2026年食品行业食品安全宣传月活动策划方案

2026年食品行业食品安全宣传月活动策划方案2026年全国食品安全宣传周期间，为深入落实《中华人民共和国食品安全法》《食品安全宣传教育工作纲要（2024-2030年）》相关要求，全面压实食品全链条生产经营主体责任，精准补齐农村区域、新业态群体食安认知短板，持续提升公众食品安全获得感与满意度，结合本地食品产业发展实际与监管底数，特制定本全链条覆盖、全场景触达的食品安全宣传月活动方案。本次活动执行周期为2026年6月1日至6月30日，由市食品安全委员会办公室牵头，联合市场监管局、农业农村局、公安局、卫健委、教育局、商务局等17个食安委成员单位共同落地，覆盖全市纳入常态化监管的17.27万家食品相关主体，其中包含食品生产企业3241家、食品流通主体12.89万家、餐饮服务主体4.05万家、食用农产品种养殖经营户21.7万户，贯穿从农田到餐桌的全部环节。本次活动设定量化核心目标：宣传月期间全市重点食品生产企业合规培训覆盖率达到100%，公众食品安全知识知晓率较2025年提升6个百分点，全链条累计排查食安风险隐患不少于2300条，12315、12345涉食安投诉举报办结率达到100%，坚决杜绝III级及以上重大食品安全事件发生，推动全市食安整体工作水平跃居全省第一梯队。前期筹备阶段工作安排执行周期为2026年5月15日至5月31日，所有筹备任务全部明确到人、明确时限，杜绝形式主义漏洞。一是成立专项工作专班，由市食安办主任任组长，下设综合协调组、宣传推广组、执法督导组、技术支撑组4个专职工作组，配齐27名熟悉食安监管业务的专职工作人员，落实专项经费共计128万元，其中宣传物料制作经费32万元、执法专项保障经费45万元、科普惠民服务经费31万元、应急处置储备金20万元，所有经费纳入年度食安工作专项预算，专款专用。二是完成基线调研排查，5月22日前通过线上线下结合的方式完成1.2万份公众食品安全认知基线问卷调研，重点梳理2025年食品安全宣传月暴露的核心短板：即农村区域科普覆盖率仅为42%、外卖骑手等新业态群体食安知识普及率不足35%、中老年群体保健食品诈骗识别率低于28%等问题，针对性优化2026年活动的内容设计与触达渠道。三是完成标准化物料筹备，统一设计本次宣传月的主题视觉体系，聚焦“尚俭崇信尽责同心共护食品安全”核心宣传导向，印制统一规格的主题海报12万张、科普折页35万份、儿童食安科普绘本7万册，拍摄适配不同传播场景的科普短视频17条，完成22台流动快检科普车的统一标识喷涂与功能调试，所有物料于5月30日前全部下发至全市13个区县、187个乡镇街道的基层监管站点。四是提前完成核心主体的预热通知，5月28日前由各基层监管网格逐一通知辖区所有食品生产经营主体，明确宣传月期间的主体责任落实要求、参与公开活动的报名渠道，确保经营主体知晓率达到100%。本次宣传月共设置四大专项行动，所有活动全部明确量化指标，确保可落地、可核验、可追溯。第一板块为全链条主体责任压实行动，针对食品生产、流通、餐饮三个核心环节定向施策。针对食品生产环节，全面开展“透明工厂开放日”活动，全市3241家食品生产企业在宣传月期间至少面向周边居民、消费者代表开放1次生产车间参观通道，每家企业邀请的参观者数量不少于20人，其中乳制品、肉制品、婴幼儿配方食品、白酒等高风险重点生产企业，必须同步邀请属地人大代表、政协委员、消费者权益保护组织成员参与现场监督，宣传月期间累计组织进厂参观人次不低于8.5万。同步推进全市食品安全溯源“一品一码”体系提质升级，完成全部3241家食品生产企业的溯源系统操作培训，确保重点食品品类的溯源数据实时上传率达到98%以上，消费者扫描产品包装二维码即可直接查看原料来源、检验报告、生产全流程记录。针对全市所有食品生产企业的主要负责人、专职食品安全管理员开展全覆盖专项考核，累计计划培训7200人次，考核不合格的人员必须暂停岗位工作，完成不少于40学时的重新培训后方可返岗，确保所有企业食品安全管理员100%持证上岗，生产环节累计排查风险隐患不少于420条。针对食品流通环节，落地“放心菜篮子”提质专项行动，全市127家农贸市场、213家大型商超必须在入口显眼位置设立独立的食品安全科普角，每个科普角配置2名经过专项培训的持证科普专员，面向所有到店消费者免费提供快检服务，快检项目覆盖农药残留、瘦肉精、水产品违禁添加、食品添加剂超标等12大类常见风险指标，宣传月期间累计完成免费快检服务不少于3.6万批次，消费者送检的样品出结果时间不超过30分钟。同步开展农村流通环节“扫雷式”排查，组织基层监管人员逐户走访全市1.92万家农村小卖部、村级便民服务点，重点排查销售过期食品、“三无”食品、仿冒知名品牌“山寨”食品等违法违规行为，实现问题食品清退率100%，农村区域流通环节风险隐患排查不少于780条。针对餐饮服务环节，推进“明厨亮灶”全覆盖提质工程，全市学校食堂、养老机构食堂、托育机构食堂、中型以上餐饮单位的明厨亮灶覆盖率从2025年的82%提升至100%，消费者在就餐区即可直观看到后厨操作全流程，所有公立学校的食堂监控画面同步接入教育部门与市场监管部门的远程监管平台，实现违规操作实时预警。面向全市2.1万家外卖餐饮商户逐一签署食品安全承诺书，同步开展“外卖骑手食安吹哨人”专项培训，覆盖全市2.37万名活跃外卖骑手，培训后为骑手发放专属的举报二维码，骑手发现餐食封签破损、后厨违规操作、食材变质等问题可一键上传线索，监管部门核实有效后给予50-200元不等的现金奖励，宣传月期间预计收集骑手上报的有效线索不少于200条，餐饮环节累计排查风险隐患不少于1100条。第二板块为分场景科普惠民全覆盖行动，针对不同群体的认知特点设计精准科普内容。一是校园场景开展“食安小卫士”专项活动，覆盖全市1247所中小学、幼儿园，每所学校至少安排2节食品安全专属科普课，针对五毛食品、网红零食、违规校园周边流动摊贩、转基因食品认知误区等少年儿童关注度高的问题开展趣味化讲解，同步组织全市中小学生食品安全知识竞赛，评选出1万名市级“食安小卫士”并发放定制科普文具包，活动累计覆盖师生总人数138万，所有校园的食安宣传专栏全部完成内容更新，校园周边食品经营主体排查覆盖率达到100%。二是社区乡村场景开展“科普大篷车”巡回活动，22台配备快检设备、科普展板、互动道具的流动科普车在宣传月期间走遍全市所有187个乡镇街道，每个活动站点开展不少于2小时的互动服务，设置假冒伪劣食品展示台、快检体验区、知识问答抽奖环节，针对老年群体重点讲解保健食品诈骗识别、过期食品危害、野生毒蘑菇中毒防控等实用内容。所有行政村的村级广播每天早晚两个时段各播放15分钟食安科普音频，连续播放满整个宣传月，确保农村区域公众触达率不低于90%，累计开展下沉式科普活动不少于1200场。三是线上场景打造互动式科普矩阵，在本地政务短视频账号、官方门户网站开设“你点我检”“食安曝光台”专属专栏，每周抽取100名网友提名想要抽检的食品品类，市场监管部门在3个工作日内完成对应品类的抽样检测并将结果向全社会公示，同步开展线上食安知识答题闯关活动，设置10万份微信现金红包作为参与奖励，活动参与人次目标突破800万。邀请本地12位粉丝量超过50万的生活类博主参与“透明探厂”“后厨探店”公益直播，累计直播场次不少于12场，总观看人次突破2000万，线上科普总传播量较2025年提升50%以上，打破传统科普单向输出的局限性。第三板块为风险隐患清零专项行动，通过严格执法筑牢食品安全底线。一是开展多部门联合统一执法，市食安委牵头组织农业农村、市场监管、公安、卫健等部门开展3次全市集中统一执法行动，重点打击食用农产品种养殖环节违规使用禁限用农药兽药、食品生产环节非法添加非食用物质、流通环节销售过期变质不合格食品、餐饮环节使用废弃油脂或不合格食材等严重违法违规行为，严格落实“处罚到人”要求，涉案主体全部纳入食品行业信用黑名单，实施联合惩戒，宣传月期间累计查办食安违法案件不少于380件，其中大案要案不少于12件，罚没款总金额不低于1200万元，面向社会公开曝光典型案例不少于25件，形成强有力的执法震慑。二是建立周度风险会商机制，宣传月期间每周一固定召开食品安全风险研判会议，对上周抽检发现的不合格食品、投诉举报集中的问题品类、舆情热点进行深度分析评估，第一时间发布食品安全风险预警提示，针对夏季高发的细菌性食物中毒、野生毒蘑菇中毒、误食发芽土豆引发的食品安全事件，发布专项预警提示不少于4期，全市食安应急处置队伍24小时在岗待命，突发食安事件响应时间不超过15分钟，确保宣传月期间不发生重大群体性食安事件。三是开展专项抽检提质行动，宣传月期间累计完成食品监督抽检不少于1.8万批次，覆盖所有食品大类与本地公众日常消费的核心消费品类，所有不合格食品的后处置工作在7个工作日内全部完成，处置率达到100%，所有抽检结果全部在官方网站公示，公众可通过产品名称、生产批次随时查询对应抽检结果。第四板块为社会共治体系升级行动，推动形成全社会共同参与食安治理的长效机制。一是升级食安投诉举报奖励机制，在原有普通公众举报奖励上限5万元的基础上，宣传月期间将企业内部知情人士举报重大食品安全违法线索的奖励上限提升至15万元，对核实有效的举报线索做到应奖尽奖，预计宣传月期间累计发放举报奖励金不少于28万元，充分调动内部人员的监督积极性。二是组建市级食品安全科普志愿者队伍，面向全市吸纳食品专业在校大学生、退休食安监管工作者、社区基层工作者共1200名志愿者，经过统一专项培训后上岗，进社区、进乡村、进校园开展科普志愿服务不少于600次，打造一批固定的基层科普服务阵地。三是启动食安社会监督评议工作，从人大代表、政协委员、媒体从业者、普通消费者中选聘100名市级食品安全社会监督员，在宣传月期间以“四不两直”的方式随机暗访食品生产经营单位，暗访评议结果向全社会公开，直接纳入各区县年度食品安全工作考核指标，考核权重占比不低于8%。各区县食安办需在2026年6月5日前对照本方案制定本地专项实施细则上报市食安办，建立周度数据报送机制，每个周五下班前将本区县本周活动进展、核心数据上报至活动专班，专班每两周开展一次全市调度通报，对活动进度滞后