2026年食品抽检核查处置真题(附答案)

2026年食品抽检核查处置真题(附答案)1.根据《食品安全抽样检验管理办法》，市场监督管理部门对检出不合格的食品进行核查处置，下列哪项不属于应当依法采取的措施？A.对不合格食品生产经营者进行立案调查B.责令不合格食品生产经营者停止生产经营、召回不合格食品C.直接吊销不合格食品生产经营者的生产经营许可证D.督促食品生产经营者落实主体责任，排查整改风险隐患2.某地级市市场监管局收到省外某检验机构出具的不合格食品检验报告，不合格项目为农药残留超标，该批次食品是当地A企业生产，由外省经销商送检，下列关于核查处置管辖权的说法，正确的是？A.只能由外省市场监管部门管辖，因为是经销商送检B.应当由A企业所在地的地级市市场监管局管辖，开展核查处置C.应当由受理抽检的外省市场监管部门管辖，当地市场监管局配合即可D.由省级市场监管部门指定管辖，不得自行确定3.根据《食品安全抽样检验不合格检验结论后风险监测问题样品核查处置工作指南》，以下属于核查处置过程中应当重点排查的内容有？A.不合格食品生产过程的原辅料采购管控情况B.生产加工环节的卫生管控、工艺参数执行情况C.不合格食品的流向以及储存情况D.生产经营者既往抽检不合格记录以及整改情况4.食品生产企业收到不合格检验报告后，对结论有异议申请复检的，下列说法正确的有？A.复检申请人应当自收到检验结论之日起7个工作日内提出复检申请B.复检机构由复检申请人自行选择，原检验机构不得作为复检机构C.复检结论为最终结论D.复检期间，不停止对不合格食品的核查处置，除特殊情况外，生产经营者不得继续销售该批次食品5.2026年3月，某区市场监管局组织开展春季校园食品专项抽检，抽检当地某学校食堂使用的大豆油，经检验，浸出溶剂残留项目不符合GB2716-2018《食品安全国家标准植物油》要求，检验结论为不合格。该区市场监管局于2026年3月15日收到检验报告，3月16日派执法人员前往学校食堂送达不合格报告，开展现场检查。现场检查发现，该批次大豆油共进货5桶（20L/桶），已经使用2桶，剩余3桶库存存放于食堂原料库房，供货商为当地某粮油商贸有限公司，该食堂能够提供供货商资质、该批次大豆油的检验合格证明和进货票据。请根据以上材料回答下列问题：（1）该区市场监管局在本次核查处置中，应当完成哪些法定工作步骤？（2）对于本案中不合格大豆油，学校食堂和粮油商贸公司分别应当承担什么义务？市场监管部门应当如何处置？参考答案：1.C解析：根据《食品安全抽样检验管理办法》第四十条规定，市场监督管理部门接到不合格检验报告后，应当及时启动核查处置工作，依法采取要求生产经营者停止生产经营、召回不合格食品、立案调查、督促排查整改等措施，只有经过调查认定存在应当吊销许可证的违法行为后，才能依法作出吊销许可证的行政处罚，不得直接吊销，因此C选项不属于法定应当直接采取的措施。2.B解析：根据《食品安全抽样检验管理办法》第四十一条规定，不合格食品涉及的生产经营者，由其所在地县级以上地方市场监督管理部门管辖，本案中生产企业A位于该地级市，因此由A企业所在地的地级市市场监管局管辖开展核查处置，因此B正确。3.ABCD解析：根据《食品安全抽样检验不合格检验结论后风险监测问题样品核查处置工作指南》要求，核查处置过程中应当围绕不合格原因开展全链条排查，包括原辅料采购管控、生产过程管控、不合格食品流向储存、既往不合格及整改情况，以上四项均属于重点排查内容，因此全选。4.ACD解析：根据《食品安全抽样检验管理办法》第三十二条规定，复检机构由受理复检申请的市场监督管理部门在复检机构名录中随机确定，也可以由复检申请人与市场监督管理部门协商共同选择，不是申请人自行任意选择；同时原检验机构不得承担同一项目的复检，B选项关于复检机构选择的说法错误。ACD选项均符合规章规定，因此正确。5.（1）该区市场监管局本次核查处置应当完成的法定步骤包括：第一，送达检验报告。在收到不合格检验报告后5个工作日内送达给被抽检的学校食堂，同时告知其异议申请权利，以及应当履行的停止经营、召回等义务。本案中已经在收到报告次日完成送达，符合时限要求。第二，开展核查排查。执法人员应当对学校食堂开展现场核查，核实不合格大豆油的进货情况、使用情况、库存情况，核查供货商资质、进货查验记录，同时通知供货商所在地的市场监管部门，对粮油商贸有限公司开展溯源核查，排查不合格大豆油的生产来源和其他流向。第三，依法采取控制措施。责令学校食堂立即停止使用该批次不合格大豆油，封存剩余库存，召回已经使用该批次大豆油加工的食品，记录召回情况。第四，立案调查。对学校食堂和上游供货商、生产企业涉及的违法行为依法立案，调查不合格原因，依法作出行政处罚。第五，整改复查。行政处罚作出后，督促食品生产经营者完成风险排查整改，组织复查，闭环处置，按照要求公示核查处置结果。（2）相关义务和处置要求：①学校食堂作为餐饮服务经营者，应当履行的义务包括：严格落实进货查验义务，本案中已经履行了索要资质、合格证明和票据的义务，应当配合市场监管部门调查，立即停止使用该批次不合格大豆油，配合封存剩余库存，配合召回已使用该原料加工的不安全食品，落实整改要求，排查进货管控环节的风险隐患。②粮油商贸公司作为供货商，应当履行的义务包括：配合市场监管部门溯源调查，提供该批次大豆油的出厂检验报告、生产厂家信息和出货记录，停止经营该批次不合格大豆油，召回已经售出的该批次大豆油，配合排查不合格原因，落实整改。③市场监管部门的处置：一是对剩余3桶库存不合格大豆油依法予以查封扣押，监督销毁或者采取无害化处理；二是对学校食堂和粮油商贸公司分别立案调查，核实是否存在明知不合格仍经营、未落实进货查验义务等违法行为，依法作出行政处罚，如果经调查不合格原因是出厂