2025-2026学年星空巧克力蛋糕教学设计

2025-2026学年星空巧克力蛋糕教学设计课题课时设计思路本节课以“星空巧克力蛋糕”为主题，将数学、英语、科学等多学科知识融入其中。通过实际操作，让学生在制作过程中学习分数、计量、颜色搭配等知识，提高学生的动手能力和创新思维。同时，结合英语教学，让学生在制作过程中学习相关词汇，提升英语应用能力。课程设计注重理论与实践相结合，让学生在轻松愉快的氛围中学习，培养学生的学习兴趣和团队协作精神。核心素养目标1.培养学生的数学核心素养，通过制作蛋糕，学习分数和比例的概念，提高学生解决问题的能力。

2.培养学生的科学素养，了解巧克力蛋糕的制作原理，增强学生的实验操作和科学探究精神。

3.培养学生的艺术素养，通过颜色搭配和装饰，激发学生的审美情趣和创造力。

4.培养学生的英语核心素养，通过制作过程中的英语交流，提高学生的语言运用能力和跨文化交流意识。

5.培养学生的团队协作素养，通过小组合作完成蛋糕制作，增强学生的合作精神和沟通能力。学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：

学生在之前的学习中已经接触过分数、计量单位、颜色搭配等基础知识，对烘焙的基本概念也有所了解。此外，他们可能已经具备一些简单的英语词汇和句型，能够进行简单的交流。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

本年级学生对美食制作充满好奇，对实践操作类活动有较高的参与热情。他们的动手能力普遍较强，能够通过观察和模仿掌握新技能。学习风格上，多数学生偏好动手实践，通过操作体验来学习新知识。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

在制作星空巧克力蛋糕的过程中，学生可能会遇到以下困难和挑战：理解分数和比例在实际操作中的应用，准确计量食材，以及颜色搭配的审美选择。此外，英语词汇的运用也可能成为一些学生的难点。教师需要提供适当的指导和支持，帮助学生克服这些挑战。教学资源准备1.教材：确保每位学生拥有《烘焙入门》教材，包含巧克力蛋糕的制作步骤和技巧。

2.辅助材料：准备星空巧克力蛋糕制作过程的相关图片、巧克力成分图解、色彩搭配图表。

3.实验器材：准备量杯、电子秤、搅拌器、模具等烘焙工具，确保其清洁和安全。

4.教室布置：布置教室为烘焙操作区，设置分组讨论区，确保每个小组有足够的空间进行操作和交流。教学过程设计**一、导入环节（5分钟）**

1.播放一段星空美食视频，激发学生对星空主题的兴趣。

2.提问：“你们知道星空有什么特点吗？你们有没有尝试过制作星空美食？”

3.引导学生讨论星空元素，如颜色、形状等。

**二、讲授新课（10分钟）**

1.讲解巧克力蛋糕的制作原理和步骤，强调分数和比例在制作中的重要性。

2.展示巧克力蛋糕的制作过程图片，讲解每一步的具体操作。

3.引导学生观察图片，提问：“你们能从图片中找到哪些数学元素？”

4.讲解英语词汇：“chocolatecake”、“fraction”、“measure”等，并进行简单句子练习。

**三、实验操作（15分钟）**

1.将学生分成小组，每组发放烘焙工具和食材。

2.指导学生按照步骤制作巧克力蛋糕，强调安全操作和卫生习惯。

3.学生在操作过程中，教师巡回指导，解答疑问。

**四、巩固练习（10分钟）**

1.学生完成蛋糕制作后，进行小组展示，分享制作过程中的心得。

2.提问：“你们在制作过程中遇到了哪些困难？是如何解决的？”

3.学生讨论，总结制作巧克力蛋糕的经验和技巧。

**五、课堂提问（5分钟）**

1.提问：“制作巧克力蛋糕需要哪些数学知识？”

2.学生回答，教师点评。

**六、师生互动环节（5分钟）**

1.教师提问：“如果我们要制作不同形状的蛋糕，分数和比例应该如何调整？”

2.学生分组讨论，每组派代表回答。

3.教师总结，强调数学知识在实际生活中的应用。

**七、核心素养拓展（5分钟）**

1.引导学生思考：“星空巧克力蛋糕的制作过程中，我们培养了哪些核心素养？”

2.学生回答，教师点评。

**八、总结与反思（5分钟）**

1.教师总结本节课的学习内容，强调重点。

2.学生分享学习心得，教师点评。

**九、作业布置（5分钟）**

1.布置课后作业：让学生回家尝试制作其他星空主题的美食，并记录制作过程。

2.鼓励学生与家人分享学习成果，提高家庭烘焙氛围。

**备注：**

1.教学过程中，教师应根据学生实际情况调整教学内容和进度。

2.鼓励学生积极参与课堂活动，培养团队合作精神。

3.注重培养学生的创新思维和问题解决能力。

4.教学时间控制在45分钟内，确保教学效果。教学资源拓展1.拓展资源：

-星空元素在烘焙艺术中的应用：介绍如何利用星空元素设计巧克力蛋糕，包括颜色搭配、装饰技巧等。

-巧克力的历史与种类：探讨巧克力的发展历程，不同种类的巧克力及其在烘焙中的应用。

-烘焙科学原理：讲解烘焙过程中涉及的物理和化学变化，如发酵、凝固等。

-国际烘焙赛事与文化交流：介绍国际烘焙赛事，以及不同文化背景下的烘焙艺术。

2.拓展建议：

-学生可以阅读关于烘焙历史和文化的书籍，了解巧克力蛋糕的起源和发展。

-观看烘焙教学视频，学习不同的烘焙技巧和装饰方法。

-参加烘焙工作坊或课程，亲身体验巧克力蛋糕的制作过程。

-与家人或朋友一起制作星空巧克力蛋糕，进行家庭烘焙活动。

-通过网络平台，如烘焙论坛或社交媒体，分享自己的烘焙作品，学习他人的创意和技巧。

-设计自己的星空巧克力蛋糕配方，尝试创新口味和装饰。

-研究巧克力与健康的关系，了解如何选择健康的烘焙材料。

-探索巧克力在不同文化中的象征意义，如情人节、万圣节等节日中的巧克力蛋糕。

-学习如何进行烘焙原料的采购和储存，了解烘焙原料的品质和特性。

-参与社区烘焙活动，与其他烘焙爱好者交流心得，拓宽烘焙视野。作业布置与反馈作业布置：

1.完成课后练习题，包括巧克力蛋糕的制作步骤、所需材料和工具，以及分数和比例的计算练习。

2.设计一份星空巧克力蛋糕的食谱，包括蛋糕的配料、制作步骤和装饰方法。

3.撰写一篇简短的文章，描述制作巧克力蛋糕的过程，包括遇到的挑战和解决方法。

作业反馈：

1.对学生的课后练习题进行批改，重点关注学生对分数和比例的理解和应用，以及对烘焙步骤的掌握程度。

2.对学生设计的食谱进行评估，检查其创新性和实用性，同时提供改进建议。

3.阅读学生的文章，评价其写作技巧和对烘焙过程的描述，指出文章中的亮点和需要改进的地方。

4.通过课堂讨论或个别辅导，针对学生在作业中暴露出的问题进行针对性指导。

5.鼓励学生互相交流作业，分享彼此的食谱和写作心得，促进共同学习。

6.定期收集学生的作业，进行综合评价，并在下一节课开始时进行反馈，让学生了解自己的学习进度和需要改进的地方。

7.鼓励学生根据反馈意见进行自我修正，提高作业质量，为下一节课的学习做好准备。板书设计①星空巧克力蛋糕制作步骤

-配料准备

-分解步骤

-装饰技巧

②工具与材料

-量杯、电子秤、搅拌器

-巧克力、面粉、鸡蛋、牛奶等

③分数与比例

-分