寻找至少3家已开业奶茶店（如蜜雪冰城、古茗等）进行定点观察。关键数据记录记录品牌与位置；在下午4点观察5分钟内的进店人数及外卖骑手取餐频次，直接反映竞品生意状况。实训步骤三：选址决策与测算(20分钟)核心测算公式预估日销量=商圈日均人流量×进店率×捕获率关键参数一：进店率(参考值)与品牌定位强相关，反映路过人群的进店意愿：蜜雪冰城：8%-12%古茗茶饮：5%-8%关键参数二：捕获率(需估算)基于调研结果的竞争力分析：计算公式：捕获率=本店竞争力÷竞品密度逻辑：品牌强势且竞品少→捕获率高成本核算与回本周期通过链家/58同城查询目标区域租金，结合预估日销量，计算投资回本周期，筛选高性价比商铺。小组产出：选址报告要求01报告命名规范格式要求：《XX品牌东莞XX大学店选址报告》示例：《蜜雪冰城东莞理工学院店选址报告》02报告核心构成热力图截图：标注3个高流量区域及商圈类型。