2025-2026学年小班做豆浆教案

课题2025-2026学年小班做豆浆教案课时安排1课前准备XX设计思路本教案针对小班学生，以“做豆浆”为主题，通过实际操作和理论知识相结合，引导学生了解豆浆的制作过程，培养学生的生活技能和科学素养。课程内容紧密围绕课本，旨在让学生在动手实践中学习，提高他们的观察、思考和操作能力。核心素养目标1.培养学生的生活实践能力，通过豆浆制作过程，提高学生的动手操作和实验技能。

2.增强学生的科学探究意识，激发学生对食材和营养的兴趣，培养科学思维。

3.培养学生的团队协作精神，在小组活动中学会沟通与分享，培养良好的社会交往能力。学情分析本课程面向小班学生，学生年龄介于4至6岁之间，正处于好奇心强、模仿能力高的阶段。在这个年龄段，学生的认知水平有限，但他们对新鲜事物充满兴趣，喜欢通过直接体验来学习。在知识方面，他们对食材有一定的认知，但缺乏系统的营养知识和烹饪经验。能力上，学生的动手操作能力较弱，需要逐步培养细致的操作技巧。在素质方面，学生的独立性、合作意识和社会性有待提升。

学生的行为习惯对课程学习有直接影响。部分学生可能缺乏耐心，对长时间的操作活动不感兴趣；而有些学生可能过于活泼，需要教师更多的指导和控制。在小组活动中，学生的协作能力和沟通能力需要培养，以促进有效合作和共同完成任务。

因此，课程设计应充分考虑学生的年龄特点和认知水平，通过趣味性的教学活动和循序渐进的学习步骤，激发学生的学习兴趣，同时培养他们的动手能力、合作精神和初步的科学研究意识。教学资源1.软硬件资源：豆浆机、锅具、电子秤、计时器、操作台、清洁布、小杯子等。

2.课程平台：多媒体教学设备，包括投影仪和音响系统。

3.信息化资源：豆浆制作视频教程、豆浆营养知识图片、相关教育软件。

4.教学手段：实物展示、互动游戏、小组合作、角色扮演等。教学过程一、导入新课

1.老师提问：同学们，你们喜欢喝豆浆吗？知道豆浆是怎么做出来的吗？

2.学生回答，老师总结：豆浆是一种营养丰富的饮品，它是由黄豆和水经过加工制作而成的。

3.引入新课：《小班做豆浆》。

二、新课讲授

1.老师展示黄豆和豆浆的图片，提问：同学们，你们知道黄豆和豆浆分别是什么吗？

2.学生回答，老师总结：黄豆是豆浆的原料，豆浆是由黄豆经过加工制作而成的饮品。

3.老师讲解豆浆的制作过程：黄豆→浸泡→磨浆→煮浆→过滤→冷却→装瓶。

4.学生跟随老师一起念诵豆浆的制作过程，加深记忆。

三、实践操作

1.老师分组，每组分配一套豆浆制作工具。

2.老师演示豆浆制作过程，边演示边讲解每个步骤的注意事项。

3.学生分组合作，按照老师演示的步骤进行操作。

4.老师巡视指导，解答学生在操作过程中遇到的问题。

四、交流分享

1.学生完成豆浆制作后，分组进行交流分享。

2.老师引导学生从以下方面进行分享：制作过程中的感受、遇到的问题及解决办法、对豆浆的认识等。

3.学生轮流发言，老师点评并给予鼓励。

五、巩固拓展

1.老师提问：同学们，你们知道豆浆的营养价值吗？

2.学生回答，老师总结：豆浆含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。

3.老师引导学生思考：除了豆浆，还有哪些食物富含蛋白质？

4.学生讨论并回答，老师总结：肉类、蛋类、豆制品等食物都富含蛋白质。

六、总结评价

1.老师提问：今天我们学习了什么内容？

2.学生回答，老师总结：今天我们学习了豆浆的制作过程、豆浆的营养价值以及富含蛋白质的食物。

3.老师评价学生的表现，给予鼓励和表扬。

七、布置作业

1.老师布置作业：回家后，请同学们和家人一起制作豆浆，并观察豆浆的制作过程和口感。

2.学生认真听讲，做好记录。

教学过程中，老师应注重引导学生参与实践操作，培养学生的动手能力和团队协作精神。同时，通过交流分享和巩固拓展，让学生深入理解豆浆的制作过程和营养价值，提高学生的科学素养。教学资源拓展1.拓展资源：

-黄豆的营养成分：介绍黄豆中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，以及它们对人体的益处。

-豆浆的历史文化：简要介绍豆浆的起源、发展历程以及在不同地区的饮用习惯。

-豆浆的种类：介绍不同口味的豆浆，如原味豆浆、甜豆浆、豆奶等，以及它们的制作方法。

-豆浆的保存方法：讲解豆浆的冷藏、冷冻保存方法，以及如何避免豆浆变质。

-豆浆的搭配建议：介绍豆浆与其他食物的搭配，如与水果、谷物、坚果等搭配，以增加营养和口感。

2.拓展建议：

-家庭实践：鼓励学生在家里尝试制作不同口味的豆浆，并记录制作过程和感受。

-科学探究：引导学生进行关于黄豆营养成分的实验，如测量豆浆中的蛋白质含量，了解不同加工方法对豆浆营养成分的影响。

-文化体验：组织学生参观当地的豆浆作坊，了解豆浆的制作工艺和历史文化。

-营养教育：通过观看营养教育视频或参加营养讲座，增加学生对营养知识的了解。

-创意烹饪：鼓励学生发挥创意，将豆浆与其他食材结合，制作出新颖的豆浆饮品或菜肴。

-交流分享：组织学生进行小组讨论，分享他们在家庭实践、科学探究、文化体验等方面的收获和体会。

-家庭作业：布置与豆浆相关的家庭作业，如制作豆浆食谱、设计豆浆广告等，以加深学生对豆浆知识的理解和应用。板书设计①豆浆制作步骤：

-黄豆浸泡

-磨浆

-煮浆

-过滤

-冷却

-装瓶

②豆浆营养成分：

-蛋白质

-脂肪

-碳水化合物

-维生素

-矿物质

③豆浆制作注意事项：

-黄豆浸泡时间

-磨浆均匀度

-煮浆温度控制

-过滤方法

-冷却保存

④豆浆种类：

-原味豆浆

-甜豆浆

-豆奶

⑤豆浆保存方法：

-冷藏

-冷冻

-避免变质

⑥豆浆搭配建议：

-与水果搭配

-与谷物搭配

-与坚果搭配作业布置与反馈作业布置：

1.家庭实践作业：请学生回家后，与家长一起尝试制作豆浆，并记录制作过程，包括浸泡黄豆的时间、磨浆的均匀度、煮浆的温度控制等，以及最终豆浆的口感和家人的评价。

2.科学探究作业：让学生调查并记录家中或市场上不同品牌的豆浆的营养成分，比较它们的差异，并撰写一份简短的报告。

3.创意设计作业：要求学生设计一张以“豆浆营养健康”为主题的宣传海报，可以包括豆浆的营养成分、制作方法、健康益处等内容。

4.小组合作作业：分组讨论，探讨豆浆在日常饮食中的应用，以及如何通过豆浆来搭配其他食物，提高营养摄入。

作业反馈：

1.及时批改：在学生完成作业后，教师应及时进行批改，确保作业的及时反馈。

2.个性化反馈：针对每个学生的作业，给出具体的反馈意见，包括优点和需要改进的地方。

3.集体讨论：在课堂上，组织学生进行作业展示和讨论，让学生互相学习，共同进步。

4.针对性问题：对于作业中普遍存在的问题，教师应进行集中讲解，帮助学生理解和掌握。

5.鼓励与支持：对于表现优秀的学生，给予表扬和鼓励；对于遇到困难的学生，给予耐心指导和帮助。

6.定期回顾：在下一节课的开始，回顾上次的作业内容，检查学生的掌握情况，并针对需要加强的部分进行复习。反思改进措施反思改进措施（一）教学特色创新

1.实践操作体验：在课程中，我们注重让学生亲自动手制作豆浆，这样的实践操作不仅增加了课程的趣味性，也让学生更加直观地理解了豆浆的制作过程。

2.营养知识融入：在制作豆浆的过程中，我们穿插了豆浆的营养知识讲解，让学生在动手的同时，也学习了相关的科学知识。

反思改进措施（二）存在主要问题

1.学生参与度不均：在小组合作中，我发现部分学生参与度较高，而有些学生则较为被动，这影响了整体的学习效果。

2.作业反馈不够及时：由于作业量较多，我在批改和反馈上花费的时间较多，导致部分学生的作业反馈不及时，影响了他们的学习进度。

3.课程延伸不足：虽然我们在课程中介绍了豆浆的营养价值和搭配建议，但对于如何将豆浆融入日常饮食中，课程内容还不够深入。

反思改进措施（三）

1.提高学生参与度：在未来的教学中