《2026年成都地区调味品行业深度研究与目标企业全景解析（Q2版）》

《2026年成都地区调味品行业深度研究与目标企业

全景解析（Q2版）》

信息截止日期：2026年6月30日

报告说明与使用指引

本报告旨在对成都地区调味品行业进行系统性、全景式梳理与深度解析。报告以2026年第二季度为时间截面，覆盖成

都地区调味品产业链上中下游20家代表性企业，从企业概览、业务体系、成长轨迹、最新动向、竞争格局、经营表现

及业务关注点七个维度展开逐一剖析。

信息截止日期：2026年6月30日。报告所引用的政策文件、行业数据、企业动态等信息均以该日期之前公开可获取的

资料为准。

信息来源说明：本报告信息来源于企业年度报告、季度报告、国家企业信用信息公示系统公示信息、各级政府部门公

开发布的政策文件与统计数据、行业协会发布的行业报告、权威媒体报道等公开渠道。所有信息来源均已进行交叉验

证，确保事实准确性。

免责声明：本报告仅为行业研究与信息梳理之目的，不构成任何形式的投资建议或商业决策依据。报告中涉及的企业

经营表现分析、市场地位判断等，均基于公开信息的客观整理与合理推演，不代表对任何企业未来发展的预测或承

诺。

使用说明：本报告共收录成都地区调味品行业20家代表性企业，按产业链环节与区域分布编排。建议读者结合行业概

览部分了解行业整体背景后，再逐家企业深入阅读。第七节“业务关注点与对话参考”可供行业从业者、研究人员在交

流调研时参考使用。

总目录

一、成都调味品行业概览

二、目标企业深度解析（20家）

（一）四川天味食品集团股份有限公司

（二）四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司

（三）成都圣恩生物科技股份有限公司

（四）四川丁点儿食品开发股份有限公司

（五）成都扬名食品有限公司

（六）四川金宫川派味业有限公司

（七）四川饭扫光食品集团股份有限公司

（八）四川友联味业食品有限公司

（九）四川省郫筒酱园有限责任公司

（十）成都市旺丰食品有限责任公司

（十一）成都孔师傅食品有限公司

（十二）四川省丽通食品有限公司

（十三）郫县恒星调味品有限公司

（十四）成都市富友绿色调味品有限公司

（十五）成都鑫鸿望食品有限公司

（十六）成都太和坊食品股份有限公司

（十七）成都市艾家食品有限公司

（十八）四川诺高美生物科技有限责任公司

（十九）四川寇大香食品有限公司

（二十）成都天厨味精有限公司

三、附录

一、成都调味品行业概览

成都，一座被联合国教科文组织授予“美食之都”的城市，其调味品产业早已超越了“川菜配料”的朴素定位，成长为一座

千亿级产业版图上的重要支柱。从郫都区中国川菜产业城里传承三百余年的郫县豆瓣，到温江绿色食品产业带上日产

百吨的智能火锅底料生产线，成都调味品行业正在经历一场从“手艺”到“工艺”、从“区域味道”到“全球品牌”的深刻变

革。2026年5月，第三届川菜调味产业大会在成都温江召开，近200家产业链企业代表齐聚金马河畔，共话川调产业的

科技转型、提质增效与全球布局。这场大会的召开，恰是成都调味品产业从“量的扩张”转向“质的跃升”的时代注脚。

政策与战略：千亿级产业的制度推力

理解成都调味品行业在2026年的发展态势，必须从省市两级政策体系入手。

省级层面，2025年，四川省经济和信息化厅印发《调味品制造产业建圈强链三年行动方案（2025—2027年）》，明确

了依托郫县豆瓣地理标志产品，布局成都调味品产业基地，重点发展郫县豆瓣细分领域。同年，四川省启动“1+1+8”千

亿产业建圈强链工程，将调味品与蔬菜、茶叶、水果等并列，着力打造八个千亿级特色产业。四川省还出台了《农产

品精深加工产业链协同推进工作方案（2025—2027年）》，把食品产业作为重点领域培育，并印发了《肉制品制造产

业建圈强链三年行动方案（2025—2027年）》。四川省经济和信息化厅还认定丹丹豆瓣为标志性产品链主企业，认定

饭扫光、川娃子、吉香居等103户食品企业为农产品加工助推乡村振兴重点企业。

市级层面，成都市将绿色食品产业作为全市工业经济的重要支柱。2025年1至10月，全市518家规上企业累计实现营业

收入1358.0亿元。成都市积极推动郫都区“郫县豆瓣”产业成功创建国家级传统优势食品产区和地方特色食品产业，认

定郫都中国川菜产业园为省级农产品加工示范园区，园区规上企业产值已超100亿元。

区级层面，温江作为成都绿色食品产业链的主要承载地，绿色食品产业已集聚圣恩、统一、康师傅、扬名等200余家链

上企业，产业规模持续位居成都前列。2025年，温江全区绿色食品规上工业企业达47家，实现营收138亿元；其中以

川派火锅底料为核心的调味料产业现有7家规上工业企业，全年营收25.7亿元，连续三年保持稳中有升。郫都区中国川

菜产业城则汇聚企业155家，2025年实现规上工业产值117.6亿元。

产业链图谱：从田间到餐桌的价值链条

成都调味品产业链已形成从原料种植到终端消费的完整闭环。

上游以农产品种植和初级加工为核心。花椒（汉源、茂县）、辣椒（二荆条）、蚕豆、菜籽油等川味核心原料在四川

境内形成了规模化种植基地。丁点儿食品在汉源布局了全球最大的花椒物理压榨工厂；中国川菜产业城以豆瓣企业为

核心搭建了原料采集共享平台，实现辣椒、蚕豆等大宗原料的规模化采购与质量协同管控，使原料成本降低15%至

20%，质量合格率提升至98%以上。

中游以调味品生产制造为核心，是产业链价值创造的核心环节。这一环节可进一步细分为传统豆瓣酱品类（丹丹、郫

筒、旺丰等）、火锅底料品类（天味、扬名等）、复合调味料品类（天味、圣恩、丁点儿等）、鸡精味精品类（金

宫、天厨等）、以及花椒油藤椒油等特色品类。中游企业呈现出“头部上市引领、腰部专精特新支撑、长尾中小企业补

充”的梯队格局。

下游以渠道销售和终端消费为核心。渠道覆盖商超新零售、连锁餐饮、专业冷链物流等。成都餐饮市场的连锁化率已

达38%。天味食品的产品远销全球50多个国家和地区。郫县豆瓣品牌价值超650亿元。

竞争格局：一超多强、专精特新崛起

成都调味品行业的竞争格局，可以用“一超多强、专精特新崛起”来概括。

头部企业以天味食品为代表。作为全国首家复合调味料A股上市公司，天味食品2025年实现营业总收入34.49亿元。公

司拥有“好人家”“大红袍”两大核心品牌，已建成2座行业领先的智慧工厂、4个现代化基地。天味食品于2025年向港交

所提交上市申请，有望成为调味品行业第二家“A+H”股上市公司。

豆瓣酱赛道以丹丹豆瓣为链主企业。丹丹豆瓣是郫县豆瓣行业协会会长单位，2025年启动的二期项目建成后，预计集

团年总产值将突破15亿元。丹丹豆瓣已获得73项自主知识产权，其中发明专利和实用新型专利达51项。

复合调味料赛道涌现出一批专精特新企业。圣恩生物作为市级链主企业，年营收近11亿元。丁点儿食品年营收近7亿

元，拥有近600名员工。扬名食品手工全型火锅底料在川内市场占有率超80%。

腰部与长尾企业构成了行业生态的丰富性。郫都区已引进聚集产业项目141个，其中规上企业52家，汇聚了天味食

品、丁点儿、丹丹豆瓣、有友等一批头部企业。温江已形成梯队完整、优势突出的龙头企业矩阵。

本报告收录企业的筛选标准综合考虑了以下因素：产业链关键环节的代表性（覆盖郫县豆瓣、火锅底料、复合调味

料、鸡精味精等细分赛道）、企业规模与行业影响力（上市公司及区域龙头优先）、技术特色与成长性（专精特新及

新兴企业）、公开信息的可获取性与可验证性。

市场热点与技术趋势

2025年至2026年上半年，成都调味品行业呈现出几个值得关注的热点方向：

数智化转型是贯穿全行业的主线。天味食品已在行业内率先引入机器人自动配料系统、反应釜自动炒料等多项技术，

通过建成5条智能生产线，产能提升超过2倍。扬名食品完成智能化改造后实现单日150吨产能峰值，产能实现3倍跃

升。丹丹豆瓣二期项目正在建设行业首家郫县豆瓣智能工厂。

川味出海是行业拓展的重要方向。2026年川菜调味产业大会以“守正创新、集群发展、出海拓界”为主题。温江正全力

实施“川调出海”行动，着力打造“川派火锅，味在温江”IP品牌。丁点儿食品董事长任康表示，“川味出海”已进入从民间

传播、餐饮跟随，到产业主动布局、系统输出的新阶段。

功能性调味品与预制菜调味芯是产品创新的重点方向。温江依托四川农业大学、成都中医药大学等科研机构，大力发

展“功能性调味品”和“预制菜调味芯”，推动川菜向更健康、更标准的方向升级。中国川菜产业城已成功研制回锅肉、宫

保鸡丁等80余种精品川菜标准化菜品调味料。

行业洗牌加速。过去四年，调味品新注册企业数量持续下滑，从2020年巅峰时期的90868家锐减超八成。行业正从“量

的扩张”转向“质的提升”，存量企业的竞争更加激烈。

行业启鉴

从行业观察者的视角来看，成都调味品企业的普遍特征与发展痛点可以归纳为三点：其一，传统工艺的标准化与规模

化之间仍存在张力——郫县豆瓣的“翻、晒、露”传统工艺如何与现代智能制造深度融合，是豆瓣酱企业面临的共性课

题；其二，品牌建设与渠道拓展的能力参差不齐——头部企业已布局全球市场，但大量中小企业仍局限于区域市场，

品牌溢价能力有限；其三，原材料价格波动与成本控制压力持续存在——花椒、辣椒等农产品价格受气候和市场供需

影响较大，如何通过供应链管理和产品提价消化成本压力，是行业普遍面临的挑战。这些痛点，也正是成都调味品行

业从百亿级迈向千亿级必须跨越的门槛。

二、目标企业深度解析

（一）四川天味食品集团股份有限公司

第一节企业概览

四川天味食品集团股份有限公司是中国复合调味品行业的标杆企业，也是全国首家复合调味料A股上市公司（股票代码

603317）。公司总部位于成都市双流区，2025年入选《胡润中国独角兽毕业榜》。公司的崛起，恰逢中国餐饮连锁化

与家庭烹饪便捷化两大趋势的交汇——当“在家吃火锅”和“快速做一道菜”成为都市生活的常态，天味食品用一包火锅底

料和一袋菜谱式调料，精准地切入了亿万家庭的厨房场景。

公司专注于复合调味品的研发、生产与销售，是农业产业化国家重点龙头企业，行业首家荣获“国家级绿色工厂”称号

企业，入选“国家级消费品标准化试点项目”名单。公司旗下拥有“好人家”“大红袍”两大核心品牌，已推出火锅底料、菜

谱式调料、香辣酱等逾百种产品，远销全球50多个国家和地区。

股权结构方面，公司由邓文、唐璐夫妇实际控制。2025年，公司向港交所主板提交上市申请，由中金公司担任独家保

荐人，若成功上市，将成为调味品行业第二家“A+H”股上市公司。这一资本运作本身，就透露了公司从“国内龙头”向

“全球玩家”迈进的战略意图。

在成都乃至中国调味品产业的版图上，天味食品是复合调味料赛道无可争议的领军者。公司已拥有2座行业领先的智慧

工厂、4个现代化基地，在成都、眉山等地形成了覆盖全国的产能布局。

第二节业务体系与产品矩阵

天味食品的业务聚焦于复合调味品的研发、生产与销售，产品体系可以从品牌和品类两个维度理解：

品牌矩阵方面，公司形成了“好人家”与“大红袍”双品牌驱动的格局。“好人家”定位中高端家庭消费市场，主打高品质、

健康化的复合调味料；“大红袍”则定位大众消费市场，以火锅底料为核心产品，在全国范围内具有极高的品牌认知

度。双品牌战略使公司能够覆盖从大众到高端的全价格带，在不同消费层级中均占据市场份额。

产品品类方面，公司的产品线涵盖火锅底料（牛油、清油、番茄、菌汤等多种口味）、菜谱式调料（酸菜鱼、水煮

鱼、麻辣香锅、宫保鸡丁等）、香辣酱、鸡精调味料等多个品类。公司的产品开发逻辑是“围绕川菜做标准化”——将

复杂的川菜烹饪过程拆解为“一包调料+食材”的标准化解决方案，降低家庭烹饪的技术门槛。

技术创新方面，公司围绕产品配方创新、原料开发、工艺技术和感官评价四大关键能力进行了系统布局。研发团队通

过气相色谱-质谱联用等先进设备，解析产品风味的物质构成，将过去依赖“老师傅经验”的工艺——炒料的火候、时

长、下料顺序等——转化为可精准控制的标准化参数。这种“风味解密师”的能力，构成了公司难以复制的技术壁垒。

智能制造方面，公司在郫都、双流建成了两座智慧工厂。在“少人厨房”里，从配料、炒制到包装、仓储，全流程基本

实现数字化、智能化。公司率先在行业内引入机器人自动配料系统、反应釜自动炒料等多项技术。智能工厂的创新效

益体现在三个维度：通过建成5条智能生产线，产能提升超过2倍；依托智能化精准控制与标准化作业，产品质量稳定

性显著提升。

第三节成长轨迹与战略演进

天味食品的发展历程，是中国复合调味品行业从萌芽到爆发的缩影。

初创期（2000-2010年）：公司成立于成都，以火锅底料为切入点进入调味品市场。彼时，复合调味品在中国尚处于

起步阶段，家庭烹饪仍以单味调料为主。公司的早期战略是“以火锅底料打开市场”——火锅底料是复合调味料中接受

度最高、使用场景最广泛的产品。

品牌建设期（2010-2019年）：公司逐步建立了“好人家”“大红袍”双品牌体系，并通过持续的渠道拓展和品牌推广，从

西南市场走向全国。2019年，公司在上海证券交易所上市，成为全国首家复合调味料A股上市公司。上市为公司提供

了资本扩张的平台。

数智化转型期（2020年至今）：2020年前后，公司开启了大规模的智能制造升级。郫都、双流两座智慧工厂相继建成

投用，全流程自动化制造和100%数字化管控从根本上解决了食品安全、产品品质、风味稳定等行业痛点。2025年，公

司实现营收34.49亿元；同年向港交所提交上市申请，开启国际化资本布局。

第四节最新动向与市场机遇

动向一：港股上市申请推进中。2025年10月，天味食品向港交所主板提交上市申请书。若成功上市，公司将成为调味

品行业第二家“A+H”股上市公司。业务关注点：港股上市将为公司提供国际化的资本平台，有助于拓展海外市场、开

展跨境并购。上市进程的推进情况，是判断公司国际化战略节奏的关键信号。

动向二：2025年业绩稳健收官。公司2025年实现营业总收入34.49亿元，归母净利润5.7亿元。尽管营收和净利润同比

略有下降，但公司在行业整体承压的背景下仍保持了较强的盈利能力，归母净利率达16.52%。业务关注点：在复合调

味品行业竞争日益激烈的背景下，公司如何通过产品结构优化和渠道拓展恢复增长，是投资者和行业观察者共同关注

的焦点。

动向三：外延并购打造新增长点。2025年，公司通过收并购持续赋能业务发展。业务关注点：并购标的的选择和整合

效果，将直接影响公司在新品类、新渠道、新市场的拓展速度。公司在并购方面的战略方向和执行能力值得持续跟

踪。

动向四：智慧工厂的持续升级。公司已建成2座行业领先的智慧工厂，产能提升超过2倍。业务关注点：智慧工厂的运

营效率、成本控制能力和产品质量稳定性，是公司核心竞争力的重要体现。未来是否有进一步的智能制造投资计划，

是衡量公司持续竞争力的关键。

第五节竞争格局与市场地位

天味食品是中国复合调味品行业的头部企业。据公开信息，公司为中国第四大复合调味品公司。

公司的核心竞争力体现在：品牌壁垒——“好人家”“大红袍”在消费者中具有极高的品牌认知度；技术壁垒——全流程自

动化制造和100%数字化管控的能力；规模优势——2座智慧工厂、4个现代化基地的产能布局；渠道网络——产品远销

全球50多个国家和地区。

在复合调味品领域，公司的主要竞争对手包括：颐海国际（海底捞旗下调味品企业）、海天味业（调味品行业龙头，

已实现A+H上市）、千禾味业（四川调味品企业，聚焦酱油和食醋）。与这些竞争对手相比，天味食品的优势在于

“专”——专注于复合调味料赛道，在产品研发和消费者洞察方面具有深度；劣势则在于品类集中度较高，对火锅底料

和川味调料的依赖度较大。

第六节经营表现

据公司2025年年度报告，天味食品2025年的经营表现如下：

收入与利润：2025年实现营业总收入34.49亿元，同比下降0.79%；归母净利润5.70亿元，同比下降8.79%；扣非归母

净利润5.08亿元，同比下降10.22%。归母净利率16.52%，同比下滑1.45个百分点。

现金流：经营活动产生的现金流量净额为5.88亿元，同比下降28.30%。

每股收益：基本每股收益0.5386元，加权平均净资产收益率12.92%。

季度表现：2025年第四季度实现营业收入10.38亿元。

横向对比：与同属调味品行业的上市公司相比，天味食品的营收规模处于行业中上水平。海天味业2025年营收规模远

超天味，但天味在复合调味料细分赛道的专注度和品牌影响力具有独特优势。

第七节业务关注点与对话参考

当前阶段最可能关注的战略议题：

1.港股上市的进展和募资用途。

2.2025年营收利润双降后的增长恢复策略。

3.外延并购的标的筛选和整合效果。

4.智慧工厂的持续升级和成本优化。

5.“川味出海”战略的具体实施路径。

交流话题参考：

话题一：【行业观察】公司2025年向港交所提交上市申请。港股上市对公司的战略意义是什么？募资将重点投向哪些

领域？交流策略：从资本战略的角度切入，了解公司的国际化布局和资金使用计划。

话题二：【行业观察】2025年公司营收34.49亿元，同比略有下降。在复合调味品行业竞争加剧的背景下，公司计划

如何恢复增长？新产品、新渠道、新市场的贡献预期是怎样的？交流策略：关注公司的增长引擎和战略优先级。

话题三：【行业观察】公司已建成2座智慧工厂，产能提升超过2倍。智能制造的下一步规划是什么？在成本控制和品

质保障方面还有多大的提升空间？交流策略：了解公司的智能制造战略和持续改进能力。

话题四：【行业观察】公司产品远销全球50多个国家和地区。“川味出海”面临的最大挑战是什么？公司在海外市场的

战略定位是“服务华人”还是“融入主流”？交流策略：关注公司的国际化战略和海外市场拓展能力。

话题五：【行业观察】公司通过收并购持续赋能业务发展。在并购标的的选择上，公司更看重品类互补、渠道协同还

是技术获取？交流策略：了解公司的并购逻辑和整合能力。

（二）四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司

第一节企业概览

四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司是郫县豆瓣行业的领军企业，也是中国川菜调味品产业的一面旗帜。公司成立

于2003年，总部位于享有“川菜之乡”美誉的成都市郫都区中国川菜产业化园区。公司是农业产业化国家重点龙头企

业、郫县豆瓣行业协会会长单位、四川省绿色食品协会会长单位。

丹丹豆瓣的行业地位，与郫县豆瓣这一地理标志产品的独特价值密不可分。郫县豆瓣被誉为“川菜之魂”，承载着300余

年的川味传承。作为这一传统产业的龙头企业，丹丹豆瓣既承担着传承传统酿造技艺的使命，也肩负着推动产业现代

化转型的责任。

公司的品牌“丹丹”始于1982年。经过四十余年的发展，公司已形成“一干多支、多品类协同发展”的产品矩阵，主营郫

县豆瓣、火锅底料、鸡精调味料、四川泡菜、多功能复合调味料等40多种调味品。

在郫县豆瓣这一百亿级产业中，丹丹豆瓣的链主地位得到了官方的明确认定。四川省经济和信息化厅认定丹丹豆瓣为

标志性产品链主企业。这一身份意味着公司在产业标准制定、技术创新引领、产业链协同等方面承担着特殊的引领责

任。

第二节业务体系与产品矩阵

丹丹豆瓣的业务以郫县豆瓣为核心，形成了多品类协同发展的产品体系：

郫县豆瓣系列是公司的核心产品和品牌根基。公司生产的郫县豆瓣严格遵循传统“翻、晒、露”工艺，同时融合现代生

产技术。2025年，公司推出“有机郫县豆瓣”新品，以“有机”为核心亮点。有机豆瓣的推出，体现了公司从“大众化”向

“品质化”升级的战略方向。

复合调味料系列是公司的重要增长板块。产品涵盖火锅底料、鸡精调味料、多功能复合调味料等40多种调味品。复合

调味料是调味品行业中增长最快的细分赛道之一，公司在这一领域的布局，既是对市场趋势的响应，也是对郫县豆瓣

单一品类的风险分散。

四川泡菜系列是公司的特色产品线。四川泡菜是川菜文化的重要组成部分，与郫县豆瓣同属四川特色发酵食品。这一

产品线与豆瓣业务在发酵工艺、原料供应、渠道网络等方面具有显著的协同效应。

公司的技术创新能力在行业中处于领先地位。截至2025年，公司已获得73项自主知识产权，其中发明专利和实用新型

专利达51项。公司是国家豆瓣酱加工技术研发专业中心、四川省工程实验室的依托单位。

第三节成长轨迹与战略演进

丹丹豆瓣的发展历程，是郫县豆瓣产业从传统作坊向现代工业转型的缩影。

品牌创立期（1982-2003年）：“丹丹”品牌创立于1982年。在计划经济向市场经济转型的初期，郫县豆瓣的生产仍以

传统作坊为主，丹丹是较早进行品牌化运作的豆瓣企业之一。

企业化与规模化期（2003-2020年）：2003年，公司正式成立。此后，公司逐步从单一豆瓣生产企业向多品类调味品

集团转型。公司总部迁入中国川菜产业化园区，产能规模持续扩大。

智能化升级期（2021年至今）：2025年，公司启动了二期项目建设，这是公司近年来最重要的产能扩张和技术升级举

措。项目被列为2025年成都市重点项目，自2025年2月开工以来全力推进。项目建成后，将成为行业首家郫县豆瓣智

能工厂。

第四节最新动向与市场机遇

动向一：二期智能工厂项目建设中。2025年2月，丹丹豆瓣二期项目开工建设，被列为2025年成都市重点项目。项目

配套287个发酵池，截至2025年11月已完成总工程量的30%。项目建成后，预计精品郫县豆瓣系列产品的年产能将增

加10万吨、复合调味品年产能将增加1万吨，集团年总产值将突破15亿元。业务关注点：二期项目是公司产能扩张和

技术升级的核心抓手。项目的建设进度、投产时间和市场消化能力，是判断公司未来增长的关键指标。

动向二：有机郫县豆瓣新品发布。2025年3月，公司在第112届全国糖酒商品交易会上以“有机郫县豆瓣”为核心亮点，

发布了多款重磅新品。业务关注点：有机豆瓣的推出，标志着公司从“大众化”向“品质化”升级。有机产品的市场接受度

和溢价能力，将检验公司品牌升级战略的成效。

动向三：链主企业的引领作用深化。公司被认定为四川省标志性产品链主企业。业务关注点：链主企业的身份意味着

公司在产业标准制定、技术创新、产业链协同等方面承担更大的责任。公司如何利用链主地位推动郫县豆瓣产业的整

体升级，是值得关注的战略议题。

动向四：智能化制造的行业示范效应。二期项目建成后将成为行业首家郫县豆瓣智能工厂。业务关注点：智能工厂的

运营效率和成本优势，将为整个郫县豆瓣行业的智能化转型提供示范。公司的智能化经验能否输出和推广，将影响其

在行业中的话语权。

第五节竞争格局与市场地位

在郫县豆瓣这一细分领域，四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司处于绝对领先地位。公司是郫县豆瓣行业协会会长

单位，被官方认定为标志性产品链主企业。

公司的核心竞争力体现在：品牌影响力——“丹丹”是郫县豆瓣领域最具知名度的品牌之一；技术积累——73项自主知

识产权、51项发明专利和实用新型专利；规模优势——二期项目建成后年总产值将突破15亿元；链主地位——在产业

标准制定和产业链协同方面具有话语权。

在郫县豆瓣领域，公司的主要竞争对手包括：四川省郫筒酱园有限责任公司（老字号企业，旗下有“益丰和”等品

牌）、成都市旺丰食品有限责任公司、四川友联味业食品有限公司等。与这些竞争对手相比，丹丹豆瓣的优势在于规

模、技术和品牌影响力的全面领先。

在更广阔的调味品市场，公司的竞争对手还包括天味食品、千禾味业等川内大型调味品企业，以及海天味业等全国性

调味品龙头。与这些企业相比，丹丹豆瓣的优势在于郫县豆瓣这一细分品类的绝对主导地位，劣势则在于品类的市场

空间相对有限。

第六节经营表现

四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司为非上市企业，未向公众披露详细财务数据。通过公开渠道可以获取其经营规

模的部分信息：

产值规模：据公开报道，二期项目建成后集团年总产值将突破15亿元。据此推算，公司目前的年产值应在10-15亿元区

间。

投资规模：二期项目被列为2025年成都市重点项目。具体投资额未公开披露，但从项目规模（10万吨豆瓣+1万吨复合

调味品产能）来看，投资额应在数亿元级别。

员工规模：作为农业产业化国家重点龙头企业，公司的员工规模应在数百人至千人级别。

荣誉资质：公司是农业产业化国家重点龙头企业、郫县豆瓣行业协会会长单位、四川省绿色食品协会会长单位、国家

知识产权优势企业。

推算分析：参照国内调味品行业的平均水平——头部调味品企业的人均产值通常在100-200万元/年之间——以年产值

10-15亿元、员工500-1000人估算，公司的人均产值处于行业中上水平。二期项目投产后，随着产能的释放和智能化水

平的提升，人均产值有望进一步提升。

第七节业务关注点与对话参考

当前阶段最可能关注的战略议题：

1.二期智能工厂的建设进度和投产时间。

2.有机郫县豆瓣新品的市场接受度和销售情况。

3.链主企业在产业标准制定和技术创新方面的具体举措。

4.复合调味料品类的拓展——如何从豆瓣这一单一品类向更广阔的市场延伸。

5.品牌年轻化和渠道创新的策略。

交流话题参考：

话题一：【行业观察】公司二期项目建成后将成为行业首家郫县豆瓣智能工厂。智能化改造对传统豆瓣酿造工艺带来

了哪些改变？在保持传统风味和实现规模化生产之间如何平衡？交流策略：从传统工艺与现代科技的融合角度切入，

了解公司的技术创新思路。

话题二：【行业观察】公司2025年推出了有机郫县豆瓣新品。有机产品的市场定位是什么？目标消费群体是哪些？与

普通豆瓣相比，有机产品的溢价空间有多大？交流策略：关注公司的品牌升级战略和高端化路径。

话题三：【行业观察】公司被认定为四川省标志性产品链主企业。链主企业在推动郫县豆瓣产业整体升级方面有哪些

具体举措？在标准制定、技术推广、产业链协同等方面做了什么？交流策略：了解公司在行业中的引领作用和产业协

同能力。

话题四：【行业观察】公司产品涵盖郫县豆瓣、火锅底料、鸡精、泡菜等40多个品类。多品类协同的战略逻辑是什

么？各品类之间的协同效应如何体现？交流策略：了解公司的产品战略和品类扩张逻辑。

话题五：【行业观察】郫县豆瓣品牌价值已超650亿元。作为这一品牌的代表性企业，公司在品牌保护和国际化推广

方面有哪些具体计划？交流策略：关注公司的品牌战略和国际化布局。

（三）成都圣恩生物科技股份有限公司

第一节企业概览

成都圣恩生物科技股份有限公司是成都复合调味料领域“专精特新”企业的杰出代表。公司成立于2007年1月24日，位于

成都市温江区。公司是一家专注于咸味香精及复合调味料研发、生产与销售的“专精特新”中小企业，作为复合调味料

柔性定制服务商，以“安全、天然、美味”为理念。

圣恩生物的独特之处在于其“柔性定制”的商业模式。与天味食品等面向终端消费者的品牌型企业不同，圣恩生物主要

面向B端餐饮企业提供复合调味料的定制化解决方案。公司建立了系统的风味模块数据库和全流程质量管理体系，能够

根据餐饮企业的具体需求，快速开发定制化的调味料产品。

公司是温江绿色食品产业的市级链主企业。四川省川联川菜调料商会会长、公司董事长朱俊松在2026年川菜调味产业

大会上表示，温江完备的产业配套、顶尖的食品科研资源和贴心的营商环境，是川调企业转型升级的一片沃土。

在温江调味料产业中，圣恩生物是当之无愧的龙头。公司已建成多个现代化生产基地，年营收近11亿元。从一家2007

年成立的中小企业成长为年营收近11亿元的行业标杆，圣恩生物的成长轨迹本身就是成都调味品产业从“小而散”走向

“专而精”的生动注脚。

第二节业务体系与产品矩阵

圣恩生物的业务聚焦于咸味香精及复合调味料的研发、生产与销售，其核心特色是“柔性定制”：

咸味香精板块是公司的传统优势业务。咸味香精是食品工业中不可或缺的添加剂，广泛应用于肉制品、方便食品、调

味品等领域。公司在这一领域积累了丰富的技术经验和客户资源。

复合调味料定制板块是公司的核心增长业务。公司作为复合调味料柔性定制服务商，为餐饮企业提供标准化的调味料

解决方案和定制服务。公司建立了系统的风味模块数据库，能够根据客户需求快速组合和调整风味方案。这一模式的

竞争力在于：餐饮连锁化趋势下，餐饮企业对风味标准化和供应链效率的需求日益迫切，圣恩生物的柔性定制能力恰

好切中了这一痛点。

技术研发板块是公司的核心竞争力支撑。公司注重产学研融合，依托温江集聚的四川农业大学、成都中医药大学、四

川省食品发酵工业研究设计院等优质科研资源，持续进行风味研究和产品创新。

公司的客户群体主要是餐饮连锁企业和食品加工企业。与面向终端消费者的品牌企业不同，圣恩生物的客户决策更加

理性、更加注重产品的性价比和稳定性。因此，公司的核心竞争力不在于品牌营销，而在于技术研发能力、供应链管

理能力和客户服务能力。

第三节成长轨迹与战略演进

圣恩生物的成长轨迹，是成都复合调味料行业从“经验驱动”向“数据驱动”转型的缩影。

创立期（2007-2015年）：2007年1月，公司在温江区成立。公司最初以咸味香精为主要业务，服务于食品加工企业。

这一时期，公司的规模较小，但已在咸味香精领域积累了技术基础。

转型与扩张期（2016-2020年）：随着餐饮连锁化趋势的加速，公司敏锐地捕捉到复合调味料定制化的市场机遇，逐

步将业务重心从咸味香精转向复合调味料的柔性定制。公司建立了风味模块数据库，形成了“模块化+定制化”的独特服

务模式。

专精特新发展期（2021年至今）：公司获评四川省“专精特新”中小企业。2025年，公司已成为温江绿色食品产业的市

级链主企业，年营收近11亿元。公司的董事长朱俊松担任四川省川联川菜调料商会会长。这一阶段，公司从“区域性企

业”成长为“行业领军者”。

第四节最新动向与市场机遇

动向一：链主企业的引领作用深化。公司被认定为温江绿色食品产业的市级链主企业。业务关注点：链主企业的身份

意味着公司在温江调味料产业集群中承担着引领和带动作用。公司如何通过技术输出、供应链整合、标准制定等方式

推动产业集群的发展，是值得关注的战略议题。

动向二：川菜调味产业大会的平台效应。2026年5月，第三届川菜调味产业大会在温江举行，公司董事长朱俊松在大

会上发言。业务关注点：川菜调味产业大会是行业交流的重要平台。公司通过参与大会，可以展示技术实力、拓展客

户资源、了解行业趋势。

动向三：柔性定制模式的市场拓展。随着餐饮连锁化率的持续提升（成都已达38%），复合调味料定制化的市场需求

持续增长。业务关注点：公司的柔性定制模式在餐饮连锁企业中的渗透率如何？是否有向更大规模的餐饮连锁企业拓

展的计划？

动向四：产学研合作的深化。温江集聚了四川农业大学、成都中医药大学、四川省食品发酵工业研究设计院等优质科

研资源。业务关注点：公司与高校和科研机构的合作是否在深化？在风味研究、工艺创新等方面是否有新的突破？

第五节竞争格局与市场地位

在复合调味料定制化这一细分领域，成都圣恩生物科技股份有限公司是成都市场的领军企业。公司是温江绿色食品产

业的市级链主企业，年营收近11亿元。

公司的核心竞争力体现在：柔性定制能力——建立了系统的风味模块数据库，能够快速响应客户的定制化需求；技术

研发实力——作为“专精特新”企业，在咸味香精和复合调味料领域具有深厚的技术积累；区位优势——位于温江绿色

食品产业集聚区，可以充分利用区域内的科研资源和产业配套；客户粘性——B端定制化业务的客户转换成本较高，一

旦进入客户的供应链体系，合作关系较为稳定。

在复合调味料定制化领域，公司的主要竞争对手包括：四川诺高美生物科技有限责任公司（同样位于温江，提供复合

调味料定制服务）、四川川娃子食品有限公司（眉山企业，聚焦餐饮定制调味料）、以及全国性的调味品定制企业。

与竞争对手相比，圣恩生物的优势在于温江产业集群的生态支撑和柔性定制的技术积累。

第六节经营表现

成都圣恩生物科技股份有限公司为非上市企业，通过公开渠道可以获取其经营规模的部分信息：

营收规模：据公开报道，公司年营收近11亿元。

员工规模：公开信息中未披露公司的具体员工数。作为年营收近11亿元的中大型调味品企业，员工规模应在数百人级

别。

荣誉资质：公司是四川省“专精特新”中小企业、温江绿色食品产业市级链主企业。

推算分析：参照国内复合调味料行业的平均水平——复合调味料企业的毛利率通常在25%-40%之间——以年营收11亿

元、毛利率30%估算，公司的毛利约为3.3亿元。作为B端定制化企业，公司的销售费用率通常低于C端品牌企业，净利

率可能高于行业平均水平。

第七节业务关注点与对话参考

当前阶段最可能关注的战略议题：

1.柔性定制模式的客户拓展——如何从区域性客户向全国性连锁餐饮企业延伸。

2.风味模块数据库的持续建设和升级。

3.产学研合作的深化——与高校和科研机构在风味研究方面的合作进展。

4.产能扩张计划——年营收近11亿元后，产能是否能够支撑进一步的增长。

5.品牌建设和行业影响力的提升。

交流话题参考：

话题一：【行业观察】公司是复合调味料柔性定制服务商。柔性定制的核心能力是什么？从客户提出需求到产品交付

的周期是多久？交流策略：从商业模式的角度切入，了解公司的核心竞争力和服务能力。

话题二：【行业观察】公司建立了系统的风味模块数据库。风味模块数据库是如何构建的？目前有多少个风味模块？

如何保证定制产品的风味稳定性和一致性？交流策略：了解公司的技术能力和数据资产。

话题三：【行业观察】成都餐饮连锁化率已达38%。餐饮连锁化趋势对公司业务的影响是什么？公司在服务连锁餐饮

企业方面有哪些独特的优势？交流策略：关注下游市场趋势对公司业务的驱动作用。

话题四：【行业观察】公司是温江绿色食品产业的市级链主企业。链主企业在推动产业集群发展方面承担什么角色？

交流策略：了解公司在产业生态中的引领作用。

话题五：【行业观察】公司年营收已近11亿元。下一步的增长战略是什么？是否会从B端向C端延伸？交流策略：了解

公司的战略规划和增长路径。

（四）四川丁点儿食品开发股份有限公司

第一节企业概览

四川丁点儿食品开发股份有限公司是成都调味品行业中“从零到一、从小到大”的创业典范。公司由董事长任康于1999

年以3万元启动资金在成都创立。二十余年后，丁点儿食品已成长为年营收近7亿元、拥有近600名员工、产品覆盖全

国并走向海外的行业标杆。

公司总部位于成都市郫都区中国川菜产业城。从郫都区起步，到深耕汉源布局核心原料基地，丁点儿食品二十余年的

发展历程，深度契合了成都食品产业从成长到壮大的脉络。

丁点儿食品的独特之处在于其对上游原料的深度掌控。公司在汉源布局了核心原料基地，正在建设全球最大的花椒物

理压榨工厂。这种“从田间到餐桌”的全产业链布局，在调味品行业中并不多见。

公司的核心产品特色是“川味复合调味料”——以花椒等川味核心原料为基础，开发出干锅酱、火锅底料、川菜调味料

等系列产品。2025年上半年，丁点儿干锅酱销量超50.5万箱，销量全国领先。

第二节业务体系与产品矩阵

丁点儿食品的业务以川味复合调味料为核心，形成了从原料种植到终端产品的完整产业链：

复合调味料板块是公司的核心业务。产品涵盖干锅酱、火锅底料、川菜调味料等多个品类。其中，干锅酱是公司的明

星产品——2025年上半年销量超50.5万箱，销量全国领先。公司较少跟大型连锁餐企合作，中小餐饮企业是主要用

户。这一客户结构与天味食品（以家庭消费者为主）、圣恩生物（以大型餐饮连锁为主）形成了差异化的定位。

花椒精深加工板块是公司的特色业务和核心壁垒。公司在汉源建设了全球最大的花椒物理压榨工厂。公司全资子公司

四川川麻人家食品开发有限公司生产的花椒酱，“每100克里至少有30克核心产区的汉源花椒，麻味物质比行业标准高

出不少”。这一板块不仅为公司的复合调味料提供核心原料保障，也直接贡献收入和利润。

原料种植与采购板块是公司的上游布局。公司在汉源深耕核心原料基地，从源头把控花椒等原料的品质和供应稳定

性。这一布局的战略意义在于：花椒是川味复合调味料的核心风味来源，对花椒原料的深度掌控，构成了公司难以复

制的竞争壁垒。

公司的业务逻辑清晰：以花椒精深加工为核心壁垒，以复合调味料为收入引擎，以原料种植为品质保障——形成了“原

料-加工-产品”的完整价值链。

第三节成长轨迹与战略演进

丁点儿食品的发展历程，是成都调味品行业创业精神的生动体现。

创业期（1999-2004年）：1999年，任康从西华大学食品工程专业毕业仅三年，用3万元启动资金在成都创办了“丁点

儿”食品厂。彼时，任康已经敏锐地看到了餐饮业标准化的趋势。“随着餐饮行业的飞速发展，餐饮店和厨师对风味的

稳定和快速出餐有了更高需求，所以我们早在2004年就开始推动标准的复合调味料工程”。

规模化期（2004-2015年）：2004年，公司落户成都市郫都区，正式成立公司。2008年，公司在成都中国川菜产业园

建设标准化基地，战略性地向复合调味料方向全面转型。公司逐步从成都数以千计的小调味品厂中脱颖而出。

产业链延伸期（2016年至今）：公司开始向上游原料领域延伸，在汉源布局核心原料基地。2026年，汉源工厂二期项

目预计完成主体施工，建成全球最大的花椒物理压榨工厂。公司董事长任康表示，公司的愿景是“推动今年营收再上台

阶，并加速启动上市进程”。

第四节最新动向与市场机遇

动向一：全球最大花椒压榨工厂即将建成。2026年4月，汉源工厂二期项目预计完成主体施工。项目旨在打造全球领

先的花椒物理压榨和精深加工基地。业务关注点：这是公司近年来最重要的投资项目。项目投产后将大幅提升公司的

花椒精深加工能力，为复合调味料业务提供更稳定、更优质的原料保障。项目的投产时间和产能爬坡情况值得持续跟

踪。

动向二：干锅酱产品的市场领先地位。2025年上半年，丁点儿干锅酱销量超50.5万箱，销量全国领先。业务关注点：

干锅酱是公司的明星产品和收入引擎。这一产品的市场地位能否持续巩固，以及是否有新的爆款产品在孵化，是判断

公司增长持续性的关键。

动向三：上市计划加速推进。公司董事长任康明确表示要“加速启动上市进程”。业务关注点：上市是公司发展的重要

里程碑。上市计划的时间表、上市地的选择以及募资用途，是值得关注的重要信息。

动向四：“川味出海”的战略布局。公司董事长任康认为，“川味出海”已进入从民间传播、餐饮跟随，到产业主动布

局、系统输出的新阶段。业务关注点：公司在海外市场的布局和拓展情况如何？是否有具体的海外市场开拓计划？

第五节竞争格局与市场地位

在川味复合调味料领域，四川丁点儿食品开发股份有限公司是成都市场的重要参与者。公司年营收近7亿元，在成都调

味品行业中处于中上水平。

公司的核心竞争力体现在：上游原料掌控——全球最大的花椒压榨工厂，在花椒这一核心原料上具有成本和质量优

势；差异化客户定位——聚焦中小餐饮企业，与主要服务家庭消费者的天味食品、主要服务大型连锁的圣恩生物形成

差异化竞争；创业精神与执行力——从3万元起步到年营收7亿元，体现了公司团队的创业能力和执行力。

在川味复合调味料领域，公司的主要竞争对手包括：天味食品（家庭消费市场龙头）、圣恩生物（B端定制化龙头）、

扬名食品（火锅底料领域龙头）。与这些竞争对手相比，丁点儿食品的差异化优势在于“花椒”这一核心原料的深度掌

控和中小餐饮企业的精准定位。劣势则在于品牌知名度和资本实力相对有限。

第六节经营表现

四川丁点儿食品开发股份有限公司为非上市企业，通过公开渠道可以获取其经营规模的部分信息：

营收规模：据公开报道，公司年营收近7亿元。另据报道，公司年销售额约6亿元。综合来看，公司的年营收在6-7亿元

区间。

员工规模：公司拥有近600名员工。

产品表现：2025年上半年，丁点儿干锅酱销量超50.5万箱，销量全国领先。

投资规模：汉源工厂二期项目是公司的重大投资，具体投资额未公开披露。

推算分析：以年营收6.5亿元、员工600人计算，人均产值约为108万元/年。参照国内调味品行业的平均水平——调味

品企业的人均产值通常在80-150万元/年之间——公司的人均产值处于行业中上水平。

第七节业务关注点与对话参考

当前阶段最可能关注的战略议题：

1.汉源花椒压榨工厂二期的投产时间和产能释放。

2.干锅酱产品的市场地位巩固和新爆款产品的孵化。

3.上市计划的推进时间表。

4.“川味出海”的具体战略和海外市场拓展进展。

5.中小餐饮企业客户群体的维护和拓展。

交流话题参考：

话题一：【行业观察】公司在汉源建设全球最大的花椒物理压榨工厂。这一布局的战略考量是什么？对公司的成本控

制和产品品质有什么影响？交流策略：从产业链整合的角度切入，了解公司的上游布局和竞争壁垒。

话题二：【行业观察】公司主要服务中小餐饮企业，较少跟大型连锁餐企合作。这一客户定位的战略逻辑是什么？中

小餐饮企业的需求和痛点是什么？交流策略：了解公司的差异化定位和客户策略。

话题三：【行业观察】2025年上半年干锅酱销量超50.5万箱。干锅酱的成功因素是什么？公司是否有计划将这一成功

经验复制到其他产品？交流策略：关注公司的产品策略和爆款打造能力。

话题四：【行业观察】公司董事长表示要加速启动上市进程。上市计划的时间表是怎样的？募资将重点投向哪些领

域？交流策略：了解公司的资本战略和扩张计划。

话题五：【行业观察】公司从3万元起步到年营收7亿元，创业二十余年。在公司的成长过程中，最关键的战略决策是

什么？对未来十年行业趋势的判断是什么？交流策略：从创业经验的角度切入，了解公司的战略思考和行业洞察。

（五）成都扬名食品有限公司

第一节企业概览

成都扬名食品有限公司是温江绿色食品产业带上的一颗明星，也是中国火锅底料行业中“品类开创者”这一角色的典型

代表。公司成立于1988年，总部位于成都市温江区，注册资本2000万元。从一家酿造类调味品企业起步，经过三十余

年的发展，扬名食品已成长为年产值冲刺13亿元的行业标杆。

扬名食品的独特之处在于其“两次开创”的产业史。1991年，公司自主研发了“红油豆瓣”窖藏工艺，开创了红油豆瓣这

一全新品类；2014年，又成功研发出“手工全型火锅底料”，再次开创了一个新的火锅底料细分品类。两次品类开创，

使扬名食品在调味品行业中获得了“品类定义者”的独特地位。

公司总部位于温江区，是温江绿色食品产业链上的重点企业。温江作为成都绿色食品产业的主要承载地，已集聚圣

恩、统一、康师傅、扬名等200余家链上企业。扬名食品在温江产业生态中占据着重要位置。

公司的品牌矩阵以“名扬”为核心。“名扬”手工全型火锅底料在川内市场占有率超80%，多次位列电商平台火锅底料类销

量第一名。“品牌即品类”——“手工全型火锅底料=名扬”已经深入人心。

第二节业务体系与产品矩阵

扬名食品的业务以火锅底料为核心，形成了覆盖家庭与餐饮多元消费场景的完整产品矩阵：

火锅底料板块是公司的核心业务和收入引擎。公司以“名扬”为核心品牌，主打手工全型火锅底料。2014年，公司首创

“手工全型火锅底料”，开创了这一细分品类。产品采用全型牛油、整块辣椒等原料，外形完整、香气浓郁，与传统火

锅底料的碎末状形态形成了鲜明区隔。2026年，公司发布了泡菜火锅底料等新品，精准契合了年轻一代的消费需求。

鱼调料板块是公司的第二大业务。公司以“溜扬”为代表品牌，主打高端鱼调料产品。鱼调料是川菜调味料中的重要品

类，与火锅底料在渠道和消费场景上具有高度协同性。

酿造调味品板块是公司的传统业务根基。公司面向餐饮渠道的“天作美”“扬名”系列酿造调味品，涵盖酱油、食醋、豆

瓣、面酱等产品。这一板块虽然增速不及火锅底料，但为公司的品牌历史和酿造技术积淀提供了支撑。

公司的产品策略可以概括为“大单品+多元化”：以手工全型火锅底料这一超级大单品为龙头，带动鱼调料、酿造调味品

等其他品类的协同发展。2026年，企业正围绕市场需求与消费者偏好，有序推进10余款新品的研发。

第三节成长轨迹与战略演进

扬名食品的发展历程，是成都调味品行业从“传统酿造”向“品类创新”转型的典型样本。

酿造奠基期（1988-1990年）：1988年，公司成立于成都温江，以酿造类调味品（酱油、食醋、豆瓣等）起家。彼时

的扬名食品，只是成都众多调味品小厂中的一员。

品类开创期（1991-2013年）：1991年，为解决厨师做菜更“上色”的需求，公司自主研发了“红油豆瓣”窖藏工艺，开创

了红油豆瓣这一全新品类。红油豆瓣的推出，使公司在郫县豆瓣这一传统产业中找到了差异化的生存空间。

二次开创期（2014-2020年）：2014年，公司成功研发出“手工全型火锅底料”，再次开创了一个新的火锅底料细分品

类。2017年前后，公司斥资1.3亿元率先采用国内首条全智能整装流水线生产。2022年车间全面投产后每年可增加产能

3万吨。

数智化扩张期（2021年至今）：2025至2026年，公司进入高速增长阶段。2026年一季度销售任务在去年基础上实现

增长，整体进度超出预期。公司全年目标冲击13亿元。智能制造车间共有4条生产线，每口炒锅单次能炒制600公斤火

锅料，从投料到成品仅需3小时。

第四节最新动向与市场机遇

动向一：2026年冲刺13亿元营收目标。2026年一季度，公司订单充足，销售任务在去年基础上实现增长，整体进度超

出预期。公司全年目标冲击13亿元。业务关注点：13亿元目标的实现，需要产能、市场和产品的协同发力。关注公司

季度营收的完成进度，以及新品（如泡菜火锅底料）的市场表现。

动向二：泡菜火锅底料等新品发布。2026年初，公司发布了泡菜火锅底料等新品，迅速在业界引发关注，收获了众多

客商的积极反馈与订货意向。业务关注点：泡菜火锅底料能否成为继手工全型火锅底料之后的第二个爆款？新品对收

入的贡献度，是检验公司产品创新能力的试金石。

动向三：150家采购商参与的供需对接洽谈会。2026年春糖季期间，公司举办了温江绿色食品产业供需对接洽谈会暨

扬名食品厂商合作战略研讨会，吸引了150余家全国采购商、经销商及产业链伙伴参与。业务关注点：洽谈会的成果

——签约金额、新客户数量等——是衡量公司渠道拓展成效的重要指标。

动向四：智能制造与研发升级。公司智能制造车间共有4条生产线，每口炒锅单次能炒制600公斤火锅料，数字化指令

调度下从投料到成品仅需3小时。公司正积极推进10余款新品的研发，并深化与省食研院的院企合作。业务关注点：智

能制造带来的效率提升和成本降低效果如何？院企合作的工艺优化成果何时落地？

第五节竞争格局与市场地位

在火锅底料这一细分领域，成都扬名食品有限公司处于细分市场的领先地位。公司手工全型火锅底料在川内市场占有

率超80%，多次位列电商平台火锅底料类销量第一名。

公司的核心竞争力体现在：品类开创者身份——“手工全型火锅底料=名扬”的品牌认知已经深入人心；智能制造优势

——国内首条全智能整装流水线，从投料到成品仅需3小时；渠道覆盖广度——覆盖全国农贸、流通与商超销售网络，

产品远销海外；产品创新能力——从红油豆瓣到手工全型火锅底料，再到泡菜火锅底料，公司展现了持续的品类创新

能力。

在火锅底料领域，公司的主要竞争对手包括：天味食品（“好人家”“大红袍”品牌，全国复合调味料龙头）、颐海国际

（海底捞旗下调味品企业）、重庆红九九、德庄等。与这些竞争对手相比，扬名食品的优势在于手工全型火锅底料这

一细分品类的绝对主导地位和开创者身份；劣势则在于品类集中度较高，对单一品类的依赖度较大。

第六节经营表现

成都扬名食品有限公司为非上市企业，通过公开渠道可以获取其经营规模的部分信息：

营收规模：公司2026年目标冲击13亿元。一季度销售任务在去年基础上实现增长，整体进度超出预期。

投资规模：公司曾斥资1.3亿元率先采用国内首条全智能整装流水线。

产能规模：智能制造车间共有4条生产线，每口炒锅单次能炒制600公斤火锅料。2022年车间全面投产后每年可增加产

能3万吨。

员工规模：公司全厂曾有300余名工作人员。随着产能扩张和销售增长，员工规模应有所扩大。

推算分析：以2026年目标营收13亿元、产品以火锅底料为主估算——火锅底料的出厂均价通常在2-5万元/吨之间——

13亿元营收对应的年产量约为3-6万吨。这与公司3万吨的产能增量基本匹配。参照国内调味品行业头部企业的利润率

水平（毛利率通常在30%-40%之间），公司若实现13亿元营收，毛利可达4-5亿元。公司2026年的增长目标意味着同

比增速可能达到20%-30%，这在调味品行业中属于较高的增长水平。

第七节业务关注点与对话参考

当前阶段最可能关注的战略议题：

1.13亿元营收目标的实现路径——产能、渠道、新品的各自贡献。

2.泡菜火锅底料等新品的市场表现和爆款潜力。

3.智能制造带来的效率提升和成本优化空间。

4.手工全型火锅底料在川内市场超80%占有率的基础上，如何向全国市场拓展。

5.院企合作的工艺优化和10余款新品的研发进展。

交流话题参考：

话题一：【行业观察】公司2026年目标冲刺13亿元，一季度进度超出预期。增长的驱动力主要来自哪里？是“名扬”火

锅底料的持续放量，还是新品的贡献？交流策略：从增长结构的角度切入，了解公司的收入构成和增长引擎。

话题二：【行业观察】公司发布了泡菜火锅底料等新品。新品的市场定位和目标消费群体是什么？与手工全型火锅底

料在渠道和价格带上如何区隔？交流策略：关注公司的产品创新策略和品类拓展逻辑。

话题三：【行业观察】公司手工全型火锅底料在川内市场占有率超80%。在川外市场的拓展情况如何？全国化布局面

临的最大挑战是什么？交流策略：了解公司的区域扩张战略和市场开拓能力。

话题四：【行业观察】公司智能制造车间从投料到成品仅需3小时。智能制造给公司带来了多大的效率提升和成本优

势？未来在数字化方面还有哪些规划？交流策略：关注公司的智能制造能力和持续升级计划。

话题五：【行业观察】公司从红油豆瓣到手工全型火锅底料，再到泡菜火锅底料，展现了持续的品类创新能力。公司

的产品创新机制是什么？未来还有哪些新品方向？交流策略：了解公司的创新能力和产品战略。

（六）四川金宫川派味业有限公司

第一节企业概览

四川金宫川派味业有限公司是成都温江调味品产业的一张老字号名片。公司前身为1993年创立的成都金宫味业食品有

限公司，2007年正式注册成立，法定代表人龚永泽，总部位于成都温江海峡两岸科技产业开发园。公司拥有中国驰名

商标、四川老字号称号。

公司的品牌根基在鸡精领域。“金宫”品牌于2005年获评“中国十强鸡精品牌”并通过驰名商标认证。公司多次参与国家

鸡精、鸡粉行业标准起草工作。在鸡精这一细分品类中，金宫川派是标准的制定者之一。

公司占地面积100余亩，拥有自动化生产线及1000余名员工（含200余名中高级技术人才）。公司产品涵盖鸡精、火锅

底料、香肠腊肉调料等川味复合调味料，销售网络覆盖全国省级市场及欧美市场。

在温江调味料产业中，金宫川派是7家规上工业企业之一。2025年，以川派火锅底料为核心的调味料产业全年营收25.7

亿元，连续三年保持稳中有升。金宫川派作为这一集群的重要成员，其品牌影响力和渠道网络在行业中具有不可忽视

的地位。

第二节业务体系与产品矩阵

金宫川派的业务以鸡精和川味复合调味料为核心，形成了多品牌、多品类的产品体系：

鸡精鸡粉板块是公司的传统优势业务和品牌根基。公司拥有“金宫”“百信”两大品牌。公司多次参与国家鸡精、鸡粉行业

标准起草。鸡精产品的技术壁垒在于鲜味物质的复配技术和风味稳定性，公司在这一领域积累了深厚的技术积淀。

火锅底料板块是公司的重要增长业务。产品包括百信清油火锅底料等。火锅底料是川味复合调味料中规模最大的品

类，公司的火锅底料产品在西南市场具有较强的品牌认知度。

香肠腊肉调料板块是公司的季节性特色业务。香肠腊肉调料是四川冬季的传统调味品，具有明显的季节性特征。这一

品类虽然规模相对有限，但毛利率较高，客户粘性较强。

复合调味料板块是公司产品线的延伸。产品涵盖水煮鱼调料、香辣调料等富有川渝特色的方便复合调料。公司的产品

理念是“让人人会做川菜”——将复杂的川菜工艺浓缩成一袋袋标准化调料。

公司的品牌矩阵形成了“金宫”（高端）和“百信”（大众）的双品牌格局。销售网点遍布32个省、1580个地市县级市

场。

第三节成长轨迹与战略演进

金宫川派的发展历程，是成都鸡精和复合调味料行业从“区域品牌”走向“全国品牌”的缩影。

创业与品牌创立期（1993-2006年）：1993年，龚永泽创立成都金宫味业有限公司。“金宫”品牌于2005年获评“中国十

强鸡精品牌”并通过驰名商标认证。这一阶段，公司以鸡精为核心产品，逐步在西南市场建立了品牌认知。

企业化与规模化期（2007-2015年）：2007年，四川金宫川派味业有限公司正式注册成立。公司迁入温江海峡两岸科

技产业开发园，建设了自动化生产线。公司参与国家鸡精、鸡粉行业标准起草。

品类扩张期（2016年至今）：公司从鸡精单一品类向火锅底料、复合调味料等多品类扩张。2025年，金宫川派传统牛

油炒制技艺被纳入区级非遗。公司董事局主席龚永泽出席博鳌金融强国大会。公司表示将继续以品