营养与自身免疫性疾病

营养与自身免疫性疾病

免疫反应是把“双刃剑”

繇自身免疫性疾病概述

影响自身免疫系统的饮食因素

自身免疫性疾病的膳食指导

＞免疫防御（抗感染）

异常：免疫缺陷病（应答过低）、超敏反应（应答过强）

抗“外扰”

＞免疫监视（抗肿瘤、抗衰老）

异常：发生肿瘤或持续性病毒感染

防“内奸”

＞免疫自稳（抗自身免疫病）

异常：发生自身免疫病

防“内证”

3.自身免疫性疾病的定义和分类右zg左二

AutoimmuneDisease,简称AID血…彳

(2)分类

系统性自身免疫病

器官特异性自身免疫病同国神妞总

次尿病神且病变

受到自身免疫攻击的组织和器官

常见的

4.:-----A--I-D----------

疾病名称类型自身抗原

类风湿关节炎(RA)系统性结缔组织、IgG

系统性红斑狼疮(SLE)系统性DNA、核蛋白、红细胞、血小板

自身免疫性贫血(AIHA)系统性红细胞膜表面蚩白

桥本氏甲状腺炎(HT)器官特异性甲状腺素及细胞

强直性脊柱炎(AS)器官特异性脊椎关节

多发性硬化症(MS)器官特异性神经髓鞘蛋白

重症肌无力(MG)器官特异性乙酰胆碱受体

I型糖尿病(IDDM)器官特异性胰岛B细胞

溃疡性结肠炎(UC)器官特异性肠内共生微生物及其产物

银屑病((Psoriasis))器官特异性IL-17

①病因大多不明，女性多于男性；

②血液中存在高效价自身抗体和/或能与自身组织

成分起反应的致敏淋巴细胞；

③病程反复，呈慢性迁延的过程；

④有明显的家族倾向性；

⑤可在实验动物中复制出疾病模型；

⑥治疗会改善症状，但通常不能治愈这些疾病。

OK二、影响自身免疫系统的饮食因素

＞营养是维持人体正常免疫功能和健康的物质基础；

合理营养可以改善人体的免疫状况，增强对疾病的

抵抗能力，对预防AID的发生有重要意义；

＞正常的免疫功能需要均衡的营养，营养不良和营养

过剩都会影响机体的免疫状况。

氨基酸、多肽与蛋白质

口精氨酸、谷氨酰胺、谷胱甘肽、乳铁蛋白、辅酶Q10

脂肪

□（n-3或w3）系列不饱和脂肪酸

＞维生素

□Va、VB、Vc＞Vo、Ve、Vk

＞矿物质

□锌、镁、硒、铜、铭、钙、铁

＞类胡萝卜素

□B制萝卜素、面面

＞锌：

・增强巨峭崛中性粒细胞的吞噬功能;

•增强嗜碱性粒细胞释放血管活性胺;

•作为辅I翱成成份增强细胞免疫和体液免疫;

铜：作为超氧化物歧化酶/血浆铜^白的成分，增强吞噬作用

镁：减轻婶锵痛、献细胞因子的正常水平

＞硒：强免疫调节剂，可增强体液免疫、细胞免蝌带异性免疫免功能

＞B瑚萝卜素：增强细1胞介导的细胞免疫畸0B细胞介导的体液免疫

应答飞

3.益生菌对免疫的调节作用〔

汤道菌群的先天性免疫获得性免疫

调节

,抑菌物质的产生

•陶蛔立

ES苗蹴演制•上皮的屏障

益生菌的直接影响

人体健康（好体魄―局部（如肠道和鼻粘膜）以及系统（如呼吸道）免

、无感染……）疫应答的加强与平衡

三、自身免疫性疾病的膳食指导

久日常膳食原则u

免疫原性强的食物

□牛奶、鸡蛋、花生、虾、蟹

＞辛辣刺激性的食物

口辣椒、花椒、胡椒、韭菜、羊肉、狗肉、鹅、酒精、浓茶、咖啡

高热量高添加的饮品

□曦㈱、冰邮巧就

＞油炸食物

□薯条、炸鸡、油条

腌制食品

□邮、贻、烦、哂m

抗生素、农药残留或污染物过多的食物

3.增加辅助改善AID的饮食口

食物类型营养成分举例1

水溶性维生素、膳食纤维、矿物

蔬菜、水果苹果、橘子、香蕉

质、类胡萝卜素

肉、鱼类蛋白质、不饱和脂肪酸猪肉、鳄鱼、稣鱼

藻类膳食纤维、矿物质海带、紫菜

菌类膳食纤维、矿物质香菇、木耳

发酵食品蛋白质、益生菌酸奶、发酵豆奶

4.可能有助减缓AID发展的饮食方式I

＞基本的原始人饮食法

建议开始前寻求医

＞自身免疫性(AIP)饮食生指导！!!

＞轻断食

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