微生物发酵技术模拟习题含参考答案

微生物发酵技术模拟习题含参考答案

一、单选题（共40题，每题1分，共40分）

1、配制1000mL的固体培养基需加琼脂为（）

A、50g

B、10g

C、2〜7g

Ds15〜20g

正确答案：D

2、为研究细菌群体生长曲线时，对培养基的要求是（）

A、恒定容积的半固体培养基

B、任意容积的液体培养基

C、任意容积的半固体培养基

D、恒定容积的液体培养基

正确答案：D

3、琼脂在（）℃融化

A、50

B、40

C、96

D、45

正确答案：C

4、当培养基pH发生变化时，应该（）

A、加培养基

B、加酸

C、加缓冲液

D、加碱

正确答案：C

5、放线菌的形态是（）

A、非细胞

B、单或多细胞

C、多细胞

D、单细胞

正确答案：D

6、仅适用于澄清液体和气体的灭菌方法是（）

A、干热灭菌法

B、过滤除菌法

C、化学药品灭菌法

D、湿热灭菌法

正确答案：B

7、下有关菌落正确的叙述是（）

A、无鞭毛的球菌形成的菌落大、边缘不整齐

B、菌落的特征可以作为鉴定菌种的重要依据

C、细菌在液体培养基上才能形成菌落

D、每个菌落由大量不同种的细菌组成

正确答案：B

8、芽胞细菌的繁殖是依靠（）

A、裂殖

B、藻殖段

C、出芽

D、芽胞

正确答案：A

9、原核生物（）

A、有细胞核

B、有细胞壁

C、有有丝分裂

D、有线粒体

正确答案：B

10、芽泡决定了细菌的哪一种特性（）

A、细菌的耐热性

B、细菌在体内的扩散能力

C、抗吞噬

D、细菌的产毒性

正确答案：A

11、酵母菌通过形成（）的形式进行有性繁殖

A、接合胞子

B、裂殖

C、芽殖

D、子囊抱子

正确答案：D

12、根霉和毛霉在形态上的不同点是（）

A、菌丝无横隔

B、假根

C、蓬松絮状

D、多核

正确答案：B

13、酵母菌的培养最好使用下列哪种培养基1）

A、高氏一号培养基

B、麦芽汁培养基

C、牛肉膏蛋白陈培养基

D、马铃薯培养基

正确答案：B

14、常作为生产菌种和科研材料的细菌群体，应该是代谢旺盛、个体形

态和生理特性比较稳定的。所以应选择在它的（）

A、稳定期

B、衰亡期

C、对数期

D、延滞期

正确答案：C

15、微生物生长所需要的生长因子是（）

A、微量元素

B、氨基酸和碱基

C、维生素

D、B,C二者

正确答案：D

16、无菌室空气灭菌常用的的方法是：（）

A、甲醛熏蒸

B、紫外线照射

C、喷石炭酸

D、A、B并用

正确答案：D

17、碳源和能源来自同一有机物的是（）

A、光能自养型

B、光能异养型

A、C

B、H

C、0

D、N

正确答案：A

24、只在液体表面出现菌膜的微生物属于（）

A、厌氧型

B、兼性厌氧型

C、微需氧型

D、好氧型

正确答案：D

25、下列微生物中属于真核细胞型微生物的是（）

A、真菌

B、衣原体

C、螺旋体

D、放线菌

正确答案：A

26、不能作为异养微生物碳源的是（）

A、甘油

B、含碳无机物

C、石油

D、含碳有机物

正确答案：B

27、不具有吸收营养功能的是（）

A、匍匐菌丝

B、营养菌丝

C、抱子丝

D、基内菌丝

正确答案：C

28、菌落特征较为湿润的是（）

A、霉菌

B、放线菌

C、酵母

D、杆菌

正确答案：C

29、培养时要将平板倒置，其意义是（）

A、防止杂菌污染

B、防止皿盖冷凝水倒流入培养基

C、利于大肠杆菌的接种

D、利于培养的冷却

正确答案：B

30、细菌生长曲线中，细菌量变化较大的时期为（）

A、对数期和衰亡期

B、调整期和稳定期

C、衰亡期和调整期

正确答案：A

31、用液氮长期保藏菌种是因为液氮温度可达（）,远远低于微生物新

城代谢作用停止的温度。

A、-160℃

B、-180℃

C、-196℃

D、-170℃

正确答案：C

32、紫外线杀菌的最佳波长是（）

A、265nm

200nm

C、650nm

I）、560nm

正确答案：A

33、以氧化无机物提供能量的营养类型是（）

A、光能自养型

B、化能异养型

C、化能自养型

D、光能异养型

正确答案：C

34、人和动物血清应该如何灭菌（）

A、间歇灭菌

B、紫外线照射

C、过滤除菌

D、环氧乙烷灭菌

正确答案：C

35、这是一群属于真菌的单细胞微生物，分布于含糖质较多的偏酸性环

境中，形状为球形，椭圆形、有些能形成假菌丝。这类微生物是（）

A、霉菌

B、放线菌

C、细菌

D、酵母菌

正确答案：D

36、酵母菌适宜的生长pH值为（）

A、＜4.0

B、7.0-7.5

C、4.0-6.0

D、6.5~8.0

正确答案：C

37、噬菌体繁殖的五个阶段顺序正确的是（）

A、吸附侵入成熟增殖裂解

B、侵入吸附成熟增殖裂解

C、吸附侵入增殖成熟裂解

D、侵入吸附增殖成熟裂解

正确答案：C

38、细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同

的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌（）

A、接种针、手、培养基

B、培养基、手、接种针

C、接种针、手、高压锅

D、高压锅、手、接种针

正确答案：B

39、真核生物与原核生物差别在于（）

A、真核生物不能通过有丝分裂进行分裂

B、真核生物有细胞核及细胞器

C、真核生物没有细胞器

D、真核生物有一个单条染色体

正确答案：B

40、病毒对()不敏感

A、高温

B、干扰素

C、紫外线

D、抗生素

正确答案：D

二、多选题(共10题，每题1分，共10分)

1、有关稀释涂布平板法，叙述正确的是()

A、将菌液进行一系列的梯度稀释

B、将不同稀释度的菌液接种到平板上，每个平板上接种1mL

C、涂布均匀

D、放在适宜条件下培养

正确答案：ACD

2、适宜于微碱性条件下生长的微生物为()

A、放线菌

B、酵母菌

C、霉菌

D、细菌

正确答案：AD

3、蜗牛消化酶可以水解()的细胞壁，制备原生质体。

A^霉菌

B、放线菌

C、酵母菌

D、细菌

正确答案：AC

4、细菌在液体培养基上的群体生长现象有()

A、均匀浑浊

B、形成沉淀

C、形成菌膜

D、形成菌球

正确答案：ABC

5、获取微生物纯培养的方法有()

A、划线法

B、试管斜面法

C、稀释平板法

D、单细胞挑取法

正确答案：ACD

6、采用稀释涂布平板法时，下列哪些措施可以避免菌苔成片生长（）

A、接种量少一点

B、减少I川盖上冷凝水的形成

C、涂布完成后将平板正放于实验台上20-30min,保证菌液渗透入培养基

内

D、培养时倒放于培养箱

正确答案：ABCD

7、关于甘油管保藏法，说法正确的是（）

A、不会造成细胞死亡

B、甘油加入液态培养物中

C、甘油的加入量一般为15%

D、一般在-20℃或-70℃冰箱中保藏

正确答案：BCD

8、生长曲线中，衰亡期的特点有（）

A、部分微生物自溶

B、菌体形态改变

C、芽电杆菌开始释放芽孑包

D、释放次级代谢产物和胞内酶

正确答案：ABCD

9、属于细菌特殊结构的为（）

A、鞭毛

B、菌毛

C、荚膜

D、芽胞

正确答案：ABCD

10、下列关于微生物的碳源说法正确的是（）

A、微生物最常用的碳源是糖类，尤其是葡萄糖

B、自养型微生物以二氧化碳等无机物作为唯一或主要的碳源

C、糖类是异养型微生物的主要碳源和能源

D、不同种类的微生物对碳源的需求相差不大

正确答案：ABC

三、判断题（共40题，每题1分，共40分）

1、它种微生物进入到纯培养中称为污染。

A、正确

B、错误

正确答案：A

2、在无菌室穿的工作鞋、工作服和工作帽应放在无菌室内，不得穿着外

出。

A、正确

B、错误

正确答案：B

3、酵母菌比细菌大10倍左右，不需要用油镜观察，因此制片时不需要

干燥，直接制成水浸片就可以在高倍镜下观察了。

A、正确

B、错误

正确答案：A

4、血球计数板计数区的面积是1平方毫米。

A、正确

B、错误

正确答案：A

5、消毒不一定能达到灭菌的要求，而灭菌则可达到消毒的目的。

A、正确

B、错误

正确答案：A

6、在配制微生物培养基时，营养物质要比例合适，必须灭菌。

A、正确

B、错误

正确答案：A

7、放线菌中分布最广，种类最多的属是链霉菌属。

A、正确

B、错误

正确答案：A

8、噬菌体只能在活的、正常繁殖的细菌细胞内寄生。

A、正确

B、错误

正确答案：A

9、显微镜直接计数时，死活细胞很容易分开。

A、正确

B、错误

正确答案：B

10、青霉区别于曲霉的主要形态特征是具有帚状分生泡子头。

A、正确

B、错误

正确答案：A

1k为了保证灭菌彻底，任何培养基都应采用湿热蒸汽法灭菌。

A、正确

B、错误

正确答案：B

12、固体培养生产过程中无菌程度要求不是很严格。

A、正确

B、错误

正确答案：A

13、革兰氏染色中，如若脱色过度，阴性菌可能被误染成阳性菌。

A、正确

B、错误

正确答案：B

14、根霉产淀粉酶活性很强，是酿造工业中常用的糖化酶。

A、正确

B、错误

正确答案：A

15、酵母菌可将淀粉经发酵后生成酒精。

A、正确

B、错误

正确答案：B

16、单个细菌在固体培养基上生长繁殖时，产生的大量以母细胞为中心

而聚集在一起形成的一个肉眼可见的、具有一定形态结构的子细胞群称

为菌落。

A、正确

B、错误

正确答案：A

17、分批培养时，细菌首先经历一个适应期，此期间细胞处于代谢活动

的低潮，所以细胞数目并不增加。

A、正确

B、错误

正确答案：B

18、鞭毛是细菌的“运动器官”，是细菌生命活动所必需的。

A、正确

B、错误

正确答案：B

19、链霉菌和毛霉都呈丝状生长，所以它们都属于真菌中的霉菌。

A、正确

B、错误

正确答案：B

20、摆斜面的长度应不超过试管长度的1/2。

A、正确

B、错误

正确答案：A

21、碳源和能源来自同一有机物的是化能异养型。

A、正确

B、错误

正确答案：A

22、质粒与染色体DNA一样，失去质粒，细菌细胞就会死亡。

A、正确

B、错误

正确答案：B

23、放线菌的气生菌丝比基内菌丝粗。

A、正确

B、错误

正确答案：A

24、稀释平板测数通常采用十倍稀释法。

A、正确

B、错误

正确答案：A

25、酵母菌发酵糖时，通常会产生二氧化碳。

A、正确

B、错误

正确答案：A

26、因为不具吸收营养的功能，所以将根霉的根称为〃假根〃。

A、正确

B、错误

正确答案：B

27、病毒只含有一种核酸（DNA或RNA）

A、正确

B、错误

正确答案：A

28、曲霉的分生胞子梗顶端不膨大，而青霉的分生抱子梗顶端膨大，有

顶囊，且分生抱子梗的基部有足细胞，故两者很容易区别。

A、正确

B、错误

正确答案：B

29、霉菌的繁殖方式仅包括无性抱子和有性胞子生殖。