幼儿园膳食委员会会议记录5月

幼儿园膳食委员会会议记录5月会议基本信息*会议名称：XX幼儿园膳食委员会5月工作例会*会议时间：五月中旬（具体日期）上午X点*会议地点：幼儿园多功能会议室*参会人员：园长（张园长）、分管后勤副园长（李园长）、保健医（王医生）、食堂负责人（赵师傅）、教师代表（大一班刘老师、中班陈老师）、家长代表（小一班豆豆妈妈、大三班乐乐爸爸、中二班琪琪奶奶）*缺席人员：无*记录人：后勤干事小周会议议题1.审议并反馈4月份幼儿膳食执行情况及幼儿进食反馈。2.讨论并确定5月份幼儿膳食计划及特色食谱。3.关于夏季来临，幼儿饮食卫生与营养调整的建议。4.其他与幼儿膳食相关的事项。会议主要内容及决议一、4月份幼儿膳食执行情况回顾与反馈1.保健医王医生汇报：*4月份整体膳食搭配基本符合幼儿营养需求，三大营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）摄入比例基本合理。*幼儿平均进食量良好，餐间点心受到普遍欢迎。*本月未发生食品安全事故及食源性疾病。*存在个别幼儿对特定蔬菜（如芹菜、胡萝卜）接受度不高的情况。2.教师代表反馈：*刘老师（大一班）：大部分孩子能独立完成进餐，对“五彩虾仁”、“番茄牛腩”等菜品喜爱度高。建议增加一些带汤汁的菜品，方便幼儿拌食米饭。*陈老师（中班）：幼儿对水果种类的多样性表示满意。部分孩子在吃绿叶菜时会挑拣，希望厨房能在切配和烹饪方式上再做些调整，如将菜叶切得更细碎些，或采用色彩搭配吸引幼儿。3.家长代表反馈与建议：*豆豆妈妈（小一班）：小班孩子咀嚼能力仍在发展，希望肉类能炖得更软烂一些。另外，能否定期在班级群分享当周食谱的营养分析？*乐乐爸爸（大三班）：孩子回家反映午餐分量足够，下午点心也能及时补充能量。建议偶尔可以加入一些具有地方特色的小吃，丰富幼儿口味体验。*琪琪奶奶（中二班）：对幼儿园膳食的卫生情况很放心。希望在保证营养的前提下，能多变换些花样，提高孩子的食欲。4.决议与行动：*食堂方面将针对幼儿不太喜欢的蔬菜，尝试改变烹饪方式（如切碎、做成馅料、与幼儿喜爱的食材搭配），并加强餐前引导。*采纳教师建议，适当增加带汤汁的菜品，并考虑将部分绿叶菜切配得更细碎。*保健医将与信息组沟通，尝试在每月初将当月食谱及主要营养成分分析通过幼儿园公众号或班级群进行分享。*食堂负责人表示将研究在点心或午餐中适当融入地方特色元素。二、5月份幼儿膳食计划审议与调整1.食堂负责人赵师傅介绍：*5月份膳食计划在保持营养均衡的基础上，将根据季节变化，增加清热解暑、健脾开胃的食材，如冬瓜、丝瓜、苦瓜、绿豆、莲子等。*计划推出“什锦蔬菜粥”、“冬瓜丸子汤”、“翡翠虾仁炒饭”等应季菜品。*点心将增加绿豆糕、水果酸奶等品种。2.讨论与调整建议：*李园长建议：5月节日较多（如母亲节），可考虑在相应周推出一款寓意温馨的特色点心，如“爱心小饼干”。*王医生补充：夏季来临，要注意控制凉菜的供应频次和种类，确保食品安全。水果应选择新鲜、当季的，洗净切配后尽快食用。*家长代表提议：希望能增加一些粗粮的摄入，如玉米、紫薯等，作为主食的补充。3.决议与行动：*原则上通过5月份膳食计划。食堂将根据本次会议建议，对部分菜品进行微调，融入粗粮元素，并在母亲节当周安排一款主题点心。*保健医将加强对夏季食材采购、储存、加工环节的监督指导，确保饮食安全。三、夏季幼儿饮食卫生与营养调整专项讨论1.王医生重点强调：*夏季气温高，食物易变质，务必严格执行食材采购索证索票、验收、储存、加工等各环节的卫生制度。*鼓励幼儿多喝白开水，少量多次。食堂可准备绿豆汤等解暑饮品，按需供应。*注意补充富含维生素B、C的食物，如新鲜蔬果，帮助幼儿适应夏季气候。*提醒班级教师关注幼儿进食情况，避免吃剩饭菜，教育幼儿养成良好的卫生习惯。2.家长代表提问与交流：*关于幼儿在园饮水问题，是否有固定的饮水时间？*夏季蚊虫多，厨房如何确保食材不受污染？3.回应与决议：*幼儿园有固定的饮水时间，并鼓励幼儿在活动间隙自主饮水，教师会进行引导。*食堂将加强灭蝇、防鼠工作，所有食材均做到离地离墙存放，生熟分开，加工工具严格消毒。四、其他事项*下次膳食委员会会议初步定于6月中旬召开，主要议题为5月份膳食执行情况回顾及6月份膳食计划审议。*欢迎各位委员随时通过意见箱或与保健医、后勤园长沟通膳食相关的建议和问题。会议总结本次会议充分听取了各方代表对4月份膳食工作的反馈，对5月份的膳食计划进行了细致审议，并就夏季幼儿饮食卫生与营养调整达成了共识。膳食委员会将继续发挥监督、建议作用，与幼儿园共同努力，不断提升幼儿膳食质量，确保幼儿健康成长。待办事项1.食堂：根据会议意见调整4月下旬及5月菜品，优化烹饪方式，增加粗粮及地方特色点心尝试。（负责人：赵师傅，完成时限：5月内持续改进）2.保健医：整理5月食谱营养分析，协调信息组进行分享；加强夏季食品安全监督。（负责人：王医生，完成时