幼儿园冬至主题教学活动方案

幼儿园冬至主题教学活动方案一、活动背景与设计思路冬至，作为二十四节气中最早被测定的节气之一，既是自然时序的重要节点，也是中华传统节日文化的重要载体。《3-6岁儿童学习与发展指南》指出：“幼儿的学习是以直接经验为基础，在游戏和日常生活中进行的。”基于此，本次活动以“感知节气之美·传承文化之根”为核心，围绕“自然观察—文化探究—实践体验—情感表达”四大维度展开，通过生活化、游戏化、互动化的设计，引导幼儿在动手操作、对话交流、情境体验中感受冬至“阴极阳生”的自然规律，理解“团圆温暖”的文化内涵，萌发对传统文化的热爱与传承意识。考虑到幼儿的年龄特点（以4-5岁中班幼儿为主），活动设计注重“五感联动”：通过观察冬至特有的自然现象（如昼短夜长、天气寒冷）刺激视觉与感知觉；通过讲述“冬至吃饺子”“数九消寒”等民间故事激活听觉与想象力；通过制作冬至美食（饺子、圆子）调动触觉与动手能力；通过品尝传统食物（热饺子、冬酿酒）唤醒味觉与幸福感；通过绘制“九九消寒图”激发创造力与对春日的期待。整个活动紧扣“温暖”主线，将自然认知、文化传承与情感培育有机融合。二、活动目标1.认知目标：知道冬至是冬季的重要节气，了解“昼短夜长”“数九寒天”等自然现象；感知南北方冬至习俗的差异（如北方吃饺子、南方吃汤圆），理解“团圆”“祈福”的文化寓意。2.能力目标：能运用揉、搓、捏等技能制作简单的冬至美食（如小汤圆、创意饺子）；能用绘画、符号等方式记录“数九”过程，发展手眼协调能力与初步的规划意识。3.情感目标：在集体制作、分享美食的过程中感受冬至“合家团聚”的温暖氛围；萌发对传统节气文化的兴趣，愿意主动了解更多“中国节气故事”。三、活动准备（一）物质准备1.生活材料：中筋面粉、糯米粉、饺子皮（提前醒发）、猪肉白菜馅（低盐）、红豆沙（自制）、黑芝麻糊（熟）、厨房秤（贴有幼儿可识别的刻度标签）、小面团分割器（安全塑料材质）、防烫手套、保温餐盒（用于存放做好的饺子）。2.文化材料：《这就是二十四节气·冬》绘本（节选冬至章节）、动画短片《冬至的由来》（5分钟，画面简洁、语言童趣）、南北方冬至习俗对比图（配简笔画：北方饺子宴、南方汤圆锅、江南冬酿酒）、“九九消寒图”模板（9×9网格，每格约5cm×5cm，底色为浅蓝）、彩色马克笔（粗头，防渗透）、磁性黑板贴（用于展示幼儿作品）。3.环境材料：教室门廊悬挂“冬至”节气吊饰（手工剪制的梅花、雪花，配“冬至大如年”字样）；墙面布置“冬至小问号”互动墙（提前收集幼儿关于冬至的问题，如“为什么冬至要吃饺子？”“数九是什么意思？”）；操作区铺设防水桌布，摆放分组标识（红、黄、蓝、绿四组，对应四种饺子造型：月牙饺、元宝饺、麦穗饺、小鱼饺）。（二）经验准备1.活动前一周，发放《冬至小调查》家庭任务单：请家长与幼儿共同观察家中或社区的冬至准备活动（如买饺子皮、搓汤圆），用照片或简单图画记录；鼓励幼儿询问长辈“小时候过冬至的故事”，收集1-2个趣味回忆（如“外婆说她小时候冬至要吃自己种的萝卜饺子”）。2.活动前3天，组织“冬至小发现”晨间谈话：幼儿分享家庭调查结果，教师用便签纸记录关键词（如“饺子”“汤圆”“冷”“团聚”），张贴在互动墙上，初步建立认知基础。（三）人员准备主班教师（总引导）、配班教师（材料分发与安全监督）、保健医生（全程在场，指导食物制作卫生规范）、家长志愿者2名（协助低龄幼儿操作，需提前培训洗手、戴口罩等卫生要求）。四、活动流程（总时长：120分钟）环节一：自然感知——寻找“冬至的秘密”（20分钟）目标：通过观察、讨论，感知冬至的自然特征，理解“昼短夜长”“寒冷加剧”的现象。过程：1.情境导入：教师手持沙漏（12分钟刻度），邀请幼儿回忆“昨天早上几点天亮？”“晚上几点天黑？”。播放幼儿园监控录像片段（对比夏至与冬至的日出日落时间：夏至7:00天亮，18:30天黑；冬至8:00天亮，17:00天黑），引导幼儿发现：“冬至是一年中白天最短、夜晚最长的一天。”2.感官体验：组织幼儿到户外感受气温（触摸墙面、树叶、地面），用温度计测量教室内外温度（记录为“室内22℃，室外5℃”）。回到教室后，观察窗玻璃上的霜花，讨论：“为什么冬天窗户会‘画画’？”（结合幼儿已有经验，简单解释“水蒸气遇冷结冰”）。3.互动小结：教师总结：“冬至到了，白天越来越短，夜晚越来越长，天气也越来越冷，但从今天开始，白天会一天比一天长——就像我们种的大蒜，虽然现在叶子小小的，但每天都会长大一点！”（结合自然角大蒜生长记录，强化“希望”的情感联结）。环节二：文化探究——倾听“冬至的故事”（25分钟）目标：通过绘本、动画与讨论，了解冬至的习俗与文化寓意，感受“团圆”“祈福”的传统内涵。过程：1.绘本共读：播放《这就是二十四节气·冬》冬至章节的动画片段（重点画面：古人用土圭测日影确定冬至，北方家庭围坐包饺子，南方奶奶煮汤圆），暂停提问：“动画里的小朋友在做什么？”“为什么他们要一起做这些事？”（引导幼儿说出“一起做很开心”“冬天需要温暖”）。2.习俗解密：展示南北方冬至习俗对比图，邀请幼儿分享家庭调查中的发现：“你家冬至吃什么？”“有没有听爷爷奶奶说过特别的习俗？”（预设幼儿回答：“我家吃羊肉汤”“外婆会煮桂花汤圆”“爸爸说冬至要给祖先送饺子”）。教师补充讲解：“北方吃饺子是为了纪念医圣张仲景，他用‘娇耳’（饺子）帮穷人驱寒；南方吃汤圆寓意‘圆圆满满’；还有的地方会喝冬酿酒，酒里有桂花，喝了心里暖暖的。”3.数九启蒙：出示“九九消寒图”模板，介绍：“冬至开始，我们要经历最寒冷的81天，古人把这称为‘数九’。从‘一九’到‘九九’，每过九天算一个‘九’，等‘九九’结束，春天就来啦！”示范用红色马克笔在第一格画一个小太阳（代表“一九第一天”），提问：“你们觉得‘二九’的时候，天气会更冷还是变暖？”（鼓励幼儿结合生活经验猜测）。环节三：实践体验——制作“冬至的温暖”（40分钟）目标：通过动手制作饺子、汤圆，体验劳动乐趣，感受“合作”与“分享”的意义。过程：1.分组准备：幼儿自主选择“饺子组”或“汤圆组”（根据家庭调查兴趣），教师强调分工：饺子组需完成“选皮—装馅—捏形”；汤圆组需完成“揉粉—分团—包馅”。配班教师分发围裙、袖套，保健医生示范七步洗手法，家长志愿者协助检查手部清洁。2.技能指导：饺子组：教师用实物投影仪示范三种捏法：①月牙饺（拇指食指捏出褶皱）；②元宝饺（两边对折后捏出立体弧度）；③小鱼饺（中间捏紧，两端剪出小三角形做鱼鳍）。提醒：“馅不能装太多，不然饺子会‘肚子破’；捏的时候要用力，煮的时候才不会漏。”汤圆组：教师展示糯米粉加水揉团的过程（水要一点一点加，像和面一样），分发小面团（每团约20g），示范包豆沙馅：“用手掌把面团压扁，像小盘子一样，把豆沙放在中间，然后慢慢收口，搓圆。”鼓励幼儿尝试包“空心汤圆”（不包馅，单纯搓圆）。3.自主创作：幼儿操作时，教师巡回指导，重点关注：①能力较弱的幼儿（如帮助捏不紧的饺子补边）；②创意表达（如用胡萝卜汁染面团做“橙色汤圆”，用模具压出“花瓣饺子”）；③合作行为（如“我帮你拿馅”“你教我捏小鱼”）。同时，播放轻快的民间音乐（如《喜洋洋》），营造温馨氛围。环节四：仪式分享——传递“冬至的幸福”（25分钟）目标：通过集体品尝、故事分享，强化“团圆”的情感体验，升华活动意义。过程：1.美食烹饪：教师将幼儿制作的饺子、汤圆送至厨房（提前与食堂沟通，用蒸制方式保留原味），同时播放烹饪过程视频（镜头对准蒸笼冒热气、饺子浮起的画面），引导幼儿观察：“饺子浮起来说明熟啦！”“汤圆变大了，像小气球！”2.温馨分享：幼儿围坐成“团圆圈”，教师用保温碗分发饺子、汤圆（配一小勺红糖姜水），邀请幼儿说一句“冬至祝福”（如“祝妈妈冬天不冷”“祝小朋友吃饺子开心”）。家长志愿者同步分享收集的“长辈冬至故事”（如“爷爷小时候家里穷，冬至只能吃红薯汤圆，但和兄弟姐妹一起吃，觉得特别甜”）。3.消寒启动：教师取出“班级九九消寒图”（9×9大网格贴在教室后墙），邀请幼儿依次用贴纸（雪花、梅花、太阳）装饰“一九第一天”的格子。教师总结：“从今天开始，我们每天记录一个格子，等填满81个格子，春天就会带着花香来和我们做游戏啦！”五、延伸活动1.区域活动：语言区：投放《冬至的故事》《二十四节气手工书》等绘本，设置“小主播”角，鼓励幼儿讲述自己的冬至体验。美工区：提供轻黏土、彩纸，开展“冬至美食展”手工活动（制作黏土饺子、纸盘汤圆）。科学区：投放温度计、观察记录本，开展“数九天气记录”活动（每天早中晚记录气温，用折线图呈现变化）。2.户外活动：开展“数九踏步”游戏（在地面画9个大格子，幼儿边念“一九二九不出手……”边跳格子，感受“数九”的节奏）。3.家园共育：发放《家庭数九打卡表》（9周表格，每周记录家庭冬至相关活动：如“一九包饺子”“二九看冰花”），鼓励家长拍照上传班级群，教师每周汇总成“冬至温暖故事集”。六、活动评价1.过程性评价：通过观察记录幼儿在操作环节的参与度（是否主动选择材料、是否愿意尝试新技能）、合作行为（是否帮助同伴、是否分享经验）、语言表达（能否用简单句子描述冬至习俗），形成个性化成长档案。2.结果性评价：活动后1周，通过“节气小博士”问答环节（如“冬至是白天长还是夜晚长？”“你最喜欢冬至的哪个活动？”）评估认知目标达成度；通过展示“九九消寒图”初期记录（是否能连续记录、是否有创意符号）评估能力目标达成度；通过幼儿自发行为（如主动和同伴说“冬至要吃饺子”“我想教妈妈捏小鱼饺”）评估情感目标达成度。七、注意事项1.安全第一：厨房操作环节需全程由成人处理热水、蒸笼等危险物品；使用剪刀（仅用于饺子造型）时需选择圆头安全剪刀，教师一对一指导。2.卫生保障：所有食材需新鲜、无过