三年级美术上册水墨蔬果课｜写意练习

一、课程基本概述演讲人2026-06-17

目录01.课程基本概述02.教学目标体系03.教学重难点解析04.教学实施流程（总时长45分钟）05.教学保障与注意事项06.课程总结与核心提炼

三年级美术上册水墨蔬果课｜写意练习作为一名有11年小学美术一线教学经验的教师，我始终将水墨写意课程视作打通儿童具象感知与传统艺术审美的关键桥梁。三年级学生正处于从具象思维向抽象感知过渡的关键阶段，他们对新鲜事物充满好奇，却容易陷入“画得像才是好画”的固化认知，而水墨蔬果写意练习恰好能打破这种执念，让孩子在笔墨游戏中感受艺术的随性与灵动。本课件严格遵循人教版三年级美术上册水墨单元的课标要求，结合学生学情设计，全程围绕“以笔为器、以墨传情”的核心思路展开。01ONE课程基本概述

课程定位与课标依据本课程属于人教版三年级美术上册“中国画初步”单元的拓展实践课，对应美术核心素养中的“图像识读”“美术表现”“创意实践”“文化理解”四个维度。依据《义务教育艺术课程标准（2022年版）》中第三学段（3-4年级）“初步认识中国画的工具材料，尝试用中锋、侧锋等笔法表现简单物象的形与神”的要求，本课将水墨技法与生活中常见的蔬果结合，降低学习门槛，让学生在轻松的氛围中掌握基础写意方法。

授课教师学情说明我曾连续7年承担三年级水墨课程教学，累计覆盖学生超300人次，总结出“先激趣、再拆解、后容错”的教学逻辑。过往教学中发现，三年级学生对“墨色晕染”“毛笔侧锋”的操作存在畏难情绪，且容易将写意画等同于“随便画”，因此本课会通过生活化的引导、直观的示范与容错式练习，帮助学生建立正确的写意认知。02ONE教学目标体系

知识与技能目标学生能够识别中国画基本工具（毛笔、墨汁、宣纸、颜料），区分中锋与侧锋两种笔法，掌握“浓墨、淡墨”两种基础墨色的调配方法，能够用简化的笔墨表现1-2种常见蔬果的外形特征。

过程与方法目标通过“实物观察—技法拆解—示范模仿—创意创作”的递进式流程，学生能够主动观察蔬果的外形与细节，尝试用笔墨传递蔬果的形态美感，在练习中逐步调整用笔与用墨的力度。

情感态度与价值观目标学生能够感受到水墨艺术的趣味性，建立“艺术源于生活”的认知，愿意主动观察身边的蔬果，并用艺术的方式表达对生活的热爱；同时初步了解中国传统绘画的写意精神，增强文化认同感。03ONE教学重难点解析

教学重点掌握中锋、侧锋的基本用法，能够用不同墨色表现蔬果的轮廓与细节；理解写意画“不求形似、但求神似”的核心内涵，避免陷入“写实复刻”的误区。

教学难点灵活控制墨色的浓淡变化与用笔的力度，避免出现“墨色一团糊”或“线条太僵硬”的问题；能够在简化蔬果造型的同时，保留其最具辨识度的特征（比如番茄的蒂、白菜的叶脉）。在过往教学中，我曾遇到学生将番茄画成“纯黑圆块”的情况，本质是因为未掌握墨色调配与用笔角度的关系，因此本课会通过“试错式示范”直观解决这一难点。04ONE教学实施流程（总时长45分钟）

情境导入：唤醒生活感知（5分钟）1实物展示与问题引导我会提前准备新鲜的番茄、白菜、草莓、黄瓜四种常见蔬果，放在实物投影下展示，随后提问：“大家每天都会吃这些蔬果，谁能说说它们最特别的地方是什么？”请3-4名学生发言后，进一步引导：“如果我们不用彩笔、不用橡皮，只用毛笔和墨汁来画这些蔬果，不用画得和它们一模一样，你们觉得可以怎么表现？”结合学生的回答，我会补充去年课堂上浩浩的发言：“当时浩浩说‘画苹果不用画每个小点点，画个圆就行’，这句话一下子点透了写意画的核心——我们要画的是蔬果的‘样子’，而不是‘所有细节’。”

情境导入：唤醒生活感知（5分钟）2写意概念的通俗解读我会用简单的语言解释写意画：“写意画就像我们用语言描述一个好朋友，不用把他的每根头发都画出来，只要画出他笑起来的样子，别人就能认出他。画蔬果也是一样，我们要画出它的‘神气’，而不是把它变成照片。”

新知讲授：笔墨技法拆解（15分钟）1水墨工具的功能认知我会逐一展示本节课的工具：“今天我们用到的毛笔有两种，尖一点的适合画细节，扁一点的适合铺大面积的颜色；墨汁加水越多，颜色越淡，加水越少，颜色越浓；宣纸是我们中国画专用的纸，它会吸墨，所以晕染出来的效果特别好看。”这里我会特意拿起一支扁锋毛笔，演示侧锋与中锋的区别：“大家看，当笔垂直按在纸上时，画出来的线细细的，这叫中锋，适合画番茄的蒂、白菜的菜梗；当笔斜着按在纸上时，笔肚碰到纸，画出来的线有宽有窄，这叫侧锋，适合画蔬果的轮廓和叶子。”

新知讲授：笔墨技法拆解（15分钟）2写意蔬果的笔墨逻辑结合番茄的例子，我会拆解写意画法的步骤：“画番茄的时候，我们先用侧锋蘸淡墨（或者加了一点曙红的淡墨），轻轻扫出一个圆的轮廓，不用画得特别圆，有点小缺口也没关系；然后用浓墨点一个小小的蒂，就完成了。如果想画叶子，就用侧锋蘸淡墨，扫出几片叶子的形状，再用浓墨画一点叶脉，就很生动了。”

新知讲授：笔墨技法拆解（15分钟）3分步示范实操演示我会在讲台上的宣纸现场示范画番茄与白菜：首先蘸淡墨，用侧锋画出番茄的轮廓，然后蘸浓墨点蒂，最后补充一片小叶子；随后画白菜，用侧锋扫出多层叶子的形状，用中锋画出菜梗的线条。示范过程中我会故意调错一次墨色，画出一块“墨糊”的区域，让学生观察：“大家看，墨太浓的时候就会糊成一团，所以我们蘸墨之后，可以在盘子边上刮一下，让墨量刚好。”

分层练习：从模仿到创作（20分钟）1基础技法巩固练习首先安排2分钟的基础练习：让学生用毛笔蘸不同浓淡的墨，在废宣纸上画3条中锋线条、3条侧锋线条，熟悉用笔的感觉。我会巡视指导，帮学生调整握笔姿势：“手腕放松一点，不要攥紧毛笔，就像拿铅笔一样自然就好。”针对部分胆子小的学生，我会鼓励他们：“别怕画错，废宣纸就是用来试错的，多画几次就找到感觉了。”

分层练习：从模仿到创作（20分钟）2主题创作实践指导基础练习结束后，让学生选择自己喜欢的一种蔬果（番茄、白菜、草莓、黄瓜）进行创作，要求“画出它最特别的地方”。我会针对不同学生的问题进行个性化指导：针对画番茄的学生，提醒他们“不要忘了点蒂，这是番茄最明显的特征”；针对画白菜的学生，指导他们“用侧锋扫叶子的时候，要有轻重变化，这样叶子看起来更有层次”；针对不敢尝试的学生，我会拿起他们的毛笔，带着他们一起画一笔，说“你看，这样画出来的叶子特别自然”。在巡视过程中，我会记录学生的创意细节，比如有的学生在番茄旁边画了一片小叶子，有的学生在白菜旁边画了一只小虫子，这些都会在后续的展示环节中作为亮点点评。

作品评鉴：多元评价促成长（10分钟）1自评与互评环节我会将学生的作品放在实物投影下，先请学生自己介绍自己的作品：“谁来说说你画的是什么？你觉得哪里画得最好？”随后请其他学生评价：“你觉得这幅画里最有意思的地方是什么？”比如学生明明会说：“我画的是白菜，我用侧锋画的叶子，看起来像被风吹过的样子。”其他学生则会回应：“我觉得你的白菜叶子的墨色变化特别好看，有深的地方和浅的地方。”

作品评鉴：多元评价促成长（10分钟）2教师针对性点评01点评环节我会坚持“鼓励为主、精准引导”的原则，既肯定学生的创意，也指出可以改进的地方：03对墨色控制得很好的学生，会说：“你画的白菜叶子的墨色变化特别自然，就像真的白菜叶子一样，你是怎么做到的？”04对有创意的学生，会说：“你在番茄旁边画了小虫子，特别有意思，让这幅画看起来更生动了。”02对画得比较写实的学生，会说：“你画的番茄特别圆，但是如果我们把轮廓画得稍微不那么圆一点，就更有写意的感觉了。”

拓展延伸：链接传统与生活（5分钟）我会展示齐白石的《白菜辣椒》作品，给学生讲齐白石的故事：“齐白石爷爷是中国著名的画家，他特别喜欢画蔬果，他画的白菜不是真的白菜，但是我们一看就知道是白菜，因为他画出了白菜的神气。他说‘为万虫写照，为百鸟传神’，其实画蔬果也是一样，我们只要画出它的样子，就能让别人感受到它的可爱。”随后布置课后作业：“回家之后，观察家里的一种蔬果，试着用毛笔和墨汁画一画，然后带给爸爸妈妈看，告诉他们你画的是什么，你是怎么画的。”05ONE教学保障与注意事项

课前准备细节教师准备：新鲜蔬果实物、实物投影、示范用的毛笔、墨汁、宣纸、颜料、废宣纸、洗笔桶；学生准备：每人一套国画工具（毛笔、墨汁、宣纸、颜料）、洗笔桶、抹布。

课堂安全与习惯培养提醒学生不要将墨汁弄到衣服上，洗笔的水不要乱倒，用完的毛笔要挂起来，不要放在桌子上，以免毛笔变形。同时强调“水墨游戏的乐趣在于尝试，不用怕画错”，帮助学生建立轻松的学习氛围。06ONE课程总结与核心提炼

课程总结与核心提炼回过头来看这节三年级美术上册水墨蔬果写意练习课，其核心始终围绕“用艺术的眼光观