2025-2026学年小班教案新年美食

2025-2026学年小班教案新年美食学科年级册别七年级下册教材授课类型新授课课程基本信息1.课程名称：新年美食

2.教学年级和班级：小班

3.授课时间：2025年12月26日

4.教学时数：1课时核心素养目标1.培养学生对中国传统节日的认识和尊重。

2.提升学生的动手实践能力，通过制作美食体验劳动乐趣。

3.增强学生的文化自信，感受中华美食文化的丰富性。

4.培养学生的合作意识，在小组活动中学会分享和交流。教学难点与重点1.教学重点

①学生能够准确地描述新年美食的种类和特点。

②学生能够通过实际操作，掌握至少一种新年美食的制作方法。

③学生能够理解并运用简单的食品安全知识，确保制作过程卫生安全。

2.教学难点

①引导学生观察并描述不同新年美食的形状、颜色和味道，培养学生的观察能力和语言表达能力。

②帮助学生克服操作上的困难，如食材处理、火候控制等，确保学生在安全的前提下完成制作。

③激发学生对传统文化的兴趣，使其在制作过程中体会到传统节日文化的内涵和价值。教学资源准备1.教材：确保每位学生都有《新年美食》主题的学习手册。

2.辅助材料：准备新年美食相关的图片、视频，以及介绍不同地区特色美食的图表。

3.实验器材：准备刀具、砧板、锅具等厨房工具，以及食材如糯米、红枣、花生等。

4.教室布置：设置分组讨论区，提供实验操作台，确保学生安全操作。教学过程1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：教师讲述关于新年美食的传统故事，如“年兽传说”或“饺子起源”，引导学生对新年美食产生兴趣。

-回顾旧知：简单回顾上一节课学习的节日习俗，如春节的起源和意义。

2.新课呈现（约25分钟）

-讲解新知：教师详细讲解本节课的新年美食主题，包括不同地区的特色美食及其背后的文化意义。

-举例说明：展示不同地区的新年美食图片，如南方的汤圆、北方的饺子、四川的腊肉等，并简要介绍其制作过程和食用方法。

-互动探究：分组讨论，让学生分享自己家乡的新年美食，并介绍其特色和制作方法。

3.实践操作（约40分钟）

-学生活动：每组选择一种新年美食进行实践操作，如制作饺子、汤圆或年糕。

-教师指导：教师巡视各小组，指导学生进行食材准备、烹饪技巧等，确保操作过程安全。

-安全教育：强调食品安全和操作规范，确保学生在实践中不受伤。

4.制作展示（约15分钟）

-学生展示：各小组展示制作完成的新年美食，介绍制作过程和心得体会。

-互评环节：学生之间互相评价，分享彼此的创意和努力。

5.总结与反思（约10分钟）

-教师总结：回顾本节课的学习内容，强调新年美食的文化价值和动手实践的重要性。

-学生反思：学生反思自己在制作过程中的收获和不足，提出改进意见。

6.课后作业（约5分钟）

-布置作业：让学生回家后，询问家人或通过网络搜索，了解自己家乡的新年美食，并制作一份小报告或手抄报。

教学过程中，教师应密切关注学生的参与度和学习效果，适时调整教学节奏和内容。通过多种教学方法和评价方式，确保每个学生都能在活动中得到锻炼和成长。教学资源拓展1.拓展资源：

-新年美食的历史起源和演变：通过收集不同时期的新年美食资料，了解其背后的历史和文化变迁。

-地方特色新年美食：收集并介绍中国不同地区特色新年美食的图片和文字描述，如云南的过桥米线、东北的酸菜炖白肉等。

-传统节日饮食文化：研究传统节日饮食文化对现代饮食的影响，探讨节日饮食与现代健康饮食的关系。

-新年美食的制作工艺：研究不同新年美食的制作工艺，如糕点的雕刻艺术、面点的造型技巧等。

2.拓展建议：

-学生可以收集家乡的新年美食资料，制作成小册子或手抄报，展示在班级或学校展览。

-组织学生参观当地的传统食品市场，了解新年食品的购买和制作过程。

-邀请当地厨师或美食专家来校进行讲座，分享新年美食的制作技巧和饮食文化。

-开展新年美食制作比赛，鼓励学生发挥创意，制作出具有地方特色的新年美食。

-通过网络或图书馆资源，查找有关新年美食的纪录片或书籍，丰富学生的知识面。

-学生可以尝试将传统新年美食与现代烹饪技术相结合，创新出新的美食作品。

-组织学生参与社区服务活动，如为老年人或低收入家庭制作新年美食，传递爱心和温暖。

-利用社交媒体平台，如微博、微信等，分享新年美食的制作过程和心得体会，扩大学习交流的范围。典型例题讲解例题1：

新年期间，小红家买了10公斤的年货，其中水果占3公斤，糖果占4公斤，其他是饼干。请计算小红家买饼干多少公斤？

答案：年货总重量为10公斤，水果占3公斤，糖果占4公斤，因此饼干占10-3-4=3公斤。

例题2：

小明准备做饺子，他买了1公斤的猪肉和2公斤的韭菜。猪肉的价格是每公斤25元，韭菜的价格是每公斤15元。请计算小明买这些食材一共花了多少钱？

答案：猪肉花费1公斤×25元/公斤=25元，韭菜花费2公斤×15元/公斤=30元，总共花费25元+30元=55元。

例题3：

春节期间，小华家要准备汤圆。他们打算买15公斤的糯米，每公斤糯米的价格是10元。请问小华家买糯米需要花费多少钱？

答案：糯米总价=15公斤×10元/公斤=150元。

例题4：

王奶奶在市场上买了5公斤的年糕，每公斤年糕的价格是12元。请问王奶奶买年糕一共花了多少钱？

答案：年糕总价=5公斤×12元/公斤=60元。

例题5：

李叔叔要给家人做一桌丰盛的年夜饭，他计划买10公斤的鱼、3公斤的猪肉和2公斤的鸡肉。鱼的价格是每公斤30元，猪肉的价格是每公斤25元，鸡肉的价格是每公斤20元。请计算李叔叔买这些食材一共需要花费多少钱？

答案：鱼的总价=10公斤×30元/公斤=300元，猪肉的总价=3公斤×25元/公斤=75元，鸡肉的总价=2公斤×20元/公斤=40元，总共花费300元+75元+40元=415元。板书设计1.知识点阐述

①新年美食的种类：饺子、汤圆、年糕、鱼、肉等。

②各地特色新年美食：南方汤圆、北方饺子、四川腊肉等。

③新年美食的制作方法：选材、处理、烹饪等步骤。