餐饮业连锁餐厅店长服务水平与营业额KPI考核表_第1页
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餐饮业连锁餐厅店长服务水平与营业额KPI考核表部门员工姓名岗位名称直接上级直接上级职务考核时间考核项目考核要素考核内容标准分自评考核人评分服务水平（30%）顾客满意度根据顾客满意度调查结果，评估店长在服务态度、服务质量、服务效率等方面的表现。7服务水平（30%）员工服务意识评估员工在服务过程中的主动服务、礼貌用语、处理顾客投诉等方面的表现。6服务水平（30%）食品安全管理评估店长对食品安全的管理措施，包括食材采购、加工制作、卫生清洁等方面的执行情况。6服务水平（30%）顾客投诉处理评估店长对顾客投诉的处理效率和处理结果，包括投诉解决率和顾客满意度。5服务水平（30%）员工培训与发展评估店长对员工培训计划的制定和执行情况，包括培训内容、培训效果等。6营业额（40%）月均营业额根据实际月均营业额与目标值的对比，评估店长在提高营业额方面的表现。12营业额（40%）顾客回头率评估顾客对餐厅的满意度和忠诚度，通过顾客回头率来反映。10营业额（40%）新客户开发评估店长在拓展新客户方面的能力和效果。10营业额（40%）营销活动效果评估店长策划和执行营销活动的能力，以及活动对营业额的提升效果。8营业额（40%）成本控制评估店长在成本控制方面的能力，包括食材采购、能源消耗、人员管理等方面的成本控制效果。10团队管理（15%）团队凝聚力评估店长在团队建设、团队协作、团队激励等方面的表现。5团队管理（15%）员工离职率评估店长在员工关系管理、员工福利待遇、员工职业发展等方面的表现。5团队管理（15%）员工绩效评估店长在制定和实施员工绩效计划方面的能力，以及员工绩效的达成情况。5团队管理（15%）团队培训评估店长在团队培训计划制定和执行方面的表现。5团队管理（15%）员工满意度评估店长在员工关系管理、员工福利待遇、员工职业发展等方面的表现。5门店运营（15%）门店卫生评估店长对门店卫生管理的能力，包括日常清洁、设施维护等方面的执行情况。4门店运营（15%）设施设备维护评估店长对设施设备管理的能力，包括设备维护、故障处理等方面的执行情况。4门店运营（15%）库存管理评估店长对库存管理的能力，包括库存盘点、库存调整等方面的执行情况。4门店运营（15%）安全管理评估店长对门店安全管理的能力，包括安全检查、应急预案等方面的执行情况。4门店运营（15%）客户关系维护评估店长对客户关系管理的能力，包括客户信息管理、客户投诉处理等方面的执行情况。3本考核表旨在评估餐饮业连锁餐厅店长在服务水平与营业额方面的表现，以全面反映其管理能力和业务成果。考核得分100考核等级考核人意见签字：被考核人意见签字：主管领导意见签字：备注：1、总分90-100为优秀；80-89为良好；70-79为中等

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