生命活动的主要承担者蛋白质 教学设计

生命活动的主要承担者──蛋白质教学设计甄欢

一、教学目标的确定教材分析：教材中并没有直接给出氨基酸的结构通式，而是让学生观察4种氨基酸的结构，通过思考与讨论，找出氨基酸的共同特点，加深对氨基酸结构的理解。这种让学生通过主动探究得出结论的处理方式，是新教材的特点之一，是落实探究性学习课程理念的具体体现。关于蛋白质结构和功能的多样性，教材采用图文并茂的形式，让学生在获取形象、丰富的信息内容的同时，培养分析和处理信息的能力。教材考虑到分子水平的内容比较抽象，为了加强学习内容与生活的联系，提高学生的学习兴趣，本节教材编入了一些联系生活的内容。学情分析：由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识(特别是对连接各原子间的化学键感到尤为困惑)，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象，所以在教学时，应注意联系学生的生活经验，利用模型模拟或图解加强教学的直观性，增加学生对微观内容的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，锻炼动手能力、提高思维能力，形成相应的观点。所以本节教学目标为：一）教学目标1、根据以上对教材编排的理解，将本节知识目标定为:1）说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸的种类。2）概述蛋白质的结构和功能。3）理解蛋白质是生命活动的主要承担者。4)关注蛋白质研究的新进展。2、本节能力目标为：1）尝试建立氨基酸结构通式的球棍模型(模仿水平)。2）使用球棍模型演示脱水缩合过程，肽链形成具有空间结构的蛋白质(独立操作水平)。3）能够利用多媒体搜集相关信息，学会鉴别、选择、运用和分享信息。3、本节情感目标为：1）体验人工合成牛胰岛素的大致合成过程(感受水平)。2）认同蛋白质是生命活动的主要承担者。3）初步形成生物体的结构与功能、局部与整体、多样性与共同性相统一的观点。树立辩证唯物主义自然观，逐步形成科学的世界观。4）认识生物科学的价值，乐于学习生物科学，初步养成质疑、求实、创新及勇于实践的科学精神和科学态度。二）教学重点和难点：1、重点（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。（2）蛋白质的结构和功能。2、难点：（1）氨基酸形成蛋白质的过程。（2）蛋白质的结构多样性的原因。三）、教学方法：本节内容比较多。在学习时按照一条主线来进行，即组成元素（C、H、O、N）→基本单位（氨基酸）→肽链→蛋白质分子，再由结构到引导学生探究性学习；利用图解、多媒体课件和游戏等直观教学法。四）课时安排：2课时二、教学设计思路教学过程教学过程事例激趣创设情景变式演练激励创新自我小结融入体系激发兴趣积极思维学习过程氨基酸结构及结合方式变构感悟寻求思路灵活运用深入探究整理知识构建网络温故知新探究发现三、教学实施过程学习阶段教师组织与引导学生活动教学意图问题导学

主动获取知识

加工信息，主动探究，了解知识的应用价值。

阐明结构与功能的关系，促进理解

系统总结以蛋白质和氨基酸补品为话题，启发思考：选择补品时是氨基酸好还是蛋白质好？说出自己的想法。蛋白质和氨基酸是什么关系？评价回答，总结蛋白质和氨基酸都是生命活动所必需的生命物质。氨基酸是组成蛋白质的基本单位。氨基酸有哪些特点呢？展示四种氨基酸的结构式（甘氨酸、缬氨酸、丙氨酸、亮氨酸）引导启发：教师组织与引导1.组成氨基酸的基本元素是什么？2.四种氨基酸在结构上有哪些共同点？又有哪些差别之处？教师给与必要的补充，注意语言表述的准确性。3.尝试写出氨基酸分子的结构通式。教师巡查学生书写情况，启发学生依据书写情况与教材作对比来发现问题，强调结构通式的不同写法。引导学生通过球棍模型加深对氨基酸结构的理解，特别要形成其空间结构的认识：(通过对蛋白质的空间结构的理解，为下一步的理解肽链的空间结构做铺垫)不同颜色的球代表C、H、O、N小铁棍：化学键(要求)装配出一个甘氨酸或丙氨酸深入探讨:1.我们插装的甘氨酸的侧链基团是什么?2.R基的不同如何决定氨基酸种类的不同?尝试用模型变换(课下完成)启发引导:生物体中组成蛋白质的氨基酸只有20种，而据估计，生物界的蛋白质种类多达1010～1012种。氨基酸是怎样形成蛋白质的呢?动画展示氨基酸的脱水缩合过程，思考：1.氨基酸脱水缩合致过程是怎样的?2.两个氨基酸脱水缩合反应生成一个二肽，失去几分子水?3.三个氨基酸脱水缩合，失去几分子水?4.N个氨基酸脱水缩合反应呢?小组展示：各小组以身体为氨基酸，构建肽链，分析各小组构建的多肽是否相同，分析氨基酸的种类、数量、排序等不同导致多肽不同的原因。评价学生回答，总结出蛋白质结构多样性的四大原因。动画展示蛋白质粉的广告，分析蛋白质的功能，引导学生再次思考蛋白质功能实例中如何体现结构与功能的适应这一生物学观点。讨论:1.对于蛋白质的功能，你还能作出补充吗?2.人类研究蛋白质的功能有什么意义?教师组织与引导。展示知识概念图。本节课要理解:氨基酸形成蛋白质的过程，蛋白质的结构和功能多样性的原因。通过所学知识，回答蛋白质和氨基酸作为补品的优缺点，引导学生学以致用。思考回答：结合学生已有知识启发学生思维，大胆说出自己的看法和印象。

思考回答：C、H、O、N等。

观察对比，尝试用语言描述。

倾听，并以小组为单位，合作完成。

总结氨基酸在空间结构上的特点。

学生思考回答:1.甘氨酸的侧链基团是氢基2.学生初步思考3.R基上可以含有-NH2或-COOH，进一步理解“每个氨基酸分子至少都含有一个-NH2和-COOH”

获取信息，主动思考，体会巨大的数字差别蕴含有哪些信息。

观察“氨基酸脱水缩合示意图”，阅读氨基酸脱水缩合过程的文字、图解，以小组为单位，讨论交流，并尝试利用手中的模型模拟此过程。根据模型作出描述。

思考作答。

主动参与交流表达，更深入理解氨基酸形成蛋白质的过程，运用已学知识，解决实际问题。

学生能回答出组成蛋白质的基本单位──氨基酸，氨基酸分子的结合方式，蛋白质的结构层次，蛋白质结构多样性的原因，及其与蛋白质功能多样性的关系。学生填写概念图，形成知识体系。学生提供建议，学会客观合理对待广告。激发学生的学习兴趣，寓教于乐，同时为知识点的切入提供了良好的素材，为讲述氨基酸是组成蛋白质的基本单位做铺垫。

考虑到这里出现的“基本单位”一词，学生接受可能有些许困难，所以采取了直接讲授的方法。

这一环节的教学属于本节的重难点，培养学生处理信息的能力。使其主动感知知识的形成。

由于学生的化学知识有限，通过动手环节会更直观，突破学习难点，进而加深对各学科间相互关系的认识。

激发学生思维，加深对教材的理解，培养学生吃透知识的能力。

通过强烈的数字对比启发学生主动发现问题提出问题，进而解决问题。在实际动手操作中享受学习的快乐。模型构建突破难点。

利用归纳演绎的方法由易到难，逐步推测氨基酸形成蛋白质的过程。

回归主题，阐明蛋白质是生命活动的主要承担者。

通过总结使学生获得蛋白质是生命活动的主要承担者的基本认识。学生情感教