猪皮鞣制工艺工程师岗位招聘考试试卷及答案

猪皮鞣制工艺工程师岗位招聘考试试卷及答案填空题（共10题，每题1分）1.猪皮鞣制前第一步预处理是______。2.铬鞣剂有效成分是______。3.铬鞣猪皮收缩温度需达______℃以上。4.分散皮纤维的关键步骤是______。5.植鞣常用原料是______。6.加脂剂分天然和______两类。7.脱毛方法含碱脱毛和______。8.铬鞣革耐湿热、______好。9.中和目的是调整皮的______。10.猪皮成品革分面革和______。单项选择题（共10题，每题2分）1.属于无机鞣剂的是（）A.铬鞣剂B.栲胶C.合成鞣剂D.树脂鞣剂2.软化常用酶是（）A.淀粉酶B.蛋白酶C.脂肪酶D.纤维素酶3.铬鞣革收缩温度不低于（）A.80℃B.90℃C.100℃D.110℃4.不是鞣制目的的是（）A.提收缩温度B.增耐水性C.去脂肪D.稳胶原5.植鞣革特点是（）A.耐光好B.颜色艳C.耐湿热差D.手感软6.去肉主要去除（）A.表皮B.脂肪肉渣C.毛根D.纤维7.中和在______后进行（）A.鞣制B.软化C.脱毛D.复鞣8.天然加脂剂是（）A.烷基磺酸钠B.鱼油C.聚酯类D.丙烯酸类9.铬鞣提碱剂常用（）A.硫酸B.纯碱C.醋酸D.盐酸10.合成鞣剂不用于（）A.复鞣B.填充C.染色D.脱毛多项选择题（共10题，每题2分）1.影响鞣制效果的因素有（）A.鞣剂浓度B.温度C.pH值D.时间2.无机鞣剂包括（）A.铬鞣剂B.铝鞣剂C.锆鞣剂D.植鞣剂3.预处理工序有（）A.浸水B.去肉C.脱毛D.软化4.铬鞣基本条件含（）A.三价铬含量B.适当pHC.温度D.机械作用5.植鞣革应用场景（）A.鞋底革B.箱包革C.鞋面革D.家具革6.鞣制助剂有（）A.渗透剂B.分散剂C.防腐剂D.染色剂7.质量控制指标含（）A.收缩温度B.厚度均匀性C.手感D.耐水性8.酶脱毛优点（）A.污染小B.环保C.脱毛彻底D.成本低9.复鞣目的（）A.改善丰满度B.提染色性C.调手感D.增耐光性10.合成鞣剂含（）A.丙烯酸类B.马来酸类C.树脂鞣剂D.栲胶判断题（共10题，每题2分）1.鞣制第一步是脱毛（×）2.铬鞣有效成分是六价铬（×）3.植鞣革收缩温度比铬鞣低（√）4.软化用蛋白酶（√）5.加脂改善革手感（√）6.中和提高皮pH（√）7.去肉不需去脂肪（×）8.合成鞣剂不能复鞣（×）9.酶脱毛比碱脱毛污染小（√）10.铬鞣革耐湿热好（√）简答题（共4题，每题5分）1.简述猪皮浸水目的答案：浸水是预处理第一步，目的为：①恢复鲜/干皮水分，使纤维膨胀便于后续加工；②去除表面污垢、血液及可溶性蛋白；③软化表皮和毛根，为脱毛去肉做准备；④调整pH至中性/弱碱，利于后续试剂作用。2.铬鞣基本原理答案：核心是Cr³⁺与胶原羧基交联：①Cr³⁺络合物渗透至皮纤维内；②适当pH（3.8-4.2）和温度下，Cr³⁺与胶原羧基形成配位键，将胶原链交联成三维网；③交联后胶原稳定，收缩温度达90℃以上，耐湿热、机械性能增强。3.中和工序作用答案：位于软化后、鞣制前，作用：①调pH至5-6，避免鞣剂失效；②去除残留酸，促进鞣剂渗透结合；③中和纤维电荷，增强鞣剂与胶原结合；④改善手感丰满度，为复鞣加脂做准备。4.植鞣革主要特点答案：①收缩温度70-80℃，耐湿热差；②自然黄褐色，染色性弱；③丰满紧实、透气性好；④耐光一般，暴晒易变色；⑤环保性好，铬污染少；⑥适用于鞋底、箱包、家具革等耐湿热要求低的场景。讨论题（共2题，每题5分）1.如何减少猪皮鞣制铬污染？答案：①优化工艺：用低铬高效鞣剂，提高铬利用率（达90%+）；②回收废铬液：沉淀过滤再生后复用；③替代鞣剂：用锆/铝鞣剂、合成鞣剂或结合鞣法；④废水处理：严格处理含铬废水达标排放；⑤改进设备：密封转鼓减少铬流失。这些措施可显著降低铬污染。2.植鞣与铬鞣适用场景差异答案：①铬鞣：收缩温度高（≥90℃）、耐湿热、弹性好，适用于鞋面、汽车座椅革等耐湿热耐磨场景；②植鞣：丰满紧实、透气环保，适用于鞋底、箱包、家具革等耐湿热要求低场景；③铬鞣染色性好、颜色艳，适合时尚品；植鞣自然色，适合复古风格；④铬鞣污染大需环保处理，植鞣环保但成本高。企业需按需选择。答案汇总填空题1.浸水2.三价铬（Cr³⁺）3.904.软化5.植物鞣料（栲胶）6.合成加脂剂7.酶脱毛8.弹性9.pH值10.底革单项选择题1.A2.B3.B4.C5.C6.B7.B8.B9.B10.D多项选择题1.ABCD