11.1化学与人体健康教学设计-九年级化学人教版(2024)下册

11.1化学与人体健康教学设计---九年级化学人教版(2024)下册学校授课教师课时授课班级授课地点教具教学内容本节课将围绕九年级化学人教版（2024）下册第11.1章节“化学与人体健康”展开。内容包括：人体需要的元素、元素与人体健康的关系、营养素的作用及食物来源。通过学习，使学生了解人体必需元素及其功能，认识营养素与人体健康的关系，培养学生关注健康、科学饮食的意识。核心素养目标分析本节课旨在培养学生科学探究、生命观念、健康观念、社会责任等核心素养。学生通过探究人体必需元素的作用，提升科学探究能力；通过学习营养素与健康的关系，树立正确的健康观念；认识到化学知识与生活的密切联系，增强社会责任感，为未来的健康生活打下基础。重点难点及解决办法重点：1.人体必需元素的种类和作用；2.营养素的作用及其食物来源。

难点：1.元素与人体健康关系的理解；2.科学合理搭配膳食，保持营养均衡。

解决办法与突破策略：

1.通过实验演示和实例分析，帮助学生直观理解人体必需元素的作用。

2.设计讨论活动，引导学生探究元素缺乏与过剩对健康的影响，加深对元素与健康关系的理解。

3.利用图表展示营养素的食物来源，帮助学生建立营养均衡的饮食观念。

4.通过案例分析，引导学生学会分析食物中的营养素，培养自主搭配膳食的能力。教学资源1.软硬件资源：多媒体教学设备（投影仪、电脑）、实验器材（试管、烧杯、滴定管等）、学生实验手册。

2.课程平台：学校内部教学平台、化学教学资源库。

3.信息化资源：人体元素分布图、营养素食物来源数据库、健康饮食相关视频资料。

4.教学手段：课堂讲授、小组讨论、实验演示、案例分析。教学过程设计（一）导入环节（5分钟）

1.创设情境：播放一段关于健康饮食和营养摄入的短视频，引导学生思考视频中提到的人体健康与营养的关系。

2.提出问题：结合视频内容，提问学生“人体健康与哪些化学元素有关？这些元素是如何影响我们的健康的？”

3.学生回答：邀请学生分享自己对问题的看法，教师进行简要总结。

（二）讲授新课（20分钟）

1.人体必需元素的种类和作用（10分钟）

-讲解：介绍人体必需元素的种类，如碳、氢、氧、氮、钙、磷等，并解释这些元素在人体中的作用。

-示例：结合具体实例，如钙元素在骨骼和牙齿中的作用，氮元素在蛋白质合成中的作用等。

-学生互动：提问学生关于元素作用的疑问，并引导学生进行讨论。

2.营养素的作用及其食物来源（10分钟）

-讲解：介绍蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的作用和食物来源。

-示例：结合具体食物，如鸡蛋、牛奶、谷物、水果等，讲解营养素的摄入途径。

-学生互动：提问学生关于营养素摄入的疑问，并引导学生进行讨论。

（三）巩固练习（10分钟）

1.练习题：发放练习题，要求学生在规定时间内完成。

2.学生练习：学生独立完成练习题，教师巡视指导。

3.答题反馈：学生展示练习题答案，教师进行讲解和点评。

（四）课堂提问（5分钟）

1.提问：针对新课内容，提出一些思考性问题，如“如何保持营养均衡？”、“哪些食物富含蛋白质？”等。

2.学生回答：邀请学生回答问题，教师进行点评和总结。

（五）师生互动环节（5分钟）

1.小组讨论：将学生分成小组，讨论如何根据自身情况制定合理的饮食计划。

2.小组汇报：每组选派代表进行汇报，分享讨论成果。

3.教师点评：教师对小组讨论成果进行点评，并强调营养均衡的重要性。

（六）拓展延伸（5分钟）

1.案例分析：提供一些健康饮食相关的案例，引导学生分析案例中存在的问题和解决方法。

2.学生分享：邀请学生分享自己了解的健康饮食知识，拓宽学生的视野。

（七）总结与作业（5分钟）

1.总结：对本节课的主要内容进行总结，强调人体健康与化学元素、营养素的关系。

2.作业：布置课后作业，要求学生完成相关练习题，并撰写一篇关于健康饮食的短文。教学资源拓展1.拓展资源：

-人体必需元素周期表：提供一份详细的元素周期表，标注出人体必需元素及其在周期表中的位置。

-营养素功能图解：制作一张图解，展示不同营养素的功能和食物来源。

-健康饮食指南：收集一些权威的健康饮食指南，如中国居民膳食指南，介绍平衡膳食的原则和建议。

-化学与健康相关的科学报告：收集一些关于化学与人体健康关系的科学报告，如微量元素与人体健康的研究论文。

2.拓展建议：

-学生可以查阅人体必需元素周期表，了解元素在人体中的作用和重要性。

-利用营养素功能图解，帮助学生记忆不同营养素的功能和食物来源。

-鼓励学生阅读健康饮食指南，了解如何通过饮食保持健康。

-组织学生进行小组讨论，分析科学报告中的数据和研究方法，提高学生的科学思维能力。

-安排学生进行实验活动，如检测食物中的营养素含量，以实践所学知识。

-邀请营养学专家进行讲座，让学生了解最新的营养学研究成果和健康饮食趋势。

-布置学生进行家庭调查，了解家庭成员的饮食习惯和营养状况，提出改善建议。

-鼓励学生参与社区健康教育活动，如营养知识讲座、健康饮食推广等，提高社会责任感。

-引导学生关注健康饮食相关的新闻和杂志，了解营养健康领域的最新动态。

-鼓励学生撰写关于营养健康的科普文章，提高写作能力和科学传播意识。课堂1.课堂评价：

-提问：在讲授新课过程中，通过提问检查学生对基本概念的理解程度，如询问学生“什么是人体必需元素？它们在人体中有哪些作用？”等。

-观察：在课堂讨论和小组活动中，观察学生的参与度和合作情况，评估学生的沟通能力和团队协作精神。

-测试：在课程结束时，进行小测验或随堂练习，检验学生对本节课知识点的掌握情况。

课堂评价的目的是：

-及时了解学生的学习状况，针对学生的难点进行针对性讲解。

-鼓励学生积极参与课堂活动，提高课堂学习效果。

-发现学生学习中的问题，提供及时反馈和帮助。

2.作业评价：

-批改：对学生的作业进行认真批改，确保作业的质量和准确性。

-点评：在作业批改过程中，给出具体的评语和建议，帮助学生理解错误原因，提供改进方向。

-反馈：及时将作业批改结果反馈给学生，鼓励学生在下次作业中改进不足。

作业评价的目的是：

-促进学生对知识的巩固和应用。

-培养学生的自主学习和解决问题的能力。

-鼓励学生不断进步，激发学习兴趣。课后作业1.实验探究题：

-实验目的：探究不同食物中钙的含量。

-实验材料：牛奶、橙汁、豆腐、菠菜等食物样品，滴定管，钙标准溶液，指示剂等。

-实验步骤：取一定量的食物样品，用钙标准溶液进行滴定，记录滴定数据。

-作业要求：根据实验数据，计算不同食物样品中钙的含量，并比较它们之间的差异。

2.应用题：

-题目：小明患有骨质疏松症，医生建议他增加钙的摄入。请问小明每天应该摄入多少克钙才能满足他的需求？

-解答：根据医生的建议，小明每天需要摄入1000毫克钙。由于牛奶是钙的良好来源，每100毫升牛奶含有约120毫克钙，因此小明每天需要饮用约8.3升牛奶才能满足钙的需求。

3.分析题：

-题目：分析以下食物中富含的营养素及其对人体健康的作用。

-食物：鸡蛋、香蕉、菠菜、瘦肉。

-解答：

-鸡蛋：富含蛋白质、维生素D、维生素B12等，有助于肌肉生长和维持神经系统健康。

-香蕉：富含钾、维生素B6、维生素C等，有助于维持心脏健康和消化系统功能。

-菠菜：富含铁、钙、维生素A、维生素C等，有助于预防贫血和增强免疫力。

-瘦肉：富含蛋白质、铁、维生素B12等，有助于肌肉生长和维持免疫系统功能。

4.案例分析题：

-题目：分析以下案例中存在的营养问题，并提出解决方案。

-案例描述：小华是一名中学生，他经常感到疲倦，注意力不集中，体重也在下降。

-解答：

-营养问题：小华可能存在营养不良或饮食不均衡的问题。

-解决方案：建议小华增加蛋白质和维生素的摄入，如食用瘦肉、鱼类、豆制品、水果和蔬菜等。同时，保证充足的睡眠和适量的运动。

5.创新题：