生产生活用室卫生管理要求(试行)

生产生活用室卫生管理要求(试行)1适用范围本要求适用于本单位所有生产作业类用室、员工生活配套类用室的卫生清洁、维护、监督与考核管理，试行期间本单位所有在岗员工、外包协作人员、外来访客均需遵守本要求，涉及特殊行业生产卫生要求的，除符合本要求外还需满足国家行业专项规范。2卫生管理职责2.1后勤安全管理部为生产生活用室卫生管理的牵头责任部门，主要职责为：制定完善卫生管理要求与流程，组织开展定期检查与不定期抽查，建立健全卫生管理档案，对违规问题督促整改落实，组织开展卫生管理培训，统筹消毒用品、清洁工具的配置与更换。2.2各生产部门负责人为本部门管辖生产用室卫生管理第一责任人，需指定1名兼职卫生管理员，负责组织落实本部门生产用室每日清洁、每周自检工作，督促本部门员工遵守卫生管理要求，及时上报卫生问题与整改需求。2.3生活用室卫生管理分工：公共区域（公共食堂、公共卫生间、淋浴间、活动室、楼道等）由后勤物业部门负责清洁维护；员工宿舍内卫生由住宿员工自行负责，集体宿舍公共区域由住宿人员轮流值日负责；办公室类用室卫生由使用部门自行负责。3生产用室卫生管理具体要求3.1通用生产作业车间卫生要求3.1.1环境清洁标准与频次（1）地面：每班作业结束后必须全面清扫，每日至少开展1次合格消毒剂拖拭消毒，整体区域碎屑、污渍残留不得超过2处/100㎡，单块碎屑直径不得超过5mm，单个污渍面积不得超过10cm²，无积水、无油污、无散落物料。生产设备周边1m范围内不得有残留物料、油污堆积。（2）墙面：每周至少全面擦拭1次，无积尘、无蛛网、无顽固性油污，距地面1.8m以下墙面不得有明显污渍、乱涂乱画痕迹，墙面缝隙不得有杂物堆积。（3）天花板与吊顶：每季度至少全面清扫1次，无积尘、无蛛网、无脱落涂层或石膏板，吊顶缝隙不得结蛛网，发现脱落损坏24小时内必须维修更换。（4）门窗与玻璃：玻璃每日擦拭1次，窗框、门框每周擦拭1次，玻璃净透率不低于95%，无手印、水渍、灰尘残留，门窗关闭严密，密封条损坏及时更换，防止蚊虫进入。（5）通风照明设施：排风扇、通风管道每月清洁1次，进气口过滤网每15天更换或清洗1次，通风口积尘厚度不得超过0.5mm；照明灯罩每周擦拭1次，单盏灯具损坏48小时内必须更换，普通生产作业区照度不低于200lx，精细作业区照度不低于500lx，灯罩积尘厚度不得超过1mm，确保照明达标。（6）设备卫生：生产设备每班作业结束后必须清洁表面，无油污、无物料残留，每周对设备缝隙、死角进行一次彻底清理，设备维护产生的废润滑油、废切削液必须倒入专用密闭收集容器，不得随意倾倒污染地面、下水道。3.1.2物料与工具摆放要求（1）所有原材料、半成品、成品必须分类分区划线存放，区域标识清晰，黄线分隔宽度为10cm，所有物料必须离墙离地存放，离墙距离不小于10cm，离地距离不小于15cm。（2）生产主通道宽度不得小于1.5m，辅助通道宽度不得小于1m，严禁占用通道堆放物料、工具，确保通道畅通。（3）生产工具、量具、夹具用完后必须清洁，放回指定定位区域，定位标识清晰准确，不得随意摆放在作业台、地面。（4）生产废弃物料每班必须清理出生产车间，普通废弃物料在车间临时存放不得超过4小时，危险废弃物料必须存放在带盖专用防泄漏收集容器内，每日清运出车间，不得在车间内隔夜存放。3.1.3个人卫生要求（1）进入生产车间必须穿戴符合要求的工作服、工作鞋，按要求佩戴工作帽、口罩，头发不得外露，直接接触食品、药品、医疗器械的岗位必须佩戴一次性手套。（2）不得穿工作服、工作鞋进入食堂、宿舍等生活区域，生产车间内严禁吸烟、进食、随地吐痰、乱扔垃圾，个人衣物、随身物品不得存放在生产作业区，必须存放在指定更衣区域。（3）生产人员手上有开放性伤口的，必须包扎后佩戴防水防护手套方可上岗，直接接触入口产品的岗位伤口未愈合不得上岗作业。（4）直接接触食品、药品的生产人员必须每年进行一次健康体检，取得有效健康合格证明方可上岗，患有传染性疾病的必须调离直接接触产品岗位。3.1.4虫害防控要求（1）生产车间所有对外出入口必须安装防虫网，网孔尺寸不大于1.5mm，出入口高度超过2m的必须安装风幕机，出风风速不低于10m/s，门口放置粘蟑板。（2）生产车间内不得发现活蚊蝇、老鼠、蟑螂等虫害踪迹，每20㎡墙面墙角放置1块粘鼠板，粘鼠板放置在设备底部、墙角等隐蔽位置，每15天检查更换1次；每10㎡放置1个蟑螂饵剂点，每3个月更换1次。（3）每月由专业消杀人员开展一次全覆盖虫害消杀，消杀作业必须采取防护措施，不得污染生产原料、产品、设备，做好消杀记录，留存不少于2年。3.2仓储用室（原料库、成品库、辅料库）卫生要求3.2.1环境与温湿度管理（1）地面每日清扫1次，每周拖拭消毒1次，无积水、无杂物、无霉斑、无鼠粪，墙面每周擦拭1次，无积尘、无蛛网，每季度清扫1次天花板。（2）普通物料仓储用室温度控制在10℃-30℃，相对湿度控制在45%-75%，有特殊存储要求的物料按其专项标准控制温湿度，库房必须安装温湿度自动记录仪或每日人工记录，每日上午10点、下午4点各记录1次，温湿度超标后2小时内必须采取通风、降温、除湿等调控措施。（3）库房排水口每月清理1次，无杂物堵塞，屋顶、墙面出现漏雨渗水后24小时内必须维修，漏雨浸湿的物料必须及时转移，不得继续存留在库房内污染其他物料。3.2.2物料存放管理（1）所有物料必须离墙离地存放，离墙不小于10cm，离地不小于15cm，按待检、合格、不合格分区存放，区域标识采用颜色区分：黄色为待检区、绿色为合格区、红色为不合格区，区域分隔清晰，不得混放。（2）主通道宽度不小于2m，辅助通道宽度不小于1.2m，不得占用通道堆放物料，报废、过期物料必须在15天内清理出库，不得长期存放在库房内占用空间、造成污染。3.2.3虫害防控：每15㎡放置1块粘鼠板，每15天检查更换1次，每月开展一次虫害检查，发现虫害踪迹及时消杀，严禁物料直接接触地面存放，防止虫害啃咬污染。3.3检验检测用室（化验室、研发实验室）卫生要求3.3.1仪器与试剂管理（1）所有仪器设备使用后必须立即清洁表面，无积尘、无试剂残留，每周开展一次彻底清洁，精密仪器每半月进行一次内部防尘维护，放置区域无积水、无杂物，仪器校准标识清晰，在有效期内。（2）试剂柜每月整理一次，试剂按性质分类存放，标识清晰准确，过期、失效试剂每月清理一次，不得在实验区存放超过3天，剧毒、易制毒、易燃易爆试剂必须严格执行双人双锁管理制度，存放区域符合安全防护要求，无泄漏污染。3.3.2实验操作区卫生（1）实验台面每次实验结束后必须立即清洁消毒，无试剂残留、无杂物，玻璃仪器用完后清洗干净，放回指定存放柜，不得摆放在台面上过夜。（2）实验产生的废弃物必须按分类要求处理，普通实验垃圾放入其他垃圾容器，有毒有害废液、废试剂必须倒入专用密闭收集容器，每月交由有资质单位清运处理，不得直接倒入下水道，实验下水道每周清理一次，无残渣堵塞。（3）通风橱每月清洁一次，排风滤材每3个月更换一次，排风效率符合要求，实验过程中必须开启通风橱，确保有害气体及时排出。3.3.3日常管理要求：地面每日拖拭一次，每周消毒一次，无碎玻璃、无试剂污染，实验室内不得存放与实验无关的私人物品，不得在实验室内进食、吸烟、留宿，离开实验室必须关闭水电、门窗、通风设备。4生活用室卫生管理具体要求4.1员工宿舍卫生要求4.1.1日常清洁要求：住宿员工负责个人床铺、桌面、储物柜卫生，每日起床后必须整理床铺，被子叠放整齐，床单被罩每周至少更换一次，每月至少高温消毒一次，集体宿舍公共区域（地面、卫生间、门窗）实行轮流值日制度，每日至少清扫一次，每周全面消毒一次。4.1.2物品摆放要求：个人行李、衣物、洗漱用品必须分类整齐摆放，鞋子必须摆放在指定鞋架，不得随意摆放在门口、通道，宿舍内部通道宽度不得小于0.8m，严禁在宿舍楼道、消防通道堆放杂物，杂物在楼道临时存放不得超过2小时。4.1.3安全与卫生要求：严禁在宿舍内私拉乱接电线，严禁私自使用额定功率超过1000W的违规电器（含热得快、电暖器、电饭煲等），严禁存放易燃易爆、有毒有害危险物品，严禁在宿舍内饲养宠物。4.1.4通风消毒要求：每日开窗通风至少2次，每次不少于30分钟，每周对门把手、桌面、开关等高频接触部位进行一次消毒，传染病高发期每日消毒一次，保持室内空气清新，无异味。4.1.5更衣柜管理：公共更衣区域更衣柜每月清理一次，超过6个月无人使用的更衣柜，通知后无人认领的可统一清理物品，重新安排使用。4.2员工食堂卫生要求4.2.1从业人员卫生要求：所有从业人员必须持有效健康证明上岗，每年进行一次健康体检，每日开展晨检，发现有发热、咳嗽、腹泻、皮肤伤口感染、传染性疾病的必须立即离岗治疗，不得带病上岗；作业时必须穿戴干净工作服、工作帽，佩戴一次性口罩，头发不得外露，勤洗手、剪指甲，不得佩戴戒指、手链等首饰，不得穿工作服进入卫生间。4.2.2加工操作区卫生：地面每餐结束后必须清扫、拖拭、消毒，无积水、无食物残渣、无油污，墙面每周擦拭一次，天花板每季度清扫一次，抽油烟机、排风扇每月清洁一次，每季度深度清洁一次，排油烟口油污厚度不得超过1mm；灶台每餐结束后清洁，无食物残渣、无油污；砧板、刀具严格生熟分开，标识清晰，每次使用后清洗消毒，砧板表面不得有发霉开裂，每三个月至少更换一次；冰箱冰柜每周清理除霜一次，霜层厚度不得超过1cm，内部生熟分层存放，上层放熟食、半成品，下层放生料，不得存放过期变质食品，冰箱外部每周擦拭消毒一次。4.2.3餐区与餐具卫生：售餐台面每次售餐结束后清洁消毒，无食物残留，售餐人员必须佩戴一次性手套，不得直接用手接触入口食品；就餐区餐桌每2小时清洁一次，每日下班全面消毒一次，地面每2小时清扫一次，每日拖拭消毒一次，无食物残渣、无油污；餐具必须执行一用一消毒，消毒流程为去残渣→洗涤→漂洗→消毒→保洁，热力消毒温度不低于100℃，消毒时间不少于10分钟，消毒柜消毒温度不低于120℃，时间不少于15分钟，消毒后的餐具必须存放在密闭保洁柜，保洁柜每周消毒一次，消毒记录完整留存不少于6个月，餐具菌落总数符合GB14934食饮具消毒卫生标准要求。4.2.4仓储与废弃物管理：食品原料库房温湿度符合存储要求，粮油干货离墙离地存放，无过期、无发霉、无虫蛀，冷藏库温度控制在0℃-4℃，冷冻库温度不高于-18℃，每日记录温度，过期变质食品每日清理，不得存放在库房；餐余垃圾每餐结束后清理，餐余垃圾桶必须带盖，每日清运，桶身外部每日清洁消毒，无异味溢出。4.2.5通风消毒：空调滤网每月清洁更换一次，每日开窗通风至少2次，每次不少于30分钟，每月开展一次食堂全覆盖清洁消杀，重点对地面、墙面、排水沟、垃圾桶消毒。4.3公共卫生间卫生要求4.3.1清洁消毒频次：公共卫生间每2小时全面清洁一次，每日至少消毒2次，重点对便器、门把手、洗手台、地面、开关消毒，保持室内无明显异味，臭味强度不超过1级（即进入空间可闻到异味但无不适、可接受）。4.3.2卫生标准：便器无尿碱、无粪渍，尿碱残留厚度不得超过0.1mm，洗手台无积水、无皂垢，镜面无水渍，净透率不低于90%，地面无积水、无垃圾，墙面无积尘、无乱贴乱画，地漏无堵塞、无异味返溢，排水畅通。4.3.3设施管理：卫生纸、洗手液随时补充，空缺不得超过2小时，冲水设施、感应龙头损坏24小时内维修更换，照明设施损坏12小时内更换，排气扇24小时持续运行，每月清洁一次，积尘厚度不超过0.5mm，发现非法小广告1小时内清理干净。4.4公共淋浴间、洗衣房卫生要求4.4.1淋浴间：每日全面清扫消毒2次，地面无积水、无皂垢、无异味，墙面每周擦拭消毒一次，无霉斑，淋浴喷头每2小时擦拭一次，每日消毒一次，出水畅通，喷头堵塞损坏24小时内维修更换，排水渠每日清理一次，无毛发、杂物堵塞，通风设施全天运行，每月清洁一次，无积尘；更衣柜每周清洁消毒一次，个人物品超过7天无人认领的，可统一清理。4.4.2公共洗衣房：公共洗衣机每3天清洁消毒一次内筒，地面每日清扫拖拭一次，无杂物、无积水，洗衣完成后衣物必须在24小时内取走，不得长期占用洗衣机或晾衣区，晾衣杆每月擦拭消毒一次，不得晾晒有异味、污染性物品。4.5公共活动室（健身室、阅览室）卫生要求4.5.1健身室：所有健身器材每日擦拭消毒一次，重点对握把、扶手、座椅等高频接触部位，每周全面清洁一次，无积尘、无汗渍，地面每日清扫拖拭一次，每周消毒一次，无垃圾、污渍，垃圾桶每日清运一次，不得满溢，每日开窗通风2次，每次不少于30分钟。4.5.2阅览室：图书报刊每月整理擦拭一次，无积尘，破损书刊及时修补更换，桌面每日擦拭消毒一次，座椅摆放整齐，不得在书刊上乱涂乱画，每日开窗通风2次，每次不少于30分钟，保持室内空气清新。5消毒用品与废弃物管理要求5.1消毒用品管理：所有消毒用品必须从具备资质的合格供应商采购，索要产品质检报告、合格证明，在有效期内使用，不同类型消毒用品分类存放，远离食品、生产原料、人员密集生活区，酒精等易燃消毒用品必须存放在阴凉通风处，远离火源、电源，浓度配置符合要求，常规环境消毒使用含氯消毒剂浓度为250mg/L-500mg/L，传染病污染区域消毒浓度为1000mg/L-2000mg/L，消毒容器必须粘贴明确标识，严禁使用饮料瓶、食品瓶盛装消毒用品，所有消毒作业必须做好记录，留存不少于1年。5.2生活垃圾分类管理：生活垃圾分类为可回收物、厨余垃圾、有害垃圾、其他垃圾四类，分别对应蓝色、绿色、红色、灰色收集容器，所有人员必须按要求分类投放，收集容器垃圾不得超过容器容量的2/3，每日清运，可回收物每周交由回收单位处理，厨余垃圾每日清运，有害垃圾每月统一交由有资质单位处理，不得随意丢弃。5.3生产废弃物管理：生产废弃物分为一般工业废弃物、危险工业废