学校食堂承包合同协议

学校食堂承包合同协议甲方（发包方）：【学校全称】法定代表人/授权代表人：地址：联系方式：乙方（承包方）：【承包方全称】法定代表人/授权代表人：地址：联系方式：统一社会信用代码/个体工商户营业执照注册号：鉴于条款为保障在校师生的饮食安全与营养健康，规范学校食堂管理，提升餐饮服务质量，甲方根据国家相关法律法规及本校实际情况，经公开招标/邀标/协商（请根据实际情况选择），决定将本校食堂承包给乙方经营。乙方具备相应的餐饮服务资质、从业经验和管理能力，愿意接受甲方的监督和管理，按照本合同约定提供餐饮服务。双方本着平等自愿、公平公正、诚实信用的原则，经友好协商，达成如下协议，以资共同遵守。第一条承包项目与范围1.承包食堂名称及位置：甲方将位于本校【具体位置描述，如XX号楼一层】的【食堂名称，如第一食堂】（以下简称“承包食堂”）承包给乙方经营。2.承包范围：承包食堂的全部经营区域，包括但不限于厨房操作区、备餐区、就餐区、仓库及甲方指定的相关附属用房。具体范围以双方确认的《食堂平面图》（附件一）为准。3.承包期限：本合同承包期限为【壹/贰/叁】年，自【XXXX年XX月XX日】起至【XXXX年XX月XX日】止。4.经营内容：乙方负责为甲方在校师生提供工作日（及双方约定的节假日）的早、中、晚餐服务，可根据师生需求提供课间餐、夜宵或其他特色餐饮服务（需另行协商并报备甲方）。餐饮品种、口味应多样化，满足不同群体的需求。第二条双方的权利与义务（一）甲方的权利与义务1.权利：*对乙方的经营管理活动进行监督、检查和指导，有权对乙方的食品采购、储存、加工、销售、环境卫生、服务质量、安全管理等方面进行定期或不定期检查，并提出整改意见，乙方应在合理期限内予以落实。*审核乙方制定的每周菜谱、餐饮价格及优惠方案，乙方的餐饮定价应遵循保本微利原则，报甲方备案后方可执行，重大调整需经甲方同意。*有权对乙方采购的主副食品、原材料、调味品等进行抽查检验，乙方应予以配合。*按照本合同约定收取承包费用及其他相关费用。*对乙方违反本合同约定的行为，有权根据情节轻重给予口头警告、书面通知整改、罚款，直至解除本合同。*有权组织师生对乙方的餐饮服务质量进行满意度测评，测评结果将作为衡量乙方服务质量及合同续展的重要依据。2.义务：*向乙方提供符合国家安全标准、满足正常运营需求的食堂场地、房屋及甲方现有的厨房设备、设施、餐具（详见《食堂设施设备清单》附件二）。甲方确保所提供的房屋及设施设备在交付时处于正常可使用状态。*负责食堂主体结构、主要供水、供电、供暖（如适用）系统的维修和保养，确保乙方正常使用。*协助乙方办理经营所需的相关证照或许可（如需甲方配合），费用由乙方承担。*维护食堂正常的经营秩序，协助乙方处理师生就餐过程中发生的一般性纠纷。*向乙方提供本校作息时间、学期安排、师生人数等基本信息，以便乙方合理安排生产经营。*按照本合同约定，及时向乙方支付（如约定有甲方补贴）相关费用。*不得无故干涉乙方的正常经营管理活动，但本合同另有约定或乙方违规操作的除外。（二）乙方的权利与义务1.权利：*在本合同约定的范围内，自主经营、自负盈亏，有权根据经营需要合理调配内部人员。*有权在甲方审核备案的前提下，自主制定菜谱、合理确定餐饮价格（遵循保本微利原则）。*有权拒绝甲方及无关人员提出的不合理要求。*按照本合同约定使用甲方提供的场地、设施设备。2.义务：*资质保证：向甲方提供真实有效的餐饮服务许可证、营业执照、负责人身份证明、食品安全管理人员培训证明等相关资质文件复印件，并确保在合同期内持续有效。*食品安全：严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，建立健全食品安全管理制度和岗位责任制，配备专职或兼职食品安全管理人员。确保食品采购、储存、加工、烹饪、留样、销售等各个环节符合食品安全标准。杜绝使用过期、变质、假冒伪劣、来源不明及“三无”食材和调味品。如发生食品安全事故，乙方应立即启动应急预案，及时报告甲方及相关部门，并承担全部责任和经济损失。*餐饮质量与营养：保证提供的餐饮食品新鲜、卫生、营养均衡、口味适宜。每周菜谱应提前【例如：3个工作日】在食堂公告栏公示，力求品种多样，满足不同口味需求。严格控制食用油、盐、糖的用量，推广健康的烹饪方式。*服务规范：乙方工作人员应着装整洁统一（佩戴工牌），举止文明，服务热情，遵守甲方的各项规章制度。食堂内设置意见箱，公布投诉电话，及时处理师生的合理意见和投诉。*环境卫生：负责承包食堂区域内的日常清洁卫生工作，包括厨房、餐厅、卫生间、走廊等，确保地面、墙面、桌面、门窗、厨具、餐具等干净整洁，垃圾日产日清，符合国家及地方卫生标准。*人员管理：乙方自行负责招聘、培训、管理食堂从业人员，并承担其工资、福利、社保及劳动保护等费用。所有从业人员必须持有有效的健康证明，并每年进行健康体检。乙方应定期对员工进行食品安全知识、操作技能和职业道德培训。乙方员工发生的劳动争议、人身意外等均由乙方负责处理和承担责任。*消防安全：严格遵守消防安全规定，负责承包区域内消防设施的日常维护和管理，确保消防通道畅通，定期进行消防安全检查和演练，杜绝火灾隐患。*禁止行为：未经甲方书面同意，乙方不得擅自将食堂经营权转包、分包给第三方，不得擅自改变食堂用途，不得经营与餐饮服务无关的项目，不得销售国家明令禁止的食品。*配合检查：积极配合甲方及上级主管部门（如市场监管、卫生防疫等）的监督检查，如实提供相关资料和情况。第三条承包费用及支付方式1.承包费：乙方应向甲方支付的年度承包费为人民币【】元（大写：【】）。2.支付方式：承包费按【月/季/半年/年】支付。首次承包费应于本合同签订之日起【】个工作日内支付给甲方，后续各期承包费应于本期到期前【】个工作日内支付。*甲方收款账户信息：开户名：【学校全称】开户行：【】账号：【】3.履约保证金：乙方应在本合同签订之日起【】个工作日内向甲方支付履约保证金人民币【】元（大写：【】）。本合同期满或终止后，如乙方无违约行为、无未结清款项及其他遗留问题，甲方应在【例如：30个工作日】内将保证金无息退还乙方。如有扣除，甲方应书面说明。4.水电费及其他费用：乙方经营期间产生的水费、电费、燃气费（如适用）、燃料费、通讯费等由【乙方自行承担/按甲方规定标准及方式结算】，并按时向甲方或相关部门缴纳。5.设备设施使用费（如适用）：【如甲方提供的设备设施需另行支付使用费，在此明确约定；如包含在承包费内，则此条可删除或注明】。第四条食品供应与质量管理1.食材采购：乙方应建立规范的食材采购索证索票和进货查验制度，选择具有合法资质的供应商，并对采购的食品原料、半成品、成品及食品添加剂的质量和安全负责。严禁采购“三无”产品、过期变质产品及来源不明的食材。2.加工制作：严格遵守食品加工制作卫生规范，生熟分开，防止交叉污染。烹饪食品要烧熟煮透，符合安全标准。3.留样管理：严格执行食品留样制度，每餐次的每样食品应按规定留足样品，冷藏保存【例如：48小时】以上，并做好记录。4.禁止供应：严禁供应法律法规禁止生产经营的食品，如野生蘑菇、发芽土豆、河豚鱼等，以及甲方根据实际情况禁止供应的食品。5.价格管理：餐饮定价应遵循公平、合理、保本微利的原则，明码标价，在食堂显著位置公示。如遇市场原材料价格大幅波动，确需调整价格的，乙方应提前【例如：7个工作日】向甲方提出书面申请，经甲方审核同意并公示后方可调整。第五条卫生与安全管理1.环境卫生：乙方应建立健全卫生管理制度，每日对食堂进行彻底清扫和消毒。厨房排烟排气系统应定期清理，保持畅通。2.个人卫生：食堂从业人员应保持良好的个人卫生习惯，上岗前洗手消毒，穿戴清洁的工作衣帽、口罩，不佩戴饰物，不留长指甲、涂指甲油。3.餐具消毒：严格执行餐具、用具清洗消毒制度，确保消毒效果符合国家标准。消毒后的餐具应存放在专用的保洁柜内。4.消防安全：乙方应制定消防安全应急预案，定期检查消防设施设备的完好性，确保消防器材能正常使用。对员工进行消防安全知识培训，确保人人掌握基本的防火、灭火和逃生技能。5.安全生产：加强安全生产管理，规范操作流程，防止发生燃气泄漏、火灾、触电、烫伤等安全事故。第六条人员管理1.乙方应与所有食堂从业人员签订劳动合同，并按国家规定为其缴纳社会保险。2.乙方负责对员工进行职业道德、业务技能、食品安全和卫生知识的岗前培训和在岗培训。3.乙方员工应遵守甲方的各项规章制度，服从甲方的统一管理和调度（涉及食堂运营相关事宜）。对于违反甲方规定或工作不力的员工，甲方有权要求乙方予以调换。第七条设备设施管理与维护1.甲方交付给乙方使用的食堂设备设施（详见附件二），乙方应妥善保管和使用，并负责日常的维护保养，确保其处于良好运行状态。2.因乙方使用不当或管理不善造成设备设施损坏或丢失的，乙方应负责维修或照价赔偿。3.合同期内，乙方如需对食堂现有设施进行改造、装修或增添新的设备，必须事先向甲方提交书面方案，经甲方书面同意后方可实施。由此产生的费用由【乙方承担/双方协商承担】。合同终止或解除时，除可移动的乙方自有设备外，固定装修及不可移动的添附物【归甲方所有/按双方协商处理】。4.乙方自行购置的设备设施归乙方所有，合同期满或解除时，由乙方自行处置，甲方不得干涉，但不得损坏甲方原有设施。第八条违约责任1.甲方违约责任：*甲方未能按时提供符合约定条件的食堂场地及设施设备，影响乙方正常开业的，乙方有权顺延承包期限，并要求甲方赔偿由此造成的直接经济损失。*甲方无故干涉乙方正常经营管理，给乙方造成损失的，应承担相应的赔偿责任。*甲方未能按合同约定支付应由甲方承担的补贴费用（如有），每逾期一日，应按逾期金额的【千分之X】向乙方支付违约金。2.乙方违约责任：*乙方未按时缴纳承包费，每逾期一日，应按逾期金额的【千分之X】向甲方支付违约金。逾期超过【例如：15】日，甲方有权单方解除合同，收回食堂，并没收履约保证金，乙方还应赔偿由此给甲方造成的损失。*乙方提供的餐饮食品出现质量问题、食品安全事故，或因管理不善导致发生重大卫生事件、消防事故等，乙方应承担全部责任和由此造成的一切经济损失（包括但不限于师生的医疗费、赔偿金、甲方的名誉损失等），甲方有权视情节轻重给予罚款、责令停业整顿，直至解除合同并没收履约保证金。*乙方未按合同约定保证餐饮质量、服务水平或环境卫生，经甲方多次指出仍未整改或整改不合格的，甲方有权酌情扣除部分履约保证金，并可单方面解除合同。*乙方擅自将食堂经营权转包、分包给第三方，或擅自改变食堂用途、经营范围的，甲方有权立即解除合同，没收履约保证金，并要求乙方赔偿损失。*乙方违反本合同其他约定，经甲方书面通知后【例如：7】日内仍未改正的，甲方有权解除合同，没收履约保证金，并要求乙方承担相应的违约责任。3.一方违约给另一方造成损失的，违约方应赔偿对方的直接经济损失。第九条合同的变更、解除与终止1.本合同经双方协商一致，可以书面形式变更或解除。2.除本合同另有约定外，任何一方单方解除合同，应提前【例如：30】日书面通知对方，并承担相应的违约责任。3.合同期满，本合同自动终止。乙方如需续约，应在合同期满前【例如：3】个月向甲方提出书面申请，经甲方考核评估合格并双方协商一致后，可另行签订新的承包合同。同等条件下，乙方享有优先续约权。4.合同终止或解除后，乙方应在甲方规定的期限内（一般不超过【例如：7-15】日）清理完属于乙方的物品，保持食堂的清洁和设施设备的完好，并与甲方办理完毕所有交接手续。如有遗留问题，由乙方负责解决。第十条不可抗力1.因不可抗力（如地震、水灾、战争、政府行为等）导致本合同无法履行或不能完全履行的，遭遇不可抗力的一方应立即通知对方，并在合理期限内提供不可抗力详情及合同不能履行或部分不能履行、或者需要延期履行的理由的有效证明文件。2.根据不可抗力的影响，部分或全部免除责任，或延迟履行合同。如不可抗力事件持续超过【例如：30】日，双方应协商是否继续履行或解除合同。第十一条争议解决1.本合同在履行过程中发生的争议，由双方当事人协商解决；协商不成的，任何一方均可依法向【甲方所在地/合同签订地】人民法院提起诉讼。第十二条通知与送达1.双方在本合同中载明的地址、联系方式为有效联系方式。任何一方变更联系方式的，应提前【例如：3】日书面通知对方。2.所有通知、文件、资料等均可通过邮寄、传真、电子邮件或专人送达等方式送达至上述地址。邮寄方式发出的，以签收日或寄出后第【例如：5】日（以先到者为准）视为送达；传真或电子邮件发出的，以成功发送视为送达（应有发送成功凭证）；专人送达的，以签收日视为送达。第十三条其他约定1.本合同未尽事宜，双方可另行签订补充协议。补充协议与本合同具有同等法律效力。2.本合同附件（《食堂平面图》、《食堂设施设备清单》、乙方资质文件复印件等）为本