2026年餐饮营销技巧（活动推广）试题及答案

2026年餐饮营销技巧（活动推广）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题，共30分）（总共6题，每题5分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填在括号内）1.餐饮活动推广中，以下哪种方式能最直接吸引新顾客？（）A.社交媒体广告B.老顾客口碑传播C.店内装饰升级D.会员制度优化2.为了提高活动推广效果，餐饮企业应该重点关注（）。A.活动形式是否新颖B.菜品口味是否独特C.顾客需求和反馈D.员工服务态度3.在策划餐饮活动时，考虑目标受众的主要目的是（）。A.增加活动趣味性B.提高活动成本效益C.确保活动符合顾客喜好D.提升员工参与度4.以下哪种活动推广渠道适合年轻消费群体？（）A.传统报纸广告B.老年俱乐部宣传C.短视频平台营销D.社区海报张贴5.餐饮活动推广中，设置奖励机制的主要作用是（）。A.增加活动成本B.吸引顾客参与并提高忠诚度C.减少员工工作量D.提升菜品价格6.要使餐饮活动推广信息广泛传播，关键在于（）。A.选择单一传播渠道B.提高活动收费标准C.整合多种传播渠道D.降低菜品质量第II卷（非选择题，共70分）（一）简答题（共20分）（总共2题，每题10分，请简要回答问题）1.简述餐饮活动推广中线上线下结合的重要性及方式。2.举例说明如何根据不同季节策划餐饮活动。（二）案例分析题（共20分）（总共1题，每题20分，请阅读案例并回答问题）某餐饮企业推出了一次“夏日清凉美食节”活动，活动期间推出了多款特色清凉菜品，如凉拌菜、冰粥等，同时在店内布置了夏日主题装饰，播放清凉音乐。但活动效果不佳，参与人数较少。分析该活动失败的可能原因，并提出改进建议。（三）策划题（共15分）（总共1题，每题15分，请根据要求进行策划）请为一家火锅店策划一场冬季特色活动，包括活动主题、活动内容、推广渠道等。（四）材料分析题（共15分）（总共3题，每题5分，请阅读材料并回答问题）材料：某餐饮企业通过社交媒体平台发布了一条关于新菜品上市的推广信息，并配上了诱人的图片。信息发布后，吸引了大量顾客的关注和点赞，但实际到店消费的顾客数量并不多。1.分析该推广信息存在的问题。2.如何改进该推广信息以提高到店消费率？3.除了社交媒体平台，还可以通过哪些渠道推广新菜品？（五）论述题（共20分）（总共1题，每题20分，请论述观点）论述餐饮活动推广中如何平衡传统营销方式与新兴营销方式。答案：1.A2.C3.C4.C5.B6.C简答题答案：1.线上线下结合重要性：能扩大活动影响力，满足不同顾客获取信息和参与活动的方式。方式：线上利用社交媒体、外卖平台等宣传，线下在门店张贴海报、举办现场活动等。2.春季可推出踏青主题套餐，搭配清新菜品；夏季推出消暑美食节，有各类冰品等；秋季推出丰收主题菜品，食材新鲜；冬季推出滋补火锅节等。案例分析答案：失败原因可能是宣传不足，未精准定位目标顾客，活动缺乏吸引力等。改进建议：加强宣传，分析目标顾客喜好进行针对性推广，丰富活动形式，如增加互动环节等。策划题答案：主题：“冬日暖心火锅盛宴”。内容：推出特色锅底，举办火锅食材展示，设置抽奖等。推广渠道：线上社交媒体、外卖平台；线下门店海报、周边社区宣传。材料分析答案：1.问题可能是只吸引关注未引导消费，信息不全面等。2.改进可补充消费引导信息，如优惠活动、到店地址等。3.渠道还有美食推荐平台、线下传单等。论述题答案：传统营销方式如传单、会员制度等有